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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      豌豆的營養(yǎng)價(jià)值
      
        
      
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-05-17 21:06:16
        
      

        
      
           
      豌豆的營養(yǎng)價(jià)值
      豌豆也是人們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃的蔬菜，而且也含有豐富的蛋白質(zhì)，對(duì)人們的健康很有好處
        。但是我們?cè)诔酝愣沟臅r(shí)候
        ，想要健康的吃，就要了解一下豌豆的營養(yǎng)價(jià)值，以及吃它時(shí)候的注意事項(xiàng)，這樣我們才能夠更加養(yǎng)生。所以下面大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來為大家介紹一下豌豆的營養(yǎng)價(jià)值以及各項(xiàng)注意事項(xiàng)
      。
      豌豆的營養(yǎng)價(jià)值
      豌豆有很高的營養(yǎng)價(jià)值，可以排毒養(yǎng)肝
      ，也可以調(diào)節(jié)體質(zhì)防止衰老
      。而且豌豆中含有非常豐富的胡蘿卜素，維生素等人體必需的營養(yǎng)成分
      ，而且豌豆中含有很多的堿性成分
      ，和肉類等一起搭配的話，可以做到身體中的酸堿平衡
      ，對(duì)人體非常有好處
      。如果你是熱性體質(zhì)，可以常吃豌豆
      ，這樣也可以起到很好的調(diào)理效果
      ，甚至對(duì)待皮膚，身體有防衰老功效
      。而且豌豆作為綠色植物
      ，有很多的鎂元素以及葉綠素，這兩種物質(zhì)都可以幫助人體排出體內(nèi)的毒素
      ，維護(hù)肝臟的有效運(yùn)作
      。
      豌豆還可以改善人們的眼睛，尤其是對(duì)于熬夜的人來說
      ，要多吃豌豆可以改善目力。而且豌豆中的胡蘿卜素葉黃素這些元素對(duì)人體的眼睛都是非常有好處的
      ，經(jīng)常熬夜的人們眼睛會(huì)非常累
      ，吃豌豆就可以緩解這種疲憊
      。豌豆中的胡蘿卜素相比其他蔬菜來說是非常多的，而且胡蘿卜素能會(huì)在人體中轉(zhuǎn)化成維生素a
      ，這種維生素可以維持人們的皮膚肌細(xì)胞活性
      。像人們的細(xì)胞更加完好，可以預(yù)防細(xì)胞炎癥等
      。
      豌豆的功效作用
      1
        、治療糖尿病
      豌豆其實(shí)在人們的日常生活中并不是很，所以吃的也不是很多
        ，但是豌豆有很好的功效
        。在一定程度上可以幫助糖尿病人治療糖尿病，起到緩解的作用
        。
      2
        、美容作用
      中醫(yī)曾說豌豆可以清潔面部，讓面部滋潤有光澤
        ，所以吃豌豆還有這種功效
        ，令人們的皮膚更加滋潤。尤其是對(duì)于熬夜的人們來說
        ，他們可以舒展眼部周圍的皮膚
        ，讓眼睛得到釋放得到緩解。
      3
        、殺菌抗毒
      豌豆中含有很多特殊的物質(zhì)
        ，這些物質(zhì)被人體所使用之后，就可以提高人體的抵抗力
      ，抵抗病毒
      ，抑制其余細(xì)菌在人體中的滋生，對(duì)人體的健康非常有好處
      4
      、保護(hù)心血管
      豌豆的營養(yǎng)雖然非常豐富
      ，但是那元素很低，但是這種鈉元素的低含量
