茼蒿是涼性還是熱性(哪些蔬菜不屬于寒性?)
綠色飲食在行動(dòng)
2023-05-17 04:45:09
茼蒿是涼性還是熱性
茼蒿是人們常吃的一種蔬菜
，做飯很多，味道比較鮮美
，含有人體多種所需元素，能及時(shí)的補(bǔ)充人體營養(yǎng)
，不僅具有食用價(jià)值，也具有一部分的藥物價(jià)值
，深受人們喜愛
。那么茼蒿是涼性的還是熱性的?茼蒿是寒性的嗎?什么人適合吃茼蒿呢?本文將對此作出相應(yīng)的解析
，一起來看看吧
。
茼蒿是涼性還是熱性
茼蒿是涼性的
，含有特殊的香氣，富含的膳食纖維能促進(jìn)消化
，促進(jìn)食欲
，對一些腸胃不通、便秘等很有效果
。另外茼蒿還含有多種氨基酸，能有效的調(diào)節(jié)體內(nèi)水分代謝
，具有消水腫利尿的功效
。
茼蒿怎么吃
1
、 涼拌茼蒿：將茼蒿洗凈后加入熱水中焯一下?lián)瞥鰹r干水分切成段待用
，鍋中熱油爆香蔥姜蒜及辣椒絲裝盤待用。取適量的食鹽
、雞精
、生抽
、醋
、香油攪拌均勻加入茼蒿中并將炒好的蔥姜蒜
、辣椒一起攪拌均勻后便可食用。
2
、 炒茼蒿：取適量的茼蒿洗凈后瀝干待用
，將蒜碾碎成蒜末狀加入油鍋中爆香后加入茼蒿，翻炒均勻后加入調(diào)味料進(jìn)行調(diào)味后裝盤即可食用。特別適合冠心病或者高血壓人群食用
。
3
、 茼蒿飯：將適量的大米洗凈后加入電飯鍋中蒸煮
，取適量的茼蒿洗凈瀝干水分后切碎加入燒熱的油鍋中炒軟后加入調(diào)味品進(jìn)行調(diào)味
。將炒好的茼蒿加入煮熟的米飯中快速的攪拌均勻后再進(jìn)行加熱五分鐘后便可開鍋食用
。
4
、 蒸茼蒿：將茼蒿洗凈后撒上適量的玉米面和面粉，用手抓勻后放入燒開水的鍋中蒸煮十分鐘左右裝盤后淋上生抽
、食鹽
、食醋等調(diào)味品攪拌均勻便可食用
。
以上便是本文對茼蒿是涼性還是熱性做的深刻解析
，并對茼蒿如何吃分享了一些做法
，通過本文相信大家在以后生活中對茼蒿會(huì)有更多的看法和想法。茼蒿的吃法還有很多
，類似可以與蜂蜜搭配具有很好的潤肺止咳功效;與蛋類搭配使用能促進(jìn)對胡蘿卜素的吸收;與魚類搭配食用備受減肥人士喜愛
，因?yàn)楸旧韮烧邿崃亢勘容^低
，很適合減肥時(shí)食用。還有很多食用技巧
，這里就不一一介紹了，需要提醒各位注意的是
，茼蒿雖然富含多種營養(yǎng)元素，但是如果本身就脾胃不佳
，經(jīng)常腹瀉的人群還是少吃為好
。
哪些蔬菜不屬于寒性?
