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    首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)

    薺菜吃多了好不好

    綠色飲食在行動(dòng) 2023-05-16 14:20:22

    薺菜吃多了好不好

    薺菜中的維生素成分非常豐富

    ,所以很多人都喜歡吃,從而促進(jìn)人體的健康
    。既然薺菜這么有營養(yǎng)價(jià)值
    ,那么大量的吃,對身體好不好呢?下面一起來看看

    薺菜吃多了好不好

    薺菜吃多了不好

    ,很容易會(huì)發(fā)生消化不良。因?yàn)樗j菜中所含的粗纖維是非常豐富的
    ,大量食用
    ,就會(huì)引發(fā)腸胃的不適。對于體質(zhì)虛寒的人來說
    ,也是不能食用的
    ,因?yàn)樗j菜是屬于寒性的,會(huì)加重寒性
    ,從而引發(fā)腹瀉
    。薺菜的營養(yǎng)價(jià)值是很高,但是也要適量食用
    ,不可貪嘴

    薺菜的營養(yǎng)價(jià)值

    薺菜是屬于高纖維的蔬菜,所含的維生素含量很高

    ,滿足人體各類營養(yǎng)元素的需求

    薺菜中的維生素C要高于大白菜兩倍

    ,而鈣含量更是非常多,蛋白質(zhì)
    、胡蘿卜素更是多余很多蔬菜
    ,可想而知,薺菜的營養(yǎng)價(jià)值有多高了

    除此以外

    ,它還含有其它的營養(yǎng)元素,比如草酸
    、蘋果酸
    、黃酮等多種生物堿,這些物質(zhì)進(jìn)入體內(nèi)之后
    ,就會(huì)增強(qiáng)我們的免疫力

    吃薺菜的好處

    1、預(yù)防便秘:薺菜中的粗纖維是非常豐富的

    ,從而促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)
    ,加快食物的消化,那么就可以有效的預(yù)防便秘
    ,體內(nèi)的新陳代謝就會(huì)加快
    ,有效的預(yù)防了高血壓、肥胖癥等等的疾病
    ,很適合三高人群食用

    2、消腫止痛:薺菜中的薺菜酸很豐富

    ,這種物質(zhì)可以有效的止血
    ,當(dāng)出現(xiàn)傷口的時(shí)候,食用它就可以促進(jìn)傷口的愈合
    ,從而達(dá)到消腫止痛的效果

    3、增強(qiáng)免疫力:薺菜中的維生素

    、胡蘿卜素非常豐富
    ,這類物質(zhì)被人體吸收之后,就會(huì)提高機(jī)體的抗病能力
    ,很多疾病就無法找上你
    。其中的胡蘿卜素可以提高眼睛的感光能力,預(yù)防夜盲癥

    4

    、預(yù)防凍傷:適量的食用薺菜,可以有效的預(yù)防凍傷,現(xiàn)在已經(jīng)處于冬天了
    ,那么食用薺菜就可以預(yù)防凍傷。

    5

    、降低血壓:因?yàn)樗j菜中所含的乙酰膽堿
    、谷甾醇等等的物質(zhì),可以降低血液中的膽固醇
    ,從而降低人體的血壓

    從上文可以看出,薺菜的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的

    ,但是這不能意味著我們可以大量的食用
    ,所以對任何食物,一定要適量的食用
    ,才有利于身體的健康
    。薺菜中的維生素很多,從而可以延緩皮膚的衰竭
    ,擁有細(xì)膩的皮膚

