桔梗的功效與作用
說(shuō)起桔梗
，大家可能都會(huì)想起桔梗的花語(yǔ)：花語(yǔ)是永恒
、無(wú)悔
、無(wú)望的愛(ài)
。在大多數(shù)人的心中
，桔梗應(yīng)該只是一種比較令人感動(dòng)而又憂傷的花
。也許很少人知道
，桔梗也是可以吃的
，而且還有著不少的功效與作用，以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
，今天我們就來(lái)一起了解一下關(guān)于桔梗這種花的知識(shí)吧
。
桔梗的功效與作用
桔梗在我國(guó)的主要產(chǎn)地有東北、華北
、華東
、華中各省，桔梗分為為藥食兩用品種
，桔梗有著在宣肺
、利咽、祛痰
、排膿等幾個(gè)方面有著不錯(cuò)的功效
，常常被用于治療咳嗽痰多、胸悶不暢
、咽痛
、音啞、肺癰吐膿
、瘡瘍膿成等病癥
，所以患有咽喉痛以及喉嚨有痰等病癥的人是比較適合食用桔梗的。
桔梗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
桔梗這種植物不僅富含糖類物質(zhì)
，還含有比較豐富的維生素B1
、維生素C以及多種桔梗皂甙、遠(yuǎn)志皂甙
、前胡皂甙和桔梗聚果糖等對(duì)人體有益的物質(zhì)
，所以桔梗在中藥之中也是有一席之地的，大家可不能只因?yàn)槿思业耐獗砻利?div id="jfovm50" class="index-wrap">，而忽略了人家的作用功效以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
。
桔梗怎么吃
桔梗如果做成菜的話，可以做成涼拌的
，今天就和大家分享這道做法簡(jiǎn)單
、口味獨(dú)特的桔梗涼拌菜。只是不知道是否合大家的口味呢?下面我們就一起來(lái)看看吧
。
制作用料：桔梗適量
、腐竹適量、豆皮適量
、辣椒油適量
、鹽少許醬油1勺、雞粉1勺
白糖1勺
、料酒適量
、陳醋少許
、洋蔥適量、姜適量
、蒜5瓣
、胡蘿卜1根、黃瓜1根
、香菜適量
、麻椒粉適量
做法步驟：
1、做這道菜最重要的一步就要將腐竹
、豆皮
、桔梗充分泡發(fā)。
2
、把洋蔥
、胡蘿卜、黃瓜分別切絲放在一旁備用
3
、已經(jīng)泡發(fā)的腐竹切斜段放碗里
4
、把提前泡發(fā)好的豆皮、桔梗
、胡蘿卜、黃瓜和洋蔥絲全部加入到碗里
5
、再把鹽
、雞粉、白糖
、料酒
、蒜末、姜末
、麻椒粉
、辣椒油、香菜段等佐料加入并攪拌均勻
，一道麻辣鮮香的涼拌桔梗就做好了
。
桔梗還有很多做法，大家可以自己探索一下
。
桔梗的宜忌人群
桔梗作為中藥材是有著非常強(qiáng)的功效的
，我們甚至能夠使用桔梗來(lái)治療一些病癥，特別是一些腸胃不適的情況
，可以說(shuō)桔梗對(duì)我們的身體健康是有很大好處的
，但是桔梗雖好卻也不是每個(gè)人都適合吃桔梗的，那么桔梗有哪些宜忌人群呢
，一起來(lái)看看吧
。
適宜人群：
1
、由于桔梗具有止咳的作用功效，因此如果總是咳嗽的患者可以通過(guò)桔梗來(lái)進(jìn)行治療
，相信會(huì)有不錯(cuò)的療效
。
2、聲音嘶啞的人群服用桔梗也是同樣適用的
