梭子蟹的禁忌
梭子蟹不能和什么一起吃
雖然在我們的生活中梭子蟹一直都非常受歡迎，很多人都超級喜歡吃這種蟹
，也知道這種蟹的營養(yǎng)很高
，但卻不知道梭子蟹不能和什么一起吃
，這其實是需要自己明確的
，下面就讓本文來為大家講述相關(guān)的知識
。
1
、梭子蟹不能和柿子一起吃
梭子蟹和柿子千萬不可以放在一起吃
，如果你在吃梭子蟹的時候吃柿子的話，那么你的身體就遭殃了
，會容易引起中毒反應
，對于消化系統(tǒng)薄弱的人來說那么影響會更大，甚至會影響到自己的生命安全
，所以梭子蟹是不可以和柿子同時吃的
，柿子中的鞣酸成分一旦和梭子蟹中的蛋白凝固起來的話
，就會引起嘔吐腹瀉。
2
、梭子蟹不能和茶一起吃
很多人在吃梭子蟹的時候喜歡喝點茶水
，這種做法也是非常不可取的，在茶葉里面含有的一些物質(zhì)一旦和梭子蟹中的蛋白成分凝固起來的話
，那么對自己的腸道是非常不利的，會引起消化不良
，而且還會造成腹痛腹瀉
，惡心嘔吐的情況，所以梭子蟹千萬不要和茶一起吃
，因為這么做的話對自身健康非常有危害
。
3、梭子蟹不能和葡萄一起吃
梭子蟹和葡萄也是不可以一起吃的
，這也是需要大家引起注意的
，雖然葡萄是水果中非常出名的一種水果，營養(yǎng)價值和口感都很不錯
，但卻不適合跟梭子蟹放在一起吃
，如果把葡萄和梭子蟹放在一起吃的話，不僅影響到了營養(yǎng)的正常吸收
，而且也會導致自己的腸道功能紊亂
，會容易出現(xiàn)腹瀉、腹痛的癥狀
。
通過上文的講述
，我們了解到梭子蟹不能和柿子，茶
，葡萄一起吃
，這是一定要格外注意的，如果錯誤的搭配的話
，那么對自己的身體健康就會造成非常嚴重的后果
。
梭子蟹如何處理
梭子蟹是屬于海蟹的一種樣子，非常的特別讓人看著很有意思
，而且梭子蟹的食用價值相當高
，在美食界也是比較有名的，那么梭子蟹該如何進行處理呢?這是很多朋友都比較疑惑的
，下面就讓本文來為大家講述一些方法
。
1、梭子蟹需要刷洗
梭子蟹確實需要進行必要的處理
，尤其是清潔的工作要做到位
，梭子蟹在購買回來以后是需要進行清洗的
，而且清洗的要仔細一些，因為在梭子蟹的殼里面會有一些泥沙和一些有害的物資
，如果清潔的不到位的話
，那么是不衛(wèi)生的，所以我們要把它洗干凈很重要
，可以選擇用刷子來回的刷洗
，用刷子刷的話可以把它刷得很潔凈。
2
、用白酒泡
除了用刷子對其進行刷洗以外
，還可以選擇用白酒來浸泡，白酒浸泡的方式可以將梭子蟹的一些細菌去除干凈
，而且經(jīng)過白酒浸泡后的說是些做出來的菜肴
，的口感會更加的特別一些，只要將梭子蟹稍微清洗一下放入碗里面
，然后倒入白酒對其進行浸泡就可以了
，浸泡的時間大概在10分鐘左右，浸泡完成后再用清水對其進行沖洗即可
。
3
、梭子蟹需要去除腮
梭子蟹中也是有一些腮的，這次需要進行處理的
，我們在吃梭子蟹的時候
，一定要將這個部位去除干凈，梭子蟹腮的位置是位于殼的內(nèi)部
。將梭子蟹的外殼去掉后
，兩側(cè)可以看到有一些腮，用手把它們?nèi)慷紦父蓛?div id="m50uktp" class="box-center"> ，一定要注意腮是不能吃的
，否則的話就會導致一些細菌進入體內(nèi)。
梭子蟹需要進行必要的處理后才能用來做成菜肴
，這是需要大家在吃梭子蟹的時候要重視的
，如果處理的不夠干凈的話，那么吃到肚子里面以后可能就會帶來一些不良的反應
，所以大家講究正確的處理方法是很重要的
。
如何挑選梭子蟹
很多人都特別喜歡把梭子蟹做成美味的菜肴品嘗，但是對于梭子蟹該如何進行挑選
，卻并不是很了解
，其實掌握一定的方法挑選梭子蟹是很容易的，下面就讓本文來為大家講述關(guān)于挑選梭子蟹的一些方法
