缸豆是發(fā)物嗎(大豆是發(fā)物嗎)

綠色飲食在行動 2023-05-16 17:48:58

缸豆是發(fā)物嗎

缸豆也就是豇豆，有的人在食用這種食材的時候可能會比較擔(dān)心食用之后對人體健康有沒有什么不利影響

，豇豆本身是不是屬于發(fā)物性質(zhì)的食材

，那么接下來我們就一起來看看關(guān)于豇豆是不是發(fā)物的相關(guān)探究

。

一、缸豆是發(fā)物嗎

缸豆也就是豇豆并不是屬于發(fā)物性質(zhì)的食材

。缸豆在中醫(yī)的解釋中是屬于一種性質(zhì)比較平和的一種食材

，可以和多種食材一起搭配著食用

，并不會對人體健康造成什么不利的影響

，而且經(jīng)常食用一些豇豆可以起到開胃健脾

、利尿除濕的功效，所以如果是患有一些復(fù)發(fā)性疾病的人群也是可以放心食用的

，豇豆食用之后對人體健康會有一定的幫助作用

，并不會造成人體病癥的加重或者反復(fù)的癥狀。

二

、缸豆的簡介

缸豆也就是豇豆，是屬于同一種食材

，只不過在國際上蝶形花科類植物屬豆科植物被通稱為豇豆

，但是二者并未太大的區(qū)別。缸豆可以分為莖

、葉

、花來進(jìn)行介紹

。

1、莖：缸豆是屬于一種豆科類的植物

，缸豆的莖稈的話可以被分為三種矮

、半曼、曼

，在栽種的時候不同的區(qū)域選擇栽種的缸豆的品種也是根據(jù)莖稈的品種來選擇

，一般在中國以南的地方

，會選擇矮性的或者是曼性的種植

、葉：豇豆的葉分為頂生葉和側(cè)生葉子

，頂生葉子比起側(cè)生也要稍微寬一點也比較大一點

，頂生葉子呈現(xiàn)出一種菱形

，根基部的葉子是呈現(xiàn)出一種圓形或者是寬楔形的

，但是側(cè)生的葉子一般都是以斜卵形的居多

，且葉子比較小一點

、花：豇豆的花的話是呈現(xiàn)出淡紫色的比較多一點

，但是在花柱部分如果仔細(xì)觀察的看可以看見有一點淡黃色的

，花朵的樣子和蘋果的樣子比較相似

，開花的結(jié)果的時間大概是在三個月左右

三

、缸豆的功效與作用

、降血糖：對于糖尿病人而言經(jīng)常食用一些豇豆可以有效的起到降血糖的功效，豇豆的性質(zhì)比較平和

，其中含有的蛋白質(zhì)可以有效的被人吸收利用

，豇豆中含有的其他營養(yǎng)物質(zhì)對人體健康都有很大的幫助，比如說磷脂作用在人體中可以促進(jìn)人體中胰島素的分泌

，幫助人體控制血糖

，對于糖尿病人而言是很好的額食療產(chǎn)品

2.促進(jìn)消化：豇豆食用之后可以幫助人體促進(jìn)消化的作用

，豇豆中含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)

