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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      青豆的營養(yǎng)分析與吃法推薦
      
        
      
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-05-19 05:35:53
        
      

        
      
           
      青豆的營養(yǎng)分析與吃法推薦
      在日常生活中
      ，青豆是極受歡迎的一種食材，青豆的味道非常獨(dú)特
      ，不僅比較清香可口
      ，而且富含的營養(yǎng)也比較的全面。雖然很多人都喜歡吃青豆
      ，但是對青豆的營養(yǎng)與吃法存在一定的疑惑
      ，下面本文將為大家做出相應(yīng)的介紹
      ，為大家詳細(xì)講解青豆的營養(yǎng)與吃法
      。
      青豆是富含很多營養(yǎng)于一身的一種豆類佳品
      ，經(jīng)常吃青豆來補(bǔ)充營養(yǎng)，絕對會(huì)起到很好的效果。在青豆中的脂膏酸和毛豆磷脂含量極為豐富
      ，該物質(zhì)能夠起到維持血脈慣性
      、預(yù)防脂膏肝構(gòu)成和健腦的功效；青豆中富含卵白酶抑止劑
      、皂角苷
      、異黃酮、鉬
      、硒等多種營養(yǎng)元素
      ，對于腸癌、肌肉癌
      、食管癌等都有非常好的抑止作用
      。
      在青豆中還含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪油
      、糖類、煙酸
      、氨基酸
      、維生素A、C
      、生物堿
      。經(jīng)常食用青豆可以起到和中化濕、健脾胃
      、消暑解毒
      、止瀉痢等作用，青豆花能夠清暑化濕
      、治下痢膿血
      。 
      推薦吃法-青豆炒玉米
      材料：準(zhǔn)備適量的青豆、玉米
      、豬肉
      、生抽、料酒
      、食鹽
      、大蒜、辣椒
      。
      做法：
      1
      、先把備好的青豆、玉米粒分別清洗干凈
      ，以備用
      。
      2、將豬肉切成小粒狀
      ，放入生粉
      、生抽
      、料酒進(jìn)行攪拌均勻，讓它入味
      。
      3
      、在鍋里放入適量的水燒開后，把備好的青豆先煮至七成熟
      。
      4
      、在鍋里放油，待油燒熱以后
      ，先炒肉和大蒜
      ，再放入辣椒爆炒，最后放入玉米粒青豆翻炒
      ，根據(jù)個(gè)人口味放入適量的食鹽調(diào)味
      ，炒熟起鍋即可食用。
      功效：青豆炒玉米吃起來鮮香可口
      ，能夠滋補(bǔ)脾胃
      ，促進(jìn)消化。特別適合脾胃虛弱
      ，食欲不振的人經(jīng)常食用
      。
      通過上文的一番介紹后，相信大家對于青豆的營養(yǎng)應(yīng)該有了相應(yīng)的了解
      ，在青豆中富含的營養(yǎng)含量確實(shí)極為豐富
      ，所含的這些營養(yǎng)元素都是人體健康所必需的，所以吃青豆來補(bǔ)充營養(yǎng)非常有益
      ，青豆的吃法也是有很多的
      ，以上只介紹了一種，這種吃法是比較簡單美味的
      ，大家可以試一試
      。
      青豆的功效與作用
      5 青豆的營養(yǎng)價(jià)值青豆含有蛋白質(zhì)、膳食纖維
      、碳水化合物
      、胡蘿卜素、維生素E
      、鉀
      、磷、鈣
      、鎂等成分
      。 
       1.青豆含有蛋白質(zhì)，不僅量高而且質(zhì)優(yōu)，可與肉
      、蛋中的蛋白質(zhì)相媲美
      ，易被人體吸收利用，是植物食物中唯一含有完全蛋白質(zhì)的食物
      。 
       2.青豆富含礦物質(zhì)
      ，鎂元素可調(diào)節(jié)人體生理機(jī)能，對兒童骨骼發(fā)育也有重要影響
      。 
       3.青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂
      ，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用
      。 
       4.青豆中還含有微量功能性成分黃酮類化合物
      ，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素
      ，可改善婦女更年期的不適
      ，防治骨質(zhì)疏松。 
       
