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    蒜苔的挑選方法
    
        
    
            綠色飲食在行動
            2023-05-10 14:05:30
        
    

        
    
           
    蒜苔的挑選方法
    蒜苔就是從大蒜的梗中抽出來的花徑，并且是人們非常喜歡吃的蔬菜之一
      ，受到很多人的喜歡
      ，蒜苔的做法也是有很多種的，蒜苔和雞蛋一起炒可以說是一道色香味俱全的蔬菜
      ，但是
      ，好的菜品往往需要美好的食材，那么蒜苔如何挑選呢?對于一道菜來說蒜苔的選購也是非常重要的
      ，今天我們就來介紹一下蒜苔的挑選方法
      。
    首先我們可以看蒜苔的外表，主要就是看蒜苔的外表皮有沒有傷痕
    ，有沒有很虐的樣子
    ，如果我們挑選的話，建議大家挑選看起來蒜苔比較整齊并且比較圓滑的
    。我們也可以看上它的顏色
    ，我們挑選蒜苔的時候就會比較容易發(fā)現(xiàn)
    ，蒜苔的顏色也是不同的，最常見的就是有青色的
    ，還有深綠色的
    ，但是如果我們在挑選蒜苔的時候還是更多的選擇深綠色，因為深綠色看起來比較嫩一些
    。
    蒜苔的嫩不嫩也是一個非常重要的問題
    ，如果我們食用老蒜苔的話，很可能蒜苔中含有的粗纖維非常多
    ，這樣就會影響我們的口感
    ，我們在挑選的時候，可以用拇指或者食指掐一下蒜苔的根部
    ，如果他很容易就被掐斷了
    ，那么我們挑選的蒜苔就是非常新鮮的。我們也可以看挑選的蒜苔是否新鮮
    ，主要看蒜苔的外表是否飽滿
    ，有沒有出現(xiàn)很蔫的樣子，然后也可以看蒜苔的尖部
    ，如果尖部是很飽滿的
    ，并且非常的翠綠，那么我們挑選的蒜苔就是比較新鮮的
    。
    然后我們也可以看蒜苔的粗細
    ，過細的蒜苔吃起來沒有什么口感，并且如果太粗的話
      ，因為粗纖維含量比較多
      ，這樣嚼起來就會非常的費勁，所以說我們在挑選蒜苔的時候
      ，盡量選擇一些粗細比較均勻的
    。
    蒜苔怎么長出來的
     蒜苔怎么長出來的
    蒜苔怎么長出來的
    ，蒜苔在我國分布廣泛，南北各地均有種植，是我國目前蔬菜冷藏業(yè)中貯量最大
      、貯期最長的蔬菜品種之一
    。很多人都覺得蒜苔是大蒜一起長出來的
      ，那么蒜苔怎么長出來的呢
      ？
    蒜苔怎么長出來的1 蒜苔是怎么長出來的 
    蒜薹：實際是蒜的花莖。
    蒜薹
      ，又稱蒜毫
      ，通常被人們誤寫作“蒜苔”。“苔”,是指一類苔蘚植物
      。蒜薹不是蒜苗
      ，是蒜生長到一定階段時在中央部分長出的細長的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一
      。
     蒜苔是大蒜長出來的嗎 
    蒜苔是大蒜生長到一定階段時在中央部分長出的細長的莖
      。蒜苔即大蒜的花薹，包括花莖和總苞兩部分
    。大蒜長成后會抽穗開花準(zhǔn)備繁殖
    ，這個花莖就是“蒜薹”，通常每一頭大蒜可以抽出1～2根兒蒜薹
    。
    蒜苔在我國分布廣泛
    ，南北各地均有種植，江蘇省射陽縣是蒜薹及蒜頭的主要產(chǎn)地
    ，被命國家命名為“中國蒜薹之鄉(xiāng)”
    。
    另外山東萊蕪、金鄉(xiāng)
    、江蘇邳州、河南杞縣
    、中牟均是蒜薹和蒜頭的主產(chǎn)區(qū)
    ，河北省大名縣也是以大蒜為主要產(chǎn)地。商河蒜薹質(zhì)量好
    ，由于具有香
    、辣、郁
    、粘的特點
    ，含大蒜素明顯高于其他產(chǎn)區(qū)而被譽為“天下第一蒜”。
     吃蒜苔有什么好處 
    1
    、提高免疫力：蛋白質(zhì)是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素
