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    荸薺的食用方法,清熱解毒消食降脂
    
        
    
            綠色飲食在行動
            2023-05-17 21:15:09
        
    

        
    
           
    荸薺的食用方法,清熱解毒消食降脂
    荸薺是一種營養(yǎng)物質(zhì)多的食物，很多人都喜歡吃
      ，脆脆甜甜的，可以當(dāng)蔬菜吃
      ，也可以當(dāng)水果吃
      ，屬于寒性的食物
      ，所以具有清熱解毒滋陰潤燥的作用。而且食用的方法也是比較多的
      ，今天就來看看荸薺的制作方法
      。
    荸薺炒肉
    用料：
    荸薺150克、肉絲50克
      、辣椒適量
      、蒜適量。
    做法：
    1
      、荸薺切片
      ，用清水泡上待用，蒜切末。
    2
      、肉切絲
      ，用老抽生抽鹽腌制一會。
    3
      、腌好的肉拌上淀粉
      。
    4、下鍋炒肉
    ，變色后盛出
    。
    5、爆香蒜末辣椒
    ，倒入荸薺翻炒
    ，斷生后放入肉翻炒，放入鹽翻炒后出鍋
    。
    功效：荸薺具有預(yù)防急性傳染病
    。和肉一起吃，補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的同時也可以有清熱將誒度瀉火的作用
    ，對解毒涼血來說有好處的
    ，還能有很好的祛痰的功效，對于緩解腹脹有好處
    。
    蓮藕銀耳荸薺甜湯
    用料：
    蓮藕100克
    、荸薺100克、銀耳1朵
    、紅棗適量
    、冰糖適量。
    做法：
    1
    、所有食材洗凈切好放入鍋中
    ，加入適量冰糖。
    2
    、大火燉開
    ，小火燉，關(guān)火悶
    。
    3
    、出鍋。
    4
    、粘糊糊的
    ，冰糖和銀耳的效果。
    功效：荸薺具有開胃消食
    ，除熱生津的作用
    。銀耳中含有的膠原蛋白以及纖維素不僅可以減肥降脂
    ，而且也可以美容養(yǎng)顏，對于促進(jìn)腸胃蠕動有好處
    ，而且也可以減少脂肪吸收的作用
      ，是一道清理腸道垃圾的食譜。
    荸薺的食用方法
    ，上面介紹了幾種
    ，這些食用的方法對于促進(jìn)食欲促進(jìn)代謝來說起到了很好的作用，而且也可以有排毒的功效
    ，對于減肥降脂來說有好處
    ，可以煲湯或者是炒菜都是可以的，大家可以試試上面的這些食譜
    。
    荸薺的功效與作用
    、禁忌和食用方法是什么
    ？
    荸薺的功效：球莖：清熱止渴，利濕化痰
    ，降血壓
    。地上全草：清熱利尿。
    
作用：球莖：用于熱病傷津煩渴
    ，咽喉腫痛
    ，口腔炎，濕熱黃疸
    ，高血壓病
    ，小便不利，麻疹
    ，肺熱咳嗽
    ，矽肺，痔瘡出血
    。地上全草：用于呃逆
    ，小便不利。
    
禁忌：虛寒及血虛者慎服
    。
    
食用方法：球莖：2～4個
    ，或適量搗汁服
    。地上全草：15～30g
    。
    

    

    

    
擴(kuò)展資料
    
荸薺按球莖所含淀粉量，可分為兩種類型：一種為水馬蹄類型
    ，球莖頂芽尖
    ，臍平，富含淀粉，肉質(zhì)粗
    ，適于熟食或提取淀粉用
    ，如蘇薺及高郵荸薺等。另一種為紅馬蹄類型：球莖頂芽鈍
    ，臍凹
    ，含水分多，淀粉較少
    ，肉質(zhì)甜而細(xì)嫩
    ，桂林馬蹄等。 
    
