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    折耳根的做法
    
        
    
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-05-17 13:43:46
        
    

        
    
           
    折耳根又被稱為魚腥草
    ，是我國西南部的居民平時(shí)生活中比較常見的一種蔬菜
    ，大家平時(shí)也比較喜歡吃
    ，折耳根不僅味道鮮嫩，而且營養(yǎng)價(jià)值也非常的豐富
    ，下面大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來給大家詳細(xì)介紹一下有關(guān)折耳根的一些小知識(shí)
    。
    折耳根是什么
    折耳根有很多的名字
    ，在本草綱目里，被稱作魚腥草
    ，而在廣東一帶，居民喜歡稱其為狗貼耳
    ，而四川
    、貴州等地，大家習(xí)慣性稱其為折耳根
    。之所以叫做魚腥草
    ，是因?yàn)檎鄱且环N具有腥臭味的草本植物，這種植物屬于陰性的植物
    ，害怕強(qiáng)光，一般生長在溫暖又潮濕的環(huán)境中
    ，不過也具有一定的耐寒的功能
    。折耳根大多生長在我國陜西、甘肅
    ，以及我國長江流域以南的各個(gè)省中
    ，可以入藥，具有清熱解毒的功效
    ，也是一種比較常見的蔬菜和調(diào)味品
    。
    折耳根的營養(yǎng)價(jià)值
    折耳根的營養(yǎng)價(jià)值相對比較豐富，因?yàn)樵谡鄱泻芯哂锌咕饔玫奈镔|(zhì)
    ，比如魚腥草素和月桂醛等
    ，這些物質(zhì)可以有效地抑制金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌以及痢疾桿菌
    ，尤其是對于金黃色葡萄球菌和白色葡萄球菌
    ，折耳根的抑制作用非常的強(qiáng)。根據(jù)相關(guān)的實(shí)驗(yàn)表明
    ，折耳根的鮮汁可以非常顯著地抑制金黃色葡萄球菌的生長
    ，不過，在加熱之后
    ，其抑制的作用會(huì)相對變低
    。
    折耳根中所含的魚腥草素以及魚腥草煎劑等物質(zhì)都可以非常明顯地促進(jìn)我們血液中白細(xì)胞的吞噬的能力，從而有效地幫助我們增進(jìn)我們機(jī)體的免疫功能
    。
    另外
    ，折耳根中所含的一種叫做槲甙的物質(zhì)，其能夠幫助我們擴(kuò)張血管
    ，有效地?cái)U(kuò)張我們腎的血管
    ，而且，折耳根中所含有的大量豐富的鉀鹽物質(zhì)具有非常好的利尿的功能
    。
    最后
    ，折耳根還可以改善我們身體毛細(xì)血管的脆性
    ，從而幫助我們促進(jìn)我們組織的再生，因而折耳根具有非常好的鎮(zhèn)痛
    、止血以及止咳的功效和作用
    ，不過，折耳根對于祛痰平喘的方面
    ，效果不大
    。
    折耳根的功效與作用
    1、折耳根湯具有緩解黃疸型肝炎的功效和作用
    對于患有黃疸型肝炎的人來說
    ，平時(shí)每天大約用三斤左右的新鮮折耳根煎成湯
    ，每天堅(jiān)持飲用，可以有效地幫助我們緩解黃疸型肝炎的癥狀
    ，事實(shí)上
    ，各種肝炎都非常有可能導(dǎo)致黃疸，因?yàn)辄S疸的產(chǎn)生大多是因?yàn)槲覀兊纳眢w已經(jīng)有了非常嚴(yán)重的濕熱表現(xiàn)
    。而折耳根則具有消炎
    、祛除濕熱的功效和作用。
    2
    、折耳根茶具有幫助戒煙的功效和作用
    事實(shí)上
    ，對于煙民來說，折耳根是一種非常好的食物
    ，因?yàn)檎鄱哂星宸螣嵋约敖鉄煻镜墓πШ妥饔?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，對于煙民來說，平時(shí)多準(zhǔn)備一些已經(jīng)曬干曬好的折耳根
    ，然后
    ，每天用一些折耳根來泡水，可以有效地減輕由于抽煙對身體所造成的損害
    ，而且
    ，折耳根茶還具有預(yù)防慢性咽炎、慢性氣管炎以及肺癌的功效和作用
    。另外
    ，折耳根還可以有效地幫助想要戒煙的煙民們戒煙，每天堅(jiān)持喝一些濃折耳根茶
      ，可以減輕對于抽煙的需求
      。
    3、折耳根水具有退燒的功效和作用
    事實(shí)上
      ，折耳根還具有調(diào)理我們的上呼吸道感染的功效和作用
      ，喝折耳根泡的水，可以有效地幫助我們退燒
      ，同時(shí)
      ，折耳根水還具有止咳的功效和作用
      。一般的風(fēng)熱型感冒以及流感，都屬于由于上呼吸道感染而導(dǎo)致的感冒
      ，其最為典型的癥狀就是會(huì)出現(xiàn)發(fā)燒以及嗓子疼等癥狀
      ，嚴(yán)重的時(shí)候，可能會(huì)導(dǎo)致肺炎和身體水腫
      ，也有的體質(zhì)相對比較差的人
      ，可能會(huì)連續(xù)咳嗽兩至三個(gè)星期。平時(shí)
      ，如果患有風(fēng)熱感冒
      ，在感冒一開始的時(shí)候，建議大家喝一些適當(dāng)?shù)恼鄱?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，可以有效地幫助我們消炎退燒
    ，非常管用，而且還沒有類似退燒藥和抗生素的副作用
    。
    折耳根的做法
    1、涼拌折耳根的做法
    首先將折耳根的根和須都去掉
    ，留下折耳根嫩白色的根和折耳根的葉片
    ，然后將折耳根放到清水中多清洗幾遍以去除折耳根中的泥沙，然后將其放入冷水中浸泡大約十分鐘作用
    ，或者是放到熱水中焯一下
    。然后，將干辣椒用清水清洗干凈
    ，然后用刀切成段
    ，放到溫油中炸，直至將干辣椒炸脆并且有一股辣椒的香味
    ，然后將油和辣椒一起倒入碗中留以待用
    。然后將折耳根放入碗中，加入食鹽
    、醬油和花椒等調(diào)味品進(jìn)行攪拌
    ，拌勻之后，加入剛才的油和辣椒
    ，即可食用
    。
    2、折耳根蒸雞的做法
    首先將雞宰殺
    ，然后清理干凈
    ，將整只雞都放入熱水中焯一下，然后將雞整只雞從鍋中撈出來
    ，將血污清洗干凈
    ，然后將折耳根清洗干凈并用刀切成段留以備用
    。然后將整只雞放入盆中，并加入食鹽
      、姜和蔥段等調(diào)味品
      ，以及適量的清水，將其放入蒸籠
      ，直至將雞蒸至熟透
      ，然后在其中加入折耳根和味精等調(diào)味品，再稍微蒸一段時(shí)間即可出鍋
      。
    上面給大家介紹了很多關(guān)于折耳根的相關(guān)的知識(shí)
      ，相信大家對于折耳根都有了一定的了解，折耳根的營養(yǎng)價(jià)值非常的豐富
      ，不僅僅是一種常見的蔬菜
      ，而且還是一味中藥，對我們的身體也有很多的功效和作用
      ，建議大家平時(shí)可以多吃一些折耳根
      。
    

          
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