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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      牛蹄筋的營養(yǎng)價值
      
        
      
            綠色飲食在行動
            2023-05-16 09:34:30
        
      

        
      
           
      牛蹄筋的營養(yǎng)價值
      牛蹄筋大家應(yīng)該都是吃過的，牛蹄筋比較有嚼勁
      ，當(dāng)然也可以把它燉得軟爛一些
        ，這樣更容易咬
      ，也可以被更容易的消化制作
      ，牛蹄筋的方法有很多
      ，可以燉煮以后吃
        ，也可以炒著吃
        ，里面含有很多膠原蛋白以及蛋白多糖
        ，可以補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)
        ，下面就來和大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)看一下牛蹄筋的營養(yǎng)價值有哪些。
      牛蹄筋的功效與作用
      活絡(luò)筋骨
      ，適當(dāng)?shù)某砸恍┡Ｌ憬罹湍軌驈?qiáng)壯筋骨
      ，對于身體瘦弱以及腰漆酸軟的患者來說就非常適合，正在成長發(fā)育的青少年以及有骨質(zhì)疏松問題的中老年人群也應(yīng)該適當(dāng)?shù)某砸恍?/p>
      美容養(yǎng)顏
      ，牛蹄筋里面還有很多膠原蛋白
      ，脂肪含量是比較低的，里面并不含有膽固醇
      ，能夠讓皮膚變得更加有韌性以及有彈性
      ，能夠讓皮膚衰老的速度變得更快，這樣食療的效果就能變得更好
      ，對于女性朋友來說就非常適合
      。
      吃牛蹄筋還可以抵抗衰老
      ，經(jīng)常吃一些牛蹄筋，身體各個器官的功能就能得到改善
      ，可以對循環(huán)系統(tǒng)起到調(diào)節(jié)作用
      ，如果想要讓壽命更長，那么就應(yīng)該吃一些牛蹄筋
      ，這樣也可以達(dá)到抵抗衰老的效果
      。
      牛蹄筋的營養(yǎng)價值
      牛蹄筋里面含有非常多的膠原蛋白以及蛋白，不含有太多的脂肪
      ，而且里面又不含有膽固醇
      ，牛蹄筋又可以達(dá)到強(qiáng)壯筋骨作用，對于身體瘦弱的人群來說應(yīng)該多吃一些
      ，還可以讓細(xì)胞生理代謝功能變得更強(qiáng)
      ，里面含有很多膠質(zhì)蛋白以及鈣質(zhì)，所以可以預(yù)防骨質(zhì)疏松問題出現(xiàn)
      。
      牛蹄筋的吃法
      板栗燉牛蹄筋
      ，準(zhǔn)備一些牛蹄筋，適量板栗
        ，少許醬油
        ，精鹽，食用油
        ，大蒜
        ，八角，桂皮
        ，香葉
        ，蔥根，生姜
        ，把牛蹄筋買回來以后焯水
        ，然后用高壓鍋壓制一下，板栗的殼去除
        ，砂鍋里面燒水
        ，把板栗放下去關(guān)火燜半分鐘，然后就可以把表皮輕松的去除
        ，牛蹄筋切成小條
        ，準(zhǔn)備桂皮，八角
        ，香葉
        ，生姜，大蔥，放到鍋里面炒香
        ，加入牛蹄筋再翻炒幾下
        ，再加入適量的骨湯，紅燒醬油以及鹽
        ，用大火燒開以后再改成小火燉煮25分鐘左右
        ，再撒上一些蒜，板栗
      ，燉牛蹄筋就做好了
      。
      牛蹄筋燉土豆，準(zhǔn)備一些牛蹄筋
      ，一個新鮮土豆，適量南瓜
      ，一些小米辣粉條
      ，尖椒，少許香料
      ，生抽
      ，蠔油，豆瓣醬以及甜面醬
      ，把牛蹄筋清洗干凈以后切段
      ，放到水里面焯一下，然后再放到高壓鍋里面壓熟
      ，南瓜清洗干凈切塊
      ，尖椒切成小段，土豆切塊
      ，鍋里面加入適量的油
      ，把蔥姜蒜爆香加入土豆，南瓜繼續(xù)翻炒
      ，再加一些牛蹄筋
      ，料酒，生抽
      ，蠔油繼續(xù)翻炒均勻以后上色
      ，加一些熱水，要沒過食材
      ，再加一些豆瓣醬
      ，甜面醬，花椒丁
        ，香桂皮
        ，八角，大概燉煮二十分鐘左右
        ，就把粉絲尖椒放下去
        ，再加一些小米辣燉煮十分鐘左右就可以吃了
        。
      咖喱牛蹄筋，準(zhǔn)備一些牛蹄筋