      ，會(huì)對(duì)于人們的心血管的保護(hù)是非常有幫助的
      。
      豌豆的常見做法
      豌豆炒肉丁
      做法：
      1、首先我們要把香蔥洗凈
      ，然后切成蔥花樣式
      ，再把豬里脊切成和豌豆差不多大小的小肉丁。
      2
      、然后再在肉丁中加入我們已經(jīng)準(zhǔn)備好的黃酒
      ，生抽，水淀粉
      ，等放進(jìn)去之后再用手抓魚拌均勻
      ，等待腌漬時(shí)20分鐘就可以了
      。
      3、然后我們?cè)跍?zhǔn)備好的鍋中倒入油
      ，等到把油加熱
      ，大約四成手的時(shí)候，再加入蔥花炒香
      ，炒香之后再加入肉丁
      ，直至炒到肉丁變色，然后盛出來留作備用
      。
      4
      、我們要在鍋中留住底油，然后把豌豆放進(jìn)去煸炒片刻
        ，再加入一杯水
        ，煮開后再調(diào)成小火，然后蓋上鍋蓋燜至豌豆成熟
        ，再把肉丁重新放入鍋中
        ，然后加入白糖或者鹽翻，炒一會(huì)兒就可以了
        。
      吃豌豆的注意事項(xiàng)
      1
        、豌豆對(duì)于人體來說屬于一種產(chǎn)氣的食物，所以不能過多的使用
        ，否則會(huì)引起腹脹
        ，或者是打嗝等令人體不適的癥狀。
      2
        、生的豌豆可能會(huì)對(duì)腸胃起到一定的刺激作用
        ，如果人們吃得太多，很容易就會(huì)引起消化不良
        ，所以我們不建議吃豌豆吃
        ，再吃含蛋白量比較高的食物，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)在豌豆的含量中就很高
        。如果再吃蛋白質(zhì)很高的食物
        ，很有可能就會(huì)消化不良。
      吃豌豆的禁忌
      豌豆中鉀元素的含量是很高的
        。所以腎臟病的患者是不能夠吃豌豆的
        ，而且如果在吃豌豆時(shí)，也要記得燙熟再吃
        ，也更不要吃豌豆湯汁
        。
      而且不止患有腎臟病的人們對(duì)豌豆要留意，而且痛風(fēng)發(fā)作的人們還要留意，因?yàn)橥愣故且环N豆類
      ，而且是會(huì)發(fā)芽的蔬菜
      ，這種蔬菜對(duì)于痛風(fēng)發(fā)作的患者是不適合的。
      營養(yǎng)專家曾經(jīng)表示過
      ，豌豆的藥性是比較寒的，非常難以消化
      ，所以不能夠多吃
      ，而且豌豆粒小，形狀是圓形
      ，對(duì)于兒童來說也是非常不適合的
      。豌豆屬于一種產(chǎn)氣的蔬菜，如果多吃的話會(huì)很容易導(dǎo)致腹脹
      。而且有些豌豆在制作的過程中會(huì)加入大量的明礬
      ，吃多了會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。
      豌豆不能和什么一起吃
      1
      、豌豆不能與羊肉一起吃
      羊肉屬于肉類
      ，藥性是非常溫?zé)岬模愣沟乃幮云狡?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ，不是熱
      ，但還是偏涼，所以這兩種食物在一起食用的話
      ，會(huì)很容易讓人上火
      ，并且對(duì)人們的腸胃功能都會(huì)造成傷害，不僅如此
      ，兩者在一起吃的話
      ，還會(huì)降低腸胃，對(duì)羊肉中營養(yǎng)的吸收
      。
      2
      、豌豆不能與菠菜一起吃
      豌豆中含有比較豐富的鈣元素，這是豌豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值的一個(gè)顯著的體現(xiàn)
