，就能關(guān)火，這時(shí)不要急著把鵪鶉蛋取出，可以讓它在鹽水中浸泡幾個(gè)小時(shí)，這樣會(huì)讓煮好的鵪鶉蛋更入味，
五香鵪鶉蛋
1、鵪鶉蛋除了可以用鹽水煮以外，還可以煮成五香味的鵪鶉蛋，這時(shí)需要準(zhǔn)備新鮮鵪鶉蛋300到500克，再準(zhǔn)備適量的花椒桂皮以及八角和姜等香料，另外鹽與老抽以及白糖都要適量準(zhǔn)備一些。
2、把鵪鶉蛋清洗干凈以后，與準(zhǔn)備好的香料一起入鍋，加清水一起煮，開鍋以后再煮五分鐘，然后用勺子把鍋中鵪鶉蛋的蛋殼全部敲碎。
3、再加入準(zhǔn)備好的老抽和白糖，以及食用鹽繼續(xù)煮至半小時(shí)，煮好以后關(guān)火，讓鵪鶉蛋在湯汁中浸泡，五六個(gè)小時(shí)以后，鵪鶉蛋就能入味，嘗一個(gè)特別好吃。
煮多久能熟
鵪鶉蛋個(gè)頭很小，平時(shí)煮制時(shí)不需要用太長時(shí)間，如果溫水下鍋再煮開以后再煮5到7分鐘，鍋中的鵪鶉蛋就能煮熟