魷魚怎么吃
性味酸平
。
功效具有補(bǔ)虛養(yǎng)氣
、滋陰養(yǎng)顏等功效，可降低血液中膽固醇的濃度、調(diào)節(jié)血壓
、保護(hù)神經(jīng)纖維
、活化細(xì)胞
，對(duì)預(yù)防老年癡呆癥等有一定功效
。此外，魷魚還有助于肝臟的解毒
、排毒
，可促進(jìn)身體的新陳代謝，具有抗疲勞、滋陰養(yǎng)顏
、延緩衰老等功效
。
禁忌人群脾胃虛寒、高血脂
、高膽固醇血癥
、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者、濕疹
、蕁麻疹等疾病患者忌食
。
適宜人群一般人群均可食用。尤適宜骨質(zhì)疏松
、缺鐵性貧血
、月經(jīng)不調(diào)患者。
魷魚也是大家都很熟悉的一種食物
，屬于海鮮類的一種
，喜歡吃海鮮的人一定對(duì)魷魚的禁忌食物有所了解，而且魷魚的營養(yǎng)物質(zhì)還很豐富
，蛋白質(zhì)含量很高
，可以有效治療貧血癥，還有潤膚美顏
、增強(qiáng)人體免疫力
、潤肺補(bǔ)腎、延緩衰老等功效
，那么除了這些
，魷魚還有其他功效嗎?今天就讓我們來了解一下魷魚吧。
魷魚怎么吃
1
、爆炒魷魚
把魷魚洗干凈之后再把皮撕下去
，再用菜刀切魷魚須，切成小段之后再用鋒利的花刀切魷魚
，然后再把魷魚用開水焯一下
，放到碗里備用，把蔥
、蒜
、姜絲、青椒準(zhǔn)備好
，切成小段，然后在鍋里放上油燒熱
，把準(zhǔn)備好的蔥
、蒜、姜絲、青椒放進(jìn)去爆香
，然后把魷魚放進(jìn)鍋里
，翻炒至熟之后再加點(diǎn)酒和調(diào)料，出鍋即可食用
。
2
、醋腌黃瓜魷魚
把黃瓜切成薄片之后放進(jìn)碗里，然后再在里面放點(diǎn)鹽靜置幾分鐘
，再用清水把黃瓜上的鹽分洗干凈
，擠干之后再放入碗里，再把干裙帶菜用開水泡
，5分鐘左右后撈出來把水分瀝干
，放到干凈的碗里備用。然后再把魷魚切成塊
，用開水煮熟后撈出來
，把這些食材全部放在一個(gè)碗里，再在其中加入調(diào)料攪拌均勻
，然后放入冰箱
，半個(gè)小時(shí)后即可拿出來食用。
魷魚的營養(yǎng)價(jià)值
1
、治療貧血
魷魚中鈣
、磷、鐵等微量元素的含量較豐富
，食用之后可以給人體適量補(bǔ)充消耗的微量元素
，有利于促進(jìn)骨骼的生長發(fā)育和提高細(xì)胞的造血能力，對(duì)于貧血癥有一定的輔助治療作用
。
2
、降低膽固醇
雖然魷魚中含有的膽固醇比較高，但其中的?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；撬嵛镔|(zhì)能阻止膽固醇在血液中沉積
，所以我們?cè)谑秤敏滛~時(shí)，不用擔(dān)心它會(huì)在人體沉積而誘發(fā)疾病
，相反它會(huì)被人體正常利用
。
3、防治血管硬化
魷魚里的脂肪大都是高度的不飽和脂肪酸
，而且還含有大量的?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；撬幔梢杂行ё柚鼓懝檀荚谌梭w血管內(nèi)的聚積
，從而使血管保持暢通
，有利于治療血管硬化
、膽結(jié)石等疾病。
4
、增強(qiáng)免疫力
魷魚中含有豐富的多肽和硒等微量元素
，能有效抵抗病毒對(duì)人體的侵襲、減少輻射對(duì)人體的傷害
，從而提高人體的免疫力
。
5、促進(jìn)骨骼生長
魷魚中富含的磷元素能夠強(qiáng)筋健骨
、修復(fù)身體的組織器官
，人體適量食用魷魚有可以使骨骼保持健康狀態(tài)。
6
、美膚養(yǎng)顏
魷魚中維生素E的含量比較豐富
，這種物質(zhì)可以延緩皮膚的衰老、淡化人體身上的色斑
，減少色素在人體的沉積
，從而使肌膚保持光滑白皙，起到美顏?zhàn)o(hù)膚的效果
。
7
、潤肺補(bǔ)腎
魷魚性平，有補(bǔ)虛養(yǎng)腎
、潤肺補(bǔ)氣的作用
，久病體虛或者腎虛的人可以食用，食用之后效果顯著
。
8
