榆錢的食材搭配介紹
榆錢在食用的時(shí)候的烹制手法有很多，在平時(shí)烹制的時(shí)候可以根據(jù)自己喜歡的口味去進(jìn)行烹制
，但是有的食材是不建議將榆錢和其一起進(jìn)行烹制著食用的
，食用之后會導(dǎo)致人體健康出現(xiàn)一定的影響
，那么接下來我們就一起來看看關(guān)于榆錢的食材搭配的問題，看看哪些食材不能和榆錢一起食用
，哪些食材可以和榆錢一起食用
。
一、榆錢可以和什么一起吃
可以和榆錢一起食用的食材其實(shí)有很多
，平時(shí)在食用的手可以根據(jù)自己喜歡的口味去進(jìn)行烹制
1
、榆錢+雞蛋：榆錢可以和雞蛋一起進(jìn)行烹制食用
，榆錢和雞蛋都是屬于營養(yǎng)價(jià)值含量極其豐富的食材
，一起食用能對人體健康有一定的幫助
2、榆錢+韭菜：榆錢可以和韭菜一起烹制食用
，榆錢和韭菜中含有的營養(yǎng)物質(zhì)一起烹制食用不會對人體監(jiān)看造成什么不利的影響
，所以在日常生活中可以將其一起烹制食用
3
、榆錢+大蒜：榆錢可以和大蒜一起烹制食用，將其一起清炒之后食用口感會比較能減輕榆錢自身的苦澀味
4
、榆錢+豆腐：榆錢可以和豆腐一起烹制食用
，榆錢中不含有草酸和豆腐一起烹制食用不會導(dǎo)致豆腐中含有的鈣質(zhì)形成不可溶性的沉淀，使人體不能正常吸收補(bǔ)充鈣質(zhì)
5
、榆錢+土豆：榆錢可以和土豆一起烹制食用
，榆錢和土豆都是屬于營養(yǎng)價(jià)值含量極高且食用之后對人體中的機(jī)體功能的正常運(yùn)行有一定幫助的作用，所以在日常生活中可以將其一起食用
6
、榆錢+魚：榆錢可以和魚一起食用
，榆錢中含有的營養(yǎng)物質(zhì)和魚種含有的營養(yǎng)物質(zhì)可以對人體健康有一定的幫助作用，所以在日常生活中可以將二者一起烹制食用
榆錢還可以和海帶
、玉米等食材一起烹制食用
，烹制手法是可以根據(jù)自己喜歡的各種口味去烹制。
二
、榆錢不能和什么一起吃
榆錢不能和蝦一起食用
。蝦是一種極其敏感性質(zhì)的食材，有的人在食用之后會導(dǎo)致身體出現(xiàn)一定的不適感
，所以在平時(shí)的話并不建議將榆錢和蝦一起烹制食用
，會導(dǎo)致人體健康出現(xiàn)一定的不適感。一些患有過敏性病癥的人群在食用之后會導(dǎo)致病情的加重也不利于后期的治療
。所以在日常生活中烹制的時(shí)候需要注意不要將榆錢和蝦一起烹制食用
。
榆錢能夠和其一起烹制的食材有很多，而且食材搭配健康
，食用之后對人體的健康也有一定的幫助，在日常生活中烹制榆錢的時(shí)候可以按照自己喜歡的口味進(jìn)行烹制
，但是不要將其和蝦一起進(jìn)行烹制
，會導(dǎo)致人體健康受到不利的影響。
農(nóng)村榆錢又可以吃了 ，榆錢怎么個做法好吃
？做蒸菜還是菜饃饃好吃？
在農(nóng)村春天可以吃的野菜實(shí)在是太多了
，除了剛拱出土的婆婆丁
、苦菜、薺菜以外
，樹上長的榆錢也是人們最愛吃的野味之一
。我們村子里種了很多榆錢樹
，一到了春天榆錢可以吃的時(shí)候，人們便會將榆錢采回家做榆錢餅子吃
，小時(shí)候很不愛吃