。如果聲音嘶啞服用一些桔梗之后
，能夠達(dá)到開(kāi)嗓的目的。
3
、桔梗在保護(hù)血管健康方面也是很好的
，桔梗具有降低血壓血糖的功效，所以患有高血壓
、高血糖等三高患者是非常適合服用桔梗的
。
雖然桔梗的功效很多，但是有一些人也是不適合服用桔梗的
。這是我們?cè)诜媒酃５臅r(shí)候必須小心的情況
。
不適宜人群：
1、咳血的人不能吃桔梗了
。雖然說(shuō)桔梗在治療咳嗽方面功效很不錯(cuò)
，但是對(duì)于咳血的人來(lái)說(shuō)是不適合的，如果咳血人群服用桔梗
，不僅不會(huì)痊愈
，可能還會(huì)加重病情。
2
、胃潰瘍?nèi)巳阂彩清e(cuò)不能服用桔梗的
，患有胃潰瘍的人群通常都是腸胃比較脆弱的人。服用桔梗會(huì)讓這類人產(chǎn)生輕度惡心的感受
，因此患有胃潰瘍的患者一定要遵從醫(yī)生的叮囑慎用桔梗才行
。
桔梗不能和什么一起吃
桔梗在食用過(guò)程中也是有著不能搭配同食的食物的，估計(jì)大多數(shù)人都不怎么清楚
，下面我們就來(lái)一起看看桔梗不能和哪些東西同食
。
桔梗不能與白及、龍眼
、龍膽等一起食用
。除此之外，桔梗還不能和豬肉一起吃
。桔梗要是和這些東西一起吃
，是會(huì)對(duì)我們的身體產(chǎn)生不利影響的，所以我們一定要注意了
。
孕婦可以吃桔梗嗎
孕婦是不適合吃桔梗的
。孕婦的身體本身就比較特殊
，桔梗性狀寒涼，不適合處于孕期的婦女食用
。希望各位準(zhǔn)媽媽能夠多加注意這個(gè)問(wèn)題
。為了寶寶能夠更加健康的成長(zhǎng)，建議各位孕媽媽面對(duì)自己不熟悉的食物時(shí)先咨詢一下醫(yī)生
，得到醫(yī)生的專業(yè)回答
，這樣更加安全。
食用桔梗的注意事項(xiàng)
食用桔梗的注意事項(xiàng)主要就是有些人不適合吃桔梗
，以及桔梗和某些食物的相克問(wèn)題
，只要注意好了這兩個(gè)問(wèn)題，也就沒(méi)有什么重要的了
，而這兩個(gè)問(wèn)題在前文已經(jīng)有所描述
，就不多說(shuō)了。值得一提的是
，食用桔梗要適量
。
鮮桔梗怎么處理才能吃
新鮮桔梗可以直接用來(lái)泡桔梗茶喝
，或是曬干再食用
，做成泡菜也是不錯(cuò)的選擇，關(guān)鍵看個(gè)人喜歡怎么吃
。只要吃的恰當(dāng)
，桔梗就都能成為我們身體的良師益友。大家只需要注意好食用桔梗該注意的事項(xiàng)就可以了
。
通過(guò)對(duì)桔梗有關(guān)知識(shí)的了解，我們能夠從中發(fā)現(xiàn)服用桔梗雖然有著許多好處
，但是由于桔梗在食用過(guò)程中也會(huì)存在一定的禁忌
，我們一定不能隨意去服用它。我們一定對(duì)自己的身體情況了解清楚
，這樣才不會(huì)對(duì)身體造成不必要的損傷
。
桔梗作用與功效 ，有什么副作用？
【出處】《本經(jīng)》
【拼音名】Ju Gěnɡ
【別名】 符蔰 、白藥
、利如、梗草
、盧如（《吳普本草》）
，房圖
、薺苨（《別錄》），苦梗（《丹溪心法》）
，苦桔梗（《綱目》）
，大藥（《江蘇植藥志》）。
【來(lái)源】為
