來看看赤小豆的保健功效
赤小豆是一種非常常見的食材，相信我們大家日常生活中都是吃過赤小豆的
，當(dāng)然
，赤小豆的口感是非常不錯的
，并且營養(yǎng)價值也是非常高的
，其實(shí)我們經(jīng)常食用赤小豆，還可以起到非常不錯的保健功效
，下面我們來看看赤小豆的保健功效
。
1
、預(yù)防便秘
赤小豆這種美味的食物保健保健功效是非常不錯的
，適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┏嘈《梗瑢τ趲椭覀兇蠹曳乐伪忝氐男Ч欠浅２诲e的
。赤小豆中含有多量對于治療便秘的纖維，潤腸通便、降血壓
、降血脂
、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌
、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用
。
2
、消除水腫
其實(shí)
，大家經(jīng)常食用一些赤小豆
，不僅可以補(bǔ)充大量的營養(yǎng)物質(zhì)
，并且還可以起到非常好的消除水腫的作用
，尤其是患有水腫的朋友們，可以經(jīng)常食用赤小豆的
。赤小豆還可用于治療心臟性和腎臟性水腫、肝硬化腹水
、腳氣病浮腫和外用于瘡毒之癥
，都有一定效果。赤豆煮湯飲服
，可用于治療腎臟
、心臟
、肝臟
、營養(yǎng)不良、炎癥等多種原因引起的水腫
。
3
、健脾利胃
我們大家不知道的是
，赤小豆這種美味的食物還具有不錯的健脾利味道功效
，所以如果我們出現(xiàn)了脾胃不好的情況，適當(dāng)?shù)氖秤贸嘈《故遣诲e的選擇
。赤小豆煮粥食之
，有健脾胃、利水濕的作用
。凡脾虛不運(yùn)
、腹水脹滿、小便不利、黃疸
、瀉痢者
，皆可食之。
我們上面已經(jīng)了解了赤小豆的保健功效了
，適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┏嘈《?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，不僅可以幫助我們大家防治便秘
， 還可以有效的消除水腫
，并且對于幫助我們大家促進(jìn)脾胃的健康也是非常的有好處的。
赤小豆的功效與作用 赤小豆有什么營養(yǎng)價值
赤小豆大家肯定都不陌生
，不過大家在吃赤小豆的時候
，有了解過赤小豆的功效與作用嗎
？赤小豆有什么營養(yǎng)價值
？其實(shí)赤小豆的營養(yǎng)價值很高，對人的身體有多種好處
，今天大家就跟隨我一起看看赤小豆的功效與作用及營養(yǎng)價值吧。
赤小豆的作用與功效
性平
，味甘
、酸。利水除濕
，和血排膿
，消腫解毒
。治水腫
，腳氣，黃疸
，瀉痢
，便血
，癰腫
。
1.預(yù)防便秘米
紅豆中含有多量對于治療便秘的纖維，潤腸通便
、降血壓
、降血脂
、調(diào)節(jié)血糖
、解毒抗癌
、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用
。
2.消除水腫
赤豆還可用于治療心臟性和腎臟性水腫、肝硬化腹水
、腳氣病浮腫和外用于瘡毒之癥
，都有一定效果。赤豆煮湯飲服
，可用于治療腎臟
、心臟
、肝臟
、營養(yǎng)不良、炎癥等多種原因引起的水腫
。
3.健脾利胃
紅小豆煮粥食之，有健脾胃
