蝦腦醬的做法
蝦腦醬對(duì)大家來(lái)說(shuō)是比較熟悉的
，這樣的食物是我們很熟悉的
，因?yàn)槲r腦醬吃起來(lái)的味道是非常好的
，所以說(shuō)大家會(huì)愛吃這種食物
，對(duì)我們健康也有意義
，這樣對(duì)大家健康是有非常大好處的
，那么具體蝦腦醬是怎么樣的一種食物
，一起跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來(lái)看看蝦腦醬具體情況
。
蝦腦醬是什么
對(duì)于蝦腦醬來(lái)說(shuō)，這實(shí)際上就是屬于用蝦的腦制作出來(lái)的一種醬了
。
而且大家吃蝦腦醬的時(shí)候，在蝦腦醬中實(shí)際上是含有大量的核黃素和煙酸存在
，同時(shí)吃蝦腦醬還可以幫助大家很好的保護(hù)心血管
、滋潤(rùn)皮膚，對(duì)女性健康有意義
。
同時(shí)大家吃蝦腦醬還可以放小
，在蝦腦醬中實(shí)際上是含有豐富的磷元素存在的中，而對(duì)于磷來(lái)說(shuō)，這樣是我們?nèi)梭w遺傳物質(zhì)核酸非常重要的
，這樣還可以讓我們?nèi)祟惖哪芰哭D(zhuǎn)換中非常重要的三磷酸腺苷
，是非常重要的，同時(shí)其中的磷元素
，實(shí)際上還是我們?nèi)梭w中多種酶的組分
，對(duì)大家健康有好處，這樣還可以幫助我們促進(jìn)牙齒以及骨骼的健康
。
在蝦腦醬中
，其中上其中是含有大量的維生素E存在，這樣還可以幫助我們很好的預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的情況產(chǎn)生
，這樣對(duì)保護(hù)視力也有意義
。
蝦腦醬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
大家吃蝦腦醬的時(shí)候可以發(fā)現(xiàn)，在蝦腦醬中是含有大量的鈣元素存在
，同時(shí)還可以讓脂肪轉(zhuǎn)化為脂肪酸的存在
，這樣能夠?qū)ξ覀兘】涤猩俪觯@樣還可以幫助大家補(bǔ)充人體所需要的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
，同時(shí)其中還有鈣和脂肪酸
，是非常豐富的。
吃蝦腦醬還可以發(fā)現(xiàn)
，實(shí)際上蝦腦醬中還含有豐富的蛋白質(zhì)存在
，同時(shí)其中的鈣、鐵
、硒
、維生素A等物質(zhì)，實(shí)際上都是我們?nèi)梭w所需要的
，這可以說(shuō)是我們?nèi)梭w中所必需的營(yíng)養(yǎng)元素了
。這樣對(duì)我們?nèi)梭w健康來(lái)說(shuō)是有好處的，這樣還可以幫助大家很好的補(bǔ)充蝦青素
，這樣抗氧化也有意義
，所以蝦腦醬大家很適合吃。
而且實(shí)際上蝦腦醬是屬于一種經(jīng)過儲(chǔ)藏這
，再發(fā)酵的一種食品了
，而且在蝦腦醬儲(chǔ)藏的時(shí)候，這樣對(duì)我們補(bǔ)充蛋白質(zhì)有意義
，同時(shí)蝦腦醬的味道也不錯(cuò)
，大家是很適合吃的。
蝦腦醬的做法
吃蝦腦醬的時(shí)候
