茼蒿是堿性還是酸性
茼蒿在生活中很常見(jiàn)
，是人們餐桌上經(jīng)常吃的一種菜肴
。茼蒿的外形酷似野菊所以在生活中又被叫做菊花菜，味道比較清香
，含有豐富的胡蘿卜素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高
。但是對(duì)于茼蒿很多人不是很了解
，分不清茼蒿的屬性，本文就帶大家一起來(lái)看看茼蒿是堿性的還是酸性的
，并針對(duì)茼蒿是不是發(fā)物進(jìn)行細(xì)致的解析
。
茼蒿是堿性還是酸性
所謂堿性是指蔬菜
、水果中含有的鈣
、鉀、鈉
、美等元素進(jìn)入人體代謝后呈現(xiàn)堿性物質(zhì)
。并且能對(duì)血液的變化
。而酸性食物的蛋白質(zhì)
、脂肪、糖類(lèi)的含量要高于一般產(chǎn)品
，并且在人體代謝后呈現(xiàn)酸性
，降低血液等
。由此可見(jiàn)茼蒿屬于堿性食物
。
茼蒿是發(fā)物嗎
所謂發(fā)物多指一些牛羊肉或者魚(yú)等，像韭菜
、蝦蟹等都屬于可生發(fā)物
，但是茼蒿含有豐富的維生素及水分，能補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
，具有一定的藥用價(jià)值，能很好的滋潤(rùn)腸道
、利尿降血壓
，對(duì)記憶力加強(qiáng)也有一定的效果。所以茼蒿不是發(fā)物
。
茼蒿的功效
1、 安神健腦：茼蒿的味道比較清香
，含有豐富的胡蘿卜素及維生素
，能很好的安神健腦
，提高記憶力。
2
、 消腫利尿：茼蒿中含有多種氨基酸和一些礦物質(zhì)
，能及時(shí)調(diào)節(jié)人體的水液代謝，具有消腫利尿的效果
。
3
、 止咳化痰：茼蒿中含有很豐富的維生素，能幫助人體呼吸系統(tǒng)避免遭受病菌感染
，具有清肺止咳的功效
。
4、 增加食欲：茼蒿中含有很多揮發(fā)物質(zhì)
，特殊的香味能有效的增加人體唾液的分布
，可以消食開(kāi)胃增加食欲。
5
、 防止便秘：茼蒿中含有的膳食纖維能有效的促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助人體及時(shí)的排出有毒物質(zhì)
，能達(dá)到通腸道防止便秘的效果
。
6、 美容養(yǎng)顏：眾所周知想要皮膚好多吃蔬菜
，茼蒿作為高營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，經(jīng)常食用可以有效的改善皮膚狀態(tài)
。
常見(jiàn)酸堿性食物大全
堿性食物和酸性食物在生活中都很多見(jiàn)
。堿性食物有哪些？柑橘
、葡萄
、胡蘿卜、黑木耳等都是堿性食物
。那么
，酸性食物有哪些？雞肉
、蛋類(lèi)
、蝦
、大米、花生等都是酸性食物
。
堿性食物
大部分人對(duì)食物的酸堿性的認(rèn)識(shí)十分模糊
，更不清楚什么是堿性食物
。堿性食物是指經(jīng)過(guò)人體消化后分解成堿性物質(zhì)的一類(lèi)食物。堿性食物有哪些
？一般包括蔬菜
、水果、豆類(lèi)食物等
，例如葡萄
、柑橘、黃瓜
、胡蘿卜
、大豆。其實(shí)食物的酸堿性并不是靠味覺(jué)來(lái)決定的
，所以堿性食物吃起來(lái)味道也可能是酸的，如檸檬
、柑橘
、楊桃、食醋等
。
按堿性程度來(lái)區(qū)分
，日常生活中常見(jiàn)的堿性食物可根據(jù)強(qiáng)弱，分為強(qiáng)堿性食物
、中堿性食物和弱堿性食物
，具體為：