        ，而菠菜中含有很多的草酸
        ，如果這兩種食物在一起吃，草酸和鈣元素就會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)
        ，生成草酸鈣
        ，只會(huì)降低豌豆的營養(yǎng)價(jià)值。同時(shí)也因?yàn)樯傻牟菟徕}會(huì)造成人體內(nèi)腎臟的負(fù)荷
      ，增加
      ，腎結(jié)石發(fā)生的危險(xiǎn)。
      3、豌豆不能和食醋一起吃
      豌豆屬于一種產(chǎn)氣的蔬菜
      ，人們吃了之后會(huì)很容易引起腹脹
      ，對(duì)腸胃的消化的功能也有一定的影響，而食醋屬于一種酸性的食物
      ，酸性很強(qiáng)
      ，兩者在一起吃會(huì)對(duì)人們的身體產(chǎn)生危害，尤其是對(duì)腸胃的負(fù)擔(dān)更會(huì)增加
      。
      哪些人不能吃豌豆
      豌豆也是有一些人不適合食用的
      ，下面我們就來說一下哪些人不適合食用。
      首先
      ，這是因?yàn)橥愣故且环N產(chǎn)氣的食物
      ，吃多了會(huì)引起腹脹，所以那些有結(jié)石或者是胰腺炎的患者是不能夠吃豌豆的
      。其次就是糖尿病患者
      。也就是因?yàn)橥愣谷菀滓饛?fù)雜，所以消化不良的人也不適合吃豌豆
      ，否則會(huì)對(duì)腸胃增加負(fù)擔(dān)
      。
      吃豌豆會(huì)拉肚子嗎
      吃豌豆一般是不會(huì)導(dǎo)致拉肚子的。而且從醫(yī)學(xué)上來說
      ，玩嘴對(duì)人們的脾胃有益
      ，對(duì)于補(bǔ)氣調(diào)養(yǎng)很有效果，所以我們吃豌豆的時(shí)候是不會(huì)導(dǎo)致拉肚子的
      。
      豌豆是人們很喜歡的一種綠色食物
      ，可能并不是很常見，所以人們對(duì)它的了解也不是很清楚
      ，但是現(xiàn)在的人們都很注重身體健康
      ，注重食物健康，注重人體的養(yǎng)生
      ，所以對(duì)于自己所吃的食物
      ，我們還是要有一定的，了解的
      ，比如了解它的營養(yǎng)價(jià)值
      ，了解它的注意事項(xiàng)，這些都是我們需要去知道的
      。希望這篇文章能給大家?guī)韼椭?/p>
      豌豆有什么營養(yǎng)？什么人群不宜吃
      豌豆是一種營養(yǎng)性食品
      ，特別是含銅
      、鉻等微量元素較多
      ， 銅有利于造血以及骨骼和腦的發(fā)育；鉻有利于糖和脂肪的代謝
      ， 能維持胰島素的正常功能
      。豌豆中所含的膽堿、蛋氨酸有助于防止動(dòng)脈硬化
      ；而且豌豆鮮品所含的維生素C
      ，在所有鮮豆中名列榜首。糖尿病
      、高血壓
      、冠心病者，老年人
      、兒童，食豌豆都有好處
      。豌豆所含植物血球凝集素與萊豆
      、扁豆所含凝集素的作用類似，能凝集人體的紅細(xì)胞
      ，促進(jìn)有絲分裂
      ；能激活腫瘤病人的淋巴細(xì)胞，產(chǎn)生淋巴毒素
      ，對(duì)各種動(dòng)物細(xì)胞有非特異性的傷害作用
      。正因?yàn)槿绱耍愣惯€有寬腸的作用
      ，所以吃了會(huì)放屁
      ，懷孕的人不能吃豌豆
      豌豆的營養(yǎng)價(jià)值
      豌豆富含賴氨酸，這是其他糧食所沒有的
      。賴氨酸是人體需要的一種氨基酸
      ，一種不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，是人體必需氨基酸之一
      ，能促進(jìn)人體發(fā)育
      、增強(qiáng)免疫功能，并有提高中樞神經(jīng)組織功能的作用
      。 

