養(yǎng)心菜能生吃嗎
養(yǎng)心菜可能有很多人并沒有食用過，所以在購買養(yǎng)心菜之后對(duì)于如何烹制養(yǎng)心菜有點(diǎn)為難
，可能就會(huì)有一部分人直接將養(yǎng)心菜生吃
，那么養(yǎng)心菜這種食材可以生吃嗎?如果不能生吃的話養(yǎng)心菜要怎么烹制呢?
一、養(yǎng)心菜能生吃嗎
心菜能生吃嗎.png)
養(yǎng)心菜是可以直接拿來生吃的
。養(yǎng)心菜的話口感比較清脆
，生吃也不會(huì)和其他蔬菜一樣會(huì)有一種蔬菜中自帶的一種苦澀感，養(yǎng)心菜在平時(shí)食用的時(shí)候選擇比較鮮嫩一點(diǎn)的莖葉食用比較好，烹制的手法比較多
，當(dāng)然生吃也是其中一種
，也可以將其清炒、煲湯
、刷火鍋等等都是可以的
。生吃的時(shí)候可以調(diào)制一些醬料蘸著食用，可以是養(yǎng)心菜的口感更佳
，芝麻醬
、甜醬之類的醬料都是可以用來作為醬料將養(yǎng)心菜蘸著食用的，養(yǎng)心菜對(duì)于一些患有心臟病的人群也是有一定的療養(yǎng)作用
，平時(shí)可以將養(yǎng)心菜作為一種茶葉泡著飲用
，能起到很好的食療作用。
二
、養(yǎng)心菜怎么吃
養(yǎng)心菜的烹飪手法的和多數(shù)食材一樣
，都有很多，所以平時(shí)在食用的時(shí)候可以根據(jù)自己的個(gè)人愛好將養(yǎng)心菜烹飪
，可以涼拌
，生吃，清炒
，刷火鍋
，煲湯等做法，多數(shù)做法的話還是看自己選擇的是哪一種口味
。
A
、素炒養(yǎng)心菜
1、食材：養(yǎng)心菜
、油
、香蔥、蒜片
、鹽
2
、做法：將養(yǎng)心菜置于清水中洗凈之后，用刀將養(yǎng)心菜的兩頭去除瀝干凈水分備用
，香蔥洗凈之后切段備用
，大蒜去皮洗凈切成薄片備用，鍋中加油燒熱
，將準(zhǔn)備好的香蔥段置于油鍋中進(jìn)行爆香
，等香味溢出之后將已經(jīng)處理好的養(yǎng)心菜置于鍋中翻炒，等養(yǎng)心菜快成熟的時(shí)候?qū)⑶泻玫乃馄糜阱佒欣^續(xù)翻炒
，再加上食鹽和香油煸炒均勻之后即可出鍋裝盤食用
。
B
、涼拌養(yǎng)心菜
1
、食材：養(yǎng)心菜
、大蒜、蔥花
、姜絲
、生抽、醋
、鹽
、白糖、香油
2
、做法：將養(yǎng)心菜洗凈之后
，用刀將養(yǎng)心菜的兩頭去除瀝干凈水分備用，鍋中加入適量的水分燒開
，將處理好的養(yǎng)心菜置于水中進(jìn)行焯水處理
，大約三分鐘之后撈出置于涼水中晾涼，瀝干凈水分備用
，將大蒜去皮洗凈切成蒜末備用
，將醬油、糖
、鹽
、香油等作料按照一定的比例置于碗中進(jìn)行攪拌制成調(diào)味品淋在已經(jīng)處理好的養(yǎng)心菜上，攪拌均勻之后再將蒜末和香油一起淋在養(yǎng)心菜上即可食用
。
養(yǎng)心菜是可以直接用來生吃的
，在生吃的時(shí)候自己根據(jù)口味去調(diào)制一些醬料一起搭配著食用可以保證口感更佳，而且養(yǎng)心菜的做法的話也比較簡單
，可以涼拌
，清炒，煲湯之類的
，平時(shí)自己在加的時(shí)候可以清炒或者是涼拌這兩種做法比較簡單