      ，一些咖喱粉
      ，西蘭花，洋蔥
      ，少許白糖
      ，牛肉粉，鹽以及油
      ，把牛蹄筋先泡一下
      ，再切成段狀，西蘭花洗干凈剪成小朵
      ，洋蔥洗干凈切塊
      ，鍋里面加油，油熱以后把蔥放下去
      ，把洋蔥放下去爆香
      ，洋蔥變軟以后加一些清水用大火煮，再加入咖喱粉
      ，牛肉粉翻炒均勻
      ，加入西蘭花，蓋上蓋子煮兩分鐘左右
      ，等到湯汁收濃以后加一些白糖
      ，鹽攪拌均勻就可以出鍋了。
      五香拌牛蹄筋
      ，需要準(zhǔn)備一些牛蹄筋
      ，適量八角，花椒
      ，香葉
      ，香菜，少許料酒
      ，日式沙拉汁
      ，辣椒油，鹽
      ，鍋里面不需要加油
      ，燒熱以后把香葉，八角
      ，花椒放下去烤香
      ，然后再加入一些開水，加入適量的鹽，料酒燒開
      ，再把燒好的五香水放進(jìn)砂鍋里面
      ，加入牛蹄筋，用大火燒開
      ，再改成小火熬煮半個小時
      ，然后撈出來，香葉清洗干凈后切碎
      ，牛蹄筋切一下放到碗里面?zhèn)溆?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，?zhǔn)備另外一個碗，加一些辣椒油
      ，加一些日式沙拉汁攪拌均勻
      ，然后倒在牛蹄筋上面，攪拌均勻以后就可以吃了
      ，味道非常香
      。
      牛蹄筋怎么煮又快又爛
      牛蹄筋是比較有嚼勁的，想要煮的軟爛就應(yīng)該注意它的一些制作技巧
      ，可以先把牛蹄筋浸泡一下，然后放到高壓鍋壓制以后再烹調(diào)
      ，這樣才能夠用更短的時間把牛蹄筋做的軟爛一些
      。
      牛蹄筋不能和什么一起吃
      牛蹄筋并沒有不能搭配在一起吃的食物，只是要注意不要把牛蹄筋反復(fù)的加熱來吃
      ，這樣營養(yǎng)價值就會丟失
      。
      吃牛蹄筋的好處
      吃牛蹄筋的好處非常多，可以補(bǔ)充身體所需要的膠原蛋白
      ，可以起到強(qiáng)壯筋骨作用
      ，不管是青少年還是中老年人群都可以適當(dāng)?shù)某砸恍挥脫?dān)心膽固醇上升
      ，因為它里面并不含有膽固醇成分
      。
      食用牛蹄筋的注意事項
      牛蹄筋先放到堿水里面泡一下，然后再用清水反復(fù)的清洗
      ，用工具砸?guī)紫?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ，讓它變得松軟一些，再按照自己的喜好進(jìn)行烹調(diào)
      ，一次性吃牛蹄筋的量一定不能太多
      ，如果一次性吃得太多，身體就沒有辦法很好的吸收它的營養(yǎng)成分
      ，而且還容易出現(xiàn)拉肚子的癥狀
      。
      上面給大家介紹的就是牛蹄筋的營養(yǎng)價值，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解
      ，通過上面的介紹
      ，我們可以知道適當(dāng)?shù)某砸恍┡Ｌ憬顚ι眢w的幫助是非常大的，可以讓身體變得更加健康
      ，也可以讓身體體質(zhì)變得更強(qiáng)
      ，特別是能夠增加肌肉力量以及讓肌肉增長的速度變得更快，大家就可以適當(dāng)?shù)某砸恍?/p>
      牛蹄筋的營養(yǎng)價值和牛筋相比哪個營養(yǎng)價值高
      蹄筋中含在豐富的膠原蛋白
      ，脂肪含量也比肥肉低
      ，并且不含膽固醇，能增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝
      ，使皮膚更富有彈性和韌性
      ，延緩皮膚的衰老；
      具有強(qiáng)筋壯骨之功效
      ，對腰膝酸軟
      、身體瘦弱者有很好的食療作用，有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度
      。
      牛蹄筋味甘
      ，性溫，入脾
      、腎經(jīng)
      ；有益氣補(bǔ)虛，溫中暖中的作用
      ；治虛勞羸瘦
      、腰膝酸軟、產(chǎn)后虛冷
      、腹痛寒疝
      、中虛反胃。
      豬蹄筋中含在豐富的膠原蛋白質(zhì)
      ，能增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝
      ，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老
      ；具有強(qiáng)筋壯骨之功效