、提高生育能力
魷魚中鎂元素含量比較豐富，可以使精子的成活率提高
，對(duì)于提高男性的生育能力很有幫助
，女性在備孕的時(shí)候可以適量食用魷魚。
9
、抗衰老
魷魚中含有一種抗衰老的物質(zhì)
，能夠保護(hù)神經(jīng)纖維，增加細(xì)胞的活力
，加強(qiáng)細(xì)胞的新陳代謝速度
，從而延緩人體的衰老。
魷魚的適宜人群
其實(shí)魷魚一般人群均可以食用
，只不過根據(jù)魷魚的功效
，某些人群食用之后效果會(huì)比一般人好。比如精子成活率低的男性
、腎虛患者
、貧血病患者以及美容護(hù)膚者均可以食用魷魚
，另外在經(jīng)期、孕期或者產(chǎn)期的婦女也適宜食用魷魚
。
但由于魷魚的膽固醇含量比較高，雖然有?div id="4qifd00" class="flower right">
；撬醽碇泻推渌?div id="4qifd00" class="flower right">
，但是脾胃虛寒者、患有高血脂
、高膽固醇
、動(dòng)脈硬化等疾病的人群不建議食用，否則會(huì)加重病情
。此外
，患有肝病、濕疹
、蕁麻疹等疾病的人群最好也不要食用魷魚
，以免加劇身體的不適。
魷魚怎么處理
把魷魚買回家之后
，先把它放在清水里泡一個(gè)小時(shí)
，把表皮的污沙泡去，然后沿著魷魚腹部中間線開膛破肚
，把它的內(nèi)臟拿出來
，清洗內(nèi)部，注意不要把魷魚膽弄破
，然后再把魷魚頭和身體的部分分開
，并且切段擺放，再將魷魚足片附近的表皮撕下來
，然后再用刀在魷魚背上劃幾刀
，一只手按住魷魚的頭部，另一只手撕扯魷魚背部的皮
，這樣就可以把魷魚皮給清除了
，然后再把魷魚的眼睛拿出扔掉，再就是清理魷魚須了
，魷魚須上面圓圓的吸盤必須仔細(xì)清理
，里面不僅含有泥沙，而且還含有有毒的物質(zhì)
，可以用剪刀把魷魚須剪了
，然后多用清水清洗幾遍。
吃魷魚會(huì)長胖嗎
魷魚是屬于高蛋白
、低脂肪
、低熱量的食物
，它的蛋白質(zhì)含量極為豐富，脂肪含量極其低
，不足1%
，減肥健身人士食用之后不僅能給身體補(bǔ)充因減肥而流失的蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)物質(zhì)，而且食用之后還不會(huì)使身體發(fā)胖
，達(dá)達(dá)到健康減肥的效果
，對(duì)于減肥愛好者來說，魷魚是一種比較受歡迎的食品
。此外
，魷魚還有美容護(hù)膚、延緩衰老的功效
，在減肥的同時(shí)還會(huì)改善人體的膚質(zhì)
，增強(qiáng)人體的抵抗力。
當(dāng)然
，減肥不是一朝一夕的事情
，貴在長期堅(jiān)持，平時(shí)在飲食上注意清淡有營養(yǎng)
，少吃油膩食品
，禁止暴飲暴食，多吃蔬菜水果
，還有就是需要經(jīng)常鍛煉
，每天至少鍛煉40分鐘以上，這樣既能減肥還能塑性
。
吃魷魚過敏怎么辦
每一種食物都有其過敏性人群
，吃魷魚也有可能會(huì)出現(xiàn)過敏癥狀的，但是一般正常的人食用之后是不會(huì)出現(xiàn)過敏癥狀的
。根據(jù)過敏情況的輕重有不同的處理方法
，倘若只是皮膚有瘙癢情況的話，這是可以使用爐甘石洗劑治療
，也可以采取冷敷的治療方式
，這樣可以使瘙癢的癥狀得到緩解;若是情況太嚴(yán)重的話，瘙癢不止的話
，最好及時(shí)去醫(yī)院治療
，在這之前可以先服用一些息斯敏、地賽米松等抗過敏性的藥物;若是過敏癥狀不嚴(yán)重的話
，可以采取多喝水的方式
，把胃里的食物稀釋，緩解過敏反應(yīng)
，增加小便量
，把東西排出來
。當(dāng)然最根本的治療方法就是一戶都不要再吃魷魚等海鮮類的食物。
吃魷魚痛風(fēng)怎么辦
一般正常人吃魷魚是不會(huì)產(chǎn)生痛風(fēng)癥狀的
，痛風(fēng)病患者誤食魷魚才會(huì)痛風(fēng)
，主要表現(xiàn)為關(guān)節(jié)疼痛、間質(zhì)性腎炎
、關(guān)節(jié)扭曲等癥狀