，而且不需要太多的食材搭配，生吃的時(shí)候要記得將食材焯水
，以免會(huì)有有害物質(zhì)的殘留
，造成身體健康影響。
養(yǎng)心菜的功效與作用
養(yǎng)心菜的功效與作用
養(yǎng)心菜的功效與作用
？養(yǎng)心菜又號(hào)稱小白菜
，很多人都喜歡吃的，因?yàn)樗臓I養(yǎng)價(jià)值十分豐富
，富含鈣和葡萄糖
，以及我們?nèi)梭w所必需的營養(yǎng)元素。下面分享養(yǎng)心菜的功效與作用，一起看下吧
。
養(yǎng)心菜的功效與作用11
、養(yǎng)心菜又號(hào)稱小白菜，因?yàn)樗目诟蟹浅＜?xì)膩
，而且?guī)в幸环N小白菜的清香
。加上養(yǎng)心菜的吃法比較多樣，也是和小白菜一樣的百搭菜
，作為主料或者菜肴中的輔料都可以
。是一種在市場(chǎng)上很熱銷的菜肴。
2
、養(yǎng)心菜中的營養(yǎng)價(jià)值十分豐富
，富含鈣和葡萄糖，以及我們?nèi)梭w所必需的營養(yǎng)元素
。所以我們常說
，經(jīng)常食用養(yǎng)心菜對(duì)我們的身體各方面都是有諸多好處的，可以預(yù)防一些疾病的發(fā)生
，對(duì)于身體免疫力的提高有很大的作用
。
3、養(yǎng)心菜還能作為一種藥材食用
，可以起到防止心腦血管之類的疾病
，對(duì)于中老年人群來說尤其突出，可以保護(hù)他們的身體健康
，延緩衰老
，為老年生活鑄造更多的幸福。而且養(yǎng)心菜還具有養(yǎng)肝護(hù)心等諸多作用
，是一種對(duì)于我們的內(nèi)臟來說非常好的一種食材
，適合經(jīng)常食用。
4
、養(yǎng)心菜還可以清熱解毒
，潤肺通常，對(duì)于容易上火的人群來說是不錯(cuò)的才要選擇哦
，而且養(yǎng)心菜是溫和的
，不會(huì)傷害身體，可以放心食用
。
在人們的正常飲食中
，蔬菜有著十分重要的地位，是人們經(jīng)常會(huì)吃的一類食物
，但蔬菜是一個(gè)龐大的家族
，有的蔬菜適合燉著吃
，有的蔬菜適合炒著吃，有些蔬菜卻適合生吃
，今天為大家介紹的就是最適宜生吃的蔬菜
，有興趣的人可以重點(diǎn)了解一下。
最適宜生吃的蔬菜
1、黃瓜
黃瓜是特別適合生吃的一種蔬菜
，黃瓜口感脆嫩
，還有豐富維生素C和維生素B
，人們吃了以后感覺清爽可口，還能把它含有的營養(yǎng)盡快吸收
，能清熱解毒
，預(yù)防中暑，人們生吃黃瓜是可以把它做成涼拌菜
，也可以把它切成條蘸醬吃
，更可以直接當(dāng)水果吃。
2、西紅柿
西紅柿也是特別適宜生吃的.一種蔬菜
，西紅柿中含有豐富維生素a更含有一定數(shù)量的番茄紅素，人們生吃西紅柿能保護(hù)心血管
，而且能提高心臟功能
，還能預(yù)防視力下降，除此以外生吃西紅柿還能滋養(yǎng)細(xì)嫩肌膚
，能起到明顯的美容作用
。
3、芹菜
芹菜也是特別適宜生吃的蔬菜
，芹菜中含有豐富的粗纖維和維生素
，P還含有豐富維生素B人們生吃芹菜能品嘗到它的鮮嫩滋味，而且能保護(hù)心血管
，預(yù)防血壓升高
，芹菜生吃的時(shí)候可以把它做成涼拌菜，也可以把它與胡蘿卜香菜等搭配的一起腌著吃
。
4、生菜
生菜也是一種特別適宜生吃的綠色蔬菜，他一年四季都能在市場(chǎng)上買到這種蔬菜
