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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      芋頭的做法
      
        
      
            綠色飲食在行動
            2023-05-13 14:59:26
        
      

        
      
           
      芋頭的做法
      芋頭的做法
      芋頭無論是口感
        ，還是營養(yǎng)價值，亦或者是吃法
        ，其實(shí)都和土豆差不多
        ，無論是炒、蒸
        、燒哪種烹飪方式
        ，都可以制作出美味的佳肴。那么
        ，具體有哪幾種做法，這里給大家介紹幾個具有代表性的。
      芋頭蒸排骨
      食材：豬排骨和芋頭，食鹽
        、雞精、生抽
        、淀粉、植物油、芝麻油
      、白砂糖等
      。
      做法：
      1
      、將準(zhǔn)備好的芋頭去掉表面的皮，然后切成小丁備用
      。
      2、將豬排骨斬剁成小塊并且清洗干凈
      ，然后加入少許的食鹽
      、生抽、白砂糖
      、植物油
      、淀粉拌勻，并且腌制大約一個小時使其入味
      。
      3
      、將處理好的芋頭丁放入裝有排骨的碗中，拌勻
      ，并且撒上少許的芝麻油提香。
      4
      、準(zhǔn)備一個蒸鍋
      ，里面放入足量的水燒開
      ，然后將芋頭排骨放在蒸鍋上
      ，隔水蒸大約半個小時左右就可以了。
      胡蘿卜炒芋頭
      食材：芋頭、胡蘿卜
        、毛豆粒，食鹽
        、香蔥
      做法：
      1
        、將芋頭和胡蘿卜處理好后，用刨子分別刨成細(xì)絲備用
        。
      2
        、將芋頭絲
        、胡蘿卜絲
        、毛豆粒混在一起用清水沖一下
        。
      3、準(zhǔn)備一個炒鍋
        ，倒少許的油燒熱后
        ，倒入清洗干凈的芋頭絲
        、胡蘿卜絲
        、毛豆粒快速翻炒
        ，放少許的水，蓋上鍋蓋燜大約一刻鐘左右
      ，起鍋之前加入少許的食鹽
      。裝盤后再撒上一些蔥花就可以了。
      茶樹菇芋頭湯
      食材：茶樹菇60克
      、芋頭100克、胡蘿卜100克
      ，食鹽少許
      做法：
      1、將茶樹菇放在清水中泡發(fā)
      ，胡蘿卜和芋頭處理好后，切成滾刀塊備用
      。
      2
      、事先準(zhǔn)備一鍋雞湯，將茶樹菇放入雞湯中煮大約二十分鐘
      ，然后加入芋頭煮至五分熟后加入胡蘿卜同煮
      。
      3、等到都煮熟了
      ，加一些食鹽就可以起鍋了。
      芋頭湯的做法
      芋頭是一類營養(yǎng)價值非常高的蔬菜
      。在日常生活中
      ，很多人食用它
      ，但是做芋頭的方法
      ，總不能只有一樣，就是給他呼熟了蘸醬吃
      ，這是一種常規(guī)的吃法，但是吃多了也會膩的
      。那么今天小編就來教大家不一樣的芋頭湯的做法
      。
      1.芋頭牛肉湯
      此湯適用于居住在中國東北部的人民食用
        ，因?yàn)檫@里的人常年囤積牛肉和豬肉
        ，更方便做這種湯
      ，當(dāng)然所需牛肉塊兒不要太多
      ，但是還是要正宗的才好吃
      。他的做法也非常簡單。
      第一步:把牛肉切成一塊兒一塊兒的
      ，然后呢將芋頭洗干凈，也切成一塊兒一塊兒的
      。
      第二步:可以用電磁爐或者普通的竹水沽在里面
      ，加上水，根據(jù)個人的口味加一些蔥姜蒜等
      ，最好再往里面加一些料酒，這樣會使湯喝起來更美味
      。
      第三步:待水燒開之后
      ，將切好的一塊兒一塊兒的牛肉放入鍋中，用文火開始燉制
      ，燉制的時間大約在50分鐘到一個小時左右
