青蒜

，進(jìn)行快速的翻炒，然后可以倒入一些花椒和醬油等，這樣一道非常美味的青蒜旗魚就做好了，而且魚的肉質(zhì)比較柔軟鮮嫩，老人和小孩都非常的食用。

青蒜的做法

青蒜作為一種營養(yǎng)價值非常高

，并且味道也非常鮮美的蔬菜，在日常生活中深受人們的青睞。并且我們在生活中也可能經(jīng)常見到青蒜的身影，他和其他的蒜類食材一樣具有一些辣味，并且功效和作用也是非常多的，今天我們就來介紹一下青蒜的做法。

青蒜作為一種大蒜幼苗時期就可以長成的蔬菜，主要使用的是大蒜栽培之后早期青綠色的嫩莖和嫩葉

，我們主要就來介紹一下腌青蒜的做法，首先我們將從市場上買回來的青蒜，清洗干凈之后，將它的皮去掉水分瀝干，我們在挑選青蒜的時候可以選一些比較嫩的，因?yàn)槟矍嗨獾目谖侗容^好，然后我們將洗干凈的青蒜放在案板上，切成半個厘米長。因?yàn)榍嗨獾睦w維比較豐富，所以說切短點(diǎn)后口感會比較好。然后我們將切好的青蒜放在碗中，再放入適量的食用鹽，均勻攪拌之后，我們在腌制一天左右的時間，等到青蒜發(fā)綠之后，再放一些香油，也可以再倒入一些醋，就可以食用了。

我們也可以做一道小炒青蒜

，味道也非常的鮮美，做這道菜的時候我們需要一些冬筍絲