、利水濕的作用。凡脾虛不運(yùn)
、腹水脹滿
、小便不利、黃疸
、瀉痢者
，皆可食之。
4.增強(qiáng)機(jī)體免疫功能
紅豆含可觀的蛋白質(zhì)
、微元素
，有利于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力
。
5.催乳汁
紅豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦
、乳母多吃紅小豆有催乳的功效
。
赤小豆的營養(yǎng)價值
含蛋白質(zhì)、脂肪
、糖類、磷
、鈣
、鐵
，維生素B1、B2
，煙酸、皂甙等成分
。
赤小豆和什么食物一起吃最好
赤小豆和鵪鶉一起吃：可止瀉
赤小豆和冬瓜一起吃：消除全身水腫
赤小豆和糯米一起吃：改善脾虛腹瀉和水腫
赤小豆和雞肉一起吃：可補(bǔ)腎滋陰
、活血利尿
赤小豆和鰱魚一起吃：可健脾利濕、補(bǔ)血
赤小豆和南瓜一起吃：可潤膚
、止咳、減肥
赤小豆的功效與作用是什么？
清腸排毒潤腸通便：赤小豆中含有大量的膳食纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動
，清理腸道中的垃圾與毒素，平時食用能清腸排毒也能預(yù)防便秘
，另外人們多吃一些赤小豆還能吸收一些皂甙和磷脂
，它能預(yù)防高血脂和高血糖也能防止結(jié)石生成。
利水消腫：利水消腫也是赤小豆的重要作用
，對人們因心臟病和腎病引起的身體水腫還有肝硬化引起的腹水以及腳氣浮腫等癥都有很好的治療作用
，平時需要時可以直接煮水喝
，能讓水腫很快消退
。赤小豆還能預(yù)防黃疸，能讓黃疸盡快消退
，平時它可以用于人類黃疸性肝炎的輔助治療
。
擴(kuò)展資料：
注意事項：
1
、凡陰虛虛熱
，津液耗傷者慎用。
2
、這里所說的紅豆
，并非相思子
。雖然相思子亦稱紅豆
，與赤小豆相似，但相思子學(xué)名雞母珠
，有劇毒
，不可食用。
3
、紅豆杉屬于紅豆杉科
，為常綠喬木，非屬豆科
，與赤小豆無關(guān)
。紅豆杉常用于治療惡性腫瘤
，雖有增強(qiáng)免疫功能
，但有肝毒性，不能用于食療
，通常只用于腫瘤的治療
。
人民網(wǎng)-煮飯用紅豆
，入藥選赤小豆
人民網(wǎng)-紅豆煮水喝有什么功效 煮紅豆水的注意事項
赤小豆的功效與作用
……
配白茅根
，在增強(qiáng)利水消腫的同時，還有一定的涼血通淋之功
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、腳氣浮腫
、小便不利、淋閉尿血等證
。
配瓜蒂，酸苦涌泄
，催吐作用甚捷。又得赤小豆護(hù)中保胃氣
，使快吐不傷正
。可用于痰涎壅塞胸中
，宿食停滯上脘麗瀉利不能及者。
配鯉魚
， 《食療本草》：“和鯉魚爛煮食之
，甚治腳氣及大腹水腫?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！?
配雞子白 《藥性論》：“末與雞子白調(diào)涂熱毒癰腫
。”
配麻黃
， 二藥均可利水
，但赤小豆清熱利濕而消腫，并能解毒
，麻黃宣暢肺氣下達(dá)膀胱麗利水
，相配有宣肺利濕
，清熱功效
。
配商陸，赤小豆清熱利水
，商陸排泄水濕
，相配有逐水除脹作用
，常用于水腫脹滿等癥
。
方劑制劑
赤小豆湯(《圣濟(jì)總錄》) ：本品、桑根白皮