。
1
、觀察大小
我們在挑選梭子蟹的時候
，可以先觀察一下梭子蟹的大小，通常個頭比較大的梭子蟹
，它的肉質(zhì)是比較飽滿的
，而個頭比較小的梭子蟹，其中的肉會比較少
，而且有可能正處于生長階段
，營養(yǎng)還不夠充足，像這類個頭小的梭子蟹的口感要比個頭大的梭子蟹差一些
，所以我們挑選的時候盡量挑選體積大的梭子蟹
。
2、觀察顏色
觀察顏色也是挑選梭子蟹的一種方法
，優(yōu)質(zhì)的梭子蟹的外殼是青灰色的，而且非常的具有光澤
，它的腹部是潔白色的
，在挑選的時候要好好的看一看，如果它的外殼沒有光澤
，而且是其它的顏色
，腹部是比較臟的，看起來有些發(fā)黑那么像這種是不新鮮的
，品質(zhì)會比較差
，所以觀察它的顏色也是較為有效的一種挑選方式。
3
、挑選母蟹
有些朋友對于梭子蟹的品質(zhì)要求比較高
，那么在挑選的時候盡量選擇母蟹，因為母蟹的營養(yǎng)價值要比公蟹的營養(yǎng)價值更高
，口感更好
，肉質(zhì)更加的飽滿，要分辨母蟹和公蟹其實是很容易的
，母蟹的肚臍上面的蓋子是圓形狀的
，而公蟹腹部的蓋子的是長形狀的，所以我們只要看一看它腹部的蓋子就能夠分辨出公母
，通常來說母蟹的品質(zhì)要高于公蟹
。
如果不知道該如何進行挑選梭子蟹的話，那么可以借鑒以上這些方法來進行挑選
，必須要確保選擇的梭子蟹的品質(zhì)上等
，才能夠確保它的口感和營養(yǎng)。
吃梭子蟹的注意事項
梭子蟹一直以味美而著稱
，在全國很多地區(qū)乃至世界很多地區(qū)都是比較受歡迎的
，雖然有不少人都特別愛吃梭子蟹
，但是對于梭子蟹的食用注意事項卻知道的很少，接下來就讓本文來為大家做出相應的介紹
。
1
、梭子蟹不宜多食
說這些雖然味道特別的鮮美，其營養(yǎng)價值也相當高
，但是在平時吃梭子蟹的時候
，一定要注意適可而止，千萬不可以過量的吃梭子蟹
，因為說這些是寒性的食材如果吃得太多的話會傷及自己的脾胃
，所以對于那些平時非常愛吃梭子蟹的朋友要注意了，吃梭子蟹的量要控制在合理的范圍內(nèi)
，一般一次吃1~2只就可以了
，千萬不要吃得太多。
2
、吃梭子蟹時不能喝茶
在吃梭子蟹的時候千萬要注意
，不可以喝茶，如果你吃完梭子蟹就喝上一杯濃茶的話
，那么你的身體就要遭殃了
，會容易讓人引起腹瀉腹痛的情況，因為茶中的一些物質(zhì)和梭子蟹中的蛋白結(jié)合的話
，會沉淀在自己的腸道中
，很難消化，而且會造成刺激
，因此在吃梭子蟹的時候不可以喝茶
，間隔一定要超過一個小時才行。
3
、食用梭子蟹時不能吃柿子
我們在吃梭子蟹的時候也要注意
，千萬不可以吃柿子，因為柿子也是屬于寒性的一種食材
，如果把梭子蟹和柿子放在一起吃的話
，那么就會容易引起食物中毒，輕者出現(xiàn)腹痛腹瀉
，惡心嘔吐
，重者甚至會危及生命，這不是危言聳聽
，確實有一些真實案例出現(xiàn)過的
，所以大家在吃梭子蟹的時候要避免吃柿子。
梭子蟹的食用方法是需要講究正確合理的
，如果不注意以上介紹的這些的話
，那么必然會讓自己的健康遭受極大的危害
，所以大家講究正確的方法是不能疏忽的。
梭子蟹一次可以吃幾只
一般推薦2-3只
。梭子蟹的營養(yǎng)價值比較高
，味道鮮美。一般吃兩三只或者四只都可以
，但是要適量
，不能一下子吃太多。因為梭子蟹性寒
，吃多了容易增加腸胃負擔
，所以一般建議一次吃兩三只。
02
三疣梭子蟹是蟹的一種
，嘌呤含量比較高
。一般來說，三疣梭子蟹每100g含嘌呤82mg
，屬于中等嘌呤食物
。嘌呤能給人體提供能量，調(diào)節(jié)代謝
，但體內(nèi)嘌呤含量增加會導致尿酸升高，容易引起通氣