，實(shí)際上方法還是比較多的
，推薦吃的就是空心菜炒蝦腦醬了
，首先我們需要準(zhǔn)備好材料，我們需要準(zhǔn)備好空心菜240g
、辣椒絲5片
、蝦米10g、蒜末10g
，同時(shí)還需要高湯1大匙
、蝦腦醬1/2茶匙、蠔油1茶匙
、醬油1/2茶匙
、糖1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙這些調(diào)味料
。
吃蝦腦醬的時(shí)候需要注意方法才行
，我們應(yīng)該把空心菜洗凈，而且一定要把空心菜連梗帶葉的切成3~4cm長(zhǎng)的段狀之后備用
，同時(shí)還要把蝦米用冷水泡軟后切碎備用
，之后我們就可以熱油鍋了，之后我們就可以在其中加入蒜末
、蝦醬及蝦米炒開至香味溢出之后
，這時(shí)候能夠給再放入空心菜、辣椒絲
，還有剩下的調(diào)味料
，然后我們就可以選擇用大火去拌炒均勻，最后加入高湯炒起來(lái)就可以吃了
。
蝦腦醬的宜忌人群
吃蝦腦醬的時(shí)候需要注意
，雖然一般人都可以吃蝦腦醬，但是對(duì)于高尿酸血癥的人來(lái)說(shuō)
，蝦腦醬是不宜食用的
。而且因?yàn)槲r腦醬是屬于高嘌呤的一種食物了，這時(shí)候我們會(huì)發(fā)現(xiàn)
，這時(shí)候是會(huì)導(dǎo)致我們我們?nèi)梭w中的嘌呤氧化而變成尿酸
，這時(shí)候就會(huì)導(dǎo)致患有高尿酸血癥的人出現(xiàn)病情惡化的問題產(chǎn)生。
吃蝦腦醬的時(shí)候要注意
，對(duì)于過敏性的人群來(lái)說(shuō)
，蝦腦醬是不宜食用的。否則會(huì)導(dǎo)致過敏的問題更嚴(yán)重
。
同時(shí)還要注意的就是腎病
、高血壓、糖尿病
、冠心病的患者了
，這類人群也是要避免吃蝦腦醬的，所以說(shuō)我們是應(yīng)該最好避免食用的
。否則是會(huì)導(dǎo)致病情加重的
。
吃蝦腦醬的時(shí)候，對(duì)于上火的人來(lái)說(shuō)
，實(shí)際上蝦腦醬是不要大量食用的
。主要是因?yàn)槌晕r腦醬容易導(dǎo)致上火的情況，大家必須要小心
。
對(duì)于肥胖的人群來(lái)說(shuō)
，蝦腦醬是應(yīng)該盡量少吃的。因?yàn)槲r腦醬中的熱量比較多
，同時(shí)其中的脂肪也比較多
，所以說(shuō)大家不能吃太多。
蝦腦醬不能和什么一起吃
在蝦腦醬中是含有大量的高濃度五價(jià)砷化合物存在
，這樣的物質(zhì)本身對(duì)我們?nèi)梭w來(lái)說(shuō)
，是無(wú)害的，但是如果我們同時(shí)的去服用大量維生素C
，這時(shí)候會(huì)導(dǎo)致五價(jià)砷被還原成三價(jià)砷這種物質(zhì)
，也就是我們俗稱的砒霜了，吃了之后就會(huì)導(dǎo)致中毒問題
。
吃蝦腦醬的好處
吃蝦腦醬是能能幫助我們提高免疫力的
。主要是因?yàn)槲r腦醬中是富含大量蛋白質(zhì)存在的，特別是其中的蛋白質(zhì)很優(yōu)質(zhì)
，是我們?nèi)梭w維持免疫機(jī)能很重要的一個(gè)物質(zhì)