堿性食物強(qiáng)度 食物種類(lèi) 孕婦飲食注意事項(xiàng)
強(qiáng)堿性食物 葡萄酒、茶葉
、海帶
、葡萄
、柑橘
、柿子、黃瓜
、胡蘿卜
、天然綠藻、田螺
、黑木耳等。 孕婦盡可能不喝或者少喝葡萄酒
、茶葉等強(qiáng)堿性食物
。
中堿性食物 蛋白、大豆、蕃茄
、菠菜、香蕉
、草莓
、檸檬、梅干
、大豆
、胡蘿卜
、西紅柿
、油菜、莧菜
、芹菜
、腌雪里蕻、榨菜
、蘿卜干、南瓜
、桔子
、紫菜、泡青菜
、豆乳粉等
。 孕婦盡可能不吃或者少吃腌雪里蕻
、榨菜
、蘿卜干等，因?yàn)殡缰频氖称穼?duì)胎兒發(fā)育有影響
。
弱堿性食物 豆腐
、馬鈴薯、甘藍(lán)菜
、卷心菜、油菜
、紅豆
、梨、蘋(píng)果
、蘿卜
、洋蔥等。 甘藍(lán)菜屬于平性蔬菜
，所以孕婦是可以吃的，但盡量不要生吃
。
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男性多吃香蕉 有助提高生育力
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黃瓜沙拉
堿性水果
食物的酸堿性是指食物中的無(wú)機(jī)鹽屬于酸性還是屬于堿性
。因此水果是酸性還是堿性，取決于所含礦物質(zhì)的多少種類(lèi)的比率
，而不是靠味覺(jué)來(lái)決定的
。與人類(lèi)食物酸堿度有著密切關(guān)系的礦物質(zhì)有八種，分別為：鉀
、鈉
、鎂、鈣
、鋅
、硫
、碌
、硫，前五種進(jìn)入人體后呈堿性
，后三種進(jìn)入人體后呈酸性
。
酸性水果如楊梅、梅子
、李子等
，所含的酸性物質(zhì)不易被氧化分解，容易導(dǎo)致體內(nèi)偏酸
，一般不宜多吃;酸性水果中含單寧酸
，與海味同食會(huì)與蛋白質(zhì)凝固，沉淀于腸道內(nèi)
，引起嘔吐
、腹痛腹瀉和消化不良;而且水果中的酸味會(huì)同胃酸一起刺激胃黏膜，潰瘍病患者也不宜吃酸性水果;同時(shí)便秘的人也應(yīng)少吃酸性水果
，以免加重便秘
。
肥胖者多是酸性體質(zhì)
，要多吃一些堿性水果中和
，幫助促進(jìn)脂肪正常代謝。運(yùn)動(dòng)后可以多吃點(diǎn)堿性水果
，可以很快的恢復(fù)由于運(yùn)動(dòng)后造成的肌肉酸疼
，總之
，不要過(guò)度偏食酸性水果或堿性水果
，人體要達(dá)到酸堿平衡
，身體才會(huì)健康。
堿性蔬菜
堿性蔬菜有哪些
？日常生活中的蔬菜大多是堿性的
，如芹菜、黃瓜
、茄子、冬瓜
、馬鈴薯
、洋蔥等。堿性蔬菜也有寒性
、涼性
、平性
、溫性和熱性的分類(lèi)
，具體如下：
堿性蔬菜寒熱性 蔬菜種類(lèi) 孕婦飲食注意事項(xiàng)
寒性堿性蔬菜 莼菜、馬齒菜
、蕺菜（魚(yú)腥草）
、蕹菜、番茄
、佛手瓜、西葫蘆
、葫蘆瓜
、瓠瓜、甜瓜（香瓜）
、哈密瓜
、菜瓜
、竹筍
、海帶等。 孕婦盡可能少吃寒性堿性蔬菜
，懷孕頭三個(gè)月容易發(fā)生流產(chǎn)
，因此飲食需要特別注意，盡量不要吃寒性的食物
。
涼性堿性蔬菜 蓮藕
、魔芋、慈菇
、粉葛
、甜菜（紫菜頭）、蘿卜
、苤藍(lán)、旱芹
、莧菜、茄子
、萵苣（萵筍）
、茭白、苦瓜
、油菜
、菠菜
、蘑菇
、生菜、菜花
、金針菇
、冬瓜、黃瓜
、絲瓜等。 孕婦吃涼性的蔬菜多了易壞肚
，容易引起腹痛
。
平性堿性蔬菜 百合、胡蘿卜
、大頭菜
、茼蒿
、荊芥
、白菜、甘藍(lán)
、猴頭
、黑木耳、薺菜
、銀耳
、番薯（紅薯）、馬鈴薯（土豆）
、芋頭等
。 平性食物性平和，沒(méi)有寒熱偏倚
