蛋糕胚怎么切開

，烤好以后就可以出鍋了。

蛋糕的正確切法

如果有裝飾物

，那么需要先把蛋糕上面的裝飾物給拿下來，然后中間平行切上兩刀，如果正在減肥，那么中間兩刀的距離可以短一些，然后就可以把中間的蛋糕拿出來，然后兩邊往中間推，剩下的蛋糕又可以合在一起，拿出新鮮的蛋糕，然后再對(duì)著昨天的劃痕垂直切上兩刀，把中間兩塊拿出來，然后就可以把其他的幾塊合并在一起，這樣切蛋糕的方法會(huì)更加不錯(cuò)，能夠把蛋糕很好的保持原來的形狀，吃不完的直接放在冰箱里面保存就可以了。

戚風(fēng)蛋糕怎么脫模

戚風(fēng)蛋糕做好以后很多人覺得脫模非常困難

，會(huì)把蛋糕胚破壞掉，正確的涂抹方式了解以后，脫模還是比較簡(jiǎn)單的，平時(shí)我們都會(huì)用刀背，抹刀或者脫模刀等工具進(jìn)行戚風(fēng)蛋糕脫模，發(fā)現(xiàn)會(huì)有很多的蛋糕渣渣，對(duì)美觀是非常有影響的，戚風(fēng)蛋糕脫模可以準(zhǔn)備一張錫紙，一定要把模具的底片全部包裹起來，然后收口朝下，模具底片包好，放到蛋糕的模具里面，然后再壓緊，蛋糕液倒進(jìn)去，倒完以后就可以把模具里面粘有蛋糕液的地方給擦干凈，這樣戚風(fēng)就可以變高，烤熟以后非常關(guān)鍵的一個(gè)動(dòng)作就是摔，把戚風(fēng)模具倒扣的方式拿出來