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    看看楊梅的保存方法有哪些
    
        
    
            綠色飲食在行動
            2023-05-18 01:49:40
        
    

        
    
           
    看看楊梅的保存方法有哪些
    在生活中我們經常可以吃到很多美味水果了
      ，楊梅就是一種非常常見的水果，當然
      ，楊梅不僅非常的好吃，保健功效也是非常不錯的
      ，適當?shù)氖秤糜欣谏眢w的健康
      ，但是很多朋友們不了解楊梅的保存方法
      ，下面我們就來看看楊梅的保存方法有哪些。
    冰箱冷藏
    我們大家要知道
      ，楊梅的保存方法也是非常的有講究的
      ，在生活中想要更好的保存，那么最好將新鮮的放置來冰箱中冷藏起來
      。為了保證楊梅的品質與風味
      ，延長它的保存期限，楊梅可放在0-05℃的冰箱冷藏室中
      ，在相對濕度為85%-90%的環(huán)境下保存
      。楊梅千萬不能清洗之后貯藏。
    曬楊梅干
    另外一個保存楊梅的方法就是將楊梅曬干來保存
      ，當然
      ，楊梅曬干以后，制作成楊梅干保存的時間會更長的
      ，但是這種保存方法可能會導致楊梅中的營養(yǎng)成分流失
      。在一個大盤子或者是臉盆里，放大量的細鹽和少量的白糖
      ，把干凈的楊梅放進后
      ，不斷搖晃盤子，讓每一顆楊梅都盡量多地粘上鹽和糖
    。然后將粘好鹽和糖的楊梅放進厚實的食品包裝袋
    ，埋進泥土中
    。少則20天左右
    ，多則30天左右，然后再取出曬干一般來說
    ，溫度
    、濕度高的話，埋在土里的時間就可以少一點
    。
    上面我們就楊梅的保存方法做了詳細的介紹
    ，我們可以知道，楊梅的保存方法也是比較多的
    ，我們大家日常就是可以將上面地址河蝦保存楊梅的好方法記住的
    ，大家既可以將楊梅放置在冰箱中冷藏起來，也是可以曬干來保存的
    。
    楊梅怎么保存
    1.為了保證楊梅的品質與風味
    ，延長它的保存期限，楊梅可放在0-0.5℃的冰箱冷藏室中
    ，在相對濕度為85%-90%的環(huán)境下保存
    。
    提醒：楊梅千萬不能清洗之后貯藏
    。

    2.楊梅浸酒
    新鮮楊梅清洗后，等水漬自然干掉
    ，然后按照1斤楊梅配4到5斤白酒的比例
    ，把酒和楊梅一起放進容器中，然后密封好
    。做楊梅酒的白酒
    ，一定要高度酒，一般來說
    ，酒精度要在45度以上
      。
    楊梅和白酒在密閉容器里放上20天左右，就可以吃了
      。酒可以直接喝
      ，酒里浸了20多天的楊梅也可以直接吃。楊梅酒趁新鮮的時候吃
      ，口味比較好
      ；超過半年的陳楊梅酒，則另有好處
      ，楊梅酒里面的楊梅
      ，夏天能祛暑，還能對付拉肚子
      。

    冰凍楊梅

    將新鮮楊梅洗干凈后
      ，放進食品塑料袋中。然后密封
      ，放進冰箱的冷凍室里
    。最好把楊梅凍成冰。

    4.腌制
    在一個大盤子或者是臉盆里
    ，放大量的細鹽和少量的白糖
    ，把干凈的楊梅放進后，不斷搖晃盤子
    ，讓每一顆楊梅都盡量多地粘上鹽和糖
    。
    然后將粘好鹽和糖的楊梅放進厚實的食品包裝袋，埋進泥土中
    。少則20天左右
    ，多則30天左右，然后再取出曬干——一般來說
    ，溫度
    、濕度高的話，埋在土里的時間就可以少一點
    。
    楊梅的儲存方法 楊梅儲存方法
     
     1
    、冷藏保存：挑選健康無損傷的楊梅
    ，放入保鮮盒中密封后，存放在冰箱的冷藏室內
    。
    2
    、室溫保存：將楊梅分成小份后裝入竹籃中，存放在陰涼通風
    、遮光的環(huán)境中
    。
    3、冷凍保存：將楊梅用鹽水洗凈后
    ，裝入保鮮袋密封
    ，然后存放在冰箱冷凍室。
    楊梅吃不完怎么保存 如何保存楊梅
    1
    、冷藏保存
    ，若是剩余的楊梅不是很多，可以在2到3天的時間內吃完
    ，那么可以將楊梅放在冷藏室中短時間保存
    ，然后就吃多少拿多少，在2到3天的時間使用完
    。做法：將未食用完的楊梅挑選一下
    ，去除壞的和爛的，然后將楊梅放在鋪有楊梅葉子的竹筐中
    ，直接放在冷藏室保存
    ，食用的時候清洗干凈就可以了。 
     
     2
    、冷凍保存
    ，若是剩余楊梅比較多的話，短時間內食用不完
    ，可以將楊梅放在冷凍室保存
    ，冷凍室溫度很低，細菌不宜滋生
    ，可以較長時間的保存楊梅。做法：將楊梅挑選一下
    ，去除壞的
    ，然后清洗一下，再用鹽水浸泡10分鐘左右
    ，將楊梅蟲清洗干凈
    ，然后瀝干水分，吹干之后
    ，分批用保鮮袋或者保鮮盒裝好
    ，放在冷凍室中保存即可
    ，食用的時候可以解凍之后食用或者是加在飲料里面食用。 
     