，口感脆嫩
，味道略甜，可以直接蘸醬吃
，也可以把它與烤肉等食材搭配在一起吃
，能讓人體吸收豐富營養(yǎng)
， 也能去除肉類食材的油膩。
養(yǎng)心菜的功效與作用2 養(yǎng)心菜的營養(yǎng)成分
養(yǎng)心菜富含蛋白質(zhì)
、脂肪
、碳水化合物、粗纖維
、胡蘿卜素
、維生素B1、B2
、維生素C和煙酸
、鈣、磷
、鐵等多種人體需要的物質(zhì)
。養(yǎng)心菜還有很高的藥用價(jià)值，主要成分為生物堿
、齊墩果酸
、谷甾醇、黃酮類
、景天庚糖
、熊果酸、熊果酚苷
、果糖
、蔗糖、蛋白質(zhì)和有機(jī)酸等
。
保護(hù)人體肝臟
養(yǎng)心菜含有的齊墩果酸
，能保護(hù)人體肝臟，從而對(duì)老年肝臟組織纖維化起到一定的延緩作用
。
促進(jìn)體內(nèi)血液循環(huán)
養(yǎng)心菜含的黃酮類成分
，能使人體心腦血管舒張，促進(jìn)體內(nèi)血液循環(huán)
。
降低血脂
養(yǎng)心菜含的谷淄醇能阻止人體對(duì)膽固醇的吸收
，降低血脂，防止和延緩血管硬化
。
養(yǎng)心菜集食用
、觀賞、藥用等多功能于一身
，具有很高的實(shí)用價(jià)值
，那養(yǎng)心菜有什么營養(yǎng)價(jià)值。
鎮(zhèn)靜、抗炎
養(yǎng)心菜中含有的熊果酸具有鎮(zhèn)靜
、抗炎
、抗菌、抗糖尿病
、抗?jié)?div id="jfovm50" class="index-wrap">、降低血糖等多種生物學(xué)效應(yīng)，熊果酸還具有明顯的抗氧化功能
，被廣泛地用作醫(yī)藥和化妝品原料
。
減少皮膚色素沉積
養(yǎng)心菜中含有的熊果酚苷通過抑制生產(chǎn)黑色素的酵素酪胺酸酶的活性，能夠減少黑色素的生成
，并且通過自身與酪氨酸酶的結(jié)合
，加速黑色素的分解與排泄，從而減少皮膚色素沉積
，祛除色斑和雀斑
。可用于美白
。
救心菜可不可以生吃呀？
救心菜沒有毒
，最好不要生吃。
救心菜主要食用嫩莖葉
，無異味
。采下洗凈可直接涼拌或素炒。
救心菜是中國農(nóng)科院利用傳統(tǒng)稀有野菜費(fèi)菜與景天三七雜交而成
。有研究表明
，食用救心菜數(shù)月可抑制和治療高血壓、心臟病
、防治癔病
、動(dòng)脈硬化、中風(fēng)偏癱
、失眠多夢(mèng)
、心悸發(fā)慌、高血脂
、糖尿病
、血小板或減少性紫癜、牙齦出血
、月經(jīng)量多
、跌打損傷、肝炎
、消化道出血等多種疾病
，故名救心菜
。
救心菜主要品種：
狹葉費(fèi)菜（變型）狹葉土三七（變種）
葉狹長圓狀楔形或幾為線形，寬不及5毫米
?div id="jfovm50" class="index-wrap">；ㄆ?-7月，果期8月
。產(chǎn)甘肅
、陜西、山東
、河北
、內(nèi)蒙古、吉林
、黑龍江
。生于海拔1350米左右山坡陰地。蘇聯(lián)也有
。模式標(biāo)本采自北京附近
。
2.寬葉費(fèi)菜（變種）寬葉土三七
葉狹長圓狀楔形或幾為線形，寬不及5毫米
?div id="jfovm50" class="index-wrap">；ㄆ?-7月，果期8月
