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       首頁(yè) >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)
    
    

    


    
    
    
        
    洋姜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
    
        
    
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-05-10 13:21:39
        
    

        
    
           
    洋姜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
    洋姜是非常特殊的一種食材
      ，這種食材的食用價(jià)值特別高
    ，在日常生活中很多人都喜歡用這種食材來(lái)烹調(diào)菜肴
    ，受到了一致好評(píng)
    ，確實(shí)對(duì)健康益處很多
    ，下面我們一起來(lái)聊一聊關(guān)于洋姜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，希望能對(duì)各位提供參考
    。
    1
    、洋姜含有果糖
    在洋姜中含有的果糖成分是非常多的，這種果糖成分是比較獨(dú)特的
    ，如果能夠少量的進(jìn)入血液中
    ，那么可以很好的保護(hù)我們的血液健康，而且還可以起到降低血糖的作用
    ，因此如果患有高血糖的病癥的話，那么平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸恍┭蠼獊?lái)進(jìn)行調(diào)整
    ，這對(duì)高血糖病人來(lái)說(shuō)是非常有益的
    ，既能夠降低血糖，而且還可以保護(hù)肝臟
    。
    2、洋姜富含膳食纖維
    膳食纖維對(duì)于我們的腸道是非常有益的
    ，腸道健康需要充足的膳食纖維來(lái)進(jìn)行維護(hù)
    ，而在洋姜中就含有大量的優(yōu)質(zhì)膳食纖維，在平時(shí)如果能夠經(jīng)常吃一些洋姜的話
    ，能夠補(bǔ)充很多膳食纖維
    ，促進(jìn)我們腸道的蠕動(dòng)
    ，刺激排便
    ，對(duì)于那些經(jīng)常出現(xiàn)大便不暢，便秘
    ，或者是消化不良的情況
    ，都有非常好的改善效果
    ，而且洋姜的熱量低
    ，不會(huì)造成肥胖，是非常綠色的一種食材
    。
    3
    、洋姜富含鈣質(zhì)
    在巖漿中含有的鈣元素也極其豐富，要知道鈣元素是我們?nèi)梭w健康不能夠缺少的
    ，如果缺少了鈣元素就容易出現(xiàn)骨質(zhì)疏松
    ，所以經(jīng)常吃一些洋姜來(lái)補(bǔ)充鈣元素的話，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松的出現(xiàn)
    ，這對(duì)中老年人來(lái)說(shuō)絕對(duì)是非常理想的一種食材
    。除了能夠預(yù)防骨質(zhì)疏松以外，經(jīng)常吃洋姜還可以降低患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)
    。
    中老年朋友在平時(shí)飲食中
    ，可以把洋姜作為一種配料來(lái)食用，放到米飯里面一起煮飯或者煮粥食用
    。
    洋姜含鉀多少
    洋姜含鉀429毫克左右。
    
從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的角度看
    ，洋姜營(yíng)養(yǎng)豐富
    ，含有蛋白質(zhì)、膳食纖維
    、糖類（碳水化合物）以及多種維生素和微量元素
    。其中較為顯著的是鐵元素和鉀元素
    ，100克洋姜中的鐵元素一般在3.4毫克左右，多者可達(dá)10毫克以上
    ；鉀元素在429毫克左右
      。
    
洋姜碳水化合物的含量雖不太高，每100克洋姜的碳水化合物在17克左右
      ，但其中大部分是果糖和低聚糖，淀粉含量很少
      ，所以洋姜含熱量較谷類和薯類低
      ，食用洋姜有助于限制熱量攝入。
    

    
產(chǎn)地習(xí)性：
    
原產(chǎn)北美洲
      ，經(jīng)歐洲傳入中國(guó)
      ，現(xiàn)中國(guó)大多數(shù)地區(qū)有栽培
      。耐寒抗旱
      ，塊莖在－30℃的凍土層中可安全越冬。早春幼苗能忍受輕霜
      ，秋季成葉能忍受短期－4-5℃
      。
    
