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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      怎么煮雞蛋
      
        
      
            綠色飲食在行動
            2023-05-10 18:35:04
        
      

        
      
           
      怎么煮雞蛋
      雞蛋是很常見的一種食材
      ，很多人每天早上起來以后會習(xí)慣吃一些煮雞蛋
      ，煮雞蛋的營養(yǎng)價值豐富，吃起來又很方便，比起煎雞蛋或者是雞蛋湯來說營養(yǎng)保留得更加全面
      ，所以可以適當(dāng)?shù)某砸恍旅娲蟮兰覉@網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)就給大家介紹一下怎么煮雞蛋。
      怎么煮雞蛋
      煮雞蛋可以先把雞蛋清洗一下，把表面的一些灰塵
      ，泥土以及糞便清洗干凈，最好能夠多洗幾遍
      ，對于吃不到的雞蛋不要清洗
      ，否則是很容易壞掉的，清洗干凈以后放到盆子里面浸泡幾分鐘
      ，這樣雞蛋會更容易煮熟一些
      ，鍋里面加入適量的涼水，然后把雞蛋放進(jìn)去慢慢的煮
      ，用小火把水燒開煮一會兒
      ，然后用筷子撥動一下，這樣可以受熱均勻
      ，撥動的時候一定要小心
      ，不要燙到手，煮雞蛋比較適合的時間是水開以后再煮5分鐘左右
        ，這樣可以讓雞蛋里面的營養(yǎng)被更好的保留
        ，雞蛋煮熟以后如果想要更好的剝皮
        ，就可以把雞蛋放到?jīng)鏊锩婕ひ幌?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，但是不要直接使用涼水，?yīng)該使用涼開水
        ，這樣就不會有細(xì)菌
        。
      怎么煮雞蛋不會破裂
      自己煮過雞蛋的人應(yīng)該都知道，如果沒有煮好雞蛋就很容易破開
        ，想要避免這種情況出現(xiàn)
        ，就要注意在煮之前把雞蛋放到冷水里面浸泡幾分鐘，讓雞蛋能夠吸收更多的水分
        ，在煮的過程中就不容易出現(xiàn)破裂情況
        ，在煮雞蛋過程中用中火最好，如果使用大火
      ，雞蛋受熱太快就容易破裂
      ，而且還容易讓雞蛋騰空發(fā)生碰撞，這樣也可能會有破裂的情況出現(xiàn)
      ，雞蛋煮熟以后不要馬上把殼剝掉
      ，應(yīng)該放到?jīng)鲩_水里面浸泡幾分鐘
      ，這樣可以更容易剝出來。
      煮雞蛋是開水還是冷水
      煮雞蛋是用冷水
      ，不要使用開水
      ，雞蛋放進(jìn)冷水鍋里面煮開，再煮上5分鐘左右就熟了
      ，是非?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ？焖俚摹?/p>
      煮雞蛋的營養(yǎng)價值
      雞蛋黃里面含有卵黃素
      ，膽固醇
      ，甘油三酯，卵磷脂
      ，對身體發(fā)育以及神經(jīng)系統(tǒng)都起到至關(guān)重要的作用
      ，雖然它的營養(yǎng)價值非常高，但是要注意細(xì)嚼慢咽
      ，否則會影響到消化功能以及吸收
      ，為了能夠讓營養(yǎng)均衡，每天吃一個雞蛋就可以了
      ，如果從事腦力勞動或者輕度的體力勞動
      ，那么每天可以吃兩個雞蛋，如果是重力勞動
      ，營養(yǎng)消耗比較快的人每天也可以吃兩個雞蛋
      ，這樣可以滿足身體需求。
      吃一些雞蛋可以改善智力
      ，因為它里面的營養(yǎng)非常豐富
      ，能夠讓記憶能力提高，老人適當(dāng)?shù)某砸恍╇u蛋可以預(yù)防智力衰退情況出現(xiàn)
      ，吃雞蛋還可以達(dá)到保護(hù)肝臟作用
      ，因為里面含有卵磷脂以及蛋白質(zhì)，可以讓肝細(xì)胞的修復(fù)能力更強(qiáng)
      。
      吃雞蛋能夠預(yù)防衰老
      ，雞蛋在日常飲食中是必不可少的，它里面含有非常豐富的微量元素
      ，能夠讓皮膚保持紅潤有光澤的狀態(tài)