哪些蔬菜性涼
，寒。
于其回答你哪些作物是寒性的
，不如告訴你如何去判斷一種食物是寒性的還是熱性的。其實(shí)很簡單
，生長在北方寒冷的地方的作物就是偏熱性的，相反，生長在南方溫暖的地帶的作物就是偏寒性的
。因?yàn)樯L的地方太溫暖，自身的性質(zhì)就要寒涼一些
，這樣才能平衡，相反
，生長的地方太寒冷，自然自身的性質(zhì)就要溫暖一些
。既然你已經(jīng)從寒與熱的角度考慮這個(gè)問題
，就說明你已經(jīng)具備了陰陽辨證的思維方式
，我的解釋相信你一定能明白。除此以外
，你在考慮母親的膳食的時(shí)候也應(yīng)該順便考慮她自身的寒熱體質(zhì)
，一般來說
，出生在夏天的人體質(zhì)偏寒性，容易寒感冒
；而出生在冬天的人體質(zhì)偏熱性
，容易上火
。另外，還有地域的差別
，南方的人普遍比北方人水多容易拉肚子
。再者，季節(jié)的因素也需要考慮進(jìn)去
，比如現(xiàn)在的季節(jié)是春夏之交
，乍暖還寒
，雨水和風(fēng)多。所以
，即使是吃熱的東西
，也應(yīng)該考慮吃干而且熱的
，比熱的湯要好
，因?yàn)闇撬?div id="4qifd00" class="flower right">
，水性本寒
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？傊?div id="4qifd00" class="flower right">
，具體的情況還需要你根據(jù)你母親的實(shí)際情況來加以考慮
。
不管解決什么樣的問題
，最重要的就是遵循平衡的道理，因?yàn)樽约旱捏w質(zhì)是寒的就一點(diǎn)也不吃寒性的食物也是不可取的
！依據(jù)平衡的道理
，結(jié)合實(shí)際的情況考察問題并解決
，這樣你就可以舉一反三面對更多類似的問題了，比僅僅單純的知道食物的寒熱性質(zhì)要實(shí)用的多吧
？
！
最后，給你一個(gè)建議
，一般來說對于一個(gè)人而言
，最健康的食物就是他生長的地方所出產(chǎn)的土生土長的作物
，因?yàn)槟切┳魑锿粯釉谶m應(yīng)當(dāng)?shù)氐臍夂?div id="jfovm50" class="index-wrap">。所以
，吃那些反季?jié)的
、跨地域運(yùn)來的
、大棚種植的作物就不如吃本地菜
、時(shí)令菜好
。
什么蔬菜不屬于涼性，列表幾種？
溫性食物：韭菜
、刀豆、芥菜
、香菜、油菜子
、香花菜、南瓜
、木瓜
哪些屬于涼性的蔬菜和水果?
中醫(yī)食療重視食物的不同性味和作用
，就是用食物性味的偏勝來調(diào)整人體氣血陰陽
，扶正祛邪
，以期“陰平陽秘，精神乃治”
。
食物的性是指“四性”
，即寒
、熱、溫
、涼四種食性。涼性和寒性
，溫性和熱性
，在作用上有一定同性
。只是在作用大小方面稍有差別。此外
，有些食物其食性平和
，稱為平性。能減輕或消除熱證的食物
，屬寒涼性；能減輕和消除寒證的食物屬溫?zé)嵝?div id="jfovm50" class="index-wrap">。一般認(rèn)為
，寒涼性食物大都具有清熱
、瀉火
、解毒作用
，常用于熱性病證。溫?zé)嵝允澄锎蠖嗑哂袦刂?div id="jfovm50" class="index-wrap">、助陽
、散寒等作用
，常用于寒性病證
。平性食物則有健脾
、開胃、補(bǔ)益身體的作用
。
溫?zé)嵝允澄镉校哼m用于風(fēng)寒感冒、發(fā)熱
、惡寒
