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    冬筍
    
        
    
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-05-13 14:58:02
        
    

        
    
           
    冬筍
    冬筍是什么
    冬筍的形態(tài)比較獨(dú)特
    ，看起來(lái)像一根象牙
    ，別有一番風(fēng)味
    ，而且它所具含的營(yíng)養(yǎng)也是極為豐盛的
    ，對(duì)我們的人體有很好的補(bǔ)益效果，很多人雖然都吃過(guò)東西
    ，但也有一些人不知道冬筍是什么，接下來(lái)文章將為大家講述關(guān)于冬筍的知識(shí)
    。
    1、冬筍是什么
    冬筍就是在立秋前后
    ，毛竹埋在地底下的莖發(fā)育而成的一種筍芽。最終雖然沒有出土就非常嫩
    ，是人們特別愛吃的美味菜肴。冬筍主要分布地是在江西和浙江一帶
    。冬筍的房子是非常強(qiáng)的
    ，只要進(jìn)行合理的采摘
    ，不僅能夠保證組織的正常發(fā)育，而且還可以對(duì)自己的經(jīng)濟(jì)帶來(lái)一定的增長(zhǎng)
      ，因?yàn)樵谑忻嫔隙S的價(jià)格也是相對(duì)比較高的
      。
    2
      、冬筍富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
    冬筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高
      ，富含的各種對(duì)人體有益的物質(zhì)比較多，比如氨基酸
    ，維生素鈣元素
    ，靈元素
    ，鐵元素等各種微量元素
    ，此外還有豐富的纖維素，這對(duì)于我們的身體健康幫助是非常大的
    ，不僅能夠讓使我們的腸道得到一定的蠕動(dòng)，而且還可以預(yù)防便秘的發(fā)生
    。春筍還屬于是一種高蛋白的食物
    ，對(duì)于補(bǔ)充蛋白質(zhì)的效果也是非常顯著的
    。
    3
    、冬筍的藥用價(jià)值
    冬筍不僅具有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且它還有一定的藥用價(jià)值
    。經(jīng)常食用冬筍，可以幫助我們提高消化能力
    ，養(yǎng)護(hù)腸道
    ，此外對(duì)于減肥和預(yù)防腸道疾病也有著顯著的效果
    。對(duì)于患有冠心病
    ，糖尿病以及高血壓的病人來(lái)說(shuō)是比較適宜食用的，平時(shí)經(jīng)常吃冬筍
    ，能夠使他們的病癥得到一定的改善?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">？梢姸S是一種不可多得的食材佳品，日常生活中
    ，我們可以經(jīng)常將冬筍制作成美味的菜肴進(jìn)行品嘗
    ，不僅好吃而且有益健康
    。
    冬筍的熱量
    冬筍的受歡迎程度是相當(dāng)高的
    ，在我們生活中很多人都喜歡把冬筍做成各類美食進(jìn)行品嘗，確實(shí)別有一番風(fēng)味
    ，那么你知道冬筍的熱量到底有多少呢?很多人比較在意這個(gè)問題，但具體的又不清楚
    ，下面我們就來(lái)了解一下
    。
    1
    、冬筍的熱量
    冬筍的熱量并不是很高
    ，一般每一百克冬筍中所含的熱量大概是二十大卡。雖然熱量不是很高
    ，但是其他的一些營(yíng)養(yǎng)元素卻很豐富。通過(guò)吃冬筍可以為人體補(bǔ)充大量的微量元素
    ，尤其是鈣元素
    ，如果體內(nèi)缺鈣的話
    ，通過(guò)吃冬筍來(lái)補(bǔ)鈣不失為一個(gè)好方法
    。
    2、吃冬筍會(huì)不會(huì)變胖
    很多人都怕自己發(fā)胖而不敢吃東西
    ，其實(shí)這是比較無(wú)知可笑的
    ，因?yàn)槎S不會(huì)對(duì)身體造成發(fā)胖
