<sup id="kwqog"></sup>
<strike id="kwqog"></strike>
<kbd id="kwqog"></kbd>
<ul id="kwqog"><tbody id="kwqog"></tbody></ul><ul id="kwqog"><pre id="kwqog"></pre></ul>
    • 

    <ul id="kwqog"><tbody id="kwqog"></tbody></ul>
    

    • 





    
    
    
       
      
        
    
  
    
        
    
    登錄
    
    

    




    
    
    
       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
    

    


    
    
    
        
    莼菜是發(fā)物嗎(莼菜是什么 有什么營養(yǎng)價(jià)值)
    
        
    
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-05-17 00:44:31
        
    

        
    
           
    莼菜是發(fā)物嗎
    太湖有三白
      ，其中之一個(gè)就叫做莼菜
    ，在我國來說
      ，莼菜還是很有名氣的一道食材，是我國蘇州當(dāng)?shù)乇容^著名的特產(chǎn)之一
    ，是比較珍惜名貴的一道菜品，今天這篇文章就給大家大致說一說，莼菜是發(fā)物嗎?以及涼拌莼菜之前需要過一下開水嗎這兩個(gè)問題的答案。
    大家對(duì)莼菜不了解
      ，因?yàn)槠湮锉容^稀，吃的不多
    ，見得也不多
    ，如果不是居住在浙江一帶的話
    ，估計(jì)都沒怎么吃過莼菜
    ，那看了此文第一段，自然是想有機(jī)會(huì)的話一定要來嘗一嘗這個(gè)莼菜
    ，物以稀為貴嘛畢竟
    ，那么吃之前，大家一定都想了解一下莼菜的基本情況或者說是莼菜的基本屬性
    ，不然萬一吃了的是對(duì)自己身體不好的
    、或者是和自己體質(zhì)相克的東西就不好了，那么今天先來給大家科普一點(diǎn)
    ，莼菜是不是發(fā)物呢?這里可以明確告訴大家
    ，莼菜不是發(fā)物。莼菜還被叫做菁菜
    ，湖菜以及馬蹄菜等等
    ，屬于多年生、宿根
    、水生草本植物
    ，口感滑嫩味道鮮美，是很名貴菜品之一
    ，莼菜富含較多的礦物質(zhì)
    、維生素、膠原蛋白
    、以及碳水化合物等營養(yǎng)物質(zhì)
    ，所以如果有機(jī)會(huì)能夠多食或經(jīng)常食用莼菜是很好的，因?yàn)檩徊说氖秤?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    、藥用作用都很?qiáng)大
    ，建議大家可以多去江蘇以及浙江這兩地的太湖區(qū)域去尋覓莼菜的蹤跡，適宜食用的時(shí)間再每年的四月份下旬開始到每年的十月份下旬結(jié)束，都能夠采摘到比較嫩的
      、葉片很卷的葉稍部位
      。第二個(gè)可以科普給大家的內(nèi)容是，涼拌這個(gè)莼菜的話
      ，莼菜需要先焯個(gè)水嗎?這里給大家的建議是
      ，不要用開水燙這個(gè)莼菜，開水燙過的莼菜口感會(huì)下降大半
      ，莼菜可以直接清水沖洗干凈就能食用
      。
    大家看完這篇文章，是不是對(duì)莼菜是不是發(fā)物
      、以及制作涼拌莼菜這道菜之前是不是需要先過一下開水這兩個(gè)問題
      ，有一個(gè)大致的了解了呢?講解雖然簡單，但答案是比較明確的
      ，希望上面的文字內(nèi)容對(duì)您熟悉莼菜這個(gè)菜品有一定的幫助
      。
    莼菜是什么 有什么營養(yǎng)價(jià)值
     　　莼菜是是一種生長在池塘的一種食材，而且一般在四月和十月份食用率是比較高的
      ，而且還可以有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)的哦
      。你知道莼菜是什么嗎，它的營養(yǎng)價(jià)值是什么呢
    ，有很豐富的氨基酸和礦物質(zhì)
    ，大家可以經(jīng)常吃，來了解一下莼菜的營養(yǎng)吧
    。
    　　莼菜又名蒪菜
    、馬蹄菜、湖菜等
    ，是多年生水生宿根草本
    。性喜溫暖，適宜于清水池生長
    。由地下葡萄莖萌發(fā)須根和葉片
    ，并發(fā)出4-6個(gè)分枝，形成叢生狀水中莖
    ，再生分枝
    。主產(chǎn)于中國浙江、江蘇兩省太湖流域和湖北省
    ，4月下旬至10月下旬采摘帶有卷葉的嫩梢
    。
    　　 莼菜的營養(yǎng)價(jià)值 
    　　莼菜富含蛋白質(zhì)、脂肪
    、糖類
    、鈣
    、鐵、磷
    、鉀
    、鈉、鋅
    、硒和多種維生素以及人體必需的多種氨基酸
    ，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值和食療保健作用。吃莼菜可以補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)
    ，對(duì)于提高體質(zhì)有好處
    ，而且還可以有預(yù)防便秘的作用呢，對(duì)于保健養(yǎng)生有一定的好處
    ，同時(shí)也可以提高體質(zhì)
    。
    　　每100克莼菜鮮嫩莖葉含蛋白質(zhì)1.4克，粗纖維0.5克
    ，糖類3.3克
    ，胡蘿卜素0.33g克，維生素A0.055毫克
    ，維生素B2為0.06毫克
    ，維生素C89毫克
    ，鉀21毫克
    ，鈣49毫克，鐵22毫克
    ，錳0.63毫克
    ，鋅2毫克，銅2.33毫克
    ，磷18毫克
    ，以及多種氨基酸。
    　　莼菜是什么
    ？有什么營養(yǎng)價(jià)值
    ？食用莼菜的營養(yǎng)價(jià)值和營養(yǎng)成分的分析，你都知道了吧
    ，吃莼菜的好處有很多的呢
    ，而且還可以有促進(jìn)代謝的效果，對(duì)于預(yù)防便秘啊還有促進(jìn)食欲是有好處的
    ，而且維生素的量也很高
    ，大家可以利用起來，有很多的食用方法哦
    。
    純菜是什么
    莼菜又名馬蹄草
    、屏風(fēng)
    、水葵、馬栗草等
    ，為睡蓮科宿根水生草本蔬菜
    。主要分布于四川、河南
    、浙江
    、江蘇、云南
    、湖南等地
    ，是著名的保健、特珍
    、稀有蔬菜
    。莼菜以嫩莖和嫩葉供食用，性味甘涼
    、能清熱
    、利尿、消腫
    、解毒
    ，可治療熱痢、黃疸
    、癰腫
    、療瘡等癥。
    