，一年四季均可食用，不過(guò)孕婦飲食要注意均衡
，不能只食用一類(lèi)食物
。
溫性堿性蔬菜 恰瑪古、山藥
、洋蔥
、薤白（野蒜）、香椿
、韭菜、雪里蕻
、芫荽
、甜椒、南瓜
、生姜
、蔥等
。 溫性堿性蔬菜可以吃
，但是要適當(dāng)，不宜過(guò)多
，像甜椒要選擇不辣的品種食用
，韭菜、生姜
、蔥等食物食用注意不可過(guò)量。
熱性堿性蔬菜 大蒜
、辣椒
、胡椒等。 熱性堿性蔬菜可以吃
，但是要適當(dāng)
，不宜過(guò)多
。孕婦吃熱性的蔬菜多了易活血流產(chǎn)
，熱性的蔬菜如果要吃，注意控制數(shù)量
，最好和寒性的蔬菜搭配著吃
，這樣能中和食物的寒熱性
。
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培根土豆餅
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教你學(xué)會(huì)做富含營(yíng)養(yǎng)的上湯豌豆尖
！
堿性體質(zhì)
堿性體質(zhì)的特征有哪些？弱堿性體質(zhì)的人
，機(jī)體免疫力比較強(qiáng)
，生病機(jī)率相對(duì)較少，常常表現(xiàn)得精力充沛
，富有活力。人體血液PH值(酸堿度)控制在7.35-7.45之間
，有利于促進(jìn)新陳代謝。
食物不會(huì)改變?nèi)梭w體質(zhì)
，想通過(guò)進(jìn)食堿性食物改變?nèi)梭w酸堿度是不科學(xué)的
。食物的好處不在于它的酸堿性，而在于它本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
。所以，無(wú)論是堿性體質(zhì)還是酸性體質(zhì)
，只有合理地搭配選擇食物
，才能夠減少營(yíng)養(yǎng)缺乏，保持身體健康
。
酸性食物
什么是酸性食物
？酸性食物是指含有較多陰離子，如硫
、磷
、氯，并在人體內(nèi)代謝后容易產(chǎn)生乳酸
、磷酸等酸性物質(zhì)的一類(lèi)食物
。日常生活中酸性食物有哪些?酸性食物種類(lèi)繁多，牛肉
，羊肉
、蛋黃、柿子
、乳酪
、花生
、啤酒等都是酸性食物
。
食物可分為酸性食物和堿性食物
。判斷食物的酸堿性，是根據(jù)食物進(jìn)入人體后所生成的最終代謝物的酸堿性來(lái)決定的
，而不是由人們的味覺(jué)或者食物溶于水中的化學(xué)性而定
。動(dòng)物的肝臟、肉類(lèi)
、脂肪、蛋白質(zhì)
、五谷類(lèi)食物含硫
、磷、氯等陰離子較多
，在人體內(nèi)代謝后容易產(chǎn)生乳酸
、磷酸等酸性物質(zhì)
，因此屬于酸性食物
。
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奶酪鮮蔬泥
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培根土豆番茄湯
酸性食物有哪些
酸性食物是指含有較多硫、磷
、氯等陰離子
，在人體內(nèi)代謝后容易產(chǎn)生乳酸、磷酸等酸性物質(zhì)的一類(lèi)食物
。動(dòng)物的肝臟、肉類(lèi)
、脂肪
、蛋白質(zhì)、五谷類(lèi)等都屬于酸性食物
。具體來(lái)說(shuō)
，酸性食物還包括以下食物：
1、淀粉類(lèi);
2
、動(dòng)物性食物;
3、甜食;
4
、精制加工食品(如白面包等);
5
、油炸食物或奶油類(lèi);
6、豆類(lèi)(如花生等)。
常見(jiàn)的酸性食物有這些：
1