，豇豆中的維生素B和維生素C可以作用在人體中

，幫助人體起到促進(jìn)消化

，消食的作用，也能幫助人體平復(fù)心形

，保持思想平穩(wěn)的作用

、防治急性腸胃炎：經(jīng)常食用一些豇豆可以幫助人體起到防治急性腸胃炎的功效，所以平時可以經(jīng)常食用一些豇豆幫助人體保護(hù)機(jī)體健康

豇豆從中醫(yī)的角度上解釋上來說的話，屬于是一種性質(zhì)比較平和的食材

，并不是發(fā)物

，平時食用的時候也不用太過擔(dān)心會導(dǎo)致機(jī)體健康受到一定的影響，而且豇豆的營養(yǎng)價值豐富對人體健康有一定的幫助

，所以平時可以自己購買一些豇豆食用。

大豆是發(fā)物嗎

是的

。發(fā)物的范圍很廣，在我們的日常生活中

，屬于發(fā)物類的食物按其來源可分為以下幾類：x0dx0a1

、食用菌類主要有蘑菇、香菇等

，過食這類食物易致動風(fēng)生陽

，觸發(fā)肝陽頭痛

、肝風(fēng)眩暈等宿疾

，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒

。x0dx0a2

、海腥類主要有帶魚、黃魚

、鯧魚

、蚌肉

、蝦、螃蟹等水產(chǎn)品

，這類食品大多咸寒而腥

，對于體質(zhì)過敏者，易誘發(fā)過敏性疾病發(fā)作如哮喘

、蕁麻疹癥，同時

，也易催發(fā)瘡瘍腫毒等皮膚疾病。x0dx0a3

、蔬菜類主要有竹筍

、芥菜

、南瓜

、菠菜等，這類食物易誘發(fā)皮膚瘡瘍腫毒

。x0dx0a4

、果品類主要有桃子、杏

、銀杏、芒果

、楊梅、櫻桃

、荔枝

、甜瓜等

，前人曾指出

，多食桃易生熱

，發(fā)癰

、瘡、疽

、癤

、蟲疳諸患，多食杏生癰癤

，傷筋骨

。x0dx0a5

、禽畜類主要有公雞、雞頭

、豬頭肉

、鵝肉

、雞翅

、雞爪、驢肉

、獐肉

、牛肉

、羊肉

、狗肉

、鵝蛋、鴨蛋等

，這類食物主動而性升浮，食之易動風(fēng)升陽

，觸發(fā)肝陽頭痛

、肝風(fēng)腦暈等宿疾

，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒

。雞蛋雖不屬發(fā)物

，但也不宜多吃，一般一天不宜超過2個

，尤其是肝炎、過敏

、高血脂、高熱

、腎臟病

、腹瀉病人，更不宜多吃

。原因是雞蛋內(nèi)含大量蛋白，但它們屬于異性蛋白

，有相當(dāng)一部分人吃了異性蛋白質(zhì)后出現(xiàn)病態(tài)反應(yīng)。x0dx0a此外

，屬于發(fā)物的還有菜油

、糟

、酒釀

、白酒

、豌豆

、黃大豆、豆腐

、豆腐乳

、蠶蛹及蔥

、蒜、韭菜等

。有時還將葷腥膻臊之類食品一概視為發(fā)物

。

很多人分不清缸豆與豇豆
，缸豆與豇豆有什么區(qū)別
？

也叫蛇瓜、蛇豆

，是葫蘆科栝樓屬中一年生攀緣性草本植物

。蔓生，株高3米左右，生長勢旺盛

，分枝性強(qiáng)

，果實長柱形，一般在1.30-1.70米

，兩端漸尖細(xì)

，尾端常彎曲成蛇狀

，表皮淺綠色

，肉鮮綠色

，肉質(zhì)松軟

。蛇豆也稱蛇瓜

，是葫蘆科栝樓屬中一年生攀緣性草本植物

。其食用部分為嫩果。蛇豆長1.30-1.70米

，長柱形

，兩端漸尖細(xì)

，尾端常彎曲成蛇狀

，表皮淺綠色，肉鮮綠色

，肉質(zhì)松軟。

豇豆是我們耳熟能詳?shù)囊环N疏菜

，而蛇豆日常餐桌上面見的不多。記得我小時候

，我奶奶種過蛇豆，它的模樣很像一條蛇

，而且比豇豆要大要粗很多

?div id="d48novz" class="flower left">

？诟幸矝]有豇豆嫩。蛇豆有的地方也叫蛇瓜

，顧名思義

，像‘瓜’一樣，比豇豆要大很多的

，豇豆是和普通的豆角一樣細(xì)

，所以兩種從外形來看就很明顯不一樣

。

蛇瓜一般在5-6月份成熟采收。蛇瓜喜溫

、耐濕熱

，肉質(zhì)根

，根系發(fā)達(dá)，在15-40℃的溫度條件下均可生長

，比較適宜的溫度為20-35℃

，各種類型的土壤均可栽培，全生育期約180-200天

。扁豆又稱四季豆

、菜回豆

、蕓豆等

，屬一年生纏繞草本植物

。生短柔毛

。小葉闊卵形或菱狀卵形，長4-16厘米

，寬3-11厘米?div id="jfovm50" class="index-wrap">？偁罨ㄐ蛞干ü诎咨?div id="jfovm50" class="index-wrap">、黃色

，后變淡紫紅色，長1.5-2厘米

。

南方栽培以蔓性為主

，矮性次之

，蝶形花科一年生纏繞草本植物，頂生小葉菱狀卵形

，頂端急尖

，基部近圓形或?qū)捫ㄐ危瑑擅鏌o毛

，側(cè)生小葉斜卵形;托葉卵形

，著生處下延成一短距

，萼鐘狀，無毛;花冠淡紫色

，花柱上部里面有淡黃色須毛

，莢果線形

。

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