      ，氣具體的可以自行品嘗來判斷。
      第四步:將芋頭放入其中
      ，和牛肉一起再燉一段兒時間，這個時間根據(jù)想吃的口味
      ，是man一點(diǎn)還是脆一點(diǎn)來自行判斷
      。
      第五步:先開過，向其中加入各種各樣的調(diào)料
      ，并根據(jù)個人口味品嘗即可出鍋食用
      。
      2.芋頭豆腐湯
      豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì)，而欲投中也含有豐富的蛋白質(zhì)
      ，這兩種食物一起組合可謂是強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，大補(bǔ)
      。那么魚頭豆腐湯怎么做呢?西安呢
      ，要去買一些水豆腐，拿回來根據(jù)個人的愛好
      ，切成自己喜歡的塊狀大小，將芋頭洗干凈
      ，也切成塊狀
      ，可在其中加入適量的木耳
      。先將芋頭用油鍋小炒一遍
      ，然后再將水豆腐，木耳倒入已炒好的芋頭中
      ，水的含量大概兩碗適宜，具體要根據(jù)所做的多少來判定
      。須煮六到十分鐘即可調(diào)味食用
      。
      芋頭餅的做法
      芋頭餅想必是大家都很喜歡的美食了
      ，不僅口味獨(dú)特
      ，而且營養(yǎng)價值也非常之高。很多人想出很多辦法來做芋頭
      。，太累
      ，芋頭可以作為炒菜或者芋頭湯來食用
      ，那么作為主食芋頭也有很多做法，芋頭餅就是其中的一種
      ，芋頭餅不僅營養(yǎng)豐富，而且與雞蛋等食物搭配
      ，更可以幫助充分的補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)
      。那么芋頭餅的做法有哪些呢?下面就讓小編來給大家介紹介紹。
      1
      、普通的芋頭餅
      首先是食材問題，芋頭餅
      ，當(dāng)然要有芋頭作為其中一種食材
      。而面粉也是需要的
      。當(dāng)然還需要一些雞蛋
      ，牛奶，選用一些糖
      ，還有油也是必不可少的
      。所有食材都準(zhǔn)備好之后，就可以開始制作芋頭餅的過程了
      。首先呢要把芋頭的皮給去掉
      ，把雞蛋打碎之后，放入碗中
      ，然后攪拌，并加入一定量的面粉
      ，直至攪拌成糊狀
      。把芋頭切成非常非常細(xì)的絲狀或者碎末狀，然后放鍋里蒸
      ，芋頭蒸熟后將芋頭放入已經(jīng)攪拌好的雞蛋和面粉糊中，與個人的口味可以加入適量的蔥花或者是蒜
      。還可以添加一些火腿腸等
      。最關(guān)鍵的是要根據(jù)個人的口味放入適量的鹽
      ，這些都放好之后
      ，繼續(xù)攪拌
      ，直至全部食材都已均勻?yàn)橹?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">。這時找一個平底鍋
      ，將弄好的糊放在平底鍋上加熱，時不時的翻面
      ，待到熟之后即可食用。
      2
      、芝麻芋頭餅
      這個餅的過程其實(shí)很簡單
      ，需要準(zhǔn)備的食材也不多，只需要準(zhǔn)備芋頭
        ，芝麻，白糖和面粉即可
      。首先將芋頭削掉皮洗干凈之后
      ，切成碎末狀，然后加入一些面粉
      ，白糖攪拌，直至拌成糊狀或泥狀
      ，再這個芋頭糊上撒一些芝麻
      ，找一個平底鍋，將已經(jīng)和好的芝麻
      ，芋頭和放在鍋上反復(fù)翻制
      ，煮熟即之后就可以食用了。
      拔絲芋頭怎么做
      作為一種我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常會食用的美食
      ，芋頭可謂是家喻戶曉
      ，芋頭不僅是一種營養(yǎng)價值極高的蔬菜，并且也可以入藥
      ，而且不同的芋頭
      ，其口感、制作方法等也大有不同
      ，那么，若想做芋頭食
      ，色香味俱全
      ，選擇拔絲芋頭是再好不過的方法了。那么
      ，很多人又會問了
