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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      如何燉豬肉塊
      
        
      
            綠色飲食在行動
            2023-05-15 06:56:52
        
      

        
      
           
      在我們的生活中的飲食當中
      ，而肉類的食物是我們飲食不可缺少的一部分
      ，尤其是豬肉
      ，是我們生活中最為經(jīng)常食用的肉類了
      ，豬肉燉著吃也是非常美味了
      ，很多人都是不知道燉肉的一些技巧
      ，這樣就是會對于豬肉的美味和營養(yǎng)有比較大的影響
      ，一起來跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)看看燉豬肉塊怎么做更加的美味吧
      。
      如何燉豬肉塊
      我們先將豬肉切成1里面厚的塊
      ，然后就是涼水下鍋煮。燒開后的三分鐘左右加入鹽
      ，然后煮一兩分鐘，就是可以食用了
      ，越是新鮮的肉就是越好吃，而且我們是可以嘗到最原味的肉
      ，吃起來也是不會膩
      ，就是看上去不是很好，有一些肥
      。
      我們盡可能是選擇五花肉，切成小方塊
      ，然后是將蔥切成段，將姜切成片
      。然后就是將肉塊放入鍋里面
      ，直到發(fā)白色的時候，加入料酒
      、醬油
      、白砂糖
      ，然后再加入蔥、姜
      、大料
      、桂皮，稍微的翻攪幾下
      ，放入高湯
      ，等到煮開之后，將上面的浮沫撇去了
      ，然后用小火慢慢燉
      ，燉一個多小時就是可以了
      ，肉變得酥爛就是可以了。
      我們?nèi)绻菍⒇i肉橫著切，這樣比較容易碎
      ，而且順著切也容易老
      ，如果是斜著紋路切
      ，就不容易碎
      ，而且不容易老。但是我們在切的時候一定是要注意不要按著紋路來切
      。我們在處理豬肉之前是可以用醋拌一下
      ，放幾分鐘就是可以
      ，然后再做
      ，這樣就是沒有腥味了
      。啤酒是有清涼爽口的作用
      ，我們在制作的時候是可以加入一些適量的啤酒，這樣是可以使得豬肉更加的香嫩上口
      。也是可以加入少許的檸檬汁或者白葡萄酒。如果腥味重的話
      ，我們就是可以用料酒
      、醋
      、或蔥姜等調(diào)料來提前進行腌制，也是可以在豬肉上面稍微撒上一些黃酒和鹽來碼味
        ，不僅是可以很好的去除腥味
        ，也是可以增加肉香味。
      燉豬肉塊多長時間
      燉豬肉塊
        ，通常來說燉大約1.5個小時—2個小時就是可以了
        ，大家如果是不放心的話
        ，就是可以用一只筷子向煮的肉里面插，如果是能夠插進去的話
        ，就是表示肉熟了
        ，如果是插不進去就是沒有熟，只有插進入一點
        ，就是說明韌性就剛好
        。
      壓力鍋燉豬肉塊的方法
      1
        、在燉豬肉塊的時候
        ，上汽之后就是不要用旺火了，因為火勢一急
      ，肉就是會緊縮在一起
      ，而且口感也是會好
      。
      2、我們在燉肉的時候放入少許的山楂或者是蘿卜
      ，就是可以使得肉燉得更加的酥爛
      。
      3、將豬肉洗干凈了
      ，切成小塊
      ，在開水里面先汆一下，將血水和雜質(zhì)燼出
      ，也是可以很好的期初豬肉里面的腥味
      ，這也是去膩非常重要的一步
      。
      4、燉豬肉一定是要注意時間是不能夠太長了
      ，一步來說燉豬肉塊12分鐘左右就可以了
      ，上氣五分鐘之后用中火，時間到了之后關火
      ，燜30分鐘再出鍋。
      5
      、用壓力鍋來燉肉雖然說有很多的好處，但是我們在使用的時候一定是要注意對加入水的把握
      ，一步來說在鍋底加入少許水就是可以了
        ，在不加調(diào)料的情況下，水甚至都是可以不放
        ，因為電壓力鍋燉豬肉是不收汁的，所以就是不需要放那么多水
        。
      吃豬肉的好處
      豬肉里面是含有豐富的蛋白質(zhì)
        ，含有我們身體所必需的全部氨基酸。而且里面也是含有豐富的鐵元素
        ，是我們血液紅細胞生成和維持所必需的營養(yǎng)元素
        ，而且對于改善缺鐵性貧血也是有很好的效果
        ，豬肉里面含有豐富的維生素B1和維生素B2
        。
      我們在平時燉豬肉的時候可以在里面加入少量的茶葉，這樣就是會使得肉熟的更快
        ，而且味道很清香，當然也是可以加入一些酒或者醋
        ，也是可以使得肉更加的嫩
        ，所以我們就是要很好的掌握一些燉豬肉技巧
        ，而且豬肉的營養(yǎng)價值也是比較高
        ，可以補充我們身體很多的營養(yǎng)物質(zhì)。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/30605.html.
      
          
      
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