，對(duì)于增強(qiáng)我們身體免疫力也有意義，是大家預(yù)防疾病不能錯(cuò)過的食物
。
吃蝦腦醬的時(shí)候
，實(shí)際上還可以起到保護(hù)我們心血管系統(tǒng)的
。同時(shí)蝦腦醬中實(shí)際上還含有大量的鎂元素存在
，這樣對(duì)我們的心臟活動(dòng)健康是有意義的，而且還可以幫助大家很好的保護(hù)好心血管健康
，是我們不能錯(cuò)過的
。
食用蝦腦醬的注意事項(xiàng)
吃蝦腦醬的時(shí)候要注意，是存在一定注意事項(xiàng)的
，大家吃蝦腦醬的時(shí)候，我們最好是選擇多吃些富含維生素C的食物
，特別是新鮮的蔬菜和水果是不能少的
，這樣才可以幫助我們起到阻斷亞硝胺在我們胃中合成的功效
。同時(shí)由于蝦腦醬中的含鹽量也比較高。所以說(shuō)我們一定要適量吃
。
蝦腦醬是我們熟悉的食物，也是很多人會(huì)愛吃的一種美味調(diào)味品
，能他該吃蝦腦醬的方法來(lái)幫助我們補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
，特別是可以補(bǔ)充大量的蛋白質(zhì)，是增強(qiáng)身體免疫力的好選擇
，是特別的鮮美食物，但是吃蝦腦醬一定要適量
，這樣才健康
。
青蝦最簡(jiǎn)單的做法
1.生蝦
將蔥、姜
、蒜切段備用
。將干辣椒切碎備用
。用流動(dòng)的水清洗蝦
。將煎鍋里的油用小火加熱至七成熱，放入洗干凈的蝦
，煎至顏色變紅
，爪子略干
。撈起控干油脂
，放入盤中。將醬油
、草原甜酒
、白糖、黑胡椒
、干辣椒倒入炒鍋，燒開
，淋在炸好的蝦上
，撒上蔥花、老姜沫
、蒜泥。另取一個(gè)干凈的煎鍋，將香油加熱至八成熱
，倒入盛有蝦仁的碗中
，放入蔥末、老姜沫
、蒜泥翻炒，即可食用
。
2.清炒大蝦
蝦洗凈，去沙線
，脫下下部
，備用。用米酒和鹽腌制蝦5分鐘
。將米酒、醬油
、鹽
、味精、白糖
、醋、香油放入碗中打成汁
。鍋里放油
，七成熱的時(shí)候，放一部分蝦腦
，炸入辣椒油
。取出蝦腦
，放入蝦中
。將蝦翻炒至變紅，再放入姜片和蔥段翻炒
。炒好后將混合汁倒入鍋中
，翻炒兩下出鍋。
3.煮大蝦
。
將蝦放入鍋內(nèi)
，加入姜片、蒜
、鹽
、胡椒粉、八角和水
，剛開始煮
。蝦變紅后就可以了
。出鍋后裝盤即可。我自己的醋是用臘八蒜泡的
。你可以在鍋里放一些蔥。此外
，蝦不必煮太長(zhǎng)時(shí)間
，否則它會(huì)變得肉質(zhì)化。
用蝦剪剪掉蝦須和蝦腳
。
在蝦背上切一刀(可以讓蝦吃起來(lái)更容易)
用廚房紙吸水。
大蒜和生姜分別切碎
。
鍋里多放一點(diǎn)油
，放入全部姜和一半蒜，炒香
。
倒入蝦
，中低火翻炒
。
翻炒至蝦變色
，蝦殼變脆后，倒入糖
。
倒入醬油翻炒均勻(喜歡酒的香氣也可以倒幾滴酒)
9將剩下的一半蒜倒入鍋中
，翻炒幾下
，然后出鍋
。
蝦仁、蔥
、姜
、蒜
、醬油
、白糖、鹽
、胡椒粉
、料酒、胡椒粉
。
方法步驟
1.將鮮蝦洗凈，挑去蝦線，擠出水分
；
2.鍋中放油
，燒至175度，將蝦炸1分鐘
，然后取出放在吸油紙上吸油；
3.炒鍋燒熱油
，倒入姜蒜
，再倒入炸好的蝦仁翻炒均勻；
4.然后倒入醬油
、白糖、鹽
