小蔥和大蔥的區(qū)別(大蔥

、小蔥和蒜苗有什么區(qū)別？)

，最有名的就是蔥花餅和蔥油面，這些食品中都加入了小春。而大蔥在炒菜的時候，會用來跟一些食材一起炒，比如大蔥炒羊肉或者大蔥炒回鍋肉，都是我們比較熟悉的菜肴，大蔥的口感上是比較清香的，當(dāng)然小蔥比大蔥更香一些。

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、小蔥和大蔥的營養(yǎng)區(qū)別

小蔥和大蔥雖然都是同屬于蔥

，但是它們的營養(yǎng)價值上面也是有一定區(qū)別的。在小村中含有的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)含量比較多，胡蘿卜素也很豐富，經(jīng)過測定每100克小蔥中的含鈣量在72毫克。在大蔥中也含有很多的鈣，但是它相比于小蔥要低一些，100克大蔥中的含鈣量只有29毫克，大蔥中所含有的胡蘿卜素，也比小蔥中含有的低很多。如果把小蔥和大蔥做營養(yǎng)比較的話，那么小蔥要略勝一籌。

3、吃小蔥和大蔥的好處

小蔥和大蔥雖然有一些區(qū)別

，但是它們同樣對于我們的健康有很好的幫助。通過吃小蔥或者大蔥可以補(bǔ)充很多的能量，特別是能夠改善體質(zhì)，這方面是比較突出的。

經(jīng)常食用的話可以增強(qiáng)體質(zhì)

，提高自身的免疫力，提高抗病的能力，而且還可以對一些已有的病癥能起到輔助的治療作用，也是對小便不利，效果特別好。

大蔥

、小蔥和蒜苗有什么區(qū)別

？

小蔥是用蔥種種下發(fā)芽，一般張到小指粗的都是小蔥

。對小蔥深挖溝移栽，并不段陪土，促其蔥白張長則為大蔥。其氣味辛溫通竄，能交通陰陽，可治風(fēng)寒感冒，以及回陽救逆，如傷寒論的白通湯，就是用的蔥白。蒜苗就是蒜發(fā)的芽了，蒜黃是蒜在黑暗環(huán)境下發(fā)芽生長而成，因葉綠素少，顏色發(fā)黃，故稱為蒜黃，蒜薹是大蒜種到地里，華北大約五六月份，大蒜為繁衍開花，中間長高而帶有花苞的實(shí)心粗桿，既抽薹，也就是蒜薹。蒜也辛竄，但走氣分，一般不入藥，吃多了會尿濁，眼渾濁。韭菜就是韭菜了