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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      四季豆怎么做好吃(請問一下愛的四季豆的好吃做法？)
      
        
      
            綠色飲食在行動
            2023-05-08 06:18:52
        
      

        
      
           
      四季豆怎么做好吃
      平時
      ，在生活中
      ，經(jīng)常都可以看到四季豆
        ，特別是在餐桌上
      。它口感很好
      ，吃起來很甜
      ，是一種非常健康的東西
      。它有很多叫法
      ，在川菜中
      ，是一種很常見的菜肴。在南方叫豆角
      ，在北方叫四季豆
      ，很多人在做時
      ，都將它和其它肉類一起做來吃
      。跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來了解。
      四季豆怎么做好吃
      它的做法有很多
      ，比較常見的是清炒
      ，或和其他肉類一起搭配來吃
      ，營養(yǎng)更好。還可以和雞蛋一起炒
      ，或做成涼拌
      ，都非常好吃。其中四季豆炒肉是很好吃的一種做法
      ，非常簡單
      ，很快就可以做完，而且味道很好
      ，特別適合一些廚房新手做
      。首先準備好材料，四季豆
      、辣椒
      ，將蔥蒜洗干凈。去市場上買的時候
      ，盡量選那些比較新鮮
      ，看起來很嫩的豆。不要選那些外表老
      、憔悴的豆
      ，放了很長時間的，營養(yǎng)沒那么豐富，還會有很多毒素
      。在洗的時候
      ，要把四季豆的兩邊摘掉，因為它是有毒的
      ，吃了對身體不好
      ，把它洗干凈后，放在水里泡一下
      ，可以很好去掉些農(nóng)藥
      ，大概泡半個小時，在泡時
      ，可以放一些鹽
      ，會更健康。
      和瘦肉
      、山藥一起炒
      ，也很好吃。但要選那些比較瘦的豬肉
      ，洗干凈
      ，切成適當?shù)拇笮。俜湃肱枥?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ，用生抽腌制
      ，或加入些蛋清一起腌，大?0分鐘
      ，就很入味了
      。還可以用一些淀粉去腌，吃起來更滑嫩
      ，口感更好
      。但在腌的時候，要注意
      ，不能用鹽
      ，因為很容易會流失它的營養(yǎng)成分。在做時
      ，可以放一些水
      ，煮開后再把它放進去，會更容易熟
      ，對身體很好
      。大概三分鐘，把它撈出來
      ，再放油進鍋里
      ，和瘦肉一起炒，炒2分鐘
      ，就可以盛出來吃了
      ，再放些辣椒等，非常美味
      。
      干煸四季豆怎么做
      一般先將它洗干凈
      ，切成合適的長度，兩頭一定要去掉
      ，因為這些部分毒素是很多的
      。然后把它放在煮開的水里，100度以上的水比較好
      ，才會殺菌
      ，去掉更多的毒素。再倒油進鍋里
      ，然后把蔥
      、姜、蒜放進去
      ，等到有香味出來時
        ，再放入四季豆。加些土豆一起炒
        ，營養(yǎng)會更好
        ，因為它們都很容易熟，所以可以同時放
        ，不用先后放
        。大概炒3分鐘，如果它里面沒有水分了
        ，可以再加一些水
      ，蓋上燜2分鐘，水要少一點
      ，適中就可以了
      。如果土豆變軟了，就可以盛出來吃了
      。不用煮得太爛
      ，會影響它的口感，但一定要將四季豆煮熟
      ，因為不熟的話
      ，吃了很容易中毒。如果平時喜歡重口味
      ，可以再加些醬油等
      ，或放其它一些調(diào)味料。在做時，油不要放太多
      ，會影響它的味道
      。做這道菜的時候，最好不要放辣
      ，口感會變差
      。在做時，如果想節(jié)省一些時間
      ，可以直接涼拌來吃
      。在做之前，最好用開水焯一下
      ，這樣會更有光澤
      ，更脆。
      四季豆怎么處理
      首先把它的兩邊都去掉
      ，然后切成合適的長度
        ，洗干凈。吃的時候
        ，要去掉側(cè)面的絲
        ，如果是很嫩的豆，就不用去
        。在煮之前
        ，要把它放在水里泡一下，大概半個小時
        ，會更有入味
        ，還可以去掉些農(nóng)藥，吃起來更健康
        。
      吃四季豆的注意事項
      它是一種平性的東西
        ，對脾、胃都很好
        ，適當?shù)爻?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，可以健脾，還可以去水腫等
        。很適合一些有糖尿病的人吃
        ，因為它里面有很多纖維，可以讓血糖更低
        。但經(jīng)常拉肚子
        ，對皮膚過敏的人不要吃。
      平時
        ，不能吃太多
        ，因為它吃一點就很容易飽
        ，如果吃太多，體內(nèi)就會有很多脂肪
        ，不會那么容易消化
        ，很容易長胖，還會影響其它食物的吸收
      。也不能和醋一起吃
      ，雖然口感很好
      ，但會破壞它的營養(yǎng)
      ，影響身體的吸收，所以最好不要吃
      。女人懷孕時也不要吃
      ，胎兒會發(fā)育不好，免疫力變差
      ，長得很慢
      。不能夠生吃，會有毒
      ，還會刺激心臟
      ，對胃也不好。不能和蘿卜一起吃
      ，很容易拉肚子
      。不能和香菇一起吃，對眼睛不好
      ，平時老人和小孩也不能吃太多
      ，適量吃就可以了。
      上面就是關(guān)于四季豆的一些知識
      ，在吃時
      ，可以和其它食物搭配來吃，會更有營養(yǎng)
      。但要注意
      ，不要和醋等一些相克的東西一起吃。它特別適合在夏天吃
      ，可以降暑
        。雖然它里面有很多營養(yǎng)，但懷孕的時候就不要吃了
        ，可以用其他一些東西代替
        。
      請問一下愛的四季豆的好吃做法
        ？
      今天跟大家分享這一道下飯菜
        ，主要是以四季豆為主要食材
        ，做法也是比較簡單方便，就算是不經(jīng)常做飯的小白也能一學就會
        ，喜歡吃的朋友可以試一試
      【準備食材】
      主料：刀豆300克
      輔料：干辣椒10個
        、大蒜頭2瓣
      調(diào)料：食用油10克、鹽3克
        、糖1克
      【具體的操作方法】
      四季豆去掉頭尾和莖
      ，用清水浸泡片刻沖洗干凈，瀝干水分備用
      把四季豆切成一厘米左右的小段放入盤子里備用
      大蒜頭剁成蒜泥
      、干辣椒剪成小段去掉辣椒籽放盤里備用
      鍋了倒入適量的清水加少許鹽
      ，燒開后放入四季豆汆燙至九成熟撈出來
      汆燙過四季豆倒入冷水中浸泡沖涼，防止四季豆發(fā)黑變色
      四季豆用冷水浸泡沖涼后
      ，倒入漏筐里瀝干水分備用
      鍋里倒入適量的食用油
      ，放入蒜泥、干辣椒煸炒出香味
      倒入四季豆加適量的鹽和糖
      ，大火翻炒至四季豆斷生熟透即可出鍋了
      一盤色澤誘人
      、清爽脆口的四季豆就做好了，簡單方便好吃又下飯
      【注意事項】
      1:四季豆一定要煮熟才能食用
      ，生四季豆中含有毒蛋白和皂素
      ，如果沒有煮熟食用后，輕者頭痛頭昏
      ，重者惡心
      、嘔吐、腹痛
      2:四季豆兩頭含毒素較高
      ，食用前要應去掉
      ， 烹調(diào)時不能像其他蔬菜那樣燙一下或爆炒一下，一定要煸炒熟透
      3:四季豆焯水必須熱水下入四季豆
      ，而且加適量食鹽
      ，不蓋鍋蓋的煮到九層熟，過冰水備用
      ，保證不變色
      4:炒四季豆時
      ，必須大火快速炒制，火小了鍋里水多了四季豆會變色
      以上就是今天分享的內(nèi)容
      ，希望大家能夠喜歡
      ， 如果有什么建議請留言，我會盡快回復
      ，想要了解更多的家常菜譜
      ，敬請關(guān)注輝哥美食頻道，謝謝您的支持
      ！
      炒四季豆怎樣做好吃呢
      ？
      炒四季豆怎樣才好吃呢？加上這一步
      ，炒出來的四季豆又脆又好吃
      ！
      