、胡椒粉，攪拌均勻
，放入胡椒粉攪拌均勻
，放入蔥花，用料酒攪拌均勻
。
技巧
炒蝦的時(shí)候把水瀝干，防止油濺出來(lái)
。
如何讓蝦變得美味:油燜蝦
蝦怎么做才好吃
？
食物準(zhǔn)備
蝦仁1斤，蝦仁100克
，鹽3克，蔥姜適量
，醬油10克
，醋3克，糖30克
，白胡椒粉3克
，植物油少許
。
方法步驟
1.大蝦清洗干凈，切斷腳槍
，取出沙袋蝦線等。，洗凈瀝干
，蝦仁洗凈瀝干
；
2.將100克油倒入鍋中，加熱
，然后放入河蝦中，用小火慢煎至蝦油呈紅色
，將蝦作為點(diǎn)心食用
，濾出蝦油備用；
3.炒鍋里
，倒入蝦油燒至七成熱
，然后中火翻炒姜絲幾秒鐘
；
4.然后加入大蝦炒至變紅
，轉(zhuǎn)大火，倒入蔥絲翻炒至香
，再倒入黃酒和醬油翻炒至香
；
5.然后加入適量熱水，放入
，白糖、鹽
、胡椒粉翻炒均勻
，加入少許醋提鮮；
6.最后蓋上鍋蓋
，中火燜兩分鐘，然后收汁
。
如何讓蝦好吃:宮保蝦球
大蝦最好吃的5種做法
大蝦最好吃的5種做法
大蝦最好吃的5種做法
，大蝦是產(chǎn)于水中可食用的一種動(dòng)物。蝦是甲殼綱動(dòng)物
，與蟹和龍蝦相關(guān)
，蝦是很多人們都喜歡吃的一種食物
，肉質(zhì)鮮嫩還富含蛋白質(zhì)
，以下分享大蝦最好吃的5種做法
大蝦最好吃的5種做法1 1、【油燜大蝦】
用料：大蝦 蔥 姜 糖
做法：
1
、大蝦洗干凈
，剪掉須子和蝦槍，背部剪開去掉沙線
2
、蔥
、姜都切成一寸左右細(xì)絲
3、鍋放油（比炒菜略微多一點(diǎn)）
，5成熱時(shí)倒入大蝦翻炒
，馬上倒入料酒（不要太多）
、蔥絲
、姜絲、鹽
，繼續(xù)翻炒
，蓋上蓋子悶一下
4、加入水
，不要太多，沒過大蝦一點(diǎn)應(yīng)該就可以了
，繼續(xù)燒
，加一點(diǎn)糖，火可以稍微關(guān)小一些
5
、看到紅色蝦汁開始變濃稠了
，點(diǎn)一點(diǎn)兒醋,注意別太多,這時(shí)候蝦皮就會(huì)變得比較酥脆
，再最后翻動(dòng)幾下。
6
、出鍋
，但是一定要注意保留一些湯汁。
2 、【紅燒大蝦】
用料：大蝦1斤，生抽2大匙
，白糖1大匙
，去皮蒜4瓣，水適量
做法：
1
、蝦洗干凈后，剪去蝦槍
，瀝水待用
。
2
、鍋中入油，4分熱后入大蒜瓣爆鍋
，至蒜瓣金黃色，倒入大蝦爆炒半分鐘
，倒入生抽
、白糖，炒勻后
，倒入沒及一半蝦身的水
，蓋蓋煮開后
，再煮兩分
鐘即可
。
3、【清蒸大蝦】
用料：大蝦500克
，香油
，料酒，醬油
，味精，醋
，湯
，蔥，姜
，花椒各適量
做法：
1
、大蝦洗凈
。
2
、將大蝦剁去腳、須
，摘除沙袋
、沙線和蝦腦
，切成四段
。
3、蔥切條
，姜一半切片
，一半切末。將大蝦擺入盤內(nèi)
，加入料酒
、味精、蔥條
、姜片
、花椒和湯，上籠蒸10分鐘左右
，取出。揀去蔥
、姜
、花椒裝盤，用醋
、醬油
、姜末和香油對(duì)成汁
，供蘸食
。
4、【椒鹽大蝦】
用料：大蝦
，個(gè)雞蛋,一茶勺淀粉,半茶勺鹽,一茶勺料酒
，蔥花,蒜丁,姜末各一湯勺,鹽少許,花椒面半茶勺,小紅干辣椒兩個(gè)剪小丁
做法：
1
、洗凈大蝦并去腸,剪掉蝦須,放在干凈的盆里
、加入、個(gè)雞蛋
、一茶勺淀粉