、流涕、頭痛等癥象的生姜、蔥白
、香菜
；適用于腹痛、嘔吐
、喜熱飲等癥象的干姜、紅茶
；適用于肢冷、畏寒
、風(fēng)溼性關(guān)節(jié)痛等癥象的辣椒
、酒等
。
平性食物有：大米
、黃豆、黑芝麻
、花生、土豆
、白菜、圓白菜
、胡蘿卜、洋蔥
、黑木耳、檸檬豬肉
、主題、雞蛋
，魚肉中的鯉魚
、鯽魚
、泥鰍、黃魚
、鯧魚
。另外我們?nèi)粘＠镲嬘玫呐Ｄ桃矊儆谄叫允澄铩?br>
涼性食物有：蕎麥、玉米
、白蘿卜
、冬瓜
、蘑菇、芹菜
、萵筍、油菜
、橙子
、蘋果等等。
寒性食物有：小米
、綠豆
、海帶、綠豆芽
、苦瓜
、西紅柿、黃瓜
、香蕉、西瓜
、甜瓜等等
。
1、堿性食物
含鈉
、鉀、鈣
、鎂等金屬元素較多的乃是堿性食品
。并非味道酸的就是酸味食品
，應(yīng)該掌握一點(diǎn)：所有酸味的水果
、豆制品都為堿性食物而不是酸性食物
，堿性食物被認(rèn)為是具有美容作用的食物。
豆腐、牛奶
、芹菜
、土豆、竹筍
、香菇
、胡蘿卜
、海帶、綠豆、香蕉
、西瓜
、草莓等及大部分的蔬菜
、水果都是堿性的
。
食物的“酸堿性”會(huì)影響體態(tài)和皮膚健美
。
經(jīng)測定
，弱堿性的食物有：豆腐
、豌豆
、大豆、綠豆
、油菜、芹菜
、番薯、蓮藕
、洋蔥
、茄子
、南瓜、黃瓜
、蘑菇
、蘿卜
、牛奶等
。而呈堿性的食物有：菠菜
、白菜、卷心菜
、生菜
、胡蘿卜
、竹筍、馬鈴薯、海帶
、柑橘類
、西瓜
、葡萄、香蕉
、草莓
、板粟、柿子
、咖啡
、葡萄酒等
。還有一些食物因吃起來酸，人們就錯(cuò)誤地把它們當(dāng)成了酸性食物
，如山植、西紅柿
、醋等
，其實(shí)這些東西正是典型的堿性食物。
多吃堿性食物
。研究發(fā)現(xiàn)，多食堿性食物
，可保持血液呈弱堿性，使得血液中乳酸
、尿素等酸性物質(zhì)減少
，并能防止其在管壁上沉積
，因而有軟化血管的作用，故有人稱堿性食物為“血液和血管的清潔劑”
。這里所說的酸堿性
，不是食物本身的性質(zhì)
，而是指食物經(jīng)過消化吸收后，留在體內(nèi)元素的性質(zhì)
。常見的酸性元素有氮、碳
、硫等
；常見的堿性元素有鉀、鈉
、鈣
、鎂等
。有的食物口味很酸
，如番茄、橘子
，卻都是地地道道的強(qiáng)堿性食物，因?yàn)樗鼈冊隗w內(nèi)代謝后的最終元素是鉀元素等
。
2
、酸性食物
酸性食品是指含有人體內(nèi)能形成酸的無機(jī)鹽如磷、硫
、氯等元素及其它元素，可使體液表現(xiàn)為酸性的食物常見的有蛋白質(zhì)豐富的肉
、魚、禽
、蛋類以及谷類
、硬果中的花生、榛子
、核桃等
。具體如：豬肉
、牛肉、雞肉
、蛋黃、鯉魚
、鰻魚、干魷魚、蝦
、大米、面粉
、面包，大麥
、啤酒
、蘆筍等。雖然你體內(nèi)缺少酸性食物
，但不可一味的去補(bǔ)，因?yàn)獒t(yī)學(xué)證明
，當(dāng)我們攝食了多量的含氯
、硫、磷等酸性食品后
，血液便極難維持弱堿性的狀態(tài)
，容易發(fā)生酸中毒癥
。
所謂的“溫”性食物
，就是指蔥、韭菜
、白菜等能使身體溫暖的食物。所謂的“熱”性食物
，是指比溫性食物更易使身體產(chǎn)生溫?zé)嶙饔茫笾律鲜侵敢恍┫阈晾钡淖髁现?div id="jfovm50" class="index-wrap">。中醫(yī)認(rèn)為,溫性食物對皮膚有好處,而秋天更應(yīng)著重護(hù)陽。所以,秋季飲食可以偏溫補(bǔ),多吃牛羊肉和蓮子粥