食材：四季豆、大蒜
      、生姜
      、米椒、白糖
      、食鹽
      、花椒、胡椒粉等
      
做法步驟：
      
一
      、首先
      ，我們要把四季豆進行處理
      ，因為四季豆的表面有很多的有害物質(zhì)
      ，所以，我們要把四季豆切成小段
      ，然后把它們放到鹽水當中浸泡十五分鐘
      。浸泡過后，我們要把四季豆取出來
      ，放到清水下
      ，沖洗一兩編，這么做的目的
      ，是為了徹底去掉四季豆表面的有害物質(zhì)
      。然后，我們要把大蒜和生姜切成碎末
      。
      
二
      、多加的一步來了，起鍋燒油
      ，在鍋中加入適量的食用油
      。等到油溫達到5成熱的時候，把切好的四季豆放到鍋中去炸
      。用油炸過之后
      ，四季豆就會變得特別容易熟了。而且
      ，熱油還能把四季豆當中的水分保存下來
      ，讓四季豆的味道變得更好。
      
三
      、把四季豆放到鍋中炸過之后
      ，我們就可以正式來做這道菜了
      。另起一鍋，在鍋中加入兩勺或者三勺食用油
      ，然后把蒜末
      、姜末、花椒
      、米椒
      、白糖等調(diào)味品放到鍋中爆香，然后把炸好的四季豆放到鍋中翻炒
      。因為四季豆已經(jīng)用油炸過了
      ，所以，我們不用翻炒太長時間
      ，大約三五分鐘即可
      ，時間到了后，在鍋中加入食鹽
      、胡椒粉
      、蠔油等調(diào)料進行最后的調(diào)味，然后把四季豆盛到盤子即可
      。這樣
      ，一道又脆又好吃的干煸四季豆就做好了。
      
想把這道菜做好
      ，最重要的就是油炸這一個步驟了
      ，如果不使用油炸的話，四季豆很不容易熟
      ，需要翻炒很長時間才可以
      。而且，這樣做的話
      ，四季豆的口感跟味道還特別不好控制
      。不過，油炸四季豆這一步驟也有一個細節(jié)要注意
      ，那就是油炸的時間
      ，時間千萬不能太長，太長的話
      ，四季豆會變得特別老
      ，口感也會變差！
      

      

      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/24389.html.
      
          
      
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