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    上湯莧菜怎么做
    
        
    
            綠色飲食在行動
            2023-05-10 05:34:42
        
    

        
    
           
    上湯莧菜怎么做
    上湯莧菜作為一種廣東省的傳統(tǒng)地方名菜
    ，并且它是由莧菜皮蛋和咸鴨蛋做成的美食
    ，屬于粵菜系，并且非常的可口鮮美，湯色有些微微的紅
    ，還有一些咸咸的味道，并且營養(yǎng)價值也非常的豐富
    ，還有很多的功效
    ，今天我們就來介紹一下上湯莧菜的做法。
    首先我們將從市場上買回來的莧菜
    ，清洗干凈之后去根
    ，然后再將皮蛋和咸鴨蛋分別切碎之后紅辣椒和姜絲切成絲，然后將蒜搗碎后食用
    ，準備一口鍋
    ，將鍋中倒入少量的食用油，待油加熱之后我們再將已經(jīng)準備好的蔥姜蒜和紅辣椒
    ，皮蛋和咸鴨蛋
    ，等放進去之后用大火翻炒，之后我們再放入莧菜翻炒，均勻翻炒幾分鐘之后我們再倒入少量的清水
    ，再放入一些食用鹽和雞精等
    ，可以再放入一些調(diào)味料，這樣一道非常美味的上湯莧菜就好了
    。
    那么做上湯莧菜有哪些小竅門呢?莧菜分為綠色和紫色兩個不同的品種
    ，如果我們沒有綠色，現(xiàn)在的話可以用紫色的現(xiàn)在來作為食材
    ，味道也非常的鮮美
    ，但可能會破壞上湯的色澤，然后就是在制作這道菜的過程中
    ，我們可能會用到皮蛋
    ，雖然味道非常的鮮美，但是我們在切的時候要注意
    ，它里面很可能會出來將我們的刀和案板上粘的東西
    ，我最好可以將皮蛋蒸一下，然后再切
    ，這樣就方便很多
    ，還有就是我們在做這道菜的時候，火候一定要把握好
      ，因為如果煮的時間過長的話
      ，現(xiàn)在很可能會變軟而失去它特有的口味。
    上湯現(xiàn)在還是非常有特點的
      ，比如說它的湯稍微的有些紅色
      ，并且還有新鮮的味道，非常的可口
      ，營養(yǎng)價值也非常的高
      ，不僅僅我們可以使用到皮蛋和咸鴨蛋的營養(yǎng)價值，我們還可以吸收莧菜中所含有的維生素
      。
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/25868.html.
    
          
    
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