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    鹵味雞腳怎么做
    
        
    
            綠色飲食在行動
            2023-05-08 03:21:19
        
    

        
    
           
    雞腳是我們熟悉的一種食物
    ，因?yàn)槌云饋淼奈兜啦诲e(cuò)，而且吃法也非常多
    ，雞腳吃起來獨(dú)特的口感和味道是受到人們喜愛的
    ，而鹵味雞腳就是其中很不錯(cuò)的一個(gè)吃法，那么具體來說應(yīng)該如何制作出美味的鹵味雞腳吃
    ，一起和大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)看看我們要如何進(jìn)行烹飪
    。
    鹵味雞腳怎么做
    鹵味雞腳制作的時(shí)候需要注意方法
    ，首先需要準(zhǔn)備好適量的雞腳
    ，還需要花椒1小勺
    、鹽2小勺、八角1個(gè)
    、茴香籽1小勺
    、桂皮3g、老抽1大勺
    、白糖1小勺
    、干辣椒2個(gè)、生姜10g、料酒1大勺
      。我們把雞腳清洗干凈之后
    ，需要用剪刀把雞腳上的指甲全部剪掉。之后再把雞爪放入開水鍋中
    ，焯燙到血末浮起的時(shí)候，及時(shí)撈出洗凈
    。之后我們把花椒
    、桂皮、小茴香籽
    、八角
    ，還有切成段的干辣椒一起放入到鍋中。在鍋中加水
    ，再選擇放入鹽和糖
    。之后再放入生抽、料酒
    。還需要放入焯燙好的雞爪
    。我們把鍋放到爐子上，開大火燒開之后再轉(zhuǎn)中小火
    。煮10分鐘之后就可以關(guān)火
    ，加蓋之后浸泡1小時(shí)，撈出晾涼就可以食用
    。
    雞腳的吃法
    雞腳的吃法還是非常多的
    ，首先需要我們準(zhǔn)備好雞腳8個(gè)、花生一小碗
    、生姜
    、紅棗5個(gè)、大蔥
    、胡椒粉
    、鹽等。把雞腳斬好之后
    ，一個(gè)雞腳需要斬成兩塊
    ，清洗每一個(gè)角落，特別是皮的褶皺和腳趾的地方
    。然后放入沸水中燙一下
    ，撈出來放好備用?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ；ㄉ枰崆?個(gè)小時(shí)就浸泡好
      ，這樣可以把雞腳清洗干凈，還可以很好的可以去掉花生的顏色，還有花生本身的苦澀味道
      ，這樣湯水就清淡一些了
      ，顏色也比較好看。紅棗
      、生姜
      、蔥全部要用清水清洗干凈，之后我們把生姜切成片
      ，蔥切段而且要留下蔥白
      。我們把花生、雞腳
      、姜片
      、紅棗、蔥白等食材全部放到鍋中
      ，之后在其中加入清水
      ，用大火燒開之后，等燒開之后就可以轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)慢慢煲
      ，用慢火煲一個(gè)小時(shí)
      。等上一個(gè)小時(shí)候之后選擇加入鹽、胡椒粉
    ，然后繼續(xù)用小火煲半個(gè)小時(shí)就可以出鍋開始吃
    。
    鹵味的做法及配方
    鹵味在制作的時(shí)候需要掌握方法，在鍋中需要倒入冷水
    ，再加上洗凈的豬骨
    ，然后加入姜蔥蒜。大火燒開之后
    ，需要撇去其中的浮沫
    ，然后再加入幾滴白醋，轉(zhuǎn)小火熬制
    ，熬好骨頭湯備用
    。我們要把肉洗凈之后焯水，在鍋內(nèi)倒入少許油
    ，加入冰糖
    ，開小火慢慢熬，當(dāng)鍋內(nèi)的泡沫由大轉(zhuǎn)小時(shí)
    ，將肉倒入鍋內(nèi)再加些醬油翻炒
    ，等到肉的均勻裹上糖色的時(shí)候就可以關(guān)火，之后我們把各種的香料全部裝進(jìn)香料包中
    ，封好之后直接放進(jìn)高湯
    ，再加入蔥結(jié)、姜塊、黃酒
    、醬油
    、鹽等調(diào)料進(jìn)行調(diào)味，最后我們把炒過的肉以及剩余的糖色
    ，全部加入高湯鍋中
    ，小火煮熟就可以了。
    雞腳的營養(yǎng)價(jià)值
    雞腳的營養(yǎng)價(jià)值還是非常豐富的
    ，首先雞腳是富含脂肪的
      ，而且可以起到維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟的效果，還可以人體提供所必需的脂肪酸
      ，可以起到促進(jìn)脂溶性維生素吸收的效果，還可以大大的增加我們?nèi)梭w的飽腹感
      。其中是富含蛋白質(zhì)的
      ，所以說雞腳可以有維持鉀鈉平衡的效果，還可以有效消除水腫問題
      。從而起到提高免疫力的效果
      。可以幫助我們調(diào)低血壓
      ，緩沖貧血
      ，還非常有助于生長發(fā)育。雞腳中富含銅元素
      ，銅元素是我們?nèi)梭w健康中所不可缺少的微量營養(yǎng)素
      ，能夠?qū)ρ骸⒅袠猩窠?jīng)和免疫系統(tǒng)健康有好處
      ，還可以促進(jìn)頭發(fā)
      、皮膚和骨骼組織以及大腦和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育有好處
      。
    雞爪中含有非常豐富的脂肪
    ，而且在食用之后可以幫助我們維持體溫，還可以保護(hù)內(nèi)臟健康
    ，可以給人體提供必需的脂肪酸
    ，可以起到促進(jìn)脂溶性維生素吸收的效果，還可以有效增加我們的飽腹感
    。而且其中含有的蛋白質(zhì)
    ，可以起到維持體內(nèi)鉀鈉平衡的關(guān)系，還可以幫助我們消除水腫問題
    ，從而有效提高人體免疫能力
    。還可以起到降低血壓，緩沖貧血的效果，也是非常還有利于生長發(fā)育
    。
    上面就給大家介紹了鹵味雞腳的具體吃法
    ，能夠發(fā)現(xiàn)鹵味雞腳在烹飪的時(shí)候方法是比較簡單的，只需要我們對鹵味雞腳的制作方法有所了解
    ，我們自己在家里就可以烹飪出美味的鹵味雞腳
    ，所以上面介紹的這些鹵味雞腳吃法大家不要錯(cuò)過。
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/24287.html.
    
          
    
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