    薺菜吃多了對人體有害嗎

    概述:(Capsella bursa-pastoris)又名野菜

    、護(hù)生草、菱角菜
    。十字花科
    ,薺菜屬,一
    、二年生植物
    。原為野生菜,近年已人工培育
    ,成為栽培蔬菜
    。薺菜以嫩莖葉供食 ,味清香鮮美常將它作菜餡或作豆腐羹
    、炒肉絲
    、燒湯、也可曬成干
    ,但味較差
    。長期食用薺菜有明目、清熱
    、止血
    、利尿、治痢這功效。 特性:薺菜基生葉叢生
    ,塌地
    ,葉羽狀分裂,不整齊
    ,頂片特大
    ,葉片有毛,葉柄有翼
    。開花時(shí)莖高20厘米--50厘米
    ,總狀花序頂生和腋生、花小
    ,白色
    ,兩性,萼片4
    。短角果
    ,扁平,呈倒三角形
    ,含多數(shù)種子
    ,平均千粒重0.1415克。薺菜屬耐寒性植物
    ,喜冷涼的氣候
    ,在嚴(yán)冬能忍受短期零下8℃的低溫。種子發(fā)芽最適溫度為20℃--25℃
    ,薺菜在2℃--5℃時(shí)發(fā)芽要經(jīng)10--20天
    。在種子萌動(dòng)或幼苗生長時(shí)通過春化階段,高溫長日照條件下通過光照階段
    ,才能開花結(jié)籽
    ,營養(yǎng)生長要求在12℃--20℃和較短和日照條件。若溫度過
    ,光合作用減弱
    ,異化作用增強(qiáng),則植株?duì)I養(yǎng)不良
    ,生長勢衰弱造成葉小質(zhì)差
    。因此薺菜在7--8月份高溫條件下生長勢差,以10-11月的氣候條件生長最適宜
    。 據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究
    ,薺菜含有膽堿、乙酰膽堿
    、蕓香糖甙
    、蕓香甙、木犀草素,能治療多種疾病
    。民間常用薺菜羹治療高血壓
    、腸胃炎、腎炎
    、痢疾等癥

    薺菜吃多了會(huì)中毒嗎?吃薺菜中毒怎么辦

    食物中毒是我們?nèi)粘I钪斜容^常見的一種現(xiàn)象

    ,主要是搭配不當(dāng)或者食用不當(dāng)引發(fā)的。那么
    ,薺菜吃多了會(huì)中毒嗎
    ?吃薺菜中毒怎么辦?
    薺菜吃多了會(huì)中毒嗎
    薺菜食用不當(dāng)會(huì)引起中毒
    。致命毒素:亞硝酸鹽

    致命機(jī)理:青菜中的薺菜
    、灰菜等野菜都含有大量亞硝酸鹽。如果人體攝入過量亞硝酸鹽
    ,可將人體內(nèi)正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白
    ,此外,亞硝酸鹽還可阻止氧合血紅蛋白釋放氧
    ,從而引起組織機(jī)體缺氧
    ,使人發(fā)生中毒。

    哪些食物吃了容易中毒
    1
    、鮮黃花菜

    鮮黃花極有毒
    ,干品無毒。因?yàn)轷r黃花菜中含有秋水仙堿
    ,這種毒素可引起嗓子發(fā)干
    、胃部燒灼感、血尿等中毒癥狀
    。若先將黃花菜在開水中沖燙一下
    ,然后用涼水浸泡2小時(shí)以上,中間換一次水
    ,鮮黃花菜就無毒了


    2、發(fā)芽的土豆

    發(fā)芽土豆(馬鈴薯)的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵堿含量很高
    ,食用易中毒
    。因此,發(fā)芽和表皮發(fā)綠的馬鈴薯不宜食用。

    3
    、腐爛的生姜

    腐爛后的生姜產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的黃樟素
    。人吃了這種毒素,即使量很少
    ,也能引起肝細(xì)胞中毒和變性


    4、棕色心的甘蔗

    變質(zhì)的甘蔗里面呈黑
    、棕褐色
    ,吃起來有酒精味。這是甘蔗受了串珠鐮刀菌感染并產(chǎn)生了毒素所致


    5
    、長霉的茶葉

    茶葉發(fā)霉是受了青霉、曲霉污染的結(jié)果
    ,倘若喝了發(fā)霉的茶葉水
    ,輕則引起頭暈、腹瀉
    、重則可以引起重要器官壞死


    6、長斑的紅薯

    紅薯上長黑斑
    ,是由于感染黑斑菌所致
    ,吃后易中毒。

    食物中毒怎么辦
    1
    、輕度中毒臥床休息1~3天可恢復(fù)


    2、中度者可立即催吐
    ,針刺或?qū)б酥?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">、合谷,?nèi)關(guān)
    、足三里等穴


