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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      扇貝怎么洗
      
        
      
            綠色飲食在行動
            2023-05-11 08:22:30
        
      

        
      
           
      扇貝相信大家是比較熟悉的
      ，這是非常美味的一種水產(chǎn)品
      ，很多人都對扇貝愛吃，而且扇貝吃起來的味道也不錯
      ，但是吃扇貝的時候還需要注意方法才行，是一定不能盲目去吃的
      ，尤其要清洗好扇貝
      ，那么具體扇貝應該怎么洗，下面就讓我們一起跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看看吧
      。
      扇貝怎么洗
      在烹飪扇貝的時候首先要清洗好扇貝才行
      ，首先我們應該挑選出優(yōu)秀的扇貝，殼閉合緊的一般就是活扇貝
      ，如果殼張開的
      ，我們用手一觸碰馬上收緊，那么就說明這樣的扇貝是比較新鮮的
      ，首先需要用清水沖洗一下貝殼上的泥沙
      。然后用小刀，把刀伸進貝殼中把貝殼一開為二
      ，同時需要劃斷貝殼中的貝肉
      。這時候可以看到貝殼的兩邊都是有貝肉存在的。然后繼續(xù)用刀貼著貝殼的底部
      ，把貝肉完全剔除出來
      。這時候刀是一定要緊貼貝殼底部的，這樣才能完整的貝肉
      。
      把貝肉和貝殼完全分開之后
      。需要清理貝肉，然后用刀把貝肉的內(nèi)臟去除掉
      ，之后我們把完整的貝肉放到大碗中
      。在其中加入一點鹽，然后用鹽水浸泡上兩三分鐘，之后用筷子順時針的旋轉(zhuǎn)貝肉就可以了
      ，這樣可以讓貝肉表面的泥沙沉入到碗底中
      。
      我們把貝肉撈出之后，把大碗中的水全部倒掉
      ，然后在碗中放上適量的生粉
      ，再選擇把貝肉放到碗中，然后用手搓洗貝肉
        ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ？梢宰屔郯沿惾庵袣埩舻氖Ｓ嗄嗌橙繋ё摺Ｗ詈笪覀冊儆们逅瓷弦槐?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，這樣貝肉就完全加工好了
        。如果我們要制作出蒜蓉粉絲或者是豉汁蒸扇貝吃，這時候就需要用貝殼做底托
        ，可以用牙刷把貝殼上的泥沙徹底的刷干凈
      。把扇貝清洗干凈之后就可以吃了。
      冷凍扇貝肉怎么清洗
      如果我們買到的扇貝是冷凍的扇貝肉
      ，首先需要放到?jīng)鏊羞M行解凍
      。解凍之后就可以開始清理貝肉，我們可以用刀
      ，把貝肉的內(nèi)臟去除干凈
      。對于冷凍的扇貝肉來說，我們?nèi)绻挥盟M行清洗
      ，這是完全不夠的
      ，在烹飪之前需要焯水。然后把扇貝放入開水鍋中
      ，然后蓋上鍋蓋
      ，等上一分鐘之后再撈出，用水沖洗之后把扇貝中的泥徹底洗干凈
      ，瀝干水分就可以了
      。
      扇貝肉怎么洗干凈
      想要把扇貝肉完全洗干凈，這時候需要把扇貝的外殼
      ，用小刷子好好的清洗一遍
      ，這時候不能打開扇貝，必須要把外邊清洗好
      ，然后打開扇貝
      ，把其中的肉全部取出來，而且需要把肉和殼分離
      ，然后再繼續(xù)清洗
      。扇貝肉需要把黑色的內(nèi)臟給去掉
      ，還有黃色的腮部也需要去除。對于剪完后的扇貝
      ，我們用鹽水泡兩分鐘就可以了
      。在這期間我們就要開始清洗扇貝殼，把鹽水倒掉之后
        ，需要用生粉好好的揉搓扇貝，最后再用清水洗就可以了
        。
      扇貝怎么吃
      扇貝的吃法是比較多的
        ，需要我們準備好扇貝、粉絲
        、蒜籽
        、油、鹽
        、白酒
        、生抽、蔥
        、剁辣椒
        、清水。我們要把扇貝用牙刷刷干凈外殼
        ，然后把扇貝的肉取出
        ，去掉上面的內(nèi)臟以及腮等部位，只留下扇貝肉
        ，準備一個大碗
        ，在其中放水，加點鹽
        ，然后把貝肉全部放進去之后
        ，泡上兩三分鐘，然后再選擇用筷子
        ，順時針的攪拌貝肉
        ，讓扇貝完全清洗干凈。這時候準備好粉絲一小把
        ，用熱水泡軟之后就可以瀝干水分備用
      。在清洗干凈的扇貝肉上，撒上少許的鹽和白酒
      ，拌勻之后腌制備用
      。準備好油鍋，把蒜蓉煸香之后
      ，把一半煸香的蒜蓉裝到碗中
      ，倒上少許生抽之后，拌勻成調(diào)味汁，然后把粉絲剪成小段
      ，放在扇貝底下
      ，把鍋中剩下的一半蒜蓉放在扇貝肉上，蒸鍋中放上冷水燒開
      ，然后放入扇貝
      ，用大火蒸5分鐘就可以出鍋，撒上蔥花就能吃了
      。然后把一個干凈的炒鍋燒熱
      ，在其中放上1大匙的油，燒到冒煙的時候就可以把油均勻地澆在每一個扇貝上
      ，讓蔥花和扇貝的香味完全激發(fā)出來
      ，這樣就可以開始吃了這道菜了。
      上面給大家介紹了扇貝的一些情況
      ，能夠發(fā)現(xiàn)扇貝的吃法是比較多的
      ，因為扇貝吃起來的味道以及口感不錯，所以說是很值得大家吃的
      ，但是吃扇貝的時候需要清洗好才行
      ，否則是容易導致扇貝的味道有腥味，是我們在烹飪扇貝的時候一定要注意的
      。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/26732.html.
      
          
      
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