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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      黃魚怎么做好吃
      
        
      
            綠色飲食在行動
            2023-05-16 04:13:12
        
      

        
      
           
      黃魚怎么做好吃
      黃魚
      ，又被人稱為黃花魚
      ，屬魚綱
        ，石首魚科
      。黃魚是雜食性動物
      ，是我國重要經(jīng)濟魚類之一
      ，其廣泛分布于中國近海的廣大海域
      。黃魚有大小黃魚之分
      ，大黃魚體型近似長方形
      ，側(cè)面扁平
      ，成年魚體長約30多厘米，小黃魚體形和大黃魚相近
      ，成年魚體長約20厘米
      。下面跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)一起來了解。
      黃魚的營養(yǎng)價值
      1.黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)
      、對人體有著很好的補益作用
      。
      2.黃魚含有大量的人體所需要的微量元素
      。
      3.黃魚含有我們身體需要的多種維生素。
      黃魚的功效與作用
      1.黃魚中富含多種微量元素
      ，特別是它富含的硒能夠有效清除我們的身體新陳代謝產(chǎn)生的自由基
      ，能夠起到延緩衰老的作用，而且還對癌癥有著不錯的防治功效
      。
      2.黃魚補氣
      ，常吃黃魚起到健脾開胃，安神益氣的作用
      ，對于貧血失眠
      、食欲不振、體質(zhì)虛弱的人有有著良好的療效
      。
      3.對于老年人來講
      ，黃魚是很好的滋補品，老年人常食用黃魚會有不錯的食療效果
      。
      黃魚怎么做好吃
      1.蔥香黃花魚
      材料:黃花魚一條
      、大蔥、植物油
      、白胡椒粉
      、姜、料酒
      、食鹽
      、生抽等。
      做法：
      (1)黃花魚切成段
      ，加入姜片
      、料酒、白胡椒粉
      、食鹽攪拌均勻
      ，腌制30-60分鐘待用。
      (2)起鍋燒熱
      ，在鍋中倒入適量植物油
      ，等油燒到8成熱，輕輕把魚塊倒入
      。注意這時不要急著翻動魚
        ，等一邊出現(xiàn)硬皮，再翻煎另一面
        ，直至煎熟
        。
      (3)把煎好的魚從鍋里撈出擺放在干凈的盤子里。
      (4)然后將大蔥白切成絲，將煎魚的剩下的油稍微加熱
        ，將切好的蔥絲加入鍋中
        ，然后再加入生抽，味精等調(diào)味品
        。
      (5)將炒好的蔥絲均勻的撒在擺好了的黃花魚上即可
        。
      2.豆醬小黃魚
      材料:小黃魚5條、豆醬
        、芹菜
        、生姜、植物油
        、食鹽等
        。
      做法：
      (1)先將黃花魚清洗干凈，放置盤中
        ，待用
        。
      (2)然后把生姜切絲，放置盤中
        ，待用
      。
      (3)接著起熱鍋，倒入適量的油
      ，將姜絲倒入鍋中，爆炒出香味
      。
      (4)然后把清洗好的小黃魚倒入鍋中
      ，小火煎，直至這一面呈現(xiàn)是金黃色時
      ，再翻面煎
      。
      (5)待小黃魚兩邊都煎熟時，倒入適量的水
      ，開中火
      ，蓋上鍋蓋，熬5分鐘就可以了
      。
      3.五彩椒香小黃魚
      材料：小黃魚5條
      、干紅辣椒、生姜
      ，青
      、紅椒各1個、蒜瓣
      、小蔥
      、料酒、食鹽、
      白糖
      、生抽
      、雞精、陳醋等
      做法：
      (1)將小黃魚清理干凈后用少許食鹽內(nèi)外抹勻
      ，腌制20分鐘以上
      ，小蔥切成花，青
        、紅椒切絲
        。
      (2)起熱鍋
      ，在鍋中倒入適量植物油
      ，等到7成熱的時候，把黃魚放進油鍋里
        ，同時輕輕搖動油鍋
        ，確保黃魚表面受熱均勻
        。
      (3)開大火將黃魚煎至兩面金黃，然后撈起備用
        。
      (4)在鍋內(nèi)加入少許植物油后燒熱
        ，將姜絲、干紅辣椒絲爆出香味后再放入黃魚
        ，加入料酒
        、食鹽、生抽等調(diào)味品
        、再加入少許高湯燜5分鐘
        ，燜好后再加入蒜粒和陳醋白糖調(diào)味。
      (5)燜好的黃魚裝盤
        ，鍋內(nèi)保留湯汁
        ，水淀粉勾芡后淋在已裝盤的黃魚上。
      (6)在裝好盤的黃魚上面撒上小蔥花
      、青紅椒絲
      ，然后鍋中加入少許植物油，燒9成熱后后淋在魚身上即可
      。
      黃魚不能和什么一起吃
      1.蕎麥與黃花魚食物相克
      ，因為黃魚多脂，而蕎麥性寒
      ，容易造成消化不良
      。
      2.中藥中含有荊芥的不宜與黃魚同食，會讓我們身體感覺不適
      。
      3.黃魚不能和中藥甘草同食
      ，會引起消化道疾病。
      4.黃魚不能和豬肉同食，這兩種食物在一起會發(fā)生反應(yīng)
      ，威脅我們的健康
      。
      5.黃魚和蜂蜜一起吃的話，會在人體內(nèi)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)
      ，從而釋放出一些有毒的物質(zhì)
      ，這些有毒的物質(zhì)會引起腹痛，腹瀉等癥狀
      。
      吃黃魚的禁忌與注意事項
      1.吃黃魚一定要處理干凈
      大家在吃黃魚時候
      ，一定要注意處理干凈，不只是要去掉內(nèi)臟
      ，黃魚的魚皮和魚頭也盡量不要食用
      。因為黃魚是一種近海魚類，它容易受到一些污染
      ，如果處理不干凈
      ，有一些有害物質(zhì)就會進入人體，危害我們的身體健康
      。
      2.黃魚不能生吃
      黃魚這種魚類一定要烹調(diào)加工熟透以后才可以吃
      ，千萬不能生吃，因為黃魚體內(nèi)常常含有大量的寄生蟲
      ，如果我們生吃黃魚
      ，就會讓這些寄生蟲進入身體內(nèi)，對健康非常不利
      ，而將它們高溫蒸煮再食用黃魚對人體也就有益無害了
      。
      3.值得一提的是我們吃黃魚時，一定要用植物油去煎炸
      ，不能使用豬油、羊油等動物油脂
      ，不然的話會影響黃魚的新鮮感
      ，也會讓黃魚的營養(yǎng)成份出現(xiàn)流失。
      孕婦能吃黃魚嗎
      黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)
      、多種維生素和微量元素
      ，它營養(yǎng)豐富，孕婦可以常食用黃魚來補充身體需要的營養(yǎng)
      ，但要注意營養(yǎng)搭配
      ，不可過量食用。
      黃魚是發(fā)物嗎
      黃魚含有一些天然的過敏性物質(zhì)
      ，是發(fā)物的一種
      。所以哮喘病患者和過敏性疾病患者最好不要吃黃魚，不然會讓病情加重，威脅到身體健康
      。
      希望大家通過本文介紹的黃魚這些知識
      ，會對黃魚有更進一步的了解，從而更加科學(xué)的食用黃魚這一營養(yǎng)豐富又美味的食材
      。食用某一事物都需要遵循適量的原則
      ，不可以過度食用，最好是適時的時候適量吃一些即可
      。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/31411.html.
      
          
      
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