     3
    、糖漬保存
    ，糖漬也是一種保存食物的方法，高糖的環(huán)境滲透壓很高
    ，不適合細菌生長
    ，楊梅糖漬之后可以保存20天以上，放在冷藏室的話
    ，可以保存2到3個月之久
    。做法：玻璃罐清洗干凈，曬干
    ，鋪一層清洗干凈
    ，晾干的楊梅，鋪一層冰糖或者是白砂糖
    ，再鋪一層楊梅
    ，一層糖，最后用糖封口
    ，放在看冷藏室中保存
    ，待糖快要融化完的時候就可以食用了。 
     
     4
    、鹽漬保存
    ，鹽漬也是保存食物的一種方式，鹽可以提供高滲環(huán)境
    ，抑制細菌和蟲子的生長
    ，具有很好的保藏作用，一般可以保存2個月之久
    。做法：將楊梅清洗
    、晾干，放在干凈的盆子中
    ，撒上食鹽
    ，轉動盆子，使楊梅表層裹上一層細鹽
    ，然后將楊梅放入干凈的玻璃壇
    ，腌制2天左右，將楊梅汁瀝出
    ，鹽漬過的楊梅曬一天
    ，再楊梅放回楊梅汁中，使楊梅重新吸回楊梅汁，重復幾遍
    ，待楊梅汁消失之后用玻璃瓶裝好鹽漬楊梅
    ，可以保存2個月之久。
    楊梅如何儲存
    新鮮楊梅一般過了一個晚上
    ，第2天的味道就有點變化的
    ，我們要怎么樣才能延長他的保質期和風味呢？這是我在很多朋友那里學來的
    ，給大家參考參考
    。
    步驟/方法

    1
    冰箱冷藏

    為了保證楊梅的品質與風味，延長它的保存期限
    ，楊梅可放在0-0.5℃的冰箱冷藏室中
    ，在相對濕度為85%-90%的環(huán)境下保存。
    提醒：楊梅千萬不能清洗之后貯藏
    。

    2
    楊梅浸酒
    新鮮楊梅清洗后
    ，等水漬自然干掉，然后按照1斤楊梅配4到5斤白酒的比例
    ，把酒和楊梅一起放進容器中
    ，然后密封好。做楊梅酒的白酒
    ，一定要高度酒
    ，一般來說，酒精度要在45度以上
    。
    楊梅和白酒在密閉容器里放上20天左右
    ，就可以吃了。酒可以直接喝
    ，酒里浸了20多天的楊梅也可以直接吃
    。楊梅酒趁新鮮的時候吃，口味比較好
    ；超過半年的陳楊梅酒
    ，則另有好處，楊梅酒里面的楊梅
    ，夏天能祛暑
    ，還能對付拉肚子。

    3
    冰凍楊梅

    將新鮮楊梅洗干凈后
    ，放進食品塑料袋中
    。然后密封，放進冰箱的冷凍室里
    。最好把楊梅凍成冰。

    4
    曬楊梅干

    在一個大盤子或者是臉盆里
    ，放大量的細鹽和少量的白糖
    ，把干凈的楊梅放進后
    ，不斷搖晃盤子，讓每一顆楊梅都盡量多地粘上鹽和糖
    。
    然后將粘好鹽和糖的楊梅放進厚實的食品包裝袋
    ，埋進泥土中。少則20天左右
    ，多則30天左右
    ，然后再取出曬干——一般來說，溫度
      、濕度高的話
      ，埋在土里的時間就可以少一點。

    5
    楊梅干制作方法
    6
    原料配方：鮮楊梅50千克
      ，白砂糖27千克
      ，甘草粉1.5千克，檸檬酸25克
      ，胭脂紅10克
      ，安息香酸鈉50克，食鹽7千克
      。
    7
    工藝流程：選料→鹽漬→曬干→漂洗→糖漬→曬制→包裝→成品
    8
    制作方法：
    1.選料：選用果大肉厚的新鮮楊梅為原料
      。
    2.鹽漬：把鮮楊梅入缸，加入食鹽7千克與鮮楊梅拌均勻
      ，并留下少部分食鹽蓋在楊梅表面
      ，再用篾蓋蓋在楊梅上，壓上石頭
    ，腌制5-7天
    。
    3.曬干：把楊梅坯撈出，瀝去鹽液
    ，置于陽光下曬干
    ，收起備用。
    4.漂洗：將經鹽漬的楊梅坯剔去壞的
    ，浸于清水之中
    ，每隔10分鐘換水1次，連續(xù)進行3次
    ，清洗一下瀝干
    。
    5.糖漬：取清水18千克，加入白砂糖22千克
    ，加熱液化后
    ，將已瀝干的楊梅坯浸入熱糖液中，楊梅坯上另加白砂糖5千克。靜置蜜漬24小時后
    ，撈出楊梅
    ，再將糖液煮至黏稠，并加入甘草等輔料
    ，重新加進楊梅坯中
    ，攪拌均勻。放置48小時
    。其間應翻拌數(shù)次
    ，使楊梅吸足糖液。
    6.曬制：取楊梅坯置于陽光下曬至稍干即為成品
    。

    END
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    本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/33541.html.
    
          
    
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