、一茶勺料酒、半茶勺鹽半均
、味上20 分鐘左右
。
2
、鍋里加油燒至7分熱時(shí)、下蝦兩面炸2分鐘
、夾出來(lái)大蝦備用
。
3
、 炒鍋留底油
、爆香蔥花、蒜丁
、姜末
、辣椒丁
、同時(shí)回鍋大蝦
、加鹽和花椒面
、半炒幾下即可起鍋裝盤。
5、【油爆大蝦】
用料：大蝦500克
，蔥
、姜
、料酒、醬油
、鹽
、味精、白糖
、醋、香油各適量
做法：
1
、大蝦沖洗干凈后
，剪去蝦槍和蝦須；背部沿中線將殼剪開，剔除蝦線后
，瀝干水分
。
2
、取一個(gè)干凈的碗，放入料酒和鹽
，放入大蝦
，腌制10分鐘。
3
、蔥姜切末
，將料酒
、鹽
、味精、白糖
、醋
、香油一起攪拌勾兌成調(diào)味汁
。
4
、鍋中放油燒熱
，放入大蝦，炸熟后撈出
，瀝干油分
。
5
、鍋內(nèi)留少許底油
，開大火燒熱，放入蔥姜末爆香
。
6
、放入炸好的蝦，兌入調(diào)味汁
，翻炒均勻后即可出鍋
。
大蝦最好吃的5種做法2 四種大蝦做法
一、油燜大蝦
1
、把蝦處理好剪掉蝦的蝦腳
、蝦須、蝦槍
，然后把蝦背剪開
，抽出里面的蝦線。
2
、鍋中加適量油
，油熱把蝦一個(gè)個(gè)放進(jìn)去煎，一面煎至變色后翻面煎
，全部煎至金黃色盛出來(lái)。
3
、鍋中留一點(diǎn)油
，把番茄醬到進(jìn)去炒一下，然后加入蔥姜末炒出香味
，再把煎好的蝦倒進(jìn)去翻炒均勻
。
4
、加小半碗水
，剛好淹過蝦身的一半即可
，加鹽
、一勺糖、一勺胡椒粉
，炒勻
，蓋上鍋蓋中火燜5分鐘。
5
、轉(zhuǎn)大火收汁
，等鍋中剩余的湯汁變得濃稠的時(shí)候關(guān)火出鍋。
二、黃金鳳尾蝦
1、把蝦清洗干凈
，剪掉蝦線
，去掉蝦頭、蝦殼
，清洗干凈
。
2
、處理好的蝦用黑胡椒
、鹽、料酒腌制20分鐘
。
3
、雞蛋打散，把蝦先均勻的裹上一層玉米淀粉
，再裹上一層蛋液，再放進(jìn)面包糠中裹一層
。
4
、鍋中倒油，油溫八成熱的時(shí)候
，把蝦放進(jìn)去，炸至金黃即可控油出鍋
。
三 、椒鹽蝦
1、基圍蝦去掉蝦須和蝦線后洗凈控干水分
，青椒和紅椒切末備用
。
2、鍋中倒油
，油熱后把蝦放進(jìn)去用小火煎，煎到蝦殼變色焦脆的時(shí)候盛出來(lái)。
3
、鍋中留一點(diǎn)油
，油熱放辣椒和生姜炒香，把煎好的蝦到進(jìn)去翻炒均勻
。
4、加料酒去腥
，在撒些椒鹽調(diào)味
，即可出鍋。要說(shuō)大蝦怎么做好吃又簡(jiǎn)單
，大家可以試試這種做法
。
四、白灼蝦
1
、鍋中加適量清水，放香蔥結(jié)
、姜片
、料酒。
2
、水燒開后把處理好的蝦放進(jìn)去
，開中火煮一分鐘
。
3
、煮好的蝦撈出來(lái)控干水分，準(zhǔn)備自己喜歡的蘸料蘸著吃
。這個(gè)做法可以說(shuō)是超級(jí)簡(jiǎn)單了
。
大蝦最好吃的5種做法3 1、大蝦的烹飪技巧
1
、需要用的食材，蝦適量
、蕃茄醬適量
、蒜少許、鹽少許
、白糖少許
、水淀粉少許
、食用油少許
、雞精少許。
2、蝦去頭
，從蝦背的第三節(jié)用牙簽挑出蝦線。
3
、油熱后放入蒜煸香。
4
、放入蕃茄醬煸炒出香味
。
5、再把蝦
，白糖
，鹽放入鍋中煸炒，起鍋前放入雞精和水淀粉煸炒均勻即可