，每次奶奶做榆錢餅子時(shí)我都要奶奶專門給我蒸上幾個饅頭吃，長大以后偶然吃了一塊榆錢餅子
，才發(fā)現(xiàn)當(dāng)年少吃了很多美味
。榆錢餅子又叫做菜饃饃，下面把制作榆錢餅子的方法分享給大家
。
吃榆錢要趁嫩的時(shí)候吃
，老了的榆錢口感特別差，所以每年吃榆錢的時(shí)間特別短
，一到了可以吃榆錢的時(shí)候
，我家每頓飯都能看到榆錢的影子，用我奶奶的話說
，現(xiàn)在一次吃個夠
，又要等一年。榆錢在每年的三月下旬到四月上旬時(shí)可以吃
，只有短短的十天時(shí)間
。我家舊房子外面有一棵很大的榆錢樹，一到了吃榆錢的季節(jié)
，爺爺便會上站到我家房頂上將比較矮的榆錢從樹枝上縷下來
。春天農(nóng)村刮風(fēng)比較多，榆錢上會有很多土
，所以在做榆錢前要將榆錢用水徹底洗干凈
。洗干凈的榆錢控一下多余的水分后，放到面盆中和適量的玉米面攪拌均勻
，攪拌均勻后的玉米面和榆錢要用90度左右的溫水燙一下
，再晾涼以后放入適量的白面并加入酵母、溫水和成面團(tuán)放到太陽下發(fā)酵
。做榆錢餅子的面團(tuán)要適當(dāng)軟一些
，待面團(tuán)發(fā)酵成原來的2倍大以后便可以上鍋蒸。做榆錢餅子不用揉
，可直接用手團(tuán)成大小合適的面團(tuán)后放入鍋中蒸就可以
，一般在開鍋后蒸20-25分鐘榆錢餅子就做好了。蒸好的榆錢餅子既有玉米的香味也有榆錢的清香味
，咬一口下去特別的松軟
。
榆錢除了可以做成榆錢餅子以外，我家還經(jīng)常直接將榆錢和白面攪拌均勻后上鍋蒸
，我們把這種做法叫做榆錢苦檑（音譯）
，在吃的時(shí)候配上事先兌好的大蒜汁
、醬油、食用鹽
，吃起來別提多香了
，現(xiàn)在想想都流口水。
現(xiàn)在正是吃榆錢的最佳時(shí)機(jī)
，你們都喜歡如何吃榆錢呢
？歡迎大家回復(fù)討論。
農(nóng)村榆錢又可以吃了
，榆錢怎個做法好吃
？做蒸菜還是菜饃饃好吃？
春天真是個好季節(jié)
，清明前后野菜野味特別多
，而樹上的一些蔬菜也長出來了，香椿芽
、榆錢都粉墨登場了
，這些有營養(yǎng)而且無污染的你會做嗎？今天梅花就來分享一下榆錢的營養(yǎng)及吃法
。
'
第一
，榆錢的營養(yǎng)及采集。榆錢的采集期很短
，也就三五天
。
（1）因?yàn)橛苠X果實(shí)中含有煙酸、抗壞血酸等酸性物質(zhì)
。同時(shí)還含有大量的無機(jī)鹽
，多吃可健脾和胃,治食欲不振。（2） 榆錢果實(shí)中的煙酸
、種子油有清熱解毒
，殺蟲消腫的作用，可殺多種人體寄生蟲
，同時(shí)，榆錢還可通過利小便而消腫
。（3） 在我們老家農(nóng)村還有一種說法
， 榆錢是榆樹的種子，因其外形圓薄如錢幣
，故而得名
，又由于它是“余錢”的諧音，因而就有吃了榆錢可有“余錢”的說法
。
第二
，榆錢的吃法多種多樣
，梅花今天主要介紹幾種簡單又好吃的家常做法。
（1）如果你能采到大山深處的榆錢
，那就用來生吃
，營養(yǎng)無汅染?div id="4qifd00" class="flower right">
？商鹨部梢韵?div id="4qifd00" class="flower right">