       賴氨酸為堿性必需氨基酸
      。由于谷物食品中的賴氨酸含量甚低，且在加工過程中易被破壞而缺乏
      ，故稱為第一限制性氨基酸
      。 賴氨酸可以調(diào)節(jié)人體代謝平衡。賴氨酸為合成肉堿提供結(jié)構(gòu)組分
      ，而肉堿會(huì)促使細(xì)胞中脂肪酸的合成
      。往食物中添加少量的賴氨酸
      ，可以刺激胃蛋白酶與胃酸的分泌，提高胃液分泌功效
      ，起到增進(jìn)食欲
      、促進(jìn)幼兒生長與發(fā)育的作用。賴氨酸還能提高鈣的吸收及其在體內(nèi)的積累
      ，加速骨骼生長
      。如缺乏賴氨酸，會(huì)造成胃液分泌不足而出現(xiàn)厭食
      、營養(yǎng)性貧血
      ，致使中樞神經(jīng)受阻、發(fā)育不良
      。 

       在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶
      ，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用
      。 
      豌豆與一般蔬菜有所不同
      ，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)
      ，具有抗菌消炎
      ，增強(qiáng)新陳代謝的功能。 
      在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維
      ，可以防止便秘
      ，有清腸作用。
      食療作用： 
       治療糖尿?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">。和愣乖谌藗兊娜粘Ｉ罾?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，吃的并不是很多?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">？赡苁且?yàn)橹袊说娘嬍沉?xí)慣以及豌豆的季節(jié)所致
      。可能大家不清楚的是
      ，豌豆有很大的醫(yī)療功能
      。在一定程度上能治療糖尿病。 
       美容作用：《本草綱目》里記載
      ，豌豆具有“祛除面部黑斑
      ，令面部有光澤”的功效。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)
      ，豌豆含有豐富的維生素A原
      ，維生素A原可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，具有潤澤皮膚的作用
      。因?yàn)樗话銖氖澄镏袛z取
      ，不會(huì)產(chǎn)生毒副作用
      。 
      富含帶賴氨酸：豌豆的營養(yǎng)很豐富，在中藥里也很受重視
      。它富含賴氨酸
      ，這是其他糧食所沒有的。 
      增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：豌豆中富含人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)
      ，尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
      ，可以提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力。 
      防癌治癌：豌豆中富含胡蘿卜素
      ，食用后可防止人體致癌物質(zhì)的合成
      ，從而減少癌細(xì)胞的形成，降低人體癌癥的發(fā)病率
      。 
      通利大腸：豌豆中富含粗纖維
      ，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，保持大便能暢
      ，起到清潔大腸的作用
      。 
      治氣血虛弱：豌豆適量，淡煮常吃
      ；應(yīng)用于氣血虛弱； 
      其它功效：豌豆味甘
      、性平
        ，歸脾、胃經(jīng)
        ；具有益中氣
        、止瀉痢、調(diào)營衛(wèi)
        、利小便
        、消癰腫、解乳石毒之功效
        ；主治腳氣
        、癰腫、乳汁不通
        、脾胃不適
        、呃逆嘔吐、心腹脹痛
        、口渴泄痢等病癥
        。 

      制作指導(dǎo)： 
      豌豆可作主食，豌豆磨成豌豆粉是制作糕點(diǎn)
        、豆餡
        、粉絲
        、涼粉、面條
        、風(fēng)味小吃的原料
        ，豌豆的嫩莢和嫩豆粒可菜用也可制作罐頭
      。 
      最有營養(yǎng)的食用方法就是和其他糧食一起吃
      ，混著吃，能大大提高其營養(yǎng)的吸收
      。 
      青豌豆煮熟淡食
      ，或用嫩豌豆苗，搗爛絞汁
      ，每次服半杯
      ，一日兩次，治糖尿病
      。這可是新發(fā)現(xiàn)
      。 
      豌豆苗一把，洗凈搗爛
      ，布包榨汁
      ，每次半杯，略加溫服
      ，一日兩次
      ，治高血壓，心臟病
      。 
      豌豆煮熟食之
      ，治產(chǎn)后乳汁不下。 
      核桃仁豌豆泥：鮮豌豆仁７５０克
      ，煮爛后
      ，搗成漿泥狀，去皮
      、渣
      ，核桃仁６０克用開水稍泡片刻后剝?nèi)テぃ糜驼ㄍ笓瞥?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，剁成?xì)末
        ，水適量煮沸，加入白糖２４０克和豌豆泥
        ，攪勻煮沸
        ，加入藕粉（先用冷開水兌好）勾成稀糊狀，撒上核桃仁末即可食用
        。有潤燥滑腸
        ，補(bǔ)腎作用
        ，適用于貧血、腸燥便秘
        、腎虛咳喘等癥
        。健康人食之更能增強(qiáng)記憶力，祛病延年
        。 
      由于豌豆苗不僅鮮嫩好吃
        ，營養(yǎng)豐富，無污染且具保健功能
        ，因而正日益被人們視為一種好吃
        、衛(wèi)生、營養(yǎng)
        、保健于一體的健康“綠色食品”和新潮蔬菜
      。豌豆苗可做成各種風(fēng)味菜肴，既可以拌料生食
      ，涼拌
      、涮火鍋，也可以炒肉絲
      、做餡包餃子等
      ，別具風(fēng)味。但豌豆苗因質(zhì)地脆嫩
      ，故各種烹制都應(yīng)盡量縮短加熱時(shí)間
      ，以保持豌豆苗的色、香
      、味及營養(yǎng)俱全。 