      ，所以應(yīng)該適當(dāng)?shù)某砸恍?/p>
      雞蛋里面含有膽堿成分，是大腦神經(jīng)遞質(zhì)乙酰堿的必要物質(zhì)
      ，能夠讓記憶力提高
      ，避免癡呆情況出現(xiàn)，還可以讓注意力更加集中，雞蛋里面的礦物質(zhì)
      ，維生素含量非常高
      ，像維生素e，維生素k
      ，維生素d
      ，維生素a，b族維生素等等都是豐富的
      ，能夠讓免疫能力維持在正常的水平
      ，能夠讓能量代謝速度變得更快。
      雞蛋里面含有優(yōu)質(zhì)蛋白
      ，很容易被身體吸收
      ，正常情況下會讓膽固醇變高，但是有實驗發(fā)現(xiàn)
      ，經(jīng)常吃一些雞蛋
      ，膽固醇沒有升高反而降低了，但是一定要記得蛋黃蛋清一起吃
      ，這樣才會更加健康一些
      。
      煮雞蛋的宜禁人群
      煮雞蛋一般都不會有什么副作用，但也有一些人群是不適合煮雞蛋的
      ，像高血脂患者
      ，腎炎，動脈硬化
      ，冠心病
      ，高血壓的患者就不能吃，煮雞蛋會對身體健康情況造成更加不利的影響
      ，一定要注意
      。
      上面給大家介紹的就是怎么煮雞蛋，看了上面的介紹
      ，大家應(yīng)該也有了一定了解
      ，在日常生活中一定要注意做好飲食方面的安排，避免身體出現(xiàn)不舒服的癥狀
      ，煮雞蛋的營養(yǎng)價值還是非常高的，所以大家每天都可以吃上一個
      ，讓身體變得更加健康
      。
      怎么煮雞蛋才是正確的
      煮雞蛋才是正確的方法如下：
      1、水煮蛋建議現(xiàn)吃現(xiàn)煮
      ，吃幾個煮幾個
      ，把雞蛋放進(jìn)清水中
      ，清洗掉表面的臟東西
      ，看看蛋殼有沒有磕碰
      、裂紋，否則煮的時候就容易開裂
      。
      2、洗干凈的雞蛋，不要直接下鍋煮
      ，先放在清水里浸泡10分鐘，讓雞蛋吸收一些水分
      。雖然有蛋殼的保護(hù)
      ，但自從雞蛋被生出來，就一直在流失水分
      ，煮出來的雞蛋口感就沒那么鮮嫩
      ，用清水泡一泡，能補(bǔ)充水分
      ，口感自然更加鮮嫩
      。
      3、鍋里倒入適量清水
      ，撈出雞蛋
      ，放入鍋中，加入一勺鹽
      、一勺醋
      ，開大火加熱。等水燒開后立刻轉(zhuǎn)小火
      。
      4
      、煮雞蛋不要只用清水，多加2樣
      ，就是食鹽
      、醋。不管什么醋都可以
      ，用量并不多
      ，雞蛋不會變酸、變色
      ，醋有軟化
      、增香的作用，可以軟化蛋殼
      ，雞蛋也更加軟嫩
      。
      5、雞蛋含有豐富的谷氨酸
      ，和食鹽結(jié)合后會生成谷氨酸鈉
      ，也就是味精
      ，讓水煮蛋的味道更加鮮美，很多人都沒加鹽
      ，難怪味道不正
      。6、煮雞蛋不能一直用大火
      ，這樣會讓水不停地翻滾
      ，而雞蛋會隨之翻滾，就容易出現(xiàn)破殼的情況
      ，導(dǎo)致蛋白外溢造成浪費
      。煮雞蛋可以冷水下鍋，也可以開水下鍋
      ，但都要記住一點
      ，水燒開后立刻轉(zhuǎn)小火，讓水停止沸騰
      ，這樣才不會破殼
      。
      7、水燒開后轉(zhuǎn)小火
      ，蓋上蓋子
      ，繼續(xù)煮8分鐘就關(guān)火，煮熟的雞蛋立刻撈出
        ，放進(jìn)冷水里浸泡2分鐘
        。熱熱的雞蛋放進(jìn)冷水里，雞蛋是有彈性的
        ，遇冷后會收縮
        ，和外面的蛋殼分離，用手一拉就剝掉了
        ，不會粘著蛋白
        。而且浸泡后的雞蛋也不燙手，更加好剝
        。
      8
        、雞蛋不燙手后，撈出放在桌上磕一磕
        ，磕破后用手拽著蛋殼一拉
        ，整個蛋殼就掉了。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/26301.html.
      
          
      
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