、紫蘇莖葉
。本方用治腳氣氣喘，大小便澀
，通身腫。兩腳氣脹
，變成水者
。
麻黃連翹赤小豆湯(《傷寒論》) ：麻黃、連翹
、本品、杏仁
、大棗
、生梓白皮、生姜
、甘草
。本方用治傷寒瘀熱在里
，身黃者
。”
赤小豆散(《圣惠方》) ：本品
、丁香
、黍米
、瓜蒂
、熏陸香
、青布、麝香
。本方用治急黃身如金色者
。
赤豆薏苡湯(《瘍科捷徑》) ：本品
、薏苡仁
、防己、甘草
。本方用治濕熱氣滯瘀凝所致大小腸癰
。
消疹湯(《本草綱目》)：本品、荊芥穗
。本方用治風(fēng)瘙癮疹。
治消散(《備急千金要方》) ：本品
、人參
、甘草、瞿麥
、當(dāng)歸、豬苓
、黃芩
、白蘞、黃芪
、薏苡仁
、防風(fēng)
、升麻。本方用治癰疽瘡毒
。
赤小豆當(dāng)歸散(《金匱要略》) ：本品
、當(dāng)歸。本方用治濕熱蘊(yùn)毒
，積于腸中，形成癰膿
。癥見肌表熱不甚
，微煩
，欲臥，汗出
，目四眥黑，能進(jìn)食
，脈數(shù)者
。亦治大便下血，先血后便
。
赤小豆散(《證治準(zhǔn)繩·瘍醫(yī)》 ：本品
、薏苡仁
、甘草
。本方用治胃痛初起，中脘隱痛微腫
，寒熱如瘧
，身皮甲錯
，無咳嗽
，咯吐膿血，脈洪數(shù)者
。
赤苓散(《干金翼方》) ：本品
、茯苓、玉竹
、雄黃、甜瓜蒂
、炙甘草
。本方用治黑疸，皮膚
、大便皆黑者。
鐵箍散(《北京中成藥規(guī)范》 北京市藥品標(biāo)準(zhǔn) 1980年) ：芙蓉葉
、生川烏、生草烏
、生半夏、白及、赤小豆
、五倍子
。劑型：散劑，每袋1克
，用法：外用
，蜂蜜適量
，調(diào)敷患處
。功效主治清熱解毒，消腫止痛
，主治各種癰腫瘡癤早期
，紅腫堅硬瘀痛
，及未潰乳瘡
，焮熱瘀痛，若已成膿可使其破潰
。
赤小豆副作用
我們中國有句古話：凡藥三分毒!無論是什么藥都有它的副作用
，赤小豆亦不例外。雖然赤小豆有減肥的作用
，但久食赤小豆則令人黑瘦結(jié)燥，嚴(yán)重時會影響消化系統(tǒng)的吸收
。還有就是陰虛而無濕熱者
，及小便清長者忌食赤小豆。被蛇咬者百日內(nèi)食用赤小豆的話
，會引發(fā)非常嚴(yán)重的后遺癥。
【和合宜忌】
消瘦人不宜服
。
赤小豆能通利水道
，故尿多之人忌食；蛇咬傷者
，忌食百日
。 鯉魚與紅豆同煮
，兩者均能利水消腫
，在用于治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強(qiáng)，正常人應(yīng)避免同時食用二者
，盡量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質(zhì)不同而異
。
本品有兩種
，應(yīng)注意區(qū)別
。正品種臍為白色，狀呈窄長線形
，另一種是一種植物的種子
，叫“相思子”，種臍及附近呈黑色
，下半部為朱紅色或赤褐色
，有毒，不入藥
，兩者必須分清
，不可混淆。 陶弘景：“性逐津液
，久食令人枯燥?div id="jfovm50" class="index-wrap">！薄妒朝煴静荨罚骸熬檬呈萑?div id="jfovm50" class="index-wrap">。”《隨息居飲譜》：“蛇咬者百日內(nèi)忌之
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！?