      6 青豆的食用禁忌青豆?fàn)I養(yǎng)豐富
      ，而且多種多樣全面
      ，能夠?yàn)樯眢w提供較多的營養(yǎng)供給，食用禁忌沒有特殊的禁忌
      。 
       
      青豆的功效與作用你知道嗎
      青豆的功效與作用：
      
1、補(bǔ)充營養(yǎng)
      
青豆含有蛋白質(zhì)和纖維素
      ，也含有人體所需的維生素A
      、維生素C和維生素K，以及維生素B
      。青豆還能提供少量鈣
      ，磷，鉀
        ，鐵
        ，鋅、硫胺素和核黃素
        。能為人體生長發(fā)育提供營養(yǎng)
        。
      
2、防治心血管疾病
      
青豆富含B族維生素
        、銅
        、鋅、鎂
        、鉀
        、纖維、雜多糖類。青豆不含膽固醇
        ，可預(yù)防心血管疾病
        ，并減少癌癥發(fā)生。
      
每天吃兩盤青豆
        ，可降低血液中的膽固醇
        。青豆含有豐富的蛋白質(zhì)、葉酸
      、膳食纖維和人體必需的多種氨基酸
      ，尤以賴氨酸含量為高。青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂
      ，有保持血管彈性
      、健腦和防止脂肪肝形成的作用。
      
3
      、抗癌
      
青豆中含有皂角苷
      、蛋白酶抑制劑、異黃酮
      、鉬
      、硒等抗癌成分，對前列腺癌
      、皮膚癌
      、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用
      。
      
4
      、抗衰老
      
青豆含有兒茶素以及表兒茶素兩種類黃酮抗氧化劑，可抵御自由基對人體的侵害
      ，延緩身體衰老速度
      ，還有消炎、廣譜抗菌的作用
      。
      

      
擴(kuò)展資料：
      
青豆的營養(yǎng)價(jià)值
      
青豆含有蛋白質(zhì)
      、膳食纖維、碳水化合物
      、胡蘿卜素
      、維生素E、鉀
        、磷
        、鈣、鎂等成分
        。
      
1.青豆含有蛋白質(zhì)
        ，不僅量高而且質(zhì)優(yōu)
        ，可與肉、蛋中的蛋白質(zhì)相媲美
        ，易被人體吸收利用
        ，是植物食物中唯一含有完全蛋白質(zhì)的食物。
      
2.青豆富含礦物質(zhì)
        ，鎂元素可調(diào)節(jié)人體生理機(jī)能
        ，對兒童骨骼發(fā)育也有重要影響。
      
3.青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂
        ，有保持血管彈性
        、健腦和防止脂肪肝形成的作用。
      
4.青豆中還含有微量功能性成分黃酮類化合物
        ，特別是大豆異黃酮
        ，被稱為天然植物雌激素，可改善婦女更年期的不適
        ，防治骨質(zhì)疏松
        。
      
-青豆
      青豆有什么營養(yǎng)價(jià)值的做法
      青豆雖然不含膽固醇，但是含有很多優(yōu)質(zhì)的脂肪
        ，其中大多數(shù)為不飽和脂肪酸
        ，所以食用青豆可以達(dá)到軟化血管，降低血脂的目的哦
      ，對于高血脂的人來說
      ，每天食用兩盤青豆不僅能滿足熱量的需要，還能使血管保持彈性
      ，預(yù)防脂肪肝的發(fā)生
      。
      青豆不僅富含以上的營養(yǎng)成分，還富含皂角苷
      、蛋白酶抑制劑、異黃酮
      、鉬
      、硒等抗癌成分，對前列腺癌
      、皮膚癌
      、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用
      。
      青豆還含有銅
      、鋅、鎂
      、鉀等多種礦物元素
      ，常吃青豆不僅能增強(qiáng)我們的體質(zhì)
      ，還能提高我們的免疫能力。青豆還含有一定的膳食纖維
      ，能促進(jìn)我們胃腸功能的改善
      。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/34958.html.
      
          
      
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