干扁豇豆的做法

，含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又被稱為蔬菜中的肉類。豆角是我國(guó)比較廣泛種植的一種蔬菜，因此也是餐桌上常出現(xiàn)的一種食材，日常吃豆角多是烹炒或者煮燙，本文便為大家介紹下干煸豆角的做法，一起來(lái)看看干煸豆角怎么做比較好吃。

干煸豆角的做法

1

、首先將豆角兩頭去掉，抽掉筋部，然后掰成均勻的段狀待用;

2

、將處理好的豆角加入水中清洗干凈后待用;

3、鍋中燒熱水后將洗凈的豆角加入焯水

，直至顏色變?yōu)樯罹G色后撈出瀝干待用;

4

、肉末中加入適量的老抽、料酒等腌制半小時(shí)待用;

5

、油鍋燒熱后將瀝干的豆角加入進(jìn)行煸炒，炒至兩面起皮為止裝盤待用;

6、另起油鍋將辣椒

、花椒爆香后撈出然后將腌制好的肉末加入繼續(xù)煸炒后將瀝干的豆角加入繼續(xù)翻炒;

7

、鍋中依次加入適量的食鹽、味精等翻炒均勻后便可裝盤食用。

干煸豆角的注意事項(xiàng)

1

、首先豆角要進(jìn)行焯水，因?yàn)槎菇鞘菍儆诒容^難熟的一種食材，焯水后能很好的縮短烹炒的時(shí)間。或則將豆角處理好之后加入微波爐中加入幾分鐘后變軟后再烹炒