桔?div id="d48novz" class="flower left">？浦参锝酃５母?div id="d48novz" class="flower left">
。春、秋兩季采收
，而以秋采者體重質(zhì)實(shí)
，質(zhì)量較佳。挖取后去凈苗葉
，洗凈泥土
，即浸水中，刮去外皮
，曬干
。如遇陰雨應(yīng)即烘干。
【原形態(tài)】
桔梗
，又名：包袱花
、四葉菜、沙油菜
、山鈴鐺花
。
多年生草本，高30～90厘米
，全株光滑無(wú)毛
。根肉質(zhì)，圓柱形
，或有分枝
。莖直立，單一或分枝
。葉近于無(wú)柄
，生于莖中、下部的葉對(duì)生或3～4片輪生
，莖上部的葉有時(shí)為互生
；葉片卵狀披針形，長(zhǎng)3～6厘米
，寬1～2.5厘米
，先端尖，基部楔形或近圓形
，邊緣有鋸齒
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；▎紊谇o頂，或數(shù)朵成疏生的總狀花序
；花萼鐘狀
，先端5裂；花冠鐘狀
，藍(lán)紫色
，逕3～5厘米，5裂
，裂片三角形
；雄蕊5，花絲短
，基部擴(kuò)大
，花藥圍繞花柱四周；子房半下位
，5室
，柱頭5裂，反卷
，被白柔毛
。朔果倒卵形，熟時(shí)頂部5瓣裂
。種子卵形
，有3棱?div id="d48novz" class="flower left">
；ㄆ?～9月
。果期8～10月。
【生境分布】野生于山坡草叢中
。我國(guó)大部分地區(qū)均有分布
。全國(guó)各地均產(chǎn)。主產(chǎn)安徽
、河南、湖北
、遼寧
、吉林、河北
、內(nèi)蒙古等地
。
【性狀】干燥根呈長(zhǎng)紡錘形或長(zhǎng)圓柱形。下部漸細(xì)
，有時(shí)分歧稍彎曲
，頂端具根莖（蘆頭）
，上面有許多半月形莖痕（蘆碗）。全長(zhǎng)6～30厘米
，直徑約0.5～2厘米
。表面白色或淡棕色，皺縮
，上部有橫紋
，通體有縱溝，下部尤多
，并有類白色或淡棕色的皮孔樣根痕
，橫向略延長(zhǎng)。質(zhì)堅(jiān)脆
，易折斷
，斷面類白色至類棕色，略帶顆粒狀
，有放射狀裂隙
，皮部較窄，形成層顯著
，淡棕色
，木部類白色，中央無(wú)髓
。氣無(wú)
，味微甘而后苦。以條粗均勻
，堅(jiān)實(shí)
、潔白、味苦者佳
。條不均勻
，折斷中空，色灰白者質(zhì)次
。
【化學(xué)成份】
根含皂甙
，已知其成分有遠(yuǎn)志酸，桔梗皂甙元及葡萄糖
。又含菠菜甾醇
、α-菠菜甾蒔-β-D-葡萄糖甙、Δ7-豆甾烯醇
、白樺脂醇
，并含菊糖、桔梗聚糖。又從桔梗得到三個(gè)三萜烯類物質(zhì)：桔梗酸A
、B
、及C。
花含飛燕草素-3二-咖啡酰蘆丁糖-5-葡萄糖甙
。
【藥理作用】
1祛痰作用
麻醉犬口服煎劑1克/公斤后
，呼吸道粘液分泌量顯著增加，作用強(qiáng)度可與氯化銨相比
。另有報(bào)道認(rèn)為其作用強(qiáng)于遠(yuǎn)志而次于美遠(yuǎn)志
，而用酚紅排泄測(cè)定法時(shí)，其作用比遠(yuǎn)志弱
。對(duì)麻醉貓
，也有促進(jìn)呼吸道粘液分泌的作用。祛痰作用主要由于其中所含的皂甙所引起
