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首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)

山藥是涼性還是熱性

吃貨一枚 2023-04-26 14:23:07

每一種食物,它的性質(zhì)都是不一樣的

,就像我們每個(gè)人的體質(zhì)一樣,都是有區(qū)別的
。若是我們是虛寒體質(zhì),那么寒性
、涼性的食物就要遠(yuǎn)離;反之體熱
,那么熱性的食物就要拒絕食用。所以食用食物時(shí)
,我們需要了解每一樣食物的屬性
。那么山藥是屬于涼性還是熱性的呢?一起來看看下文。

山藥是涼性還是熱性

山藥是平性的

。根據(jù)相關(guān)書籍記載
,山藥是一種平性的食物,可以滋養(yǎng)人的肺部
,人體的毛發(fā)也受其滋潤
,可謂是強(qiáng)身健體的好食物。也因它是平性
,所以任何體質(zhì)的人都可以放心食用
,不會危及到人體的健康,特別是寒冷的季節(jié)
,更要食用山藥了
,但需適量。

山藥發(fā)紫還能吃嗎

山藥變色能不能吃需要視情況而定

,主要有兩個(gè)情況
,一個(gè)是正常變成紫色,另一個(gè)則是不正常變成紫色

正常變紫的山藥可以吃

山藥的品種很多

,而且所栽培的土質(zhì)也有很多種,這些情況就可以使其的表皮顏色不一樣
。其中鐵棍山藥是我們最為熟悉與常見的
,當(dāng)它的外皮去除之后,山藥果肉就是一層淡淡的紫色
,不過大大可以放心
,它是可以食用的。產(chǎn)生這種紫色的緣故是:它所含的酚類與空氣接觸時(shí)就會發(fā)生化學(xué)反應(yīng),也就是我們所看到的變化
,變色了。常見的顏色有黑色
、褐色
、紫色。之所以是紫色
,其原因是氧化程度較輕
,可以放心食用。

不正常變紫的山藥不可以吃

很多食物都是可以長時(shí)間儲存的

,比如土豆
、地瓜、紫薯
、山藥
、南瓜等等的食物。但是這些食材長期保存
,其營養(yǎng)價(jià)值是會降低的
。因?yàn)槿魏问澄锒即嬖诒Y|(zhì)期,山藥若是長期存放
,它的表皮就會變得沒有光澤
,從而變得干癟。因?yàn)榇罅克侄家呀?jīng)揮發(fā)掉了
,從而就會開始慢慢腐敗
,山藥內(nèi)部也會發(fā)生質(zhì)的改變,果肉會變成紫色
,這時(shí)就不能食用了
,只能將其丟棄,因?yàn)樯剿幰呀?jīng)具備了毒性

山藥不能和什么一起吃

1

、胡蘿卜

山藥中的維生素C與胡蘿卜中的維生素C會產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),兩者食物是相沖

,各自會破壞其中的營養(yǎng)價(jià)值
,所以不能一起吃。

2

、蝦

山藥若是和蝦一起吃的話

,就會引起身體的不適,人體就會發(fā)生惡心
、腹痛等癥狀
,所以一定要避免兩者一起吃。

我們?nèi)梭w之所以健康,主要是依靠從食物中吸取能量

,從而保證了身體各項(xiàng)機(jī)能正常運(yùn)行
。所以我們不管食用什么食物,都需根據(jù)自身的體質(zhì)來選擇
,切不可盲目的食用

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