    ，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。銅等礦物質(zhì)形式與免疫機能有關(guān)的酵素
    。
    2
    、通便：纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化
    ，防止大便干燥
    。可以潤滑腸道
    ，刺激排便
    。保持腸內(nèi)糞便濕潤，以利通便。
    3
    、祛脂降壓：使血壓更易控制
      ，并使毛細管擴張，血黏度降低
    ，微循環(huán)改善
    。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用
    。含有較多的維生素C
    ，常食可預(yù)防動脈粥樣硬化或某些心血管病。
    4
    、養(yǎng)肝：富含維生素
    ，保護肝細胞和防止毒素對肝細胞的損害?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ？梢源龠M肝氣循環(huán)
    ，舒緩肝郁?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ？芍诟闻K結(jié)構(gòu)和功能的維護和修復(fù)
    。適宜于肝病患者。
    5
    、抗癌抗瘤：預(yù)防癌癥
    ，降低癌變的發(fā)生率。延緩和抑制癌細胞生長
    、擴散
    。使癌細胞退化、萎縮
    。
     蒜薹的挑選方法 
    1
    、看蒜薹外表：主要看看有沒有傷，有沒有很蔫的樣子
    。建議大家挑選看起來比較整齊
    ，圓潤的。
    2
    、看蒜薹的顏色：挑選蒜薹的時候會發(fā)現(xiàn)
    ，有青色的，還有深綠色的
    。建議大家挑選深綠色
    ，感覺深綠色的'稍嫩一些。
    3
    、試蒜薹是否嫩：大家可以用拇指和食指掐一下蒜薹的根部
    。如果很容易就掐斷了
    ，那么是很新鮮的。大家多挑選好掐斷的就可以了
    。掐的時候不要太多
    ，避免浪費。
    4
    、看蒜薹是否新鮮：如果想要挑選到新鮮的蒜薹那么需要注意2點了
    。一是蒜薹外表是否很飽滿，沒有出現(xiàn)蔫的樣子
    。二是蒜薹的尖部
    ，如果尖部也是很飽滿，很翠綠
    ，那么蒜薹是比較新鮮的
    。
    5、看蒜薹的粗細：過細的蒜薹吃起來沒有什么味道
    。而太粗的又不好嚼
    。建議大家挑選中等粗細的就可以了。
    蒜苔是一種有味道的蔬菜
    ，人們對于蒜苔的喜歡和不喜歡的人數(shù)比應(yīng)當(dāng)是相對比較均勻的
    ，因為吃蒜苔會給我們帶來不好的口氣，所以我們在一些重要的時刻最好是不要食用蒜苔
    。
    蒜苔怎么長出來的2 蒜苔是怎么長出來的 
    蒜薹是大蒜長到一定程度的時候中間長出來的心
    ，抽了薹后的蒜就可以長很大的蒜頭了。
     蒜苔是大蒜長出來的嗎 
    蒜苔是蒜苗里面長出來的
    ，大蒜鐘地里，他首先長出蒜苗
    ，等蒜苗長到一定程度
    ，也就是說有點老的時候，就在蒜苗的心里發(fā)出蒜苔了
    。
     蒜薹的功效與作用 
    蒜薹性溫
    ，具有溫中下氣，補虛
    ，調(diào)和臟腑
    ，以及具有活血、防癌
    、殺菌的功效
    ，對腹痛、腹瀉有一定療效
    。
     1.殺菌作用 
    蒜薹含有辣素
    ，其殺菌能力可達到青霉素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感
    ，防止傷口感染和驅(qū)蟲的功效
    。蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素
    ，可以抑制金黃色葡萄球菌
    、鏈球菌、痢疾桿菌
