萵筍中間白了可以吃嗎

。先將萵筍洗凈之后將其去皮，用到將萵筍切成方便改刀的小片，再將萵筍片放平，用刀將萵筍片切成絲狀即可，這個(gè)時(shí)候如果希望切得萵筍絲比較長一點(diǎn)的話，可以用斜刀將萵筍切絲，斜刀在放置的時(shí)候要注意將角度拉大

切菱形片

將萵筍切成菱形的話可以將其做成湯底或者是將其清炒，先將萵筍洗凈之后去皮將其切成小片

，最好是將片切得比較厚一點(diǎn)，再按照菱形的角度將萵筍進(jìn)行切制即可

切直絲

切直絲的萵筍的話比較適合用來制作涼菜冷菜之類的食材，將萵筍洗凈之后去皮

，用刀將萵筍切成小一點(diǎn)的薄片，最后再將萵筍的薄片切成小細(xì)絲即可，這個(gè)道具的話并沒有太大的要求，就家里經(jīng)常使用的直刀就可以，萵筍絲比較適合用來擺盤

三、炒萵筍的做法

1

、食材：萵筍葉、蔥、色拉油、花椒、精鹽、醬油、味精

2

、做法：將萵筍洗凈之后去皮去除萵筍葉子，將其切成小薄片，鍋中加水燒開，將萵筍置于鍋中進(jìn)行焯水處理，在撈出置于一旁晾涼備用，將蔥洗凈之后切成末備用，鍋中加油燒熱，將花椒置于鍋中開始爆香，等香味溢出之后將花椒撈出倒入準(zhǔn)備好的蔥末繼續(xù)爆香，在將處理好的萵筍片置于鍋中翻炒，加鹽、醬油