五花肉的營養(yǎng)價值

，如果你是缺鐵性貧血的患者，吃五花肉有助于補充鐵質(zhì)哦!因為五花肉中含有一種能提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，有助于改善缺鐵性貧血。

4 五花肉怎么做好吃材料：五花肉

、紹興黃酒、生抽醬油、老抽、冰糖、姜、大蔥段、小蔥

做法：

1、 五花肉洗凈

，用刀將肉皮刮凈，放入冷水中浸泡30分鐘，去除血水;

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、 撈出，切成2CM見方的塊備用;

3、 鍋中倒水燒開

，將五花肉塊放入鍋中煮5分鐘，撈出備用;

4、 取砂鍋

，在鍋底墊上竹篦子(我沒有，用了幾根扁的雪糕棍墊底，效果也不錯);

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、 篦子上鋪蔥段和姜片;

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、 然后將五花肉皮朝下碼入砂鍋中;

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、 倒入黃酒、醬油，入冰糖;

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、 將小蔥結(jié)放在最上面，大火燒開;

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、 用錫紙將砂鍋口封住，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火(最最小的火候)，燜制2小時熄火;

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、 將燜好的五花肉取出，肉皮朝上裝入小陶罐里(如果沒有陶罐用其他有蓋子的容器也行);

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