      ，拔絲芋頭該怎么做呢?下面就讓小編來帶領(lǐng)大家來學(xué)習(xí)一下最簡單的拔絲芋頭怎么做。
      1.一個好的開頭是成功的一半
      ，首先我們要準(zhǔn)備一些齊全的食材
      ，其實(shí)要想做最簡單的拔絲芋頭
      ，猜的要求不是很高，只需準(zhǔn)備自己準(zhǔn)備做的分量的芋頭
        ，還要準(zhǔn)備一些芝麻
        ，你要特別注意的是芝麻可以提升口感
        ，讓做出來的拔絲芋頭吃起來更香
        。當(dāng)然啦，還要準(zhǔn)備一個必不可少的綿白糖
        ，白糖一定要足量。
      2.最開始的做法也是最簡單的做法
        ，就是把買回來的芋頭去皮
        ，然后切成一塊兒一塊兒的
        ，具體塊兒的大小根據(jù)個人喜好來切
        ，在東北有一種食物叫做地瓜掛漿，亦可稱之為拔絲地瓜
        ，亦可稱之為拔絲紅薯。其做法與拔絲芋頭相同
        ，都是要先把紅薯和芋頭放在油里面炸一下
        ，其實(shí)炸過的芋頭和紅薯也是可以吃的，愛若想要更好的效果
        ，就要繼續(xù)下一步。了
      3.芋頭炸熟之后
      ，將芋頭撈出
      ，然后將油倒出，這個時候不可以倒出全部的油
      ，要留出大概一小層鍋底的油，然后把準(zhǔn)備好的適量的綿白糖放入鍋中
      ，在油炸的過程中不停地攪拌它
      ，等到鍋里的糖大概已經(jīng)可以抽出絲之后，并且均勻的散開
      ，就再將炸好的芋頭倒入其中
      ，混合均勻，然后撒上準(zhǔn)備好的芝麻
      。攪拌均勻之后即可放入盤子中使用了，清香又美味的拔絲芋頭就這樣做好了
      。
      芋頭要蒸多久
      芋頭是一種富含淀粉物質(zhì)及人體中所需的各種微量元素
      ，金屬元素的食品，是人們在日常生活中普遍選擇并喜歡的食品
      ，不同的人選擇做芋頭的方法也是風(fēng)格各異。那么蒸芋頭該怎么做呢?其實(shí)爭東西大家都是懂得的進(jìn)項(xiàng)蒸饅頭
      ，蒸土豆等
      ，只要放在簾子上下面放上水
      ，然后天火就可以將食物蒸熟了
      。但是問題是要蒸多久才恰恰好，既能保留芋頭的營養(yǎng)價值
        ，又能保留很好的口感呢?其實(shí)具體情況還是要具體分析的，那么下面就有小編來帶領(lǐng)大家來分析一下以下幾種情況
        。
      1.首先
        ，要想保證良好的口感就要在要蒸的芋頭上加入一些材料，因?yàn)槠胀ǖ臎]有加材料的芋頭
        ，只有香味兒
        ，卻沒有什么其他的口感，材料的準(zhǔn)備很簡單
        ，只需準(zhǔn)備一些白醋，再準(zhǔn)備一些鹽
        ，如果喜歡甜口
        ，也可以準(zhǔn)備一些糖來代替鹽
        。
      2我們知道芋頭是一種可脆可面的食物
        ，所以在蒸的過程中，若時間稍長一些，則會發(fā)面
      ，若時間稍短一些，則會發(fā)脆
      。故火候的把握一般在大于十五分鐘
      ，小于二是分鐘為最佳蒸的時間段，具體時間要根據(jù)個人口味來調(diào)配
      ，而且鍋給得火候不同，可能時間也會各異
      ，這個時候就要在覺得差不多的時候
      ，掀開鍋蓋，用筷子插入語投中感受一下
      ，若仍然感受不到
      ，即可夾一小塊放入口中品嘗
      ，這樣可以更方便直接地了解芋頭蒸的狀況
      。
      3.蒸芋頭時切成芋頭塊的大小根據(jù)個人感覺來切
      ，一般為大塊為宜，因?yàn)槿粲箢^切得太過小可能在蒸的過程中會掉入鍋中
      ，而且時間很短就會熟
      ，不方便查看
      ，并且會特別的面
      。蒸完雨頭之后可以一些蘸醬，這樣用蒸好的芋頭蘸著醬吃口味會更佳
      。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/28823.html.
      
          
      
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