    、大腸桿菌
    、霍亂弧菌等細菌的生長繁殖。
     2.通便防痔
    。 
    蒜薹外皮含有豐富的纖維素
    ，可刺激大腸排便，調(diào)治便秘
    。多食用蒜薹
    ，能預(yù)防痔瘡的發(fā)生，降低痔瘡的復(fù)發(fā)次數(shù)
    ，并對輕中度痔瘡有一定的治療效果
    。
     3.防治預(yù)防冠心病、動脈硬化
    、降脂等作用
    。 
    蒜薹中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動脈硬化的作用，并可防止血栓的形成
    。它能保護肝臟
    ，誘導(dǎo)肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成
    ，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生
    。
     蒜薹的營養(yǎng)價值 
    蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素
    ，可細菌的生長繁殖
    ；蒜薹含有糖類、粗纖維
    、胡蘿卜素
      、維生素A、維生素B2
      、維生素C
      、尼克酸、鈣
    、磷
    、等成分
    ，其中含有的粗纖維，可預(yù)防便秘
    ；
    維生素C具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動脈硬化的作用
    ；蒜薹含有辣素，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用
    。
    蒜苔怎么長出來的3 蒜苔的營養(yǎng)成分 
    蒜苔的營養(yǎng)成分很高
    ，有蛋白質(zhì)、脂肪
    、碳水化合物
    、膳食纖維、維生素A
    、維生素C
    、維生素E、胡蘿卜素
    、硫胺素
    、核黃素、煙酸
    、尼克酸
    、鈣、磷
    、鉀
    、鈉、鎂
    、鐵
    、鋅、硒
    、銅
    、錳等人體所需營養(yǎng)成分。以及大蒜素
      、大蒜新素等成分。
     驅(qū)蟲 
    蒜苔含有辣素
      ，其殺菌能力可達到青霉素的十分之一
      ，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感
      ，防止傷口感染和驅(qū)蟲的功效
      。
     抑菌 
    蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素
      ，可以抑制金黃色葡萄球菌
      、鏈球菌
      、痢疾桿菌、大腸桿菌
      、霍亂弧菌等細菌的生長繁殖
      。
     調(diào)理便秘 
    蒜苔外皮含有豐富的纖維素，可刺激大腸排便
      ，調(diào)治便秘
      。多食用蒜苔，能預(yù)防痔瘡的發(fā)生
      ，降低痔瘡的復(fù)發(fā)次數(shù)
      ，并對輕中度痔瘡有一定的治療效果。
    蒜苔在我國分布廣泛
      ，南北各地均有種植
      ，是我國目前蔬菜冷藏業(yè)中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一
      。
     預(yù)防癌癥 
    蒜苔中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動脈硬化的作用
      ，并可防止血栓的形成。它能保護肝臟
    ，誘導(dǎo)肝細胞脫毒酶的活性
    ，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生
    。
    蒜苔需要焯水嗎
    蒜苔需要焯水
    。
    
