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      包子怎么做好吃
      
        
      
            綠色飲食在行動
            2023-05-10 18:31:55
        
      

        
      
           
      包子是非常好吃的一種食物
      ，而且也非常管飽
      ，包子皮的制作就非常重要
      ，想要做出好吃的包子皮也要注意一些竅門以及手法
      ，包子可以做各種不同的餡料
      ，根據(jù)自己的喜好來選擇就可以了
      ，下面就來和大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)看一下包子怎么做好吃
        。
      包子怎么做好吃
      鮮肉包子
        ，需要準(zhǔn)備一些面粉
        ，豬肉
        ，溫牛奶
        ，白糖，鹽
        ，酵母
        ，糖，蠔油
        ，料酒
        ，香油，生抽
      ，自制素高湯
      ，首先把白糖溫牛奶混合在一起，加入適量的酵母攪拌融化
      ，然后放5分鐘左右
      ，這樣酵母就可以活躍起來，加一些鹽
      ，面粉先不用揉
      ，可以用筷子攪拌成片狀，然后再用手揉
      ，盡量做到手光盆光面光
      ，如果覺得揉不出這樣的感覺，那么只要揉到面團(tuán)不粘手就可以了
      ，看看表面是不是光滑
      ，然后準(zhǔn)備一個有蓋子的容器，把面團(tuán)放進(jìn)去發(fā)酵一下
      ，大概發(fā)一個小時
      ，表面呈蜂窩狀，然后把面團(tuán)按扁接著揉
      ，為了把里面的氣給排出
      ，揉光滑以后再放好，再開始準(zhǔn)備餡料
      ，豬肉剁碎
      ，也可以放到料理機(jī)里面絞，蔥切成蔥花
      ，放到肉餡當(dāng)中
      ，然后再加入適量糖，鹽
      ，生抽
        ，芝麻油，料酒，蠔油
        ，用筷子朝一個方向不停攪拌，期間加入適量素高湯攪拌上勁
        ，可以把餡料放到冰箱里面冷藏30分鐘
        ，然后把面團(tuán)揉成長條，分成大小差不多的劑子再搟皮
        ，中間厚四周薄
        ，盡量搟得圓一些，勻稱一些
        ，把餡料包在皮中間
        ，慢慢的收口，收口的方式有所不同
        ，可以是奶嘴型的
        ，也可以選擇碗口型的，然后放到鍋里面蒸熟以后就可以吃了
        ，味道非常不錯
        。
      包子餡如何做才好吃
      想要把包子餡做的好吃，那么材料就可以準(zhǔn)備豐富一些
        ，制作包子餡料
        ，需要準(zhǔn)備的材料有豬肉，芹菜
        ，蔥
        ，姜，生抽或者黃豆
        ，醬油
        ，料酒，蠔油
      ，花椒粉
      ，糖，鹽
      ，芝麻油
      ，雞精，熱油
      ，先把豬肉剁成餡
      ，放到盆子里面，芹菜絞碎
      ，加入適量的鹽腌制幾分鐘
      ，然后放到一個布袋子當(dāng)中，把里面的水分?jǐn)D干，放到豬肉盆中
      ，除了熱油以及香油以外
      ，所有的調(diào)料全部都放進(jìn)去，再加入少許鹽
      ，鍋燒熱等冒煙的時候把火關(guān)掉放涼
      ，然后澆在調(diào)料上，用筷子按照一個方向攪拌均勻
      ，再加一些香油繼續(xù)攪拌均勻就可以開始包了
      。
      包子皮的做法與竅門
      想要把包子皮做得好，一些竅門是需要了解清楚的
      ，首先準(zhǔn)備一些面粉
      ，面肥以及堿面，把面肥面粉放進(jìn)盆子里面
      ，加入適量溫水
      ，開始揉成面團(tuán)，再和面粉融合在一起
        ，要弄的軟一些
        ，不要太硬，這樣做出來的包子皮才會更加好吃
        ，面團(tuán)揉透以后蓋子蓋上
        ，放在有一些溫度的地方發(fā)酵幾個小時，想要制作包子皮
        ，發(fā)面這一步一定要做的
      ，時間到以后面團(tuán)已經(jīng)發(fā)脹，這個時候就發(fā)酵完成了
      ，把面團(tuán)放到砧板上
      ，壓一個小坑，加入適量堿面以及熱水
      ，然后融開再次揉合均勻
      ，只有用水融化以后才能夠揉得勻稱，否則做出來的包子皮就是花的
      ，面團(tuán)揉好后不粘手就證明堿兌的非常不錯
      ，然后再搓成圓柱條狀，揪成小劑子
      ，搓圓壓扁搟成面皮
      ，這樣包包子的皮就做好了，把餡料包進(jìn)去蒸熟以后就可以吃了
      。
      如何做包子皮松軟好吃
      首先就應(yīng)該選擇細(xì)膩松軟的面粉
      ，選擇包餃子的面粉就可以了
      ，然后就是注意面粉發(fā)酵的時候可以加入適量的白糖，這樣可以讓面團(tuán)發(fā)酵得更加徹底
      ，還需要注意用溫水和面
      ，發(fā)酵的時候選擇溫水，水一定不要太燙
      ，如果太燙就會讓酵母粉的活性丟失
      ，沒有辦法起到好的作用，和面的時候如果覺得非常粘手
      ，就可以在里面滴上一些玉米油，這樣就會讓面團(tuán)軟硬適中
      ，可以讓口感變得更好
      。面團(tuán)盡量柔和的軟一些，光滑一些
      ，搟面皮的時候旁邊要薄一些
      ，中間厚一些，包好的包子最好能夠繼續(xù)醒發(fā)30分鐘
      ，可以讓面團(tuán)里面的空氣被釋放得更加徹底
      ，也可以讓包子更加飽滿以及勻稱，蒸包子的時候要用大火蒸
      ，蒸好以后的包子不要馬上就打開來
      ，遇到冷空氣就會收縮，應(yīng)該放一會兒之后再拿出來
      ，只要能夠做好每一步
      ，包子肯定會做得更加美味。
      上面介紹的就是包子怎么做好吃
      ，看了上面的介紹
      ，大家應(yīng)該也有了一定了解，想要把包子做的好吃
      ，就可以試試以上這些做法
      ，在調(diào)餡料的時候嘗一下咸淡，餡料可以做成豬肉餡的
      ，蔬菜餡的以及牛肉餡的等等
      ，只要自己喜歡都可以隨意的搭配。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/26299.html.
      
          
      
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