溫帶18-22℃，光照12小時(shí)
      ，有利于塊莖形成
      。耐瘠薄，對(duì)土壤要求不嚴(yán)
      ，除酸性土壤
      ，沼澤和鹽堿地帶不宜種植外，一些不宜種植其他作物的土地
    ，如廢墟、宅邊
    、路旁都可生長(zhǎng)
    。
    洋姜的功效和作用有哪些 洋姜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有什么
    洋姜的功效與作用到底有哪些呢，我們知道洋姜其實(shí)就是我們常說(shuō)的菊芋
    ，洋姜是可以直接食用
    ，具有很好的食療效果和藥用效果
    ，洋姜我們除了直接食用外
    ，也可以腌制成咸菜，還可以做成洋姜干
    ，洋姜的功效和作用有幾個(gè)方面
    ，下文我們將對(duì)洋姜的功效一一介紹
    。
    洋姜具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值
    ，我們可以將洋姜用來(lái)食用，也可以拿洋姜用于中醫(yī)養(yǎng)生的食療里面
    ，洋姜還可以用于藥用
    ，效果不錯(cuò)。洋姜有清熱和涼血的功能
    ，可以治療很多疾病，是我們食療可以選擇的材料
    。
    1
    、菊芋塊莖耐儲(chǔ)存，富含氨基酸
      、糖
      、維生素等
      ，每100克塊莖中含水分79.8克
      ，粗蛋白0.1克，脂肪0.1克
      ，碳水化合物16.6克
      ，粗纖維0.6克
      ，灰分2.8克
      ，鈣49毫克
      ，磷119毫克，鐵8.4毫克
      ，維生素B10.13毫克
      ，維生素B20.06毫克，尼克酸0.6毫克
      ，維生素C 6毫克，并含豐富的菊糖
      、多縮戊糖
      、淀粉等物質(zhì)。菊芋塊莖質(zhì)地白細(xì)脆嫩
    ，無(wú)異味
    ，可生食、炒食
    、煮食或切片油炸，若腌制成醬菜或制成洋姜脯
    ，更具獨(dú)特風(fēng)味
    。菊芋是一種無(wú)病蟲(chóng)危害和農(nóng)藥污染、適于制作綠色食品的上乘原料
    。從第三年起
    ，每隔一年摘取塊莖的50%
    ，不影響地被。
    2.
    、菊芋是提取高純度低聚果糖的最佳原料
    。低聚果糖可有效增殖人體內(nèi)雙歧桿菌、降低血脂
    、改善脂質(zhì)代謝，提高人體免疫功能
    ，已被廣泛運(yùn)用于醫(yī)藥
    、保健領(lǐng)域。日本
    、歐美每年市場(chǎng)消費(fèi)量約為8萬(wàn)噸(高純度低聚糖粉末)
    ，用于功能型飲料、食品的添加劑
    。中國(guó)市場(chǎng)上的“雙歧因子”等醫(yī)藥保健品
    ，均以菊芋為原料。
    3
    、果糖發(fā)酵后尚可制成酒精
    ，被稱為綠色石油，是很好的代用燃料
    ，
    又是增加汽油燃燒質(zhì)量的理想提高劑。
    4
    、 菊芋可醫(yī)用
    ，其塊莖性味甘平，無(wú)毒
    ，利水去濕
    ，可防治糖尿病。
    5
    、菊芋的塊莖和地上莖葉可做飼料飼喂兔
    、豬、羊
    、驢
    、馬等
    。既可在菊芋生長(zhǎng)旺季割取地上莖葉直接用做青飼料
    ，也可在秋季粉碎后制做干飼料。因此
    ，發(fā)展畜牧業(yè)也將成為以菊芋為代表的沙產(chǎn)業(yè)的一個(gè)組成部分
    。
    洋姜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
    5 防治骨質(zhì)疏松鈣是人體骨骼和牙齒的主要構(gòu)成成分，也是人體內(nèi)多種反應(yīng)的作用因子
    ，甚是神經(jīng)信號(hào)的傳遞因子，人體缺鈣會(huì)引起神經(jīng)衰弱
    ，骨質(zhì)疏松等不良癥狀
    。 
     洋姜中含有大量的鈣質(zhì)，每100g洋姜中含鈣質(zhì)49mg
    ，食用洋姜能適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充鈣質(zhì)，緩解體內(nèi)鈣質(zhì)的流失，對(duì)防治骨質(zhì)疏松具有很好的療效
    。 
     
    6 洋姜的泡制方法食材：洋姜
    ，香料（八角、茴香等）
    ，水適量
    。 
     做法：洋姜洗凈，晾干水分
    ，備用。鍋中放入各種調(diào)料
    ，加入水煮開(kāi)
    ，把晾干水分的洋姜放進(jìn)干凈的保鮮盒內(nèi)，倒入調(diào)料水
    ，用保鮮膜密封
    ，蓋上蓋子，放陰涼處一周即可開(kāi)蓋食用
    。 
     
    

          
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