，小劑量時(shí)能 *** 胃粘膜
，引起輕度惡心，因而反射地增加支氣管的分泌
。按照溶血作用強(qiáng)弱的比較
，認(rèn)為野生桔梗比栽培的作用強(qiáng)，未剝皮的比剝皮的作用強(qiáng)得多
，紫花的比白花的作用稍大
，生長(zhǎng)2年的作用最強(qiáng)，1年的次之
，3年的作用最小
。與遠(yuǎn)志相比，桔梗的溶血作用較弱
。
2其他作用
家兔內(nèi)服桔梗的水或酒精提取物均可使血糖下降
，對(duì)四氧嘧啶引起的家兔糖尿病，降低血糖的作用更加顯著
，肝糖原的降低在用藥后亦可恢復(fù)
。桔梗皂甙能降低大鼠肝內(nèi)膽甾醇含量及增加類甾醇和沒(méi)食子酸的分泌，因而對(duì)膽甾醇代謝有影響
。體外試驗(yàn)水浸劑對(duì)絮狀表皮癬菌有抑制作用
。
【毒性】桔梗皂甙有溶血作用，不能用于注射
，口服后在消化道水解破壞
，即無(wú)溶血作用。給小鼠皮下注射
，最小致死量為770毫克/公斤。
【炮制】
揀凈雜質(zhì)，除去蘆頭
，洗凈撈出
，潤(rùn)透后切片，曬干
。
1《雷公炮炙論》：凡使桔梗
，去頭上尖硬二三分已來(lái)，并兩畔附枝子
，細(xì)銼
，用百合水浸一伏時(shí)。漉出
，緩火熬令干用
。每修事四兩，用生百合五分
，搗作膏投于水中浸
。
2《綱目》：桔梗，今但刮去浮皮
。米泔水浸一夜
，切片微炒用。
【性味】
苦辛
，平
。
1《本經(jīng)》：辛，微溫
。
2《別錄》：苦
，有小毒。
3《藥性論》：苦
，平
，無(wú)毒。
【歸經(jīng)】
入肺
、胃經(jīng)
。
1《湯液本草》：入足少陰、手太陰
。
2《品匯精要》：行足太陰經(jīng)
。
3《本草經(jīng)疏》：入手太陰、少陰
，兼入足陽(yáng)明胃經(jīng)
。
【功能主治】
開(kāi)宣肺氣，祛痰排膿 。治外感咳嗽
，咽喉腫痛，肺癰吐膿，胸滿脅痛
，痢疾腹痛
。
1《本經(jīng)》：主胸脅痛如刀刺，腹?jié)M
，腸鳴幽幽
，驚恐悸氣。
2《別錄》：利五臟腸胃
，補(bǔ)血?dú)?div id="m50uktp" class="box-center"> ，除寒熱、風(fēng)痹
，溫中消谷
，療喉咽痛。
3《藥性論》：治下痢
，破血
，去積氣，消積聚
，痰涎
，主肺熱氣促嗽逆，除腹中冷痛
，主中惡及小兒驚癇
。
4《日華子本草》：下一切氣，止霍亂轉(zhuǎn)筋
，心腹脹痛
，補(bǔ)五勞，養(yǎng)氣
，除邪辟溫
，補(bǔ)虛消痰，破癥瘕
，養(yǎng)血排膿
，補(bǔ)內(nèi)漏及喉痹。
5《本草衍義》：治肺癰
。
6《珍珠囊》：療咽喉痛
，利肺氣，治鼻塞
。
7李杲：利胸膈
，（治）咽喉氣壅及痛，破滯氣及積塊
，（除）肺部風(fēng)熱
，清利頭目
，利竅。
8《綱目》：主口舌生瘡
，赤目腫痛
。
9《中藥形性經(jīng)驗(yàn)鑒別法》：催乳。
【用法用量】?jī)?nèi)服：煎湯
，1～2錢(qián)；或入丸
、散
。
【注意】
陰虛久嗽、氣逆及咳血者忌服
。
1《本草經(jīng)集注》：畏白及
、龍眼、龍膽
。
2《藥對(duì)》：忌豬肉
。得牡蠣、遠(yuǎn)志療恚怒
；得消石
、石膏療傷寒。
3朱震亨：下虛及怒氣上升者不宜