中文名：純菜
    
外文名：Pure food
    
別稱：馬蹄草
    、屏風(fēng)
    、水葵、馬栗草等
    
是否含防腐劑：否
    
主要營養(yǎng)成分：維生素C
    ，維生素B12
    
適宜人群：老少皆宜
    

    
擴(kuò)展資料：
    
形態(tài)特征：
    
莼菜株高約1米
    ，地下莖白色，匍匐生長水底泥中
    ；地上莖細(xì)長
    ，分枝多，隨水位上漲不斷伸長
    ，長50～100厘米
    ，粗約0．6厘米；地上莖的基部著泥處節(jié)的兩側(cè)
    ，簇生黑色須根
    ，地上莖各節(jié)生長在水中不長根；莼菜受大氣等環(huán)境污染少
    ，容易達(dá)到無公害栽培目標(biāo)
    ；發(fā)展莼菜市場前景好
    ，可切實(shí)增加農(nóng)民收入。
    
目前栽培的藥菜品種按莼菜花的食用部分可分為：
    
①紅色種花冠為暗紅色
    ，葉片背面全暗紅色
    ，嫩葉和卷葉也為暗紅色，抗逆性較強(qiáng)
    ；
    
②綠色種花冠淡綠色
    ，葉片背面暗紅色或僅葉緣為暗紅色，嫩梢和卷葉綠色
    ，抗逆性較差
    。因此生產(chǎn)上較多采用紅色種。其品種有利川紅葉藥菜
    、西湖綠葉藥菜
    、太湖綠色苑菜、太湖紅葉茹菜
    、太湖一號(hào)等
    。下面兩個(gè)品種尤其值得推廣：
    
太湖紅葉莼菜葉面深綠，葉背整張紅色
    ，但縱向主脈綠色
    ，并有綠暈；葉大
    ，長8．7厘米
    ，寬6．05厘米，卷葉綠色
    ，小級(jí)品種葉脈紅色
    ，中級(jí)和大級(jí)品種葉脈綠色或深褐色，卷合處有紅暈
    ；其生長勢強(qiáng)，膠質(zhì)厚
    ，產(chǎn)量高
    ，品質(zhì)優(yōu)。
    
太湖一號(hào)莖葉粗壯
    ，生長勢強(qiáng)
    ，豐產(chǎn)性能好，加工出率高
    ，總出率達(dá)60．3%
    ；含糖量高，總糖19．5%
    ，多糖17．28%
    ，質(zhì)地脆嫩
    ，葉鮮美；每畝可產(chǎn)300千克左右
    ，第二年可產(chǎn)500千克
    ，第三年可產(chǎn)350千克。
    