、強(qiáng)酸性食品：蛋黃
、奶酪
、白糖做的西點(diǎn)或柿子
、烏魚(yú)子、柴魚(yú)等
。
2
、中酸性食品：火腿、培根
、雞肉、鮪魚(yú)
、豬肉
、鰻魚(yú)、牛肉
、面包
、小麥、奶油
、馬肉等。
3
、弱酸性食品：白米、落花生
、啤酒
、酒、油炸豆腐
、海苔
、文蛤
、章魚(yú)
，泥鰍。
酸性水果
日常生活中
，酸性水果有哪些
？梅子、菠蘿
、櫻桃
、李子、山楂
、楊梅等都是酸性水果
。水果大多數(shù)都是堿性的，只有小部分是酸性的水果
。水果的酸堿性不是按照味道劃分的
，是根據(jù)食物進(jìn)入人體后所生成的最終代謝物的酸堿性來(lái)決定的。水果的酸味是因?yàn)樗械墓岷蜋幟仕帷?br>
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男性多吃香蕉 有助提高生育力
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經(jīng)期水果食譜
酸性體質(zhì)
正常人血液的pH值在7.35-7.45之間
，為堿性體質(zhì)者，但這部分人只占總?cè)巳旱?0%左右
，更多人的體液的pH值在7.35以下
，身體處于健康和疾病之間的亞健康狀態(tài)，醫(yī)學(xué)上稱(chēng)為酸性體質(zhì)
。酸性體質(zhì)的表現(xiàn)和特征有以下幾方面
。
1、晨起精神不振
，夜里睡眠不好;神經(jīng)衰弱，記憶力下降
。
2
、食欲不振，身體乏力
。
3
、身材肥胖。
4
、情緒不穩(wěn)，容易發(fā)怒
。
5
、免疫力低，容易生病
。
6
、腰酸背痛，頭疼耳鳴
。
7、手腳發(fā)涼
，四肢麻木
。
8、腸胃功能失調(diào)，消化功能較差
。
酸性體質(zhì)易引起以下疾?div id="m50uktp" class="box-center"> 。?br>
1、酸性物質(zhì)與鈣
、鎂等堿性礦物質(zhì)結(jié)合為鹽類(lèi)，可以導(dǎo)致骨質(zhì)疏松
。
2
、酸性鹽類(lèi)堆積在關(guān)節(jié)或器官內(nèi)引起相應(yīng)炎癥，導(dǎo)致動(dòng)脈硬化
、腎結(jié)石
、關(guān)節(jié)炎和痛風(fēng)等。
3
、酸性廢棄物堆積，堵塞毛細(xì)血管
，使血液循環(huán)不暢
，導(dǎo)致糖血尿、腎炎及各種癌癥
。
4
、胃酸過(guò)多導(dǎo)致燒心、反酸
、胃潰瘍等，腸道酸性過(guò)高
，可以引起便秘
、慢性腹瀉、四肢酸痛
。
5、酸性體質(zhì)會(huì)影響兒童智力發(fā)育
。
哪些蔬菜是堿性的蔬菜
堿性蔬菜有哪些？食物的種類(lèi)比較多
，所以對(duì)食物選擇上
，也是可以根據(jù)自己喜愛(ài)，身體需求進(jìn)行
，堿性蔬菜對(duì)身體有好處
，那么堿性蔬菜有哪些？下面小編為您詳細(xì)介紹。
堿性蔬菜有哪些
1
、堿性食物主要是存在于蔬菜和水果
堿性食物主要是進(jìn)行預(yù)防癌癥,達(dá)到弱堿性而提高體液的溶氧量從而破壞癌細(xì)胞的生存生存環(huán)境,所以呢對(duì)于堿性的蔬菜的一定要進(jìn)行正確的認(rèn)識(shí)。堿性食物泛指所有可以平衡因廣泛進(jìn)食肉類(lèi)
、奶茶
、咖啡而引起酸性體質(zhì)問(wèn)題的食物。這些食物被認(rèn)為當(dāng)消化后,會(huì)在身體內(nèi)留下堿性的“灰燼”
。食物的酸堿性,由這些食物的“灰燼”的水溶液的pH值決定,一般都含有鈣
