紫甘藍(lán)的禁忌

，因?yàn)閮烧咴谝黄鹉軌蚱鸬酱龠M(jìn)效果，可以更加促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，同樣也是營養(yǎng)價(jià)值流失最少的一種做法，一般大家在家做涼拌紫甘藍(lán)的時(shí)候都要焯水，那么涼拌紫甘藍(lán)的時(shí)候要不要焯水?因?yàn)樽细仕{(lán)中富含的花青素和維生素極易溶于水，所以為了保持紫甘藍(lán)的營養(yǎng)，我們建議在涼拌紫甘藍(lán)的時(shí)候最好不要焯水。

紫甘藍(lán)是一種天然保健蔬菜

，在涼拌紫甘藍(lán)的時(shí)候盡量不要焯水，紫甘藍(lán)生吃的時(shí)候是營養(yǎng)價(jià)值損失最少的。但是也會(huì)有人擔(dān)心生吃紫甘藍(lán)不健康，因?yàn)樵诜N植紫甘藍(lán)的時(shí)候，菜農(nóng)可能會(huì)噴灑農(nóng)藥，所以建議在食用紫甘藍(lán)的時(shí)候，我們可以按照以下的方法進(jìn)行處理，這樣就能起到殺毒殺菌的效果，第一步，我們可以把紫甘藍(lán)先進(jìn)行剝片處理，放入淡鹽水中浸泡一段時(shí)間，這樣就可以殺菌，撈出來清洗干凈再切為絲狀或者塊狀。然后再按照自己喜歡的方式進(jìn)行涼拌紫甘藍(lán)了，雖然這種方法可能不會(huì)完全清除殘留的農(nóng)藥，但是也比簡(jiǎn)單的清洗健康許多。但是這些處理也要有注意的地方，不能將紫甘藍(lán)先切絲在進(jìn)行侵泡，因?yàn)檫@樣也可能會(huì)造成紫甘藍(lán)營養(yǎng)價(jià)值的丟失。

涼拌紫甘藍(lán)的做法，首先我們需要準(zhǔn)備充足輔料