蒜苔的構(gòu)造比較復(fù)雜，體形要是圓滾滾的
    ，所以在炒制時
    ，不能夠均勻地受熱，做出來的蒜苔也就不入味
    。經(jīng)過焯水后的蒜苔烹飪起來會更加入味
    ，而且也會更容易熟，調(diào)味料也能輕松滲入到蒜苔中
    ，讓蒜苔吃起來更美味
    。
    
蒜苔焯水時需要掌握好水正確的時間及溫度，這樣焯水后的蒜苔才能更好的發(fā)揮出其中美味
    。蒜苔焯水時可以在水中加入一勺的醋
    ，煮至1分鐘后可以立刻撈出，撈出后要立刻用涼水沖洗冷卻
    ，這樣烹飪出來的蒜苔會更加的鮮嫩可口
    。
    

    
蒜苔的挑選方法
    
1、看蒜苔外表
    
如果蒜苔出現(xiàn)蔫了的情況
    ，那么盡量不要購買了
    。蔫了的蒜苔不僅不好吃
    ，營養(yǎng)價值也不高?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ？雌饋肀容^整齊
    ，圓潤的蒜苔是比較優(yōu)質(zhì)的蒜苔。
    
2
      、看蒜苔的顏色
    
購買者在挑選蒜苔時要選擇深綠色的蒜苔
      ，深綠色的蒜苔比較嫩，做出來的菜也會更加的美味可口
      。
    
3
      、看蒜苔的嫩度
    
人們在購買蒜苔時可以用拇指和食指掐一下蒜苔的根部。很容易掐斷的蒜苔是比較嫩的
      。
    
4
      、看蒜苔的粗細
    
人們在購買蒜苔時可以挑選粗細適中的蒜苔，這樣的蒜苔是比較好的
      。
    蒜苔分“白蒜”和“紅蒜”
      ，兩者之間有什么區(qū)別
      ？
    記得小時候最愛吃的菜之一就是蒜薹，有蒜的辣味
      ，但又不太辣
    ，和雞蛋或者豬肉炒在一起，很好吃
    ，滿滿的回憶
    ，周末開車回家，看到家里好多的蒜苔
    ，就問我媽
    ，咋弄這么多蒜薹？才知道
    ，我大姨家的種的
    ，便宜的，不太好賣
    ，就拿到我家
    ，說讓腌著吃。大姨還順便普及了下
    ，說蒜薹分紅蒜苔和白蒜苔。那我們購買的時候應(yīng)該如何選擇
    ？味道有什么區(qū)別
    ？哪個價格更劃算
    ？
    

    

    
白蒜苔
    
白蒜苔其實是苔蒜早期的產(chǎn)物，上市相對早點
    ，白蒜苔以蒜苔為主要產(chǎn)品
    ，大蒜為副產(chǎn)品，蒜的個頭比較小
    ，所以蒜苔生長的粗而嫩
    ，辣度剛好，所以口感清脆
    ，辣中還帶點甜甜的味道
    ，相對好吃點，價格也是比較貴點
    。
    

    

    
紅蒜苔
    
紅蒜苔成熟的相對晚點
    ，主要還是為蒜的生長，平時買的蒜就是這個
    ，必須提前拔出來
    ，不然會吸收蒜的水分和營養(yǎng)成分，這時候是蒜苔上市的出售的季節(jié)
    ，口感相對有點軟
    ，而且辣中有點澀，價格相比便宜點
    。
    

    

    
如何挑選蒜苔蒜苔又稱蒜薹
    ，有的地方又稱為蒜毫，為大蒜的花莖
    ，和韭苔是一個道理
    ，但作為蔬菜來講，蒜苔的產(chǎn)量及受歡迎程度
    ，要遠遠高于韭苔
    ，蒜苔同樣具有蒜頭那樣的殺菌功效，因此又被稱之為天然“殺菌劑”
    。
    
采摘大蒜青苔時
    ，粗大的
    
蒜苔
    
通常都比較老，味道有點不好
    。細的的不是特別成熟
    ，因此不是很辣，味道還不夠
    。當(dāng)我們購買蒜苔時
    ，我們可以壓根。緊實飽滿的是較新的
    ，輕輕一折就斷
    ，則表明里面的水分充足
    。烹飪時，很多時候
    ，配料占70％
    ，而做法只占30％，所以選擇這樣的蒜苔要更好
    。兩種蒜苔的作用不一樣
    ，所以口感也不一樣，但是營養(yǎng)價值是相同的
    。大家對于我分享的白蒜苔和紅蒜苔了解么
    ？
    

          
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      ，專治秋冬天咳嗽！
    
                        
     免費關(guān)注...本周我們將迎來立秋要潤燥養(yǎng)肺這7種潤肺降燥的食物千萬不要錯過“立秋之日涼風(fēng)來”
      ，2021年8月7日將迎來立秋節(jié)氣
      。立秋后，天氣依然“炎熱”
    ，暑氣未消
    ，秋燥漸起，人體容易出現(xiàn)皮膚干燥發(fā)癢
                
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    ，專治秋冬天咳嗽！">
                 
            
    
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    立秋后幾點起床最健康
    ？
    ！都看一眼吧！
    
                        
    .晚上幾點睡覺最健康7:30：起床
    。研究人員發(fā)現(xiàn)
    ，那些在早上5:22—7:21 分起床的人，其血液中有一種能引起心臟病的物質(zhì)含量較高
    ，因此
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    寶寶清脾胃推拿手法
    。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃
      。
    
                        
    寶寶清脾胃推拿手法。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃
      。$$$$聰明可愛你悅寶的視頻原聲寶寶積食可以做小兒推拿嗎？寶媽你好
      ，寶寶即使可以做小兒推拿
      。小兒推拿可以促進腸胃運動，從而促進消化吸收
                
                    。.png" alt="寶寶清脾胃推拿手法
      。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃。">
                 
            
    
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    新生嬰兒止嗝有哪些辦法
      ？萬萬不要這樣做~
    
                        
    新生兒為什么容易打嗝