-純菜
    莼菜是什么菜
    莼菜（學(xué)名：Brasenia schreberi J. F. Gmel.）
      ，又名馬蹄菜
      、湖菜、水葵
      、莼
      、菁菜等，是多年生水生宿根草本
      。植物界
    ，被子植物門。
    主要價(jià)值
    莼菜是珍貴的野生水生蔬菜
    ，含有酸性多糖
    、蛋白質(zhì)、氨基酸
    、維生素
    、組胺和微量元素等，其應(yīng)用價(jià)值集中于醫(yī)用價(jià)值和食用價(jià)值
    。
    藥療
    莼菜具有清熱
    ，利水、消腫
    、解毒的功效
    。治熱痢、黃疽
    、癰腫
    、疔瘡。以全草入藥
    。性味：甘
    ，寒。主治清熱解毒
    ，止嘔
    。主治高血壓病，瀉痢
    ，胃痛
    ，嘔吐，反胃
    ，癰疽疔腫
    ，熱癤
    。鮮品煮食或搗爛吞服，外用鮮品搗爛敷患處
      。
    《性奈》甘
      、寒，無毒
      。成分：葉的背面分泌一種類似瓊脂 （洋菜）的粘液
      ，在末透露出水面的嫩葉，此種粘液更多
      。又含蛋白質(zhì)
      、脂肪、多縮戊糖
      、沒食子酸等
      。功用 止嘔，止瀉痢
      ，消炎解毒
      。
    莼菜的粘液質(zhì)含有多種營養(yǎng)物質(zhì)及多縮戊糖，有較好的清熱解毒作用
      ，能抑制細(xì)菌的生長
      ，食之清胃火，瀉腸熱
      ，搗爛外敷可治癰疽疔瘡
      。
    莼菜粘液中的多糖，對(duì)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物某些腫瘤有抑制作用
      ，將加入癌瘤毒遺傳基因的B淋巴細(xì)胞和致癌物一起培養(yǎng)后
      ，再把莼菜中的成分摻入，結(jié)果發(fā)現(xiàn)其對(duì)癌瘤毒的活化性有較強(qiáng)的抑制作用
      。
    治肺病
      ，莼菜佐膳。久之自愈
    。
    防治貧血
    、肝炎，莼菜中含有豐富的維生素B12
    ，它是細(xì)胞生長分裂及維持神經(jīng)細(xì)胞髓鞘完整所必需的成分，臨床上可用于防治惡性貧血
    、巨幼細(xì)胞性貧血
    、肝炎及肝硬化等病癥。益智健體
    。
    莼菜中含有豐富的鋅
    ，為植物中的“鋅王”
    ，是小兒最佳的益智健體食品之一，可防治小兒多動(dòng)癥
    。增強(qiáng)機(jī)體免疫功能
    ，莼菜含有一種酸性雜多糖，它不僅能夠增加免疫器官--脾臟的重量
    ，而且能明顯地促進(jìn)巨噬細(xì)胞吞噬異物
    ，是一種較好的免疫促進(jìn)劑，可以增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能
    ，預(yù)防疾病的發(fā)生
    。
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/32394.html.
    
          
    
                聲明：  我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享
    ，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處
    ，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的
    ，請(qǐng)聯(lián)系管理員
    ，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)
    ，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益
    ，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)
      ，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除
      ，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
             
    
  
    
          上一篇:
       
      
    
      
    
          下一篇:
       
      
    
        
    

  
    
    相關(guān)文章
    
        
    
             
                
            
    
                
    
                    
                        
    這6種糖尿病人不能喝牛奶，會(huì)對(duì)身體造成很大的傷害
      ，切記
    
                        
    糖尿病由于飲食控制
 
                
            ！.png" alt="坐月子不愛吃雞蛋
    ？為了產(chǎn)婦和寶寶健康，最好多吃這3種食物
    ！">
                 
            
    
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    冬天少吃豬肉多吃它
    ，高蛋白低脂肪，健腦明目又補(bǔ)鈣
    ！
    
                        
    點(diǎn)上面藍(lán)色字免費(fèi)關(guān)注立冬后適合吃的御寒食物有哪些
    ？冬季保暖適合吃什么食物？冬季寒冷
    ，做好御寒工作是非常重要的
    ，如果護(hù)理不當(dāng)，很容易對(duì)健康帶來不利的影響
    ，那么立冬后適合吃的御寒食物有哪些    
                
                  ！.png" alt="冬天少吃豬肉多吃它，高蛋白低脂肪
    ，健腦明目又補(bǔ)鈣
    ！">
                 
            
    
 
                
            
 
                
            ！.png" alt="藕加梨
    ，專治秋冬天咳嗽！">
                 
            
    
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    立秋后幾點(diǎn)起床最健康
    ？
    ！都看一眼吧！
    
                        
    .晚上幾點(diǎn)睡覺最健康7:30：起床
    。研究人員發(fā)現(xiàn)
    ，那些在早上5:22—7:21 分起床的人，其血液中有一種能引起心臟病的物質(zhì)含量較高
    ，因此
    ，在7:21之后起床對(duì)身體健康更加有益。打開臺(tái)燈
                
                  ！都看一眼吧！.png" alt="立秋后幾點(diǎn)起床最健康
    ？
    ！都看一眼吧！">
                 
            
    
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    寶寶清脾胃推拿手法
    。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃
    。
    
                        
    寶寶清脾胃推拿手法。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    新生嬰兒止嗝有哪些辦法？萬萬不要這樣做~
    
                        
    新生兒為什么容易打嗝
    ，從根本上來說