    3、輸液和吸氧同時(shí)進(jìn)行美藍(lán)(亞甲藍(lán))是搶救亞硝酸雪上加霜中毒的等效藥
    。1%美藍(lán)溶液5~10ml/次
    ,稀釋于25%葡萄糖液20~40ml,在10~15分鐘內(nèi)靜脈點(diǎn)滴完
    。4如2小時(shí)后效果不明顯
    ,可照樣再注射1次。本口可口服1%溶液15~25ml
    ,每4小時(shí)1次

    涼拌薺菜吃多了會(huì)怎么樣 哪些人不宜食用涼拌薺菜

    1

    、腸胃不適。

    涼拌菜多是生冷食用
    ,加上薺菜性涼
    ,如食用過多的話,很容易導(dǎo)致腸胃受到刺激
    ,并出現(xiàn)腹痛
    、腹瀉等腸胃不適的現(xiàn)象。

    2
    、止血


    薺菜所含的薺菜酸,是有效的止血成分
    ,能縮短出血及凝血時(shí)間
    ,但若是處于經(jīng)期時(shí),則不宜吃薺菜
    ,否則會(huì)導(dǎo)致經(jīng)血量減少等不適情況。

    3
    、皮膚變黃


    薺菜中含有豐富的胡蘿卜素,每100克薺菜里面含有2590微克的胡蘿卜素
    ,食用過多會(huì)出現(xiàn)胡蘿卜素消耗不完
    ,導(dǎo)致堆積在體內(nèi)的情況,在臉頰
    、鼻尖
    、手掌、四肢
    、眼睛等部位堆積
    ,出現(xiàn)皮膚發(fā)黃的情況。

    如涼拌薺菜吃多了出現(xiàn)上述癥狀的話
    ,首先要停止食用
    ,情況嚴(yán)重的需盡快就醫(yī)治療。

    薺菜吃了有什么好處

    我是薺菜的忠實(shí)粉絲

    ,尤其在08年--10年
    。那個(gè)時(shí)候有點(diǎn)腎炎,中醫(yī)在我的湯劑里面使用了薺菜花
    ,冬季經(jīng)常食用薺菜
    ,對隱血的治療有很大幫助,故此寫下這篇經(jīng)驗(yàn)
    ,送給需要的人們

    薺菜為十字花科植物
    ,是一種人們喜愛的可食用野菜,遍布全世界
    。其營養(yǎng)價(jià)值很高
    ,食用方法多種多樣。具有很高的藥用價(jià)值
    ,具有和脾
    、利水、止血
    、明目的功效
    ,常用于治療產(chǎn)后出血、痢疾
    、水腫
    、腸炎、胃潰瘍
    、感冒發(fā)熱
    、目赤腫疼等癥。
    方法/步驟
    薺菜每百克含水分85.1
    ,蛋白質(zhì)5.3
    ,脂肪0.4
    克,碳水化合物6克
    ,鈣420
    毫克
    ,磷73
    毫克,鐵6.3
    毫克
    ,胡蘿卜素3.2
    毫克
    ,維生素B10.14毫克,尼克酸0.7
    毫克
    ,維生素C55
    毫克
    ,還含有黃酮甙、膽堿
    、乙酰膽堿等

    薺菜含豐富的維生素C
    和胡蘿卜素,有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能
    。還能降低血壓

    在腎炎治療保養(yǎng)的時(shí)候,VC可以預(yù)防感冒
    。而穩(wěn)定略低的血壓對腎病的治療是很好的

    薺菜性味甘平,具有和脾
    、利水
    、止血
    、明目的功效。利水的作用可以預(yù)防浮腫

    中醫(yī)實(shí)踐證明
    ,其對痢疾、水腫
    、淋病
    、乳糜尿、吐血
    、便血
    、血崩、月經(jīng)過多
    、目赤腫疼等有一定療效

    5
    薺菜屬于粗纖維食物,可以潤腸通便
    ,在客觀上腸道代謝廢棄物
    ,減少了腎臟代謝的壓力。對腎病的治療有幫助

    步驟閱讀
    END
    注意事項(xiàng)
    薺菜不宜久燒久煮
    ,時(shí)間過長會(huì)破壞其營養(yǎng)成分,也會(huì)使顏色變黃

    薺菜可寬腸通便
    ,故便溏者慎食

    薺菜可以清熱涼血
    ,體質(zhì)虛寒者不能食用薺菜。

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