【適宜人群】
適宜各類型水腫之人
，包括腎臟性水腫
、心臟性水腫、肝硬化腹水
、營養(yǎng)不良性水腫等
，如能配合烏魚、鯉魚或黃母雞同食
，消腫力更好；適宜產(chǎn)后缺奶和產(chǎn)后浮腫
，可單用赤小豆煎湯喝或煮粥食
；適宜肥胖癥之人食用；
【赤小豆食物相克】
鯉魚與紅豆同煮
，兩者均能利水消腫
，在用于治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強(qiáng)
，正常人應(yīng)避免同時食用二者
，盡量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質(zhì)不同而異。
宜：
赤小豆 南瓜
南瓜是低熱量的特效食物
，經(jīng)常食有健膚潤膚
，防止皮膚粗糙
，減肥的功效
，赤小豆也有利尿，消腫
，減肥的功效
。南瓜和赤小豆搭配，有一定的健美
，潤膚作用，還對感冒
，胃疼
，咽喉痛，百日咳和癌癥有較好療效
。
忌：
赤小豆 羊肝
赤小豆性味甘
，咸而冷
，能消腫
、利水，利小便
，解熱毒
，通乳汁：羊肚性溫
，味甘
，具有益胃健脾，補(bǔ)虛祛損
，澀汗止尿
，增進(jìn)食欲之作用。兩者的性味和作用皆有所背
，因此不宜一起吃。
赤小豆 羊肉
羊肉性大熱
，有補(bǔ)虛益氣的作用
，而赤小豆偏涼性，易使羊肉的溫補(bǔ)作用降低
，兩者功能反之
，因此不宜搭配一起吃。
赤小豆 鹽
赤小豆不但是種糧食
，還有一定的藥物作用
，能增進(jìn)心臟功能，并且有利尿消腫的作用
。然而赤小豆制品只能夠做甜食，假如加上鹽
，其藥物效用則會減半。
赤小豆 鯉魚
赤小豆性味甘酸成冷
，消水腫利小便
，而鯉魚亦能消腫、利水
。兩者同煮：利水作用更強(qiáng)
。食療方鯉魚赤小豆湯主要針對患者來說
，正常人不可以服用
。
孕婦可以吃紅小豆嗎
孕婦可以吃赤小豆，但要注意不要過量
。
赤小豆和紅豆的區(qū)別
紅豆與赤小豆是有區(qū)別的
。赤豆也叫“紅小豆”都不是“紅豆”。
提醒：
應(yīng)該注意與亦有“紅豆”別名的“相思豆”相區(qū)別
，后者產(chǎn)于廣東，外形特征為半粒紅半粒黑
，吃后易中毒
。赤小豆與相思子二者外形相似，均有“紅豆”之別名
。 相思子產(chǎn)于廣東
，外形特征是半粒紅半粒黑
，過去曾有誤把相思子當(dāng)做赤小豆服用而引起中毒甚至死亡的
，食用千萬不可混淆。
紅豆與赤小豆的區(qū)別之一
紅豆
， 個頭稍大
，呈圓柱狀，表面為暗棕紅色
，就是常用來做豆沙的豆子
， 有祛濕作用。赤小豆
， 個頭較小
，呈細(xì)長形 有紅有黑， 紅如朱
，黑如漆， 有毒
。 有一副重要叫做瓜蒂散
， 里面就是利用赤小豆的毒性來催吐的。
紅豆與赤小豆的區(qū)別之二
赤小豆是一種可食的模樣似黃豆的紅色豆類食物
。切忌與紅豆相混
。赤小豆含有蛋白質(zhì)
、維生素B1
、維生素B2、煙酸
、鈣
、鐵等營養(yǎng)成分，有消脂減肥的功能
。著名的藥膳赤小豆鯉魚湯，就使人在品嘗美味佳肴中收到利尿消腫
、減肥健美的效果
。紅豆紅豆具有清熱解毒、健脾益胃
、利尿消腫
、通氣除煩等功能
，可治療小便不利
、脾虛水腫、腳氣等癥
。將紅豆和鯉魚煮湯食用
，對水腫、腳氣
、小便困難等起食療作用，還能治療肝硬化
、肝腹水
，補(bǔ)體虛;紅豆與冬瓜同煮后的湯汁是解全身水腫的食療佳品;紅豆與扁豆
、薏苡仁同煮可治療腹瀉
。另外
，紅豆還可與中藥同用，如紅豆配以連翹和當(dāng)歸煎湯
，可治療肝膿腫等
。
