哪些人不宜吃青稞

綠色飲食在行動(dòng) 2023-05-17 13:14:19

哪些人不宜吃青稞

青稞是一種非常常見(jiàn)的食材

，青稞的味道是非常不錯(cuò)的，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的

，所以我們很多的朋友們對(duì)于青稞都是比較喜歡食用的

，但是我們大家必須要知道，很多的人群不適合食用青稞的

，那么哪些人不宜吃青稞？

雖然青稞的味道是非常不錯(cuò)的

，但是我們大家要知道

，有些人并不適合食用青稞，尤其是消化能力有問(wèn)題的人

，如果在生活中經(jīng)常食用青稞那么會(huì)嚴(yán)重的影響自身的消化能力的

。消化能力有問(wèn)題的人(例如,胃潰瘍

、十二指腸潰瘍)不適合吃五谷雜糧,因?yàn)檫@些食材較粗糙,跟胃腸道物理摩擦,會(huì)造成傷口疼痛

。容易脹氣的人,吃多了也不舒服。

另外

，青稞這種食物還不適合患有消化系統(tǒng)疾病的人群食用

，尤其是腸胃不好的朋友們

，在生活中也最好不要食用青稞，以免導(dǎo)致大家出現(xiàn)一些腸胃病癥

。如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍,進(jìn)食大量青稞易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血

。提醒:有腸胃疾病的人,別吃太多蕎麥類,因?yàn)槭w麥類容易有消化不良的問(wèn)題;也要斟酌吃大豆類,避免脹氣。

生活中哪些人群不適合食用青稞

？相信我們大家現(xiàn)在也是有所了解了

，我們可以知道，日常生活中不適合食用青稞的人群也是比較多的

，比如在生活中消化能力不好的人群以及患有一些腸胃疾病的朋友們，都是不適合食用青稞的

。

求解
，祭祀上供的食物，人可以吃嗎
？

能吃不能吃

，這個(gè)要具體情況具體分析。先說(shuō)供佛

。供佛的供品，撤下來(lái)以后

，有些是可以吃的

，在食用的時(shí)候，我們可以把這些供品視為佛菩薩賜予我們的悉地

；比如在薈供法會(huì)上

，就需要受用薈供品。但是有的就不能自己擅自食用了

；比如獻(xiàn)曼扎用的大米，青稞等

，就不可以擅自食用

。此類供品撤下來(lái)以后，要置于凈處

，或者布施給有需要的眾生。當(dāng)然

，因?yàn)轼B(niǎo)類屬于空行種姓

，因此如果是鳥(niǎo)類食用了這些特別置于凈處供品也是允許的。至于供奉一般的時(shí)間神明的供品

，也分為可以食用和不可以食用兩種：有些供神的供品

，是可以食用的

；比如逢年過(guò)節(jié)

，去本主廟向本主老爺獻(xiàn)祭的全雞、豬肉

、對(duì)魚

、米飯、豆腐

、油炸“干郎”等供品

，等到撤下來(lái)以后是可以食用的

。但是某些供神的供品，就不可以擅自食用了

。這個(gè)要看情況而定

。至于祭祖的供品，這個(gè)是可以吃的

。但是用于向苦道眾生施食的米飯

、多瑪、酒肉等

，是絕對(duì)不可以拿過(guò)來(lái)吃的

。

什么是青稞
，對(duì)人有什么好處

　　青稞,英文名hullessbarley,是禾本科大麥屬的一種禾谷類作物

，因其內(nèi)外穎殼分離，籽粒裸露

，故又稱裸大麥

、元麥

、米大麥

。青稞在青藏高原具有悠久的栽培歷史，距今已有3500年

。青稞主要分布在我國(guó)西藏

、青海、四川的阿壩州

、云南的迪慶、甘肅的甘南等地海拔4200—4500米的青藏高寒地區(qū)

。青稞是西藏四寶之首糌粑的主要原料

。
　　青稞具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和突出的醫(yī)藥保健作用。在高寒缺氧的青藏高原

，為何不乏百歲老人

，這與常食青稞

，與青稞突出的醫(yī)療保健功能作用是分不開(kāi)的。據(jù)《本草拾遺》記載：青稞

，下氣寬中

、壯精益力、除濕發(fā)汗

、止瀉

。藏醫(yī)典籍《晶珠本草》更把青稞作為一種重要藥物，用于治療多種疾病

。
　　青稞具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和特殊功效
　　1

、β一葡聚糖：據(jù)西藏自治區(qū)農(nóng)牧科學(xué)院資料介紹，青稞是世界上麥類作物中β一葡聚糖最高的作物

，據(jù)檢測(cè)青稞β-葡聚糖平均含量為6.57%，優(yōu)良品種青稞25可8.6%

，是小麥平均含量的50倍

。β－葡聚糖通過(guò)減少腸道粘膜與致癌物質(zhì)的接觸和間接抑制致癌維生物作用來(lái)預(yù)防結(jié)腸癌；通過(guò)降血脂和降膽固醇的合成預(yù)防心血管疾?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。和ㄟ^(guò)控制血糖防治糖尿病

。具有提高機(jī)體防御能力、調(diào)節(jié)生理節(jié)律的作用

。另根據(jù)美國(guó)科學(xué)研究表明，青稞除β—葡聚糖外

，青稞還含有一種專門的膽固醇抑制因子

，其含量約每公斤100—150毫克。
　　2

、膳食纖維：青稞的總療效纖維含量16%

，其中不可溶性療效纖維9.68%，可溶性療效纖維6.37%

，前者是小麥的8倍

，后者是小麥的15倍：一葡聚糖含量6.57%，僅比燕麥低0.1百分點(diǎn)

，是小麥的50倍。膳食纖維具有清腸通便

，清除體內(nèi)毒素的良好功效

，是人體消化系統(tǒng)的清道夫。
　　3

、支鏈淀粉：青稞淀粉成分獨(dú)特

，普遍含有74—78%的支鏈淀粉

，近年西藏自治區(qū)農(nóng)牧科學(xué)院培育的新品種青稞25支鏈淀粉達(dá)到或接近100%

。支鏈淀粉含大量凝膠黏液，加熱后呈弱堿性，對(duì)胃酸過(guò)多有抑制作用

。對(duì)病灶可起到緩解和屏障保護(hù)作用

。
　　4

、稀有營(yíng)養(yǎng)成分：每100g青稞面粉中含硫胺素（維生素B1）0.32mg

，核黃素（維生素B2）0.21mg，尼克酸3.6mg

；維生素E0.25mg

。這些物質(zhì)對(duì)促進(jìn)人體健康發(fā)育均有積極的作用關(guān)系。
　　5

、微量元素：含有多種有益人體健康的無(wú)機(jī)元素鈣、磷

、鐵

、銅、鋅和微量元素硒等礦物元素

。硒是聯(lián)合國(guó)衛(wèi)生組織確定的人體必需的微量元素

，而且是該組織目前唯一認(rèn)定的防癌抗癌元素。
　　青稞可釀制青稞酒

。是藏族人民制作糌粑的主要原料,青稞炒后磨成面用酥油茶拌著吃,人們也將青稞與豌豆摻合制做糌粑,青稞的營(yíng)養(yǎng)是比較豐富的,從有關(guān)資料對(duì)比來(lái)看藏族人民的主食糌粑,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不低于其它谷類的營(yíng)養(yǎng),有的營(yíng)養(yǎng)素還高于其它谷類食物,青稞做成的糌粑不但是藏族人民的傳統(tǒng)食品,而且作為藏餐出現(xiàn)在拉薩的主要飯店,成為招待外賓的重要食品。

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