，這時(shí)應(yīng)該立即停止吃咸魚，情況較輕者可以多喝點(diǎn)水
，排出有害物質(zhì)，若是情況嚴(yán)重的話最好及時(shí)送到醫(yī)院就醫(yī)
，最關(guān)鍵的就是以后都不要再吃魷魚了
，而且痛風(fēng)病患者在吃食物時(shí)應(yīng)該要注意，多吃清淡的食物
，多喝水等
。
魷魚的食用禁忌
1、不能同食的食物
魷魚和冬瓜
、鴨蛋不能同食
，這幾種食物是相克的，在一起食用很容易使身體感到不適;魷魚還不能和茶同食
，因?yàn)椴枞~中含有的鞣酸會(huì)阻礙人體對(duì)魷魚中的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的吸收;不管是魷魚還是其他海鮮類的食物
，都不能與含有較多維生素C的水果同食，因?yàn)樗鼤?huì)和魷魚內(nèi)的某種物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)
，生成類似砒霜的物質(zhì)
，同食的話會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象;魷魚還屬于寒涼性食物，不能與羊肉
、狗肉等熱性食物一起食用
，不然會(huì)使身體不適。
2
、食用之前要做好清洗的工作
魷魚畢竟是海鮮食物
，現(xiàn)在環(huán)境的破壞越來越嚴(yán)重，魷魚身體殘留的鹽分和其他有毒物質(zhì)比較多
，所以食用之前最好做個(gè)仔細(xì)的清洗工作
，不能隨隨便便就下鍋，而且必須得煮熟食用
。
3
、不能食用半生不熟的魷魚
魷魚中含有有一種多肽的物質(zhì)，如果未煮熟就食用魷魚的話
，會(huì)損壞腸胃的功能
，而且有些細(xì)菌是需要高溫才能殺死的
，食用半生不熟的魷魚會(huì)把毒素吃進(jìn)去，從而使人體產(chǎn)生腹痛
、腹瀉等癥狀
，不利于人的身體健康。
4
、啤酒和魷魚不能同食
不管是魷魚還是其他海鮮類產(chǎn)品
，在食用的時(shí)候都不能喝啤酒，不然會(huì)使嘌呤
、苷酸與維生素B1發(fā)生化學(xué)反應(yīng)
，從而增加血液中的尿酸含量，導(dǎo)致人體物質(zhì)的失衡
，而且尿酸無法立即排出體外
，反而會(huì)沉積在人體中，容易誘發(fā)結(jié)石或痛風(fēng)癥狀
。
5
、不能食用的人群
由于魷魚的膽固醇含量比較高，雖然有?div id="jfovm50" class="index-wrap">；撬醽碇泻推渌?div id="jfovm50" class="index-wrap">，但是脾胃虛寒者、患有高血脂
、高膽固醇
、動(dòng)脈硬化等疾病的人群不建議食用，否則會(huì)加重病情
。此外
，魷魚性質(zhì)寒涼，是發(fā)物
，患有肝病
、濕疹、蕁麻疹等疾病的人群最好也不要食用魷魚
，以免加劇身體的不適
。
魷魚該咋吃
魷魚也稱槍烏賊、柔魚等
，營養(yǎng)價(jià)值很高
，名貴的海產(chǎn)品，和墨魚
、章魚等軟體腕足類海產(chǎn)品在營養(yǎng)功用方面基本相同
，都是富含蛋白質(zhì)、鈣、磷
、鐵等
，并含有十分豐富的諸如硒、碘
、錳
、銅等微量元素的食物，下面我們就一起來看一看魷魚和什么相克吧
！
哪些人不能吃魷魚
？
魷魚雖然是美味，但是并不是人人都適合吃
。高血脂
、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者就應(yīng)慎食
。同時(shí)
，魷魚性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人也應(yīng)少吃
。而且，魷魚是發(fā)物
，患有濕疹
、蕁麻疹等疾病的人忌食。
魷魚和什么相克
？
1
、魷魚屬于高蛋白海鮮類食品，中醫(yī)上應(yīng)屬于陰陽雙補(bǔ)的食品
，忌與羊肉
、狗肉等熱性食品同食。
2