紅豆與赤小豆的區(qū)別之三
赤小豆是細(xì)長的，稍扁
。煮完之后
，紅豆會變軟，但是赤小豆即便泡過之后再煮
，也煮不爛
，吃著比較硬
。赤小豆性質(zhì)平和、味甘
、酸
，是一種營養(yǎng)豐富的小干豆。在每100克的赤小豆中
，含蛋白質(zhì)20.7克，脂肪0.5克
，碳水化合物58克
，粗纖維4.6克，鈣67毫克
，鐵5.2毫克
，還有磷，維生素B1
、B2、煙酸以及皂草甙等營養(yǎng)物質(zhì)
。由于赤小豆含有皂草甙物質(zhì)
，具有通便、利尿和消腫的作用
，所以常吃赤小豆
，可以清血
、消除內(nèi)臟疲勞
，對心臟病和腎臟病患者特別有益
。此豆還有“久食瘦人”的說法，對老年性肥胖癥
，有一定的減肥效用
。
紅豆與赤小豆的區(qū)別之四
赤小豆做粥
、做餡
、做小吃皆宜。用赤小豆
、粳米煮粥
，不但利水消腫，而且可以健脾胃
。而赤小豆冬瓜糖水，則是一道小朋友的健康甜湯
，有驅(qū)暑健脾的功效
。
赤小豆質(zhì)地堅硬，難于煮爛
，如果要與粳米同煲
，則應(yīng)該先把赤小豆煮爛后，才加入粳米
。另外，赤小豆適合用適量的糖調(diào)味
，但不宜放鹽
，否則不利水分的排出。 向幾名中醫(yī)師查詢
，他們說
，赤小豆與紅豆盡管長相不同種屬卻相同
，同屬豆科植物
，性質(zhì)和營養(yǎng)成分也接近，只是赤小豆的功效強(qiáng)些
，所以中醫(yī)入藥都用赤小豆
，而紅豆則只供一般食用。
赤小豆的做法大全
赤豆玉米薏仁粥
原料：玉米須50克
，赤豆15克，薏苡仁30克
。
做法：
（1）將玉米須加水適量先煎10分鐘
。
（2）赤小豆
、薏苡仁洗凈入鍋，用旺火燒開后轉(zhuǎn)用小火熬成稀粥
。溫服
，每日1次
。
功效：適用于治療陽虛水泛見體型胖大
、倦怠、苔白膩
。
赤小豆煲排骨
材料：赤小豆100g
、排骨300g、食鹽
、清水
做法：將赤小豆和排骨分別洗凈；置入沙鍋中
，注入清水
，旺火、燒滾
，約40分鐘后，改文火再熬約2小時
，至赤小豆起沙
，排骨酥軟為止
；放入食鹽即可食用
。
功效：生津液，利小便
，去濕氣
，還可以用赤小豆煲粥。健脾去濕采用淮山
、扁豆也不錯。清熱利濕用薏米
、土茯苓
，薏米煲排骨，或新鮮土茯苓煲龜或蛇
?div id="jfovm50" class="index-wrap">；啬咸鞚駳庵貢r容易風(fēng)濕骨痛，吃點(diǎn)葛根對身痛
、頭痛也有輔助作用
。
赤小豆無花果湯
材料：無花果200克，赤小豆150克
，黑花生150克
，黑玉米2棵，清水1500克
。
做法：
（1）赤小豆、黑花生沖洗一下
，用清水浸泡1個小時
。
（2）加入黑玉米，加滿約1500克的水
，大鍋煮開
。
（3）轉(zhuǎn)小火煮40~50分鐘，赤小豆煮開裂
，其他的材料就全熟了。
（4）加入無花果
，大火煮10分鐘
。
（5）湯可以直接喝，也可以降溫到80度時
，加1勺蜂蜜來喝
。
赤小豆鯽魚湯
材料：赤小豆約90克，鯽魚
做法：
（1）赤小豆用清水浸泡1夜充分泡發(fā)漲開
；
（2）鯽魚除去魚鱗、魚鰓和內(nèi)臟
，刮去魚肚壁上的黑膜
，沖洗干凈后晾干魚身表面；
（3）蒜頭剝?nèi)ネ馄?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，陳皮用清水泡軟
，刮去白膜切成絲；
（4）鍋燒熱后倒入油
，6成熱后下姜片和鯽魚[1]；
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