，所以通氣患者不能吃螃蟹
。
03
一般不建議在梭子蟹死亡超過2-4小時后食用。如果存放在冰箱里
，時間可以適當延長
。由于梭子蟹含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪
、維生素
、礦物質(zhì)等成分，梭子蟹死后容易滋生細菌
，不利于健康
，甚至可能引起食物中毒。所以
，買回來的梭子蟹要盡早食用
。一旦發(fā)現(xiàn)已經(jīng)腐爛變質(zhì)，一定不能再吃
。
04
梭子蟹屬于寒性食物
，一般不建議孕婦食用。如果你很貪吃
，可以吃一點
，一次一個或半個
，因為過量食用容易導致孕婦腹痛、腹瀉
，甚至流產(chǎn)
。一般建議孕婦吃溫熱新鮮的食物，少吃梭子蟹等寒性食物
。
梭子蟹的營養(yǎng)價值及功效與作用
梭子蟹肉質(zhì)細嫩潔白
，富含蛋白質(zhì)、脂肪和多種礦物質(zhì)
。梭子蟹是冬季最強壯的個體
，一般重250g左右，最大可達500g
。
蟹膏上蓋著紅色的奶油
，味道極好。梭子蟹可以生吃
，清蒸
，油炸，或油炸
，或用豆瓣醬燉成兩半
，或用螃蟹炒成年糕，咸菜
，豆腐
，這些都是沿海地區(qū)居民餐桌上的常見菜肴。也可以腌制
，就是把新鮮的梭子蟹泡在鹵水里
，過幾天就可以吃了，俗稱“鮮風抓蟹”
。
擴展信息:
蒸梭子蟹
材料:梭子蟹
、姜、蔥
、料酒
、醋、鹽
。
1.準備好原料備用
。
2.清洗梭子蟹。
3.鍋中加入適量水
，根據(jù)口味加入姜
、蔥、料酒。
4.將梭子蟹放入盤中
，將水燒開
，放入鍋中蒸熟。
5.姜切絲
。
6.倒入適量的醋進行蘸食
。
吃螃蟹有什么忌口的東西嗎
吃螃蟹有什么忌口的東西嗎
吃螃蟹有什么忌口的東西嗎，螃蟹是我們在日常生活上比較常見的一類海鮮食材
，但是有的東西是不能和螃蟹一起吃的
，可能會引起食物中毒等的不良反應，那么吃螃蟹有什么忌口的東西嗎
？
吃螃蟹有什么忌口的東西嗎1 一、吃螃蟹后不能吃什么食物
1、吃完螃蟹不能吃紅薯
烤地瓜和煮螃蟹是最好不要一起吃
，有的可能腹瀉
，甚至有的可能得結(jié)石情況。
2、吃完螃蟹不能吃蜂蜜
之所以吃螃蟹以后不能吃蜂蜜
，考慮是主要這兩種食物都是涼性的，胃腸道不好的人很容易腹瀉
。
3、吃完螃蟹不能吃柿子
吃螃蟹后不能吃柿子。在《飲膳正要》中就已經(jīng)記載了
。螃蟹和柿子都是寒涼之物
，所以兩者一起吃容易傷及脾胃，體質(zhì)虛弱者更要注意
。
另外柿子中含有鞣酸，蟹肉富含蛋白
，二者相遇
，會凝固為鞣酸蛋白，不容易消化且妨礙消化功能
，使食物滯留于腸內(nèi)發(fā)酵
，會出現(xiàn)嘔吐、腹痛
、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象
。
4、吃完螃蟹不能吃梨
與柿子道理相同
，吃完螃蟹后不能吃梨
，陶弘景的《名醫(yī)別錄》中記載：“梨性冷利，多食損人”。和上面講到的柿子一樣
，梨味甘性寒
，蟹也性寒，二者同食
，易傷人腸胃
。
5、吃完螃蟹不能吃花生
吃完螃蟹不能吃花生
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，是屬于較為油膩的食物
。油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，所以吃完螃蟹不能吃花生
，腸胃虛弱者尤應牢記
，不要貪一時口腹之欲而傷身。
二、螃蟹的種類
1、青蟹
青蟹的生長速度較快，9～10月是品嘗青蟹的最佳時節(jié)
。青蟹是我國珍貴的水產(chǎn)品之一