、枸杞等食品,都可以溫補(bǔ)氣血,滋潤臟腑,護(hù)膚養(yǎng)顏。
散寒助陽的溫性食物往往含熱量偏高,食用后體內(nèi)容易積熱,常吃會(huì)導(dǎo)致肺火旺盛,表現(xiàn)為口干耿舌燥......>>
哪些蔬菜、水果是寒性的
？
中醫(yī)食療重視食物的不同性味和作用
，就是用食物性味的偏勝來調(diào)整人體氣血陰陽，扶正祛邪
，以期“陰平陽秘，精神乃治”
。
食物的性是指“四性”
，即寒、熱
、溫
、涼四種食性
。涼性和寒性，溫性和熱性
，在作用上有一定同性
。只是在作用大小方面稍有差別
。此外，有些食物其食性平和
，稱為平性
。能減輕或消除熱證的食物，屬寒涼性；能減輕和消除寒證的食物屬溫?zé)嵝?div id="jfovm50" class="index-wrap">。一般認(rèn)為
，寒涼性食物大都具有清熱、瀉火
、解毒作用
，常用于熱性病證
。溫?zé)嵝允澄锎蠖嗑哂袦刂小⒅?div id="m50uktp" class="box-center"> 、散寒等作用
，常用于寒性病證。平性食物則有健脾
、開胃、補(bǔ)益身體的作用
。
溫?zé)嵝允澄镉校哼m用于風(fēng)寒感冒
、發(fā)熱、惡寒
、流涕
、頭痛等癥象的生姜
、蔥白
、香菜
；適用于腹痛
、嘔吐
、喜熱飲等癥象的干姜
、紅茶
；適用于肢冷
、畏寒、風(fēng)溼性關(guān)節(jié)痛等癥象的辣椒
、酒等
。
平性食物有：大米、黃豆
、黑芝麻
、花生
、土豆
、白菜
、圓白菜、胡蘿卜
、洋蔥
、黑木耳、檸檬豬肉
、主題
、雞蛋
，魚肉中的鯉魚
、鯽魚、泥鰍、黃魚
、鯧魚
。另外我們?nèi)粘＠镲嬘玫呐Ｄ桃矊儆谄叫允澄铩?br>
涼性食物有：蕎麥、玉米
、白蘿卜、冬瓜
、蘑菇、芹菜
、萵筍
、油菜
、橙子
、蘋果等等
。
寒性食物有：小米
、綠豆
、海帶
、綠豆芽
、苦瓜
、西紅柿
、黃瓜、香蕉
、西瓜、甜瓜等等
。
1
、堿性食物
含鈉、鉀
、鈣、鎂等金屬元素較多的乃是堿性食品
。并非味道酸的就是酸味食品
，應(yīng)該掌握一點(diǎn)：所有酸味的水果、豆制品都為堿性食物而不是酸性食物
，堿性食物被認(rèn)為是具有美容作用的食物
。
豆腐
、牛奶、芹菜
、土豆
、竹筍
、香菇、胡蘿卜
、海帶
、綠豆、香蕉、西瓜
、草莓等及大部分的蔬菜
、水果都是堿性的。
食物的“酸堿性”會(huì)影響體態(tài)和皮膚健美
。
經(jīng)測定
，弱堿性的食物有：豆腐
、豌豆、大豆
、綠豆
、油菜、芹菜
、番薯、蓮藕
、洋蔥
、茄子
、南瓜
、黃瓜
、蘑菇、蘿卜
、牛奶等。而呈堿性的食物有：菠菜
、白菜、卷心菜
、生菜、胡蘿卜
、竹筍
、馬鈴薯、海帶、柑橘類
、西瓜
、葡萄、香蕉
、草莓
、板粟
、柿子、咖啡
、葡萄酒等
。 還有一些食物因吃起來酸，人們就錯(cuò)誤地把它們當(dāng)成了酸性食物
，如山植
、西紅柿、醋等
，其實(shí)這些東西正是典型的堿性食物
。
多吃堿性食物
。研究發(fā)現(xiàn)，多食堿性食物
，可保持血液呈弱堿性
，使得血液中乳酸
、尿素等酸性物質(zhì)減少
，并能防止其在管壁上沉積
，因而有軟化血管的作用
，故有人稱堿性食物為“血液和血管的清潔劑”
。這里所說的酸堿性
，不是食物本身的性質(zhì)
，而是指食物經(jīng)過消化吸收后，留在體內(nèi)元素的性質(zhì)
。常見的酸性元素有氮
、碳
、硫等；常見的堿性元素有鉀
、鈉
、鈣、鎂等
。有的食物口味很酸
，如番茄
、橘子，卻都是地地道道的強(qiáng)堿性食物，因?yàn)樗鼈冊隗w內(nèi)代謝后的最終元素是鉀元素等