荸薺屬于寒性食物
    ，且生長于地下沼澤或水田中
    ，表皮多有細(xì)菌、寄生蟲（如姜片蟲）附著
    ，因此不宜生食過多
    ，并且一定要做好表皮的清潔工作，尤其是對于脾胃虛寒者更要多加注意
    。
    
-荸薺 （荸薺屬植物）
    
-荸薺
    荸薺的功效與作用
    、禁忌和食用方法分別是
    ？
    一、荸薺的功效與作用：
    
1
    、促進(jìn)兒童牙齒骨骼發(fā)育
    
每100克荸薺里有68mg磷
    ，這在根莖類蔬菜中含量是比較高的，磷維持我們生理功能的需要
    、可以促進(jìn)人體的生長發(fā)育
    ，對兒童牙齒骨骼發(fā)育大有益處，同時還可以調(diào)節(jié)酸堿平衡
    ，促進(jìn)蛋白質(zhì)
    、脂肪和糖的代謝。
    
2
    、清肺化痰
    
荸薺性寒
    ，富含黏液質(zhì)，具有清肺熱的功效
    ，能生津潤肺
    ，所以可以清化痰熱，能夠治療咳吐黃肺粘濃痰
    、肺熱咳嗽等癥
    。
    
3
    、生津止渴
    
吃過荸薺的人，都知道荸薺汁多肉嫩
    ，荸薺性寒
    ，加上香甜的汁飲，是生津止渴的良藥
    ，古代生津止渴著名的五汁飲里就含有荸薺
    。
    
二、荸薺的禁忌
    
荸薺屬于生冷食物
    ，對脾腎虛寒和有血淤的人來說不太適合
    。
    
三、荸薺的吃法
    
1
    、曬干
    
到了春天
    ，剩余的大量荸薺不易保存，農(nóng)戶家里會把荸薺放在太陽底下暴曬
    ，這樣一來可以讓荸薺保存更長的時間
    ，而且曬干后的荸薺更加的甘甜、可口
    。
    
2
    、制作荸薺粉
    
荸薺和藕一樣都可以制作成粉，然后沖飲
    ，大家只知道有藕粉
    ，卻很少知道荸薺粉（在安徽無為俗稱果粉），其制作方法與藕粉的方法大致相同
    。沖飲時比藕粉更加濃厚
    ，味道也更加爽口。如果將其規(guī)?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">；?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，定會有廣闊的市場。
    
3
    、荸薺可生吃
    ，但不宜生吃，因?yàn)檩┧j生長在泥中
      ，外皮和內(nèi)部都有可能附著較多的細(xì)菌和寄生蟲
      ，所以一定要洗凈煮透后方可食用，而且煮熟的荸薺更甜
      。
    

    
擴(kuò)展資料：
    
荸薺
      ，又稱馬蹄，皮色紫黑
    ，肉質(zhì)潔白
    ，味甜多汁
    ，清脆可口
    ，自古有地下雪梨之美譽(yù)
    ，北方人視之為江南人參。荸薺口感甜脆
    ，營養(yǎng)豐富
    ，含有蛋白質(zhì)、脂肪
    、粗纖維
    、胡蘿卜素、維生素B
    、維生素C
    、鐵、鈣
    、磷和碳水化合物
    。
    
中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為有止渴、消食
    、解熱功能
    。荸薺有預(yù)防急性傳染病的功能，是一種不可多得的藥食兩用食物
    。
    
現(xiàn)代藥理學(xué)研究表明
    ，荸薺含有多種活性成分，主要是黃酮類化合物
    、多酚類物質(zhì)
    、多糖、甾醇類
    、荸薺英等
    。因此，荸薺具有多種功能
      ，如抗氧化
      、清除自由基、降血脂
      、降血壓
      、降血糖、抗癌
      、鎮(zhèn)痛
      、消炎以及提高人體免疫力等。
    
參考資料來源:人民網(wǎng)-荸薺老少皆宜 盤點(diǎn)荸薺的不同吃法
    
人民網(wǎng)-藥食兩用說荸薺
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/33326.html.
    
          
    
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