    ，雖然它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高
    ，但是熱量卻非常低。不僅不會(huì)發(fā)胖
    ，而且還會(huì)帶來(lái)一些減肥的作用，對(duì)于肥胖的人群來(lái)說(shuō)
    ，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┒S有一定的幫助。除此之外吃冬筍還可以防止血脂增高
    ，并可以對(duì)高血壓
    ，冠心病的病癥起到一定的輔助緩解效果
    ，這類病患者在平時(shí)生活中不妨適當(dāng)?shù)某砸恍┒S進(jìn)行調(diào)理
    。
    3、冬筍適宜人群
    冬筍的適宜人群是很廣泛的
    ，一般人群在平時(shí)生活中都是可以放心食用冬筍這種食材的，尤其是對(duì)一些疾病有一定的好處
    ，可以作為輔助治療病癥的食療
    。對(duì)于那些患有冠心病
    ，肥胖病
    ，糖尿病的病人可以選擇適當(dāng)食用，老年朋友是非常適合吃冬筍的
    ，但是要注意不要過(guò)量的食用
    ，一次吃太多的話是不可行的
    。冬筍可以用來(lái)炒著吃
    ，也可以用來(lái)煲湯
    ，不僅口味很好，而且也有助健康
    ，大家可以根據(jù)自己平時(shí)喜歡的口味來(lái)選擇制作冬筍的菜肴。
    冬筍怎么吃
    冬筍就是毛竹生長(zhǎng)出來(lái)的嫩芽
    ，是一種比較獨(dú)特的食材
    ，可以將冬筍做成各類美味佳肴
    ，好吃又營(yíng)養(yǎng)
    ，深受人們的青睞
    ，那么冬筍怎么吃呢?很多人雖然都見過(guò)冬筍
    ，具體的吃法可能都存在一定疑惑，下面我們來(lái)了解一下
    。
    1、冬筍根部的吃法
    竹筍的各個(gè)部位鮮嫩的程度是不一樣的
    ，因此可以分成多種方式來(lái)進(jìn)行食用
    。在冬筍的底部筍肉是比較白的
    ，而且筍節(jié)是比較稀疏的部分，這個(gè)位置相對(duì)比較老
      ，所以這個(gè)位置選擇烹調(diào)的話一般以蒸
      、煨的方式進(jìn)行，還可以跟豬肉
      ，雞肉等肉類一起煲成湯喝，這樣不僅味道非常的肥美
      ，而且吸收了很多精華
      。由于冬筍的根部相對(duì)要老一些
      ，所以在烹調(diào)的過(guò)程中一定要注意烹調(diào)的時(shí)間要長(zhǎng)一些，一定要做煮熟煮透
      。
    2、冬筍中間部分的吃法
    說(shuō)完了冬筍根部的吃法
    ，我們來(lái)談一談冬筍中間的吃法
    ，冬筍的中間部分是非常緊密的，顏色是偏嫩黃的
    ，而且口感較脆，這個(gè)位置的吃法可以選擇切片或者切絲進(jìn)行清炒
    ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">？梢园阉谐山z或者切成片以后跟肉在一起炒
    ，尤其是跟臘肉在一起炒是非常值得嘗試的
    ，冬筍炒臘肉是一道有名的菜肴，只要將準(zhǔn)備好的冬筍和臘肉一起翻炒加入調(diào)味料
    ，掌握好火候即可，這道菜色香味俱全
    ，值得一試。
    3
    、冬筍筍尖的吃法
    冬筍的頭部，也就是筍尖
    ，這個(gè)位置是冬筍全身最精華的位置，是最為鮮嫩的部位
      。筍尖適合用來(lái)炒著吃，可以單獨(dú)炒著吃
      ，也可以跟雞蛋在一起炒著吃，味道是相當(dāng)不錯(cuò)的
      ，比較的清脆可口。除了炒著吃以外還可以做成一些餡料
      ，把筍尖包入肉丸中或者包子中
      ，也是非常美妙的
      。
    冬筍的做法
    冬筍的味道相信是很多朋友都比較喜歡的
      ，用冬筍可以做成各種美味的菜肴。在享受冬筍帶來(lái)的美味同時(shí)
      ，還可以為我們的健康提供很多的幫助，因?yàn)槎S中的營(yíng)養(yǎng)很豐富
    。很多人雖然都喜歡吃東西
    ，但是對(duì)冬筍的做法卻不了解
    ，以下是冬筍的一些做法介紹
    。
    1、冬筍燒雞湯
    用冬筍來(lái)燒雞湯是非常值得推薦的一道菜