。
2、酸性食物
酸性食品是指含有人體內(nèi)能形成酸的無機(jī)鹽如磷
、硫、氯等元素及其它元素
，可使體液表現(xiàn)為酸性的食物常見的有蛋白質(zhì)豐富的肉
、魚、禽
、蛋類以及谷類
、硬果中的花生
、榛子、核桃等。具體如：豬肉
、牛肉
、雞肉
、蛋黃、鯉魚
、鰻魚
、干魷魚
、蝦、大米
、面粉
、面包，大麥
、啤酒、蘆筍等
。雖然你體內(nèi)缺少酸性食物
，但不可一味的去補(bǔ)，因?yàn)獒t(yī)學(xué)證明，當(dāng)我們攝食了多量的含氯
、硫、磷等酸性食品后
，血液便極難維持弱堿性的狀態(tài)
，容易發(fā)生酸中毒癥。
所謂的“溫”性食物
，就是指蔥
、韭菜
、白菜等能使身體溫暖的食物
。所謂的“熱”性食物，是指比溫性食物更易使身體產(chǎn)生溫?zé)嶙饔?div id="m50uktp" class="box-center"> ，大致上是指一些香辛辣的作料之類
。中醫(yī)認(rèn)為,溫性食物對皮膚有好處,而秋天更應(yīng)著重護(hù)陽。所以,秋季飲食可以偏溫補(bǔ),多吃牛羊肉和蓮子粥
、枸杞等食品,都可以溫補(bǔ)氣血,滋潤臟腑,護(hù)膚養(yǎng)顏。
散寒助陽的溫性食物往往含熱量偏高,食用后體內(nèi)容易積熱,常吃會(huì)導(dǎo)致肺火旺盛,表現(xiàn)......>>
那些蔬菜屬于涼性的呢
？？
多吃瓜類蔬菜：夏季正是瓜類蔬菜上市旺季
，它們的共同特點(diǎn)是含水量都在90%以上。在瓜類蔬菜中
，冬瓜含水量居眾菜之冠，高達(dá)96%
，其次是黃瓜
、絲瓜、南瓜
、苦瓜
、西瓜等
。吃500克瓜菜等于喝450毫升優(yōu)質(zhì)水。
多吃涼性蔬菜：夏季蔬菜除南瓜屬溫性外
，其余如苦瓜、黃瓜、西瓜
、甜瓜等，都屬?zèng)鲂允卟?div id="4qifd00" class="flower right">
。番茄
、茄子
、芹菜、生菜
、蘆筍等
，也屬?zèng)鲂允卟?div id="4qifd00" class="flower right">
。這些蔬菜正值旺產(chǎn)期，不妨經(jīng)常食用
。
涼性蔬菜
涼性蔬菜，有利于生津止渴
，除煩解暑，清熱瀉火
，排毒通便
。在夏季上市的蔬菜中
，哪些是涼性的呢？瓜類蔬菜除南瓜
、金瓜屬溫性外
，其余如苦瓜
、絲瓜、黃瓜
、菜瓜
、西瓜、甜瓜等
，都屬于涼性蔬菜。番茄、茄子
、芹菜
、菊花腦
、落葵（紫角葉）、生菜
、蘆筍
、豆瓣菜、涼薯等
，也屬于涼性蔬菜。這些蔬菜正值旺產(chǎn)期
，不妨經(jīng)常食用。
熱性蔬菜
這類蔬菜包括：大蒜
、洋蔥
、韭菜、大蔥
、香蔥、青蒜
、蒜苗等。這些蔥蒜類蔬菜中
；含有豐富的植物廣譜殺菌素
，對各種球菌
、桿菌
、真菌、病毒有殺滅和抑制作用
。其中
，作用最突出的是大蒜
。近年研究查明
，大蒜的有效成分主要是大蒜素。由于大蒜中的蒜酶遇熱會(huì)失去活性
，為了充分發(fā)揮大蒜的殺菌防病功能
，最好生食
。上述蔥蒜類蔬菜都具有不同程度的殺菌抑菌作用
，經(jīng)常吃是有益的。
哪些蔬菜是涼性的
水果的溫?zé)岷疀鰧傩?br>
熱性水果：適合寒性體質(zhì)
榴連
、黑棗
溫性水果：適合寒性體質(zhì)
芒果
、荔枝
、桃子
、龍眼、紅毛丹
、水蜜桃
、板栗
、釋迦
、椰子肉、金桔
、烏梅、櫻桃
、紅棗、
李子(微溫)
平性水果：適合各種體質(zhì)
百香果
、檸檬
、番石榴
、酪梨、鳳梨