，把剛采下來的榆錢好好洗干凈，加上點(diǎn)白糖
，味道鮮嫩脆甜
，別具風(fēng)味。如果你喜吃咸口味
，也可放入鹽
、醬油、香醋
、辣椒油作料
。
（2）用蔥花或蒜苗爆鍋用來煮粥，口味不比瘦肉皮蛋粥差
。一定記住加水燒開后再放入大米或小米煮
，米快熟時(shí)放入洗凈的榆錢繼續(xù)煮5~8分鐘，加適量調(diào)料即成
。榆錢粥吃起來滑潤噴香
，味美無窮。
（3）蒸小窩頭或直接蒸榆錢
。如果你是一個不嫌麻煩的人
，就蒸窩頭，先把榆錢洗干凈
，拌上一點(diǎn)玉米面或白面做成窩頭
，然后放籠蒸半小時(shí)即可出鍋。而我這個人比較懶
，就直接蒸著吃
。將洗凈的榆錢拌上面粉，攪拌均勻
，直接上籠蒸熟
，再放入調(diào)料，老媽蒸時(shí)一般一盤放鹽
，一盤放糖
，超級好吃。
榆錢吃法較多
，雞蛋調(diào)勻后
，包水餃，蒸包子
，卷煎餅都可以
，味道清鮮爽口
。 所以當(dāng)春風(fēng)吹來第一縷綠色，金黃的榆錢就一串串地綴滿了枝頭
，人們會趁鮮嫩采摘下來
，做成各種美味佳肴。
農(nóng)夫是在北方念的大學(xué)
，期間也曾去過當(dāng)?shù)夭簧偻瑢W(xué)的家中
。一個南方農(nóng)村人去到北方的農(nóng)村了，還是有很多稀奇的事情
。比如大一那年的暑假
，去到盤錦的同學(xué)家里玩耍，第一次看到了北方人的房子原來這么大
。雖然他們當(dāng)?shù)囟际且云椒繛橹?div id="jfovm50" class="index-wrap">，但基本上家家戶戶都是帶院子的，前后都有很大一塊地
。并且在北方也吃到了很多南方吃不到的地道 美食
，比如東北人的大醬沾大蔥吃。開始的時(shí)候是真的不忍心下嘴
，但是吃上幾口以后
，發(fā)現(xiàn)還是挺好吃的。
還記得大三的時(shí)候
，清明節(jié)放假了
，也去同學(xué)家里玩耍了，當(dāng)時(shí)同學(xué)的父母就在采摘樹葉子
，說晚上就吃這個
。細(xì)問才得知，原來這個是榆錢樹葉子
，是可以用做菜饃饃吃的
。當(dāng)天下午，我們幾個人
，就采摘了一下午的榆錢樹葉子
，一來是我們同學(xué)人多，二來是很多人都沒有吃過
，再加上同學(xué)的父母一個勁的說好吃，所以我們也都是想要嘗一嘗。
聽同學(xué)的父母說
，榆錢樹葉子在過去是常用來做菜吃的
，而其不僅可以做蒸菜，還可以制作成為菜饃饃
，尤其是在清明節(jié)前剛長出來的榆錢樹葉子做成的菜饃饃是最香
，最好吃的。而過了清明節(jié)以后
，榆錢樹葉子也長大了
，長老了，會有一種苦味了
，一般吃的就少了
。
榆錢樹葉子采摘下來之后，先用清水清洗幾遍
，最好是用清水泡上十分鐘左右
，再把它們撈出來，之后就可以加入適量的面粉進(jìn)行攪拌
，在攪拌的過程中還要計(jì)入一些食鹽
，喜歡吃辣味的，還可以加入少量的辣椒
。然后在起鍋燒水
，當(dāng)鍋里的水開了之后，然后把蒸鍋層拿來
，先在下面鋪一層平時(shí)制作饅頭的布
；再把沾有面粉的榆錢樹葉子握成窩窩頭的形狀，一個個放在上面
，就可以用大火來蒸了
。一般等到半個小時(shí)，也就蒸熟了
。之后就可以直接開鍋食用了哦
！
第一次吃，感覺還是非常不錯的
