芹菜葉是我們生活中比較常見的一種蔬菜了,芹菜葉的味道是非常不錯(cuò)的
首先我們大家在購買芹菜葉的時(shí)候
,是可以看看芹菜葉的外觀的,一般質(zhì)量好的新鮮的芹菜葉,顏色是非常的翠綠的。通過芹菜的葉子也是可以看出新鮮與否的。正常葉子應(yīng)與芹菜莖部分為一個(gè)顏色,一樣的翠綠。如果葉子出現(xiàn)黃色的現(xiàn)象,或者葉子蔫,葉子不平整,那么這樣的芹菜也是存放稍久的。大多數(shù)朋友在做芹菜的時(shí)候,會(huì)把葉子扔掉。其實(shí)葉子的營養(yǎng)是很高的,建議大家可以做一些小菜,咸菜,芹菜葉餅等都是比較美味而且營養(yǎng)豐富的食物。另外
,我們大家購買芹菜葉的時(shí)候,也是可以多看芹菜粗細(xì)的。芹菜的莖有些比較粗,而有些較細(xì)。大多數(shù)朋友購買芹菜是吃它的莖,所以挑選莖比較均勻,肉質(zhì)較厚的就可以了。芹菜在挑選的時(shí)候,可以稍稍摘下葉,很容易折斷的那么是新鮮的,可以挑選的。當(dāng)然,一般新鮮的芹菜葉也是有著一種很濃的芹菜味的,離的很遠(yuǎn)也能知道那里有芹菜。 挑選的時(shí)候可以放在鼻子下面輕輕聞一下,是不是那種芹菜特有的清香。如果味道很談的話,不建議大家購買。相信我們大家現(xiàn)在也是了解了芹菜葉的選購方法了
,我們可以知道,芹菜葉的選購方法也是非常的有講究的,只有我們大家掌握了這些關(guān)于芹菜葉的選購方法,那么大家購買芹菜葉的時(shí)候,才可以挑選出質(zhì)量更好的芹菜葉來購買的。芹菜葉子能吃。
芹菜
,屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種,功能相近多年生葉片肉質(zhì)
,葉近圓形或腎形,有V形缺口,葉長 2~3 公分,寬 1.8~2.5 公分,邊緣有 5~7 淺裂,裂片有鈍鋸齒,淺裂約等于鋸齒深度,基部心形,掌狀脈 7~9,葉面疏生短硬毛;葉柄長 5~15 公分,柄上密被柔毛。
芹菜的選購技巧:
挑選芹菜時(shí),掐一下芹菜的桿部
,易折斷的為嫩芹菜,不易折的為老芹菜。我們要挑那些嫩的。很多人只吃芹菜桿,其實(shí)芹菜葉的降壓效果很好,營養(yǎng)成分很高,而且滋味爽口。擇下的芹菜葉可以涼拌,增加個(gè)下酒小菜。芹菜葉中所含的維生素C比莖多
,含有的胡蘿卜素也比莖部高,因此吃時(shí)不要把能吃的嫩葉扔掉。我們可以將芹菜葉做湯,長期食用可以幫助人安眠入睡,使皮膚有光澤。不知道大家有沒有發(fā)現(xiàn)
,很多人在烹飪芹菜的時(shí)候,都是習(xí)慣將芹菜的根部留下,芹菜葉子全部丟掉在我印象里,小時(shí)候吃芹菜
其實(shí)
為什么很多人做菜的時(shí)候選擇把芹菜葉扔掉了,我總結(jié)了以下幾個(gè)原因:
1、芹菜葉子的味道比較濃而且口感不好
,讓人無法接受。芹菜葉子和芹菜桿比起來,味道更濃郁
,如果一起炒會(huì)讓人接受不了;也有一些人,吃芹菜加入芹菜葉以后,就會(huì)感覺到一盤菜都是亂糟糟的2
過去老人都是扔掉葉子
3
有人喜歡直接涼拌芹菜葉
那么有什么解決辦法
為了避免煮錯(cuò)了芹菜葉太難吃
如何選購新鮮的芹菜
2
烹飪方法
方法1
方法2、芹菜葉做出菜團(tuán)子
方法3
芹菜葉是可以吃,比芹菜的降血壓的效果還要好
通過以上知識,我們大家知道了芹菜葉里面竟然有這么多營養(yǎng)和藥用價(jià)值 ---芹菜葉炒蛋---【食材】芹菜葉1把
【具體做法】 第一步 第二步 第三步
芹菜葉炒蛋就做好了。鵝黃配青綠
【小貼士】
1.芹菜葉在摘的時(shí)候注意挑選鮮嫩的葉子
2.在調(diào)制雞蛋液的時(shí)候 ---蠔油木耳拌芹菜葉---【食材】芹菜葉1把,木耳5-6朵
【制作流程】 第一步 第二步 第三步
這道蠔油木耳拌芹菜葉就做好了
【小貼士】
1.在泡木耳的時(shí)候注意用量
2.在調(diào)汁的時(shí)候
平時(shí)我們燒菜的時(shí)候?qū)⒖偸菚?huì)把芹菜葉子丟掉
特別適合在減肥期間服用。我做這蒸菜最拿手
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芹菜葉怎么做,口感細(xì)嫩
第一步
提前準(zhǔn)備芹菜葉挑選鮮嫩的青菜葉第二步
拌勻后少許分批添加面粉第三步
鍋中燒開水,把拌較好的芹菜葉放進(jìn)籠屜上攤勻稱,切記">
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