臘腸的營養(yǎng)價值

，慎吃，最好是不吃。具體原因表現(xiàn)為：
1、臘肉有致癌物質(zhì)或致胎兒畸形
臘肉是腌制食品，其中含大量亞硝酸鹽，是重要的致癌物質(zhì)，孕婦吃的話，可能對胎兒不利，導(dǎo)致胎兒發(fā)育出現(xiàn)問題，甚至畸形，盡量不要吃。
2、臘肉高脂高膽固醇對孕婦和胎兒不利
臘肉脂肪含量非常高。100克臘肉中脂肪含量高達50%。而且，臘肉富含膽固醇，每100克含膽固醇123毫克，比豬肉要高50%。飽和脂肪和膽固醇可正是導(dǎo)致高血脂的“危險因素”。孕婦孕期吃這種高脂高膽固醇的食物，肯定是不合適的，對孕婦和胎兒發(fā)育都不利。除了孕婦以外，就是普通人也是不宜食用過多的臘肉，以免因為食用過多臘肉引起肥胖。
3、臘肉不利于孕婦吸收營養(yǎng)
臘肉營養(yǎng)損失多。在制作過程中，肉中很多維生素和微量元素等幾乎喪失殆盡，如維生素B1.維生素B2.煙酸、維生素C等含量均為零。可以說，臘肉是一種“雙重營養(yǎng)失衡”的食物。孕婦吃這種東西沒什么營養(yǎng)的。孕婦的飲食應(yīng)注意營養(yǎng)全面，合理搭配，避免營養(yǎng)不良或過剩，提倡選擇高質(zhì)量、高營養(yǎng)、少油膩、易消化吸收的新鮮食品。臘肉臘腸經(jīng)過一系列工序腌制后，基本不含維生素等營養(yǎng)素，營養(yǎng)價值不高。孕婦最好不宜食用。
孕婦吃臘肉臘腸的注意事項
如果實在嘴饞想吃，可以嘗一點點。不過，孕婦吃臘肉臘腸的最好方法是水煮加熱，多加水，煮的時間每次不要低于30分鐘。這樣可以讓一部分亞硝酸鹽溶解到水里。此外，多吃水果，維生素C、維生素E等含量比較豐富的食物，有抗氧化作用，在一定程度上可以抵制亞硝酸鹽的吸收。還有，應(yīng)盡量挑選優(yōu)質(zhì)的、符合生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的臘腸也很重要。
一般過年的時候，很多家庭都會腌制很多豬肉，制作成臘腸臘肉，那孕婦可以吃臘腸臘肉嗎