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    薺菜吃起來(lái)味道是苦的嗎
    
        
    
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-05-17 19:28:43
        
    

        
    
           
    薺菜屬于野菜的一種，現(xiàn)代人對(duì)養(yǎng)生比較的重視
    ，大家都希望自己可以吃的健康
    ，所以在平時(shí)就會(huì)選擇各種去吃些野菜，是有助于我們健康養(yǎng)生的
    ，而薺菜就是大家常見(jiàn)的一種了
    ，不過(guò)雖然吃薺菜很養(yǎng)生，也有人煩惱
    ，薺菜吃起來(lái)味道是苦的嗎
    ，一起看看吧。
    在吃薺菜的時(shí)候我們會(huì)發(fā)現(xiàn)
    ，薺菜的味道的確是苦澀的
    ，而且實(shí)際上野菜之所以是野菜，其主要原因不是它不能被培育
    ，而是其味道帶有苦澀味
    ，培育的價(jià)值不高，薺菜也是這樣
    ，薺菜是帶有苦味的
    ，當(dāng)然這種苦也是薺菜的一個(gè)特色之一，很多人都是為了薺菜的苦味才食用薺菜的
    ，所以吃薺菜的時(shí)候味道比較苦澀
      ，這是我們應(yīng)該清楚地。而且雖然說(shuō)薺菜中含有苦味素的含量不是很高
      ，但是其植物堿含量較高
      ，尤其是乙酰膽堿的含量很高，在食用時(shí)帶有苦味是很正常的
      ，尤其是生吃薺菜
      ，苦味更濃，所以我們吃薺菜的時(shí)候要注意
      。
    不過(guò)薺菜雖然吃起了的味道是比較苦的
      ，但是在烹飪過(guò)程中經(jīng)過(guò)一些處理可去除其苦味成分，或降低其苦味
      ，所以我們吃薺菜的時(shí)候就要學(xué)會(huì)祛除苦味的方法才行
      。首先我們可以選擇把薺菜焯水，薺菜在炒食之前最好進(jìn)行焯水處理
      ，在焯水時(shí)放少量的食鹽和食用油能很好的去除其苦味成分
      ，又能增加薺菜的嫩綠顏色。適合直接炒食或做餃子餡
      。同時(shí)還可以把薺菜用來(lái)煮湯吃
      ，薺菜還有一種很流行的吃法就是煮豆腐湯
      ，薺菜和豆腐一起煮之后其苦味會(huì)大大的下降，適合食用
      。
    吃薺菜的時(shí)候要小心
      ，由于薺菜的味道比較苦澀，所以我們需要學(xué)會(huì)吃薺菜的方法才行
      ，上面介紹的這些方法對(duì)我們吃薺菜很不錯(cuò)
      ，大家學(xué)會(huì)處理的方法，這樣才可以更好的祛除薺菜的苦味
      ，讓我們吃到更美味的薺菜
    ，大家要小心。
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/33249.html.
    
          
    
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