。產(chǎn)甘肅
、陜西、山東
、河北
、內(nèi)蒙古、吉林
、黑龍江
。生于海拔1350米左右山坡陰地。蘇聯(lián)也有
。模式標(biāo)本采自北京附近
。
3.乳毛費(fèi)萊（變種）
葉狹長圓狀楔形或幾為線形，寬不及5毫米
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；ㄆ?-7月，果期8月
。產(chǎn)甘肅
、陜西、山東
、河北
、內(nèi)蒙古
、吉林、黑龍江
。生于海拔1350米左右山坡陰地
。蘇聯(lián)也有。模式標(biāo)本采自北京附近
。
養(yǎng)心萊的種植方法
養(yǎng)心菜又名救心菜
，為多年生宿根肉質(zhì)草本植物，嫩莖葉可食
，人工播種栽植1次可連續(xù)收獲20年
，屬保健型山野蔬菜。下面是我為你整理的關(guān)于養(yǎng)心菜的種植方法方面的相關(guān)內(nèi)容
，希望能幫到你
。
養(yǎng)心菜的高產(chǎn)種植技術(shù)
一、品種選擇
1.狹葉品種：葉狹長圓狀楔形或幾為線形
，寬不及5毫米
，花期6～7月，果期8月
，產(chǎn)甘肅
、陜西、山東
、河北、內(nèi)蒙古
、吉林
、黑龍江，生于海拔1350米左右山坡陰地
。
2.寬葉品種：葉寬倒卵形
、橢圓形、卵形
，有時(shí)稍呈圓形
，先端圓鈍，基部楔形
，長2～7厘米
，寬達(dá)3厘米，花期7月
，產(chǎn)山東
、河北、遼寧
、吉林黑龍江
。
3.乳毛品種：葉狹
，先端鈍，植株被微乳頭狀突起
，花期6～7月
，果期8月，產(chǎn)青海
、寧夏
、甘肅、陜西
、河北
、內(nèi)蒙古
，生于海拔3600米以下石山坡草地上
。
二
、整地施肥：適合農(nóng)作物生長的旱地均可栽培養(yǎng)心菜
，但以肥沃的砂壤土耕地和壤土耕地有利于其高產(chǎn)
。提前將耕地深翻曬垡
，每畝施入腐熟豬牛糞2000千克或腐熟菜餅100千克加進(jìn)口三元復(fù)合肥50千克做基肥
，精耕細(xì)耙
，按2米的寬度包溝開畦
，畦溝深30厘米
，畦長20～40米，并開好腰溝和圍溝
，整平畦面待栽
。
三、移栽定植：按行距25厘米開定植溝
，每畝施入腐熟豬牛糞1000千克或腐熟菜餅50千克
，將肥料施入溝內(nèi)，并將肥料與土充分混合
，再按15厘米的株距定植
。定植時(shí)從苗床中帶土起苗，每穴栽入2～3株苗
，栽植深度為5厘米左右
，栽后澆足水分，然后覆細(xì)土稍作鎮(zhèn)壓
，澆定苗水
。每畝定植總穴數(shù)為9500～10000穴、總株數(shù)為2.2～2.5萬株
。
四
、肥水管理：定植后追肥要少施勤施，一般每月追肥1次或隨澆水施入，每畝每次施入尿素10千克
、磷酸二氫鉀3千克
。越冬或返青前每畝施腐熟廄肥2000千克或三元復(fù)合肥50千克。每收割1次
，每畝要及時(shí)追施氯化鉀10千克或撒施草木灰100千克
，以促進(jìn)分枝，提高產(chǎn)量
。如土壤干旱
，應(yīng)及時(shí)澆水，水必須澆透
，養(yǎng)心菜忌澇漬
，雨季要及時(shí)清溝排水。
五
、越冬管理：養(yǎng)心菜有較強(qiáng)的生命力
，在遼寧北部地區(qū)的冬季，可移到暖氣樓房的南陽臺(tái)上繼續(xù)生長