      ，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用
      ；有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度
      。
      豬蹄筋有養(yǎng)血樸肝、強(qiáng)筋壯骨之能
      。老少皆宜
      ，尤適宜青少年
      、中老年人、腰膝酸軟
      、身體瘦弱者食用
      。
      吃牛筋對人體有什么好處
      牛筋中富含膠原蛋白，脂肪含量低
      ，不含膽固醇
      ，能夠促進(jìn)細(xì)胞的新陳代謝，使皮膚更加有彈性
      ，減少皺紋
      ，美容護(hù)膚，延緩衰老
      。中醫(yī)認(rèn)為
      ，牛筋味甘、性溫
      ，入脾
      、腎經(jīng)，具有強(qiáng)筋健骨
      、益氣補(bǔ)虛
      、溫中暖中的功效，能夠促進(jìn)青少年的生長和發(fā)育
      ，促進(jìn)骨骼和牙齒的生長
      ，有效預(yù)防骨質(zhì)疏松，可以緩解產(chǎn)后虛冷
      、腰膝酸軟、虛勞羸瘦
      、腹痛寒疝等病癥
      。
      牛肉筋的營養(yǎng)價值及功效
      牛肉筋的營養(yǎng)價值是非常高的，烹飪起來味道口感也非常鮮甜美味
        。
      牛筋是一種溫性的食物
        ，對于那些體質(zhì)比較虛弱的人來說非常的不錯，
      而且有的人經(jīng)常會感覺到腰或者是膝蓋非常的酸疼
        ，或者是女性在生產(chǎn)過后身體比較的虛弱
        ，都可以吃一些牛筋來滋補(bǔ)。
      牛筋當(dāng)中含有非常豐富的膠原蛋白
        ，而且它的脂肪含量比肥肉是要低的
        ，其中也不含膽固醇，
      能夠增強(qiáng)我們細(xì)胞的新陳代謝
        ，使我們的皮膚變得非常的有彈性和韌性
        ，還能夠延緩衰老
        。
      另外牛筋還能夠強(qiáng)筋健骨，對于那些腰酸腿痛
        ，身體比較瘦弱的人來說
        ，吃牛筋是非常不錯的，非常有利于兒童和青少年生長發(fā)育
        ，
      而且人到了中年或者是老年時期
        ，就會產(chǎn)生骨質(zhì)疏松的癥狀，這個時候吃一些牛進(jìn)來強(qiáng)筋健骨是非常不錯的
        。
      并不是所有的人都適合吃牛筋的
        ，首先，那些消化不好的人不適合吃牛筋
      ，因為牛筋是比較有勁的
      ，
      所以牙齒不太好的人應(yīng)該少吃牛筋或者是不吃牛筋。
      牛筋當(dāng)中含有非常豐富的膠原蛋白質(zhì)
      ，脂肪含量是比較低的
      ，而且不含有膽固醇，能夠促進(jìn)我們細(xì)胞新陳代謝
      ，是我們的皮膚變的非常的光滑
      。
      但是那些牙口不好的人應(yīng)該不吃牛筋或者是少吃，否則會損害牙齒
      ，而且消化不太好的人也要少吃
      。
      牛蹄筋營養(yǎng)價值剖析
       蹄筋向來為筵席上品，食用歷史悠久
      ，它口感淡嫩不膩
      ，質(zhì)地猶如海參，故有俗語說：“牛蹄筋
      ，味道賽過參
      。” 
       
       ≮功效≯
      蹄筋中含在豐富的膠原蛋白質(zhì)
      ，脂肪含量也比肥肉低
      ，并且不含膽固醇。能增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝
      ，使皮膚更富有彈性和韌性
      ，延緩皮膚的衰老。有強(qiáng)筋壯骨之功效
      ，對腰膝酸軟
      、身體瘦弱者有很好的食療作用。有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度
      。
       
       ≮適用人群≯
      老少皆宜
        。
       
       ≮適用量≯
      發(fā)制好的牛蹄筋每次100克
        。
       
       ≮特別提示≯
      干牛蹄筋需用涼水或堿水發(fā)制，剛買來的發(fā)制好的蹄筋應(yīng)反復(fù)用清水過洗幾遍
        。用火堿等工業(yè)堿發(fā)制的蹄筋不要吃
        。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/31681.html.
      
          
      
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