、鐵、鎂
、鋅及銅等元素
。
2、堿性的蔬菜
屬于寒性的堿性食物有:莼菜
、馬齒菜
、蕺菜(魚(yú)腥草)、蕹菜
、番茄
、佛手瓜、西葫蘆
、葫蘆瓜
、瓠瓜、甜瓜(香瓜)
、哈密瓜
、西瓜、菜瓜
、竹筍
、海帶。
屬于涼性的堿性食物有:蓮藕
、魔芋、慈菇
、粉葛
、甜菜(紫菜頭)、蘿卜
、苤藍(lán)
、旱芹、莧菜
、茄子
、萵苣(萵筍)、茭白
、苦瓜
、油菜、菠菜
、蘑菇
、生菜
、菜花
、金針菇、冬瓜
、黃瓜
、絲瓜。
屬于平性(陰性系列中屬于比陰陽(yáng)比陽(yáng)陰的一種)的堿性食物有:百合
、胡蘿卜
、大頭菜
、茼蒿
、荊芥、白菜
、甘藍(lán)
、猴頭、黑木耳
、薺菜
、銀耳
、番薯(紅薯)
、馬鈴薯(土豆)、芋頭
。
屬于溫性的堿性食物有:恰瑪古
、山藥、洋蔥
、薤白(野蒜)
、香椿
、韭菜
、雪里蕻
、芫荽
、甜椒
、南瓜、生姜
、蔥。
屬于熱性的堿性食物有:大蒜
、辣椒
、胡椒。
3
、水果類(lèi)的堿性食物
屬于寒性的堿性食物有:獼猴桃
、桑葚、無(wú)花果
、甘蔗、香蕉
、荸薺
。
屬于涼性的堿性食物有:梨子、枇杷
、橙子
、柑子、芒果
、羅漢果
、蘋(píng)果
。
屬于平性(陰性系列中屬于比陰陽(yáng)比陽(yáng)陰的一種)的堿性食物有:葡萄
、石榴、木瓜
、檳榔
、橘子、荔枝
、檸檬
。
屬于熱性的堿性食物有:桃子
、櫻桃
。
4、以部份食物的堿性含量大致分類(lèi):
強(qiáng)堿性食品:葡萄
、茶葉
、葡萄酒、海帶
、柑橘類(lèi)
、柿子、黃瓜
、胡蘿卜
、小麥草。
中堿性食品:大豆
、蕃茄
、 香蕉、草莓
、[1]蛋白
、梅干、檸檬
、菠菜
。
弱堿性食品:紅豆
、蘋(píng)果
、甘藍(lán)菜、豆腐
、卷心菜
、油菜、梨
、馬鈴薯
。
吃堿性食物有什么好處
瘦身排毒
。蔬菜和水果都屬于堿性食物,這些食物中含有大量的粗纖維,可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)
、加速新陳代謝,使身體更易吸收營(yíng)養(yǎng),同時(shí)帶出身體里的廢物,起到排毒瘦身的作用。
美容養(yǎng)顏
。皮膚松弛和皺紋的產(chǎn)生,是愛(ài)美人士的大敵
。皮膚的美麗、健康與否與所吃的食物是分不開(kāi)的,食物的質(zhì)量和酸堿度會(huì)對(duì)容顏產(chǎn)生影響
。
預(yù)防三高。我們都知道,三高是高血壓
、高血脂
、高血糖這三項(xiàng)指標(biāo)超過(guò)正常標(biāo)準(zhǔn)。三高是一種“富貴病”,是由于長(zhǎng)期的飲食習(xí)慣就是大魚(yú)大肉的吃而引起的
。
提升智商
。研究證明,人的智商與腦液的酸堿度與有關(guān)系。堿性食品含有較多的鈣
、納
、鎂、鐵
、鋅等金屬微量元素,這些微量元素均有促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的作用。
預(yù)防亞健康
。亞健康狀態(tài)的人群普遍都是酸性體質(zhì),而造成酸性體質(zhì)最直接的原因就是攝入了過(guò)多的酸性食品,而堿性食品攝入不足,無(wú)法與多余的酸性物質(zhì)中和,造成體內(nèi)酸堿失衡,偏向酸性,從而導(dǎo)致了酸性體質(zhì)的產(chǎn)生
。
飲食的注意事項(xiàng)
多菜少肉。食肉過(guò)多,會(huì)導(dǎo)致血脂
、血黏度升高,體重超標(biāo)等
。而蔬菜不但味美可口,還能軟化血管,增強(qiáng)毛細(xì)血管彈性,清熱解毒,抗衰老