，或放在樓道或室外背風(fēng)向陽處
，先澆1次透水，再在上面覆蓋稻草
，下雪后蓋一些雪
，讓其休眠越冬，第2年春季發(fā)出的新芽比周年生的費(fèi)菜更加健壯
。
六
、病蟲防治：養(yǎng)心菜病害主要是白粉病，一般多雨高溫高濕季節(jié)易發(fā)生
，被害葉初生白粉狀霉斑
，逐漸擴(kuò)大遍及全葉，后期病斑上散生黑色小點(diǎn)
。防治要注意通風(fēng)透光，及時(shí)鏟掉雜草
，雨季排澇
，秋季燒毀病株，可減少此病發(fā)生
。如已發(fā)病
，可用0.5波爾濃度石硫合劑防治或用粉銹寧亦可。
七
、采收加工：養(yǎng)心菜收方法有兩種
，一種方法是統(tǒng)一采收，即在留大部分枝條基部3～4個(gè)節(jié)點(diǎn)的基礎(chǔ)上用鐮刀一次性水平割取嫩莖葉，一般每60天左右割取1次
，每次畝產(chǎn)量4000千克左右
。另一種方法是分期分批采收，先采收茂密粗壯的嫩莖葉
，讓細(xì)弱稀疏的莖葉繼續(xù)生長
，以后再陸續(xù)采收。兩種采收方法的年總產(chǎn)量基本相同
，采收的嫩莖葉既可直接上市
，也可曬干食用或泡茶。
養(yǎng)心菜的養(yǎng)殖方法介紹
養(yǎng)心菜適應(yīng)性強(qiáng)
，且極耐高溫
，嚴(yán)寒，氣溫-30℃能安全越冬
，5℃即可生長
，不擇土壤，全國各地都可種植
，且易活
、易管理。
養(yǎng)心菜是一種保健菜
，可以寧心養(yǎng)肝
，滋陰活血，對(duì)心悸
，高血壓等癥有一定的療效
。所以他還有個(gè)名字就救心草。
養(yǎng)心菜對(duì)土壤要求不高
，凡是能生長普通作物的土壤都可以種植
，尤其是在排水良好的中性沙土壤中張的最好。但是養(yǎng)心菜對(duì)土壤中水分的要求是很高的
，如果土壤中水分能保持在百分之七八十的話
，最適合養(yǎng)心菜生長了。所以用花盆種的話
，最好不要太陽直曬
，防止水分流失過快。養(yǎng)心菜一般都是插苗的
，留八公分長的苗
，土壤中留五公分，地面以上三公分
，插苗之前應(yīng)給養(yǎng)心菜做一個(gè)切面
，利于吸收土壤中的水分
，肥料。溫度最好保持在25到28度
，夜間的話最好12度左右
。
養(yǎng)心菜的養(yǎng)殖注意事項(xiàng)
養(yǎng)心菜適應(yīng)能力強(qiáng)，抗病蟲害
，易種易繁易管
。養(yǎng)心菜可以采用種子或扦插兩種方式，但一般采用扦插方式繁殖
。選擇疏松肥沃并有一定濕潤度的沙質(zhì)壤土最有利于生長
，并要施入有機(jī)肥做底肥。
一般
，在北京地區(qū)采用種子播種
，露地5月中旬播種，日光溫室一年四季均可播種
。露地4月中旬扦插
，成活率可達(dá)95%。按行距30厘米
，株距12～15厘米
，平畦星字法定植。
養(yǎng)心菜栽培管理簡單
，底肥充足時(shí)可不追肥
，未施用底肥時(shí)，每采收2次追尿素(或硫銨)5千克
，澆水根據(jù)土壤的墑情決定
，避免過濕過干。養(yǎng)心菜生長過程中
，基本沒有病蟲侵染因而不需打農(nóng)藥
，實(shí)屬天然無公害綠色食品。
養(yǎng)心菜露地栽培5～10月份為采收期