。自從這次以后
，我們這些人就一直想著要吃榆錢樹葉子。但是這種東西只有在農(nóng)村才能吃到
，而在我們南方這邊又沒有榆錢樹葉子
。可以說
，這是終身難忘的一種 美食 了
。聽說在過去艱苦的年代
，農(nóng)家人就常吃榆錢樹葉子，而現(xiàn)在生活水平提高了
，再加上很多地方也沒有榆錢樹葉子了
，所以很多人也只能是在記憶中回味了！你們吃過嗎
？
榆錢跟香椿一樣
，都是積極性非常強(qiáng)的 美食 ，只有春天的時(shí)候才能吃到
。每年的清明前后正是榆錢上市的時(shí)候
，只是摘取鮮嫩的榆錢，可以制作成各種 美食
。
第一
，榆錢拌豆腐
將鮮嫩的榆錢葉洗干凈，切碎
。豆腐切成小方塊
，配上姜末，豆腐和榆錢分別過水焯一下
，加蔥花
，加一點(diǎn)料酒和鹽，灑一點(diǎn)麻油
，腌制一下
，即可食用。
第二
，榆錢窩窩頭
將新鮮的榆錢葉切碎和玉米粉或者是面粉加水一起攪拌均勻
，用蒸籠蒸20分鐘左右。在后面粉的時(shí)候可以適當(dāng)加一點(diǎn)點(diǎn)小蘇打
，能夠起到發(fā)泡的效果
，味道更加松軟可口。
第三
，榆錢蒸飯
將新鮮的榆錢摘下來之后洗干凈
，撒上面粉。放到蒸籠去蒸10多分鐘
，就可以成為榆錢飯
。將大蒜搗成蒜泥，配上醬料麻油
，放一點(diǎn)醋和生抽
，調(diào)勻之后就可以作為配料，和榆錢蒸飯一起吃
，味道非?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？煽?div id="4qifd00" class="flower right">
，而且制作方法簡單。
第四
，榆錢包餃子混沌
用新鮮的榆錢葉和面粉加上肉餡
，可以用來包餃子。另外還可以配一點(diǎn)雞蛋或者蝦仁
，味道更加鮮美。餃子可以掙扎或者直接用水下
，都是非常不錯的美味
。
另外榆錢還可以用來做蛋餅，加面粉和雞蛋一起煎成雞蛋餅
，或者直接用榆錢炒雞蛋作為一道菜
，跟香椿炒雞蛋有異曲同工之妙。同時(shí)榆錢疙瘩湯
，榆錢蛋湯
，也是老百姓經(jīng)常制作的美味佳肴?div id="m50uktp" class="box-center"> ？偟膩碚f榆錢的食用范圍比較廣泛
，可以根據(jù)自身需要制作不同的 美食 。歡迎您在下面說說
，你所在的當(dāng)?shù)囟际侨绾沃谱饔苠X的
。
問：農(nóng)村的榆錢如何做才好吃呢？
刺楸第一次看到榆錢樹是在北方
，之前把欒樹錯當(dāng)成了榆錢樹
，這是由于無患子科的欒樹被我們稱為搖錢樹，與榆錢樹音近
。
其實(shí)
，準(zhǔn)確地說并沒有榆錢樹一說，榆錢是榆樹接近圓形的翅果
，翅果的中部有果核
。之所以稱作榆錢，是由于其形似成串的古錢幣
。榆錢可充饑
，在饑荒的年代，榆錢曾救過一些人的性命
。
一
、做饃饃來吃
看到榆錢的樣子絕對不會把它與食物聯(lián)系到一起，直到刺楸在北方餐館里看到有賣
。榆錢饃饃為窩窩頭狀
，呈青綠色
，讓人見了就吞口水。起初以為像饅頭
、包子一樣論個賣
，但餐館里卻將其切成小塊后裝入盤子里論份賣，還會搭配一份蘸醬水
。
二
、其他吃法
榆錢含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，不僅可以做饃饃
