、健脾胃、潤皮毛……”等功效。其實(shí)山藥在明朝的時(shí)候，就被人們發(fā)現(xiàn)它具有醫(yī)療保健的作用，成為了人們生活中的一種中藥食材。后來經(jīng)過現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，山藥中所含的物質(zhì)對身體健康極有幫助，而人們在日常生活中也逐漸提倡食用山藥來更好的養(yǎng)生。

所以人們不僅僅把它當(dāng)做一種中草藥，更常見的是作為日常菜肴

。人們將山藥加工制作成各種菜肴，甜點(diǎn)，茶飲，補(bǔ)粥等多種食用方式，以此來調(diào)理滋補(bǔ)身體。

山藥的營養(yǎng)價(jià)值有哪些

？

具有“神仙之食”之稱的山藥

，到底有何神奇之處呢？今天就讓我們一起來看看吧！

薯蕷皂苷

這是一種山藥含有的特殊物質(zhì)

，它有助于促進(jìn)體內(nèi)各種荷爾蒙的生成，所以被稱為“荷爾蒙之母”。所以人們經(jīng)常食用山藥可以促進(jìn)新陳代謝，減緩肌膚衰老，從而達(dá)到延年益壽，身心健康的目的。

粘液蛋白

這是山藥中含有特殊的蛋白混合物，他可以有效抑制體內(nèi)脂肪的堆積

，從而降低血脂，血壓。讓血管遠(yuǎn)離堵塞，保持年輕態(tài)，以及預(yù)防各類心血管疾病以及肥胖癥的發(fā)生