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      腌酸菜多長(zhǎng)時(shí)間可以吃
      
        
      
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-05-16 08:03:57
        
      

        
      
           
      腌酸菜多長(zhǎng)時(shí)間可以吃
      腌酸菜在農(nóng)村那邊是很常見的，大家都喜歡自己動(dòng)手制作，不僅健康
      ，還十分美味。其實(shí)酸菜和泡菜是差不多的
      ，都是需要用食鹽進(jìn)行腌制的。那么在腌酸菜的時(shí)候
      ，差不多要等多久才能食用呢?下面一起來看看
      。
      腌酸菜多長(zhǎng)時(shí)間可以吃
      腌酸菜差不多要等待一個(gè)月才能食用，因?yàn)樗岵耸怯檬雏}進(jìn)行腌制的
      ，所以其中的食鹽量是非常龐大的
      ，而食鹽中又富含亞硝酸鹽，這種物質(zhì)對(duì)人體的健康有一定的傷害
      。短時(shí)間內(nèi)是不能食用的
      ，所以隨著時(shí)間慢慢的推移，那么亞硝酸鹽就會(huì)慢慢的變低
      ，對(duì)于身體健康的威脅就會(huì)變小
      ，這個(gè)時(shí)候食用就安全了。
      酸菜在腌制的過程中
      ，第一個(gè)星期
      ，酸菜中亞硝酸鹽含量是最高的，在10天之后
      ，亞硝酸鹽才會(huì)逐漸的下降
      ，在20天之后，亞硝酸鹽的含量就會(huì)降到極低了
      ，所以等待一個(gè)月，這個(gè)時(shí)候最為穩(wěn)妥
      。
      腌酸菜怎么腌
      1
      、首先我們需要將所有需要的材料準(zhǔn)備好，裝酸菜的容器最好選擇壇子，也就是陶瓷的
      ，不要選擇鋁制容器
      ，因?yàn)樵陔缰频倪^程中，食鹽會(huì)腐蝕容器的
      ，從而不利于身體的健康
      。
      2、我們需要先將白菜仔細(xì)的清洗
      ，并用鹽水浸泡一天
      ，隨后再將它瀝干。
      3
      、一天之后
      ，我們就需要將白菜放入容器中，并且要緊緊的堆積在一起
      ，如果在放的時(shí)候
      ，很難堆放，就可以將它切開堆積
      。
      4
      、將白菜全部壇子中之后，我們就需要將壇子中加入開水
      ，還要加入食鹽
      ，水量是一定要超過白菜的，不可將白菜漂浮著
      ，我們可以拿一塊石頭將它壓著
      ，隨后再用塑料袋將壇口密封住，一定要杜絕空氣
      ，溫度還要保持在20度左右
      ，溫度決定了發(fā)酵時(shí)間，溫度越高
      ，發(fā)酵時(shí)間就越短
      。
      腌酸菜的注意事項(xiàng)
      酸菜的口感是很好，但是也不能每天都吃
      ，因?yàn)樗岵酥械氖雏}量是非常龐大的
      ，若是長(zhǎng)期食用的話，那么就會(huì)引發(fā)泌尿系統(tǒng)結(jié)石
      ，嚴(yán)重之時(shí)還會(huì)引發(fā)氣管炎等等的慢性疾病
      。尤其是發(fā)霉的酸菜
      ，有致癌的可能性
      ，所以我們吃酸菜的話
        ，一定要適量的吃。要想腌酸菜的話
      ，最好選擇在冬季
      ，不容易變質(zhì)
        。
      腌酸菜不能早早的食用
        ，一定要等到一個(gè)月之后，這個(gè)時(shí)候酸菜才是最安全的
        ，對(duì)身體的健康沒有多大的傷害
        。但是也不能每天都吃，不利于身體的健康
        。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/31601.html.
      
          
      
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