，據(jù)說還有多種吃法
。
1、涼拌生吃
。 與涼拌折耳根一樣
，把剛采摘的榆錢淘凈，放入鹽巴
、白糖
、蔥花、花椒面
、醬油和香醋等
，拌勻涼拌。
2
、做餡兒
。 榆錢還可以做成包子和餃子的餡兒，可以加入雞蛋做成素餡兒
，也可以加肉泥或蝦仁做成葷餡兒
。
3、做榆錢蒸菜
。 刺楸聽人說用榆錢做蒸菜需用到玉米粉和黃豆粉
，按重量16：3：1的比例搭配，加入鹽巴
、蔥
、生姜等料后拌勻，以后放入冒蒸汽的沸水蒸鍋中蒸制
。
當(dāng)然
，榆錢還有其他多種吃法，由于刺楸了解較少
，所以就請大家補(bǔ)充一下吧
，謝謝。
您好
，科學(xué)興農(nóng)為您解答
。
榆錢是春季里少不了的野菜
，小時(shí)候家里的院子里就有一棵老榆樹，每年這個時(shí)候總要想方設(shè)法的去摘榆錢
，摘下來的榆錢不是做成蒸菜就是做成榆錢窩窩
，味道都是非常好的。
榆錢其實(shí)就是榆樹的翅果
，長得樣子和我們常見的飛碟有些神似
，味道嘛，做成蒸菜有些軟糯
，并且?guī)в幸还捎軜涮赜械那逍職馕?div id="4qifd00" class="flower right">
，口感也是非常的不錯了。
榆錢如何吃
？
這個我還是很有經(jīng)驗(yàn)的，個人最喜歡的吃法還是做成榆錢窩窩來吃
，尤其是用新做好的榆錢窩窩蘸辣椒醬
，味道真的是美極了。榆錢窩窩的做法也很簡單
。首先是準(zhǔn)備好新鮮的榆錢
，清洗干凈，把水分瀝干
，然后準(zhǔn)備適量的面粉
，將榆錢直接和面粉放在一起，然后加入適量的鹽和十三香
，有的朋友還會加入雞蛋和少量的食用油
，這個可以根據(jù)個人的喜好加入，然后開始揉面
，把面粉和榆錢充分的融合在一起
，用榆錢的水分把面粉粘合在一起。將揉好的面團(tuán)醒一個小時(shí)左右
，也可以將這一步省略
，不醒發(fā)的窩窩做出來比較硬一些，不過我更喜歡口感硬一些的窩窩
。然后將水燒開
，就能夠上鍋蒸窩窩了，一般蒸25分鐘左右就能夠?qū)⒏C窩出鍋了
，這時(shí)候配合上辣椒醬味道最好了
。
除了做窩窩吃之外，榆錢還能夠做成蒸飯吃
，蒸著吃也是很不錯的
，做法和我們普通的蒸菜差不多
。將榆錢洗干凈，然后在榆錢當(dāng)中拌進(jìn)去少量的面粉和五香粉還有鹽
，保障每個榆錢上面都有面粉就可以了
，攪拌均勻以后就能夠上鍋蒸了，一般蒸15分鐘左右就能關(guān)火了
。然后配合上蒜泥
、辣椒醬、香油
，味道也是非常的不錯
。
另外有的朋友的吃法更特別，用榆錢煮湯
，在粥的時(shí)候放進(jìn)去一些榆錢
，做出來的粥有股淡淡的榆錢的清香味道。還有的朋友將榆錢做成餃子餡
、包子餡的
，這樣的做法本人沒有嘗試過，感興趣的朋友可以自己在家試一試
，不過現(xiàn)在超市里的榆錢的價(jià)格可不低
，前幾天我在超市當(dāng)中見到的榆錢一斤都要十幾元呢，看來過去常見的野菜
，現(xiàn)在都已經(jīng)成香餑餑了呢
。
吃，春天除了種地
，就是吃各種野菜
，樹葉，還有山花
，累并快樂著
。
春天田間地頭，山野溝壑
，總有食之不盡的野味
，農(nóng)民們喜歡把春天里大自然饋贈的禮物裝進(jìn)肚子，如同吃到了春天般美好
