山藥在食用的時候要注意處理之前的手法
，山藥一般如果直接與鐵質(zhì)的刀具切制的話很容易出現(xiàn)黑點或者是變黃的情況，有的人就會考慮這樣的山藥還能不能食用，那么接下來我們就一起來看變黃變黑的山藥還可以食用嗎。一
1、山藥在削皮之后不要立即就用刀切，要先將削了皮山藥用清水進行清洗，取出山藥表面的粘液
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二、山藥有黑點還能吃嗎
山藥有黑點是可以食用的
1、表皮：只要是山藥不是山藥的果肉有黑點都是可以食用的
2、切口：山藥切口處出現(xiàn)黑點的情況一般是因為山藥的氧化
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一般山藥出現(xiàn)黑點的情況大多數(shù)都是因為山藥中含有一定酶元素
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