。其肉味鮮美獨特，營養(yǎng)極為豐富
，素稱酒席上之佳肴
，食用藥用價值高，尤其是交（配）后性腺成熟的雌性蟹（紅蟲尋
、高蟹）有海中人參之美譽
，是產(chǎn)婦、老幼和身體虛弱者的高級滋補品
。
另外
，膏蟹指的是青蟹中的雌蟹，外形較大
，螯粗壯圓潤
，通體顏色青綠色，腹部卻顯現(xiàn)紅褐色
，肉質(zhì)緊實香甜
，纖維較明顯，蟹黃飽滿
。膏蟹含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素
，有破瘀消食的.功效
，并且可以幫助病后復原
，對跌打損傷的恢復也有好處
。膏蟹適合斬件后制作菜肴，或煲粥
。
2 、梭子蟹
梭子蟹
，有些地方俗稱“白蟹”。梭子蟹是中國北方地區(qū)最常見的海蟹品種
，個大肉足
，在夏季和初秋是盛產(chǎn)季節(jié)。梭子蟹因其背殼形似梭子而得名
，通體青灰
。它的肉質(zhì)鮮美，富含維生素A
，蛋白質(zhì)
、脂肪的含量較高，還有豐富的鈣
、磷
、鐵等礦物質(zhì)。
梭子蟹有清熱解毒
、補骨添髓
、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡
、利肢節(jié)
、續(xù)絕傷、滋肝陰
、充胃液之功效
。對于淤血、損傷
、黃疸
、腰腿酸痛和風濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。梭子蟹適合清蒸或斬件后制作其他菜肴
。
3、珍寶蟹
珍寶蟹產(chǎn)于美國阿拉斯加
、北加州
、華盛頓等海域，體型較大
，體重從500克到1500克都很常見
。珍寶蟹出肉率非常高，肉質(zhì)緊實味道鮮美且?guī)в械奶鹞丁Ｕ鋵毿访磕昵锛緭Q殼
，到冬季進入豐產(chǎn)季節(jié)
，此時的珍寶蟹肉多且價低。
珍寶蟹適合取肉制作菜肴
，或斬件后炒制
。由于珍寶蟹個體較大，肉較多
，所以適合切塊后烹調(diào)
，可以使用各種烹調(diào)方法，都很美味
。
吃螃蟹有什么忌口的東西嗎2 螃蟹忌口食物有主要有紅薯和柿子，同時還包括花生和蜂蜜。
1
、紅薯：這是屬于一種比較常見的食物
，但是和螃蟹同時吃，很可能會引起腹部疼痛和腹瀉
，甚至還會出現(xiàn)結(jié)石
，對于自身的健康也是不利的。
2
、柿子：柿子和螃蟹都是屬于一種寒涼性的食物
，一起吃很可能會損傷脾胃。另外柿子當中含有一些鞣酸成分
，而螃蟹當中含有大量的蛋白質(zhì)
，這兩種成分在結(jié)合后會形成鞣酸蛋白，而且特別不容易被腸胃道吸收和消化
，甚至還會出現(xiàn)腹部疼痛和腹瀉
、嘔吐等。
3
、花生：花生是屬于一種比較油膩的食物
，而且脂肪含量比較高，而和螃蟹共同食用后很可能會引起腹瀉
。
4
、蜂蜜：蜂蜜和螃蟹都是屬于涼性的，如果自身的胃腸道不好很可能會出現(xiàn)腹瀉
。
螃蟹的種類是非常多的
，主要包括梭子蟹或者是青蟹等，而且在挑選螃蟹的時候
，一定要觀察色澤和重量
，同時還需要觀察螃蟹是否出現(xiàn)腥臭味或者是腐壞
。螃蟹在購買后一定要及時的食用，因為長時間存放很可能會出現(xiàn)變質(zhì)
，也會導致里面的營養(yǎng)物質(zhì)流失
。
吃螃蟹有什么忌口的東西嗎3 吃螃蟹時需要注意
1、不吃死蟹
死蟹體內(nèi)的寄生細菌會繁殖并擴散到蟹肉中
，使得蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生組織胺
。蟹死的時間越長，體內(nèi)積累的組織胺越多
，毒性越大
。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破壞