。
剛吃完了柳芽
，這就有了山麻楂，隨之而來的還會有榆樹錢
，槐樹花
，灰灰菜……可以吃的還有那么多。
今天題目是吃榆樹錢，榆樹錢怎么吃最好吃
？榆樹錢自身帶有一股特殊的甘甜
，應(yīng)該說營養(yǎng)豐富的同時(shí)，它怎樣做都是那么的讓吃者陶醉
。
悠然把我們這里農(nóng)民做榆錢的方法給大家介紹一下
，蒸榆錢是最傳統(tǒng)的做法，但蒸到最美味
，估計(jì)沒多少人會蒸了
，悠然有幸吃到村里三嬸蒸的榆錢，悠然說有點(diǎn)心的味道
，三嬸笑的那么開心
。
摘取最嫩的榆錢，榆錢只有嫩時(shí)好吃
，把它們放在泉水中一漂
，山里的東西很干凈，漂好的榆錢要放在容器里控水
，半干時(shí)開始調(diào)味
，先放一點(diǎn)植物油，用來給它提香
，然后放食鹽和十三香，最后撒上干面粉
，均勻的把榆錢和調(diào)料還有面粉和勻
，放在鍋里蒸，開鍋五分鐘之后即熟
。
吃的時(shí)候有榆錢自身的甜
，植物油微微的香，淡淡的咸
，幾種味道融在一起就有了類似于點(diǎn)心的特殊芬芳
，口味不種，但清淡的香讓很多人喜歡
。
還有一種做法是蒸做榆錢窩窩頭
，榆錢洗凈備用，玉米面加少許白面
，白面是為了增加粘性
，然后把榆錢放進(jìn)去，可以打一個笨雞蛋
，加水和成糊狀
，不可以太稀，否則成不了窩窩頭的形狀
，把和好的榆錢玉米面團(tuán)成窩窩頭的形狀
，在鍋中蒸熟
，這個里面無需加調(diào)料，為的就是吃它原汁原味
。
這種做熟后的窩窩頭蓬松柔軟
，有榆錢的甜和嫩滑，有玉米面的淡淡香
，吃起來味蕾滿足
，榆錢窩窩頭最主要是五千多，面粉少
，面粉只要能夠把榆錢粘合在一起就是成
。
榆錢還可以做榆錢烙餅，榆錢稀飯
，怎么做都是那么美味
。
您看懂了嗎？把榆錢蒸成榆錢吃
，或者做成榆錢窩窩頭吃也很好
，還有人用它做榆錢菜餅子，怎么吃都好吃
。
農(nóng)村榆錢又可以吃了榆錢怎么個做法好吃
？做蒸菜還是菜饃饃好吃？
每年清明節(jié)前后
，是吃榆樹錢的時(shí)節(jié)
，這不剛剛吃過柳樹芽包子，接下來就又可以采摘榆樹錢做著吃了
。
榆樹錢不同于柳樹芽
，它采摘回家以后吃起來比柳樹芽要省事的多。因?yàn)榱鴺溲坎烧丶乙院笠ㄟ^焯水
、浸泡去味等環(huán)節(jié)
，而榆樹錢則不用焯水。記得小的時(shí)候
，經(jīng)常是爬到樹上擼榆樹錢
，那時(shí)候經(jīng)常是將擼下來的第一把榆樹錢直接填到嘴里，嚼起來還有一股甜甜的味道呢
。
榆樹錢長得快
，也老得快，所以吃榆樹錢也就三四天的光景
，從長出榆樹錢到最佳食用時(shí)間
，一般也就三四天，過了這個時(shí)段，那榆樹錢就老了
，沒有了那種口感了了
。所以，要想吃榆樹錢
，就要趁著它嫩的時(shí)候摘下來
，回家做了吃。
農(nóng)村人吃榆樹錢有多種方法
，其實(shí)細(xì)數(shù)起來原來榆樹錢的吃法也就是拌著吃
、蒸著吃、包著吃
，基本上就著幾種
。不過，近幾年有人用它來攤餅吃
，也是不錯呢
。 拌著吃
拌著吃分生拌與熟拌兩種吃法。生拌就是將榆樹錢采摘回家以后
，摘洗干凈后瀝干水分
，用精鹽、味精
、香油等調(diào)和均勻
，就可以直接吃了。當(dāng)然
