山葵的營養(yǎng)價值

、山葵可以抗衰老，番茄的番茄紅素是優(yōu)良的抗氧化劑，有利尿及抑制細菌生長的功效，抗癌效果是β-胡蘿卜素的2倍，能清除人體內(nèi)的自由基

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、山葵可以促進食欲，番茄醬味道酸甜可口，番茄紅素在含有脂肪的狀態(tài)下更易被人體吸收，可增進食欲。

山葵要怎么吃

山葵可以放在豆腐上吃或者和涼的蕎麥面一起食用

。小量的山葵也可以放在壽司。生魚片上吃。大多時候的人們，把山葵跟醬油混合讓食物蘸上，但是山葵的味道於水中會迅速溶解，吃山葵的最好方法是把食物蘸上醬油後才加上山葵，而且要避免山葵與醬油混合。

山葵的宜忌人群

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、患有消化道炎癥的人不能吃芥末，芥末的強刺激性會加重腸胃炎癥。

2

、眼睛有炎癥的人，芥末刺激性強，有催淚的作用，眼疾患者不能吃。

3

、孕婦不能吃，芥末辛辣刺激不適合孕婦吃，尤其是芥末配生魚片孕婦一定不能吃;

4

、患有胃炎、消化道潰瘍的人不能吃。

山葵不能與什么同吃

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、山葵和莧菜不能一起吃，吃了會中毒，芥末也不可以和鯽魚一起吃，如果和芥末一起吃，有可能會出現(xiàn)水腫現(xiàn)象，所以在日常生活中尤其要特別的重視