      相關(guān)人群： 
      一般人群均可食用
      。 
      豌豆粒多食會(huì)發(fā)生腹脹
      ，故不宜長期大量食用。 

      注意事項(xiàng)： 
      許多優(yōu)質(zhì)粉絲是用豌豆等豆類淀粉制成的
      ，在加工時(shí)往往會(huì)加入明礬
      ，經(jīng)常大量食用會(huì)使體內(nèi)的鋁增加，影響健康
      。 
      炒熟的干豌豆尤其不易消化
      ，過食可引起消化不良、腹脹等附件列表 下載次數(shù)：0
      

          
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      冬天少吃豬肉多吃它
      ，高蛋白低脂肪，健腦明目又補(bǔ)鈣
      ！
      
                        
      點(diǎn)上面藍(lán)色字免費(fèi)關(guān)注立冬后適合吃的御寒食物有哪些
      ？冬季保暖適合吃什么食物？冬季寒冷
      ，做好御寒工作是非常重要的
      ，如果護(hù)理不當(dāng)，很容易對(duì)健康帶來不利的影響
      ，那么立冬后適合吃的御寒食物有哪些
                
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      ，健腦明目又補(bǔ)鈣
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      廣東月子餐豬腳姜，這樣做法比外面的更好吃
      ，幾分鐘就能學(xué)會(huì)
      ！
      
                              
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      藕加梨，專治秋冬天咳嗽
      ！
      
                        
       免費(fèi)關(guān)注...本周我們將迎來立秋要潤燥養(yǎng)肺這7種潤肺降燥的食物千萬不要錯(cuò)過“立秋之日涼風(fēng)來”
      ，2021年8月7日將迎來立秋節(jié)氣
      。立秋后，天氣依然“炎熱”
      ，暑氣未消
      ，秋燥漸起，人體容易出現(xiàn)皮膚干燥發(fā)癢
                
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      ，專治秋冬天咳嗽！">
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      立秋后幾點(diǎn)起床最健康
      ？
      ！都看一眼吧！
      
                        
      .晚上幾點(diǎn)睡覺最健康7:30：起床
      。研究人員發(fā)現(xiàn)
      ，那些在早上5:22—7:21 分起床的人，其血液中有一種能引起心臟病的物質(zhì)含量較高
      ，因此
      ，在7:21之后起床對(duì)身體健康更加有益。打開臺(tái)燈
      ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！耙恍褋恚蛯舸蜷_
                
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      ？！都看一眼吧
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      寶寶清脾胃推拿手法
      。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃。
      
                        
      寶寶清脾胃推拿手法
      。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃
      。$$$$聰明可愛你悅寶的視頻原聲寶寶積食可以做小兒推拿嗎？寶媽你好
      ，寶寶即使可以做小兒推拿
                
                    。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃。.png" alt="寶寶清脾胃推拿手法
        。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃
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      新生嬰兒止嗝有哪些辦法？萬萬不要這樣做~
      
                        
      新生兒為什么容易打嗝
      ，從根本上來說