，食用后會引起惡心嘔吐
，面頰潮紅，心跳加速等
。
2、不吃生蟹
蟹以動物尸體或腐殖質(zhì)為食，所以蟹的體表
、鰓及胃腸道中布滿了各類細菌和污泥
。尤其是其體內(nèi)的肺吸蟲幼蟲卵感染度很高，抵抗力很強
，單用黃酒
，白酒浸泡并不能殺死。吃生蟹
，醉蟹
，極易誘發(fā)肺吸蟲病，刺激或破壞肺組織
，引起咳嗽咯血
，如果病毒進入腦部，還會引起癱瘓哦
。
3、不吃隔夜的蟹
螃蟹是含組胺酸較多的食物，隔夜的剩蟹種組氨酸在某些維生素的作用下
，會分解為組胺
，回鍋加熱隨可殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素
，從而導致組氨酸中毒
。因此，吃螃蟹一定要謹記
，最好現(xiàn)蒸現(xiàn)吃
，最長不超過4小時。
4、只吃蟹肉
、蟹膏、蟹黃
由于螃蟹在江河湖泊中
，以浮游動植物為食且喜歡在沙石中爬行
，故螃蟹的鰓、腸內(nèi)含有大量泥沙贓物
，吃時一定要去掉
，而只能取其蟹肉、蟹膏
、蟹黃食之
。
5、吃螃蟹佐料醋和姜必不可少
由于螃蟹性寒
，故爆炒螃蟹時是加姜
、蔥、蒜調(diào)料驅(qū)寒去腥
，而吃清蒸螃蟹時要在醋中加適量切成碎末的生姜
，蘸而食用之。一來可抵消螃蟹的寒性
，起到殺菌作用
，二來蟹肉蘸醋可以去腥并增加螃蟹的鮮味。
6、不要吃得太多
因螃蟹性寒
，蟹黃中膽固醇很高，一般人每次不應超過1斤
，且一周內(nèi)食蟹不應超過3次
。脾胃虛寒者尤應引起注意，以免引起腹痛腹瀉
。
7、不宜同時吃的食物
螃蟹也有與之相沖的食物，因此吃螃蟹時不能與芹菜
、柿子
、梨、橙子
、石榴
、西紅柿、香瓜
、花生
、紅薯
、蜂蜜、兔肉等食品同食
，否則會給身體帶來不適
。
哪些人不適合吃螃蟹
1、脾胃虛寒者應不吃或少吃蟹
螃蟹性寒
，吃后容易引起腹痛
、腹瀉或消化不良。另外
，慢性胃炎
、胃及十二指腸潰瘍患者最好不吃螃蟹，因食后易使舊病復發(fā)或病情加重
。
2 、肝病患者不宜食螃蟹
肝臟不好的人，不論是急性或是慢性肝病的
，為了減輕肝臟在消化代謝上的負擔
，給肝臟有更多的養(yǎng)精蓄銳的機會和時間、預防肝性腦病的發(fā)生
，對于富含蛋白質(zhì)和氨基酸成分的螃蟹應當少食或不食
。
3、有過敏體質(zhì)的人應忌吃螃蟹
蟹性寒且?guī)穸?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，屬“發(fā)物”
，過敏體質(zhì)的人吃了螃蟹，特異蟹蛋白通過通透性增高的腸壁進入肌體而發(fā)生過敏反應
，產(chǎn)生大量組織胺等
，引起胃腸等平滑肌痙攣、出現(xiàn)惡心
、嘔吐
、腹痛、腹瀉
；有的還會引起蕁麻疹或哮喘
。
2、心血管病人忌吃螃蟹
螃蟹含膽固醇較高
，冠心病
、高血壓病、動脈硬化癥
、高血脂癥的患者
，食用含膽固醇過高的食物，會引致膽固醇增高，加重心血管病的發(fā)展
，因而應少吃或不吃螃蟹
，尤其是蟹黃。
3、老年人不宜多食螃蟹
老人的消化功能減弱
，蟹冷又屬發(fā)物，其高蛋白食物不易消化
，所以應慎食。吃時可蘸姜末醋汁
，以去其寒氣
。
4、孕婦應忌吃螃蟹
蟹具有活血化瘀的功效
，有可能導致流產(chǎn)
。中醫(yī)認為，蟹爪能催生下胎
，因此孕婦或有習慣性流產(chǎn)者慎食
。
溫馨提示：螃蟹肉質(zhì)鮮美，而且營養(yǎng)價值也很高
，不過在品嘗美味的同時大家也不要忘記吃螃蟹的禁忌哦
。
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