。
4《本經(jīng)逢原》：陰虛久嗽不宜用
，以其通陽(yáng)泄氣也。
【附方】
1治肺癰
，咳而胸滿
，振寒脈數(shù)，咽干不渴
，時(shí)出濁唾腥臭
，久久吐膿如米粥者：桔梗一兩，甘草二兩
。上二味
，以水三升，煮取一升
，分溫再服
，則吐膿血也。（《金匱要略》桔梗湯）
2治痰嗽喘急不定：桔梗一兩半
。搗羅為散
，用童子小便半升，煎取四合
，去滓溫服
。（《簡(jiǎn)要濟(jì)眾方》）
3治喉痹及毒氣：桔梗二兩
。水三升，煮取一升
，頓服之
。（《千金方））
4治寒實(shí)結(jié)胸，無(wú)熱證者：桔梗三分
，巴豆一分（去皮
、心，熬黑
，研如脂）
，貝母三分。上三味為散
，以白飲和服
，強(qiáng)人半錢(qián)匕，羸者減之
。病在膈上必吐
，在膈下必利，不利
，進(jìn)熱粥一杯
，利過(guò)不止，進(jìn)冷粥一杯
。（《傷寒論》白散）
5治傷寒痞氣
，胸滿欲死：桔梗、枳殼（炙
，去穰）各一兩
。上銼如米豆大，用水一升半
，煎減半
，去滓，分二服
。（《蘇沈良方》枳殼湯）
6治牙疳臭爛：桔梗
、茴香等分。燒研敷之
。（《衛(wèi)生易簡(jiǎn)方》）
7胸滿不痛
。用桔梗、枳殼等分
。煎水二杯
，成一杯，溫服
。
8傷寒腹脹（陰陽(yáng)不和）
。用桔梗
、半夏、陳皮各三錢(qián)
，生姜五片
，煎水二杯，成一杯服
。此方名桔梗半夏湯
。
9咽痛。先服甘草湯
，如不愈
，再服桔梗湯。
十口舌生瘡
。治法同上。
⑾蟲(chóng)牙腫痛
。用桔梗
、薏苡，等分為末
，內(nèi)服
。
⑿骨槽風(fēng)（牙齦腫痛）。用桔梗研細(xì)
，與棗肉調(diào)成丸子
，如皂角子大。裹棉內(nèi)
，上下牙咬住
。常用荊芥煎湯嗽口。
⒀眼睛痛
，眼發(fā)黑
。用桔梗一斤、黑牽牛頭三兩
，共研細(xì)
，加蜜成丸，如梧子大
。每服四十丸
，溫水送下。一天服二次
。此方稱桔梗丸
。
⒁鼻血不止。用桔梗研細(xì)
，加水調(diào)勻
。每服一茶匙
，一天服四次。藥中加生犀牛角屑亦可
。
⒂吐血下血
。治法同上。
⒃打傷瘀血
。用桔梗末
，每服少許，米湯送下
。
⒄中蠱下血（下血如雞肝色
，大量排出，病熱很險(xiǎn)）
。用桔梗研細(xì)
，每服一茶匙，酒送下
。一天服三次
。初時(shí)須強(qiáng)灌。約七天之后
，血止
。可吃豬肝湯補(bǔ)身體
。藥中也可加犀角
，用量與桔梗等分。
⒅懷孕中惡（心腹突然大痛）
。用桔梗一兩
，銼細(xì)，加生姜三片
。水一杯煎服
。
【各家論述】
1《綱目》：朱肱《活人書(shū)》治胸中痞滿不痛，用桔梗
、積殼
，取其通肺利膈下氣也；張仲景《傷寒論》治寒實(shí)結(jié)胸
，用桔梗
、貝母、巴豆
，取其溫中
、消谷、破積也
；又治肺癰唾膿
，用桔梗
、甘草，取其苦辛清肺
，甘溫瀉火
，又能排膿血、補(bǔ)內(nèi)漏也
。其治少陰證二
、三日咽痛，亦用桔梗
。甘草
，取其苦辛散寒，甘平除熱
，合而用之
，能調(diào)寒熱也。后人易名甘桔湯
，通治咽喉口舌諸病
。宋仁宗加荊芥、防風(fēng)
、連翹，遂名如圣湯
，極言其驗(yàn)也
。按王好古《醫(yī)壘元戎》載之頗詳，云失音加訶子