，其中6～9月份旺盛生長期每月可采摘嫩芽葉2～3茬
。日光溫室可周年生長，周年采收;養(yǎng)心菜食用部分為嫩的莖葉
，采收周期短
，產(chǎn)量高，種植所得的收入也很高
。
養(yǎng)心菜的功效與作用
1.養(yǎng)心菜是優(yōu)質(zhì)的養(yǎng)生蔬菜
養(yǎng)心菜是一種經(jīng)過染效培育出來的一種優(yōu)級(jí)質(zhì)蔬菜，養(yǎng)心菜是用是特別古老珍貴的一種植物園
，現(xiàn)在的養(yǎng)心菜已經(jīng)是瀕臨絕跡的植物
。 是由野生蔬菜研究所經(jīng)過了很多年的努力才培育出來的一種新型蔬菜。
2.養(yǎng)心菜的功效與作用
養(yǎng)心菜有很好的鎮(zhèn)靜作用，也可以降壓對(duì)于擴(kuò)張冠狀動(dòng)有好處
，可以解毒可以提高人體的免疫力
，可以抗疲勞，可以預(yù)防一些心臟病
，高血壓
、高血脂和動(dòng)脈硬化，可以預(yù)防中風(fēng)也可艱難險(xiǎn)阻訝出血
，對(duì)肝臟也是有好處的
。
3.養(yǎng)心菜的吃法
養(yǎng)心菜可以做成養(yǎng)心茶，用開水來沖泡
，口感是特別不錯(cuò)的
，同時(shí)養(yǎng)心菜也是可以生吃的，也可以把養(yǎng)心菜做成涼拌
，也可以素炒
，也可以和肉一起炒。如果有條件的家庭可以常吃養(yǎng)心菜對(duì)人體是有很大的好處的
，常吃養(yǎng)心菜可以預(yù)防多種疾病
，是很不錯(cuò)的。
救心菜可以生吃嗎？
救心菜沒有毒，最好不要生吃
。
救心菜主要食用嫩莖葉
，無異味。采下洗凈可直接涼拌或素炒
。
救心菜是中國農(nóng)科院利用傳統(tǒng)稀有野菜費(fèi)菜與景天三七雜交而成
。有研究表明，食用救心菜數(shù)月可抑制和治療高血壓
、心臟病
、防治癔病、動(dòng)脈硬化
、中風(fēng)偏癱
、失眠多夢(mèng)、心悸發(fā)慌
、高血脂
、糖尿病、血小板或減少性紫癜
、牙齦出血
、月經(jīng)量多
、跌打損傷、肝炎
、消化道出血等多種疾病
，故名救心菜。
救心菜主要品種：
狹葉費(fèi)菜（變型）狹葉土三七（變種）
葉狹長圓狀楔形或幾為線形
，寬不及5毫米
。花期6-7月
，果期8月
。產(chǎn)甘肅、陜西
、山東
、河北、內(nèi)蒙古
、吉林
、黑龍江。生于海拔1350米左右山坡陰地
。蘇聯(lián)也有
。模式標(biāo)本采自北京附近。
2.寬葉費(fèi)菜（變種）寬葉土三七
葉狹長圓狀楔形或幾為線形
，寬不及5毫米
。花期6-7月
，果期8月
。產(chǎn)甘肅、陜西
、山東
、河北、內(nèi)蒙古
、吉林
、黑龍江。生于海拔1350米左右山坡陰地
。蘇聯(lián)也有
。模式標(biāo)本采自北京附近。
3.乳毛費(fèi)萊（變種）
葉狹長圓狀楔形或幾為線形
，寬不及5毫米
。花期6-7月
，果期8月
。產(chǎn)甘肅
、陜西、山東
、河北、內(nèi)蒙古
、吉林
、黑龍江。生于海拔1350米左右山坡陰地
。蘇聯(lián)也有
。模式標(biāo)本采自北京附近。
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