，有的人根據(jù)自己的口味
，也有用蒜泥或者是辣椒油拌著吃的。熟拌就是稍微用開水一燙
，等涼透以后加上調(diào)料拌勻吃
。
蒸著吃
蒸著吃很簡單
，將榆樹錢洗凈控干水分
，撒上面粉和適量的精鹽攪拌均勻，放到鍋里蒸10分鐘左右
，就可以出鍋吃了
。根據(jù)自己的口味，也可以加上一點(diǎn)味極鮮或者蒜泥
。
蒸著吃還有一種方法
，那就是做成菜團(tuán)子，蒸熟以后吃
。做菜團(tuán)子就可以加上蔥姜末
，肉丁，再加上各種調(diào)料攪拌均勻，適量加入一點(diǎn)玉米面
，然后做成菜團(tuán)
，上鍋蒸25分鐘就可以出鍋了。
包著吃
榆樹錢當(dāng)然也可以包包子吃
，將榆樹錢洗凈控干水分
，然后加上肉餡及調(diào)料，調(diào)和均勻后包成包子
，上鍋蒸熟就可以了
。
攤餅吃
近幾年，有不少人將榆樹錢加上雞蛋和食鹽攪拌均勻
，然后在平底鍋里放上少量花生油
，慢火煎金黃，也可以在電餅鐺里煎餅
。煎出來的餅看上去黃黃的
、綠綠的，很有食欲的
。
春天到了
，又到了吃榆樹錢的時(shí)候了，你有哪些不同的吃法
，不妨留言與大家一起分享哦
。
一哥“ 美食 與心之旅”之——
又到榆錢飄香時(shí)
三月春濃、陽光漸熏
、村頭老榆樹悄然爭春
，榆錢兒成串成簇、清香四溢
，家鄉(xiāng)的人兒喲
，可想起蘇軾的《榆》“我行汴堤上，厭見榆陰綠
。千株不盈畝
，斬伐同一束。及居幽囚中
，亦復(fù)見此木”
，多少有點(diǎn)悲涼。不如唐人施肩吾的《戲詠榆莢》：“風(fēng)吹榆錢落如雨
，繞林繞屋來不住
。知爾不堪還酒家，漫教夷甫無行處
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！卑讶酥苯右刖萍?div id="4qifd00" class="flower right">
，伴著榆錢的清香醉里看花，那管他愁緒萬千
。
中原大地
，榆樹是常見樹種，榆錢也是開春伊始的美餐享受
，杏花綻放已是春意鬧起
，榆錢兒色不誘人、形不嬌艷
，唯有淡淡清香訴說春之鄉(xiāng)愁
。老人兒童、巧婦壯漢紛聚樹下
，有人上樹
、有人拿鐮、有人拾撿
、有人指揮喝彩.......誰說春天不是豐收季節(jié)
，只是未到豐收之地，未食之先已是幾多歡喜
。
要說吃法
，這榆錢可是隨意搭配的。生吃自是首選
，將剛采下來的榆錢洗凈
，加入白糖，味道鮮嫩脆甜
，別具風(fēng)味
。若喜咸食，可放入鹽
、醬油
、香醋、辣椒油
、蔥花
、芫荽等作料拌勻，其香味尤佳
。煮粥則是借鑒了南方人的吃法
，將蔥花或蒜苗炒后加水燒開
，用大米或小米煮粥
，米將熟時(shí)放入洗凈的榆錢續(xù)煮，加適量調(diào)料即成
。榆錢粥吃起來滑潤噴香
，味美無窮
。籠蒸則是傳統(tǒng)方法
，先將榆錢洗凈
，拌以玉米面或白面做成窩頭，上籠蒸制
?div id="jfovm50" class="index-wrap">；?qū)⑾磧舻挠苠X拌上面粉，攪拌均勻
，直接上籠蒸熟
。這種吃法蘸料是在有講究的，一哥最愛吃的還是蒜汁清油（不是紅油）
，要是自家蒜苗來上幾個娕根（未成熟的蒜頭）搗末沾食
，那享受不是一般。當(dāng)然也可做餡
。將榆錢洗凈