    ，這道菜的味道是比較濃香的，而且做法也是比較簡(jiǎn)單的
    ，首先要做的是準(zhǔn)備好兩根冬筍
    ，半只老母雞和適量的枸杞
    ，生姜，食用鹽
    。先把冬筍和母雞都洗凈后切成塊狀在鍋中，放入適量的水
    ，燒開后將兩者放進(jìn)去，最后加入準(zhǔn)備好的姜
    ，枸杞子和食用鹽調(diào)味即可
    。大約走半個(gè)小時(shí)左右
    ，嘗一嘗口味如何
    ，可以根據(jù)自己的喜好添加一些其它的佐料。冬筍燒雞湯可以滋陰養(yǎng)顏
      ，強(qiáng)健脾胃
    ，非常值得品嘗
    。
    2
    、冬筍燒五花肉
    把冬筍和五花肉在一起做成菜肴的話，也是非常美味營(yíng)養(yǎng)的
    。我們可以準(zhǔn)備半斤冬筍和半斤五花肉，但一定要確保新鮮
    ，再準(zhǔn)備好適量的蔥
    、生姜
    、醬油以及少量的食用鹽和少量的糖。把冬筍切開后洗干凈
    ，放入開水中燙一下?lián)瞥鰜?lái);把五花肉清洗干凈后切成塊放到鍋里面爆炒，放入適當(dāng)?shù)尼u油和鹽
    ，肉炒熟后把冬筍放進(jìn)去一起翻炒，把準(zhǔn)備好的佐料一起放進(jìn)去
    ，然后加入一點(diǎn)點(diǎn)水
    ，用小火煮大概一刻鐘后即可
    。
    3、冬筍爆炒臘肉
    把冬筍和臘肉配合在一起爆炒也是非常美妙的一種做法
    ，準(zhǔn)備好半斤冬筍和半斤臘肉，以及適量的調(diào)味品
    ，比如黃酒
    ，生抽
    ，油
    ，蒜頭等。把臘肉切片
    ，將冬筍切塊，在鍋中放入適量的油
    ，燒熱后將兩者放進(jìn)去一起拌炒，最后放入適當(dāng)?shù)纳楹忘S酒
    ，入味后就可以食用了。
    冬筍不能和什么一起吃
    冬筍是非常受人們稱贊的一種比較具有營(yíng)養(yǎng)的食材佳品
    ，在我們的生活中，很多人都喜歡吃冬筍
    ，因?yàn)樗奈兜朗潜容^不錯(cuò)的
    ，而且?guī)?lái)的好處也很多
    。雖然冬筍營(yíng)養(yǎng)很豐富
    ，但是也要注意不能和一些食物一起吃的
    ，下面我們就來(lái)聊一聊，冬筍不能和什么一起吃
    。
    1
    、不可以與蛋白質(zhì)含量高的食物同食
    冬筍中富含的鞣酸成分非常多
    ，這種物質(zhì)跟蛋白質(zhì)會(huì)發(fā)生一定的反應(yīng)
    ，所以吃冬筍的時(shí)候盡量不可以吃含有蛋白質(zhì)豐富的食物
    ，一旦跟蛋白質(zhì)豐富的食物一起吃個(gè)飯
    ，可能會(huì)造成蛋白質(zhì)的吸收率受到阻礙，并且也會(huì)降低其它營(yíng)養(yǎng)成分
    ，比如雞蛋
    、蝦子
    、螃蟹
    、生蠔等食物
    ，這類食物中的蛋白質(zhì)含量比較充分
    ，在吃這些食物的時(shí)候要注意不要吃冬筍。
    2
    、不能與富含鈣鎂元素的食物同食
    在冬筍中除了含有上述介紹的鞣酸物質(zhì)外
    ，還含有比較豐富的草酸，草酸是不可以與鈣元素和鎂元素一起攝入體內(nèi)的
    ，因?yàn)椴菟嵛腋@些元素一起結(jié)合的話會(huì)造成草酸鈣或者草酸鎂的沉淀，長(zhǎng)期食用的話
    ，對(duì)于我們的健康是會(huì)造成一定不利影響的。常見的富含鎂元素和鈣元素的食物有花生
    、紫菜等
    ，吃冬筍的時(shí)候要避免吃這類食物
    。
    3
    、不能和富含纖維素的食物同食
    冬筍中的纖維素含量雖然并不算非常高，但是如果把它做成冬筍干來(lái)使用的話
    ，那么含量就非常高了
      。人體攝入纖維素的含量是有一定要求的
      ，不宜過(guò)多
      ，如果在吃冬筍的時(shí)候
    ，同時(shí)也吃一些其它富含維生素的食物
    ，那么會(huì)造成消化不良，常見的含有高纖維的食物有芝麻
    ，蓮子，干豆角等
    。平時(shí)要注意不要把冬筍和這些食物同時(shí)食用
    。
    

          
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