、魷魚等海鮮類決不可與維生素c含量高的柑橘類水果同食
、會(huì)中毒。維生素就會(huì)把海生物體內(nèi)的某種物質(zhì)還原成三氧化二砷
，也就是砒霜
。
3、魷魚不可與多種（三種及以上）高蛋白食品同時(shí)吃
，易造成大分子蛋白質(zhì)過敏
4
、對(duì)于過敏體質(zhì)的人來說，吃魷魚最好不喝酒
，酒精易增強(qiáng)過敏反應(yīng)
。
魷魚怎么做好吃？
1、鐵板魷魚
【材料】鮮魷魚一條
，洋蔥一個(gè)
，干辣椒一小把，姜兩片
，蔥一段
，鹽，生抽
，醬油
。
【做法】①魷魚去掉內(nèi)臟和膜，切成細(xì)絲控干水分
。②放入油鍋中炸得微黃撈出
，蔥姜，洋蔥切絲
。③鍋留底油燒5成熱
，加干辣椒炒香，放入蔥姜絲煸炒
。④加入洋蔥
，魷魚絲，烹入鹽
，生抽醬油炒勻
。⑤放在燒熱的鐵板上上桌。
2
、爆炒魷魚
【材料】圓蔥
，青椒，姜絲
，蒜末
，魷魚，料酒
。
【做法】①先把魷魚皮給撕下去
，再把魷魚須切成小段，魷魚改花刀
。②把魷魚用開水焯一下
。③元蔥青椒切段，準(zhǔn)備姜絲和蒜末
。④在鍋里放入適量的油
，大火燒熱，先炒配料
，再放入魷魚尖椒倒入快速翻炒
，加料酒及調(diào)味起鍋
！
3、西芹魷魚花
【材料】新鮮魷魚
，西芹
，黑胡椒，糖
，鹽
，料酒。
【做法】①新鮮魷魚片去掉多余的薄膜
，刀稍微傾斜切井字格
。用料酒抓一抓之后，燒滾燙水燙一下
，做成魷魚花
。②西芹去掉過硬的纖維，切塊
。③熱油起鍋
，下西芹炒片刻，倒入魷魚
，加入黑胡椒
、糖、鹽調(diào)味即可
。
4
、干鍋魷魚
【材料】鮮魷魚300克、洋蔥50克
、西芹50克
、紅椒1個(gè)
、油炸蒜仔20克
、干辣椒節(jié)10克、酥花生米20克
、海鮮醬
、叉燒醬、花生醬
、辣椒醬
、蠔油、精鹽
、黃酒
、胡椒粉、白糖
、味精
、紅油、香油各適量精煉油1000克（約耗50克）。
【做法】①鮮魷魚治凈
，橫切成圈
，納盆，加入精鹽
、味精稍腌
。②洋蔥、西芹
、紅椒洗凈
，均切成菱形塊。③海鮮醬
、叉燒醬
、花生醬、辣椒醬
、蠔油納碗
，加入白糖、胡椒粉對(duì)成干鍋調(diào)味料
。④洗凈鍋上火
，注入精煉油燒至四成熱，下入魷魚圈
、洋蔥
、西芹、紅椒滑熟
，倒出瀝油
。⑤鍋留底油，放入干鍋調(diào)味料
、干辣椒節(jié)
、油炸蒜仔稍炒，然后倒入滑熟后的魷魚圈等原料
，烹入黃酒
，用大火快速煸炒，最后淋入香油
、紅油
，撒入酥花生米，起鍋裝入鍋?zhàn)袃?nèi)
，隨配酒精爐上桌
，即成。
都看到這 是不是口水都快流出來了
魷魚怎么做好吃
魷魚怎么做好吃
魷魚是大家都愛吃的一種美食
，特別是小孩子
，也是除了蝦蟹以外最常見的.一種海鮮
，營養(yǎng)非常豐富，特別是新鮮的魷魚有一種很美的味道
，魷魚怎么做好吃想必也是很多人都想了解的
，下面我們就一起來看一看魷魚怎么做好吃吧!
一、鐵板魷魚 【材料】鮮魷魚一條
，洋蔥一個(gè)
，干辣椒一小把，姜兩片
，蔥一段
，鹽，生抽
，醬油
。
【做法】
①魷魚去掉內(nèi)臟和膜
，切成細(xì)絲控干水分
。
②放入油鍋中炸得微黃撈出
，蔥姜
，洋蔥切絲。
?div id="jfovm50" class="index-wrap">、坼伭舻子蜔?成熱
，加干辣椒炒香，放入蔥姜絲煸炒
。
?div id="jfovm50" class="index-wrap">、芗尤胙笫[，魷魚絲
，烹入鹽
，生抽醬油炒勻。
?div id="d48novz" class="flower left">
、莘旁跓裏岬蔫F板上上桌
。
二
、爆炒魷魚 【材料】圓蔥
，青椒，姜絲
，蒜末
，魷魚，料酒
。
【做法】
?div id="d48novz" class="flower left">
、傧劝阳滛~皮給撕下去
，再把魷魚須切成小段，魷魚改花刀
。
?div id="d48novz" class="flower left">
、诎阳滛~用開水焯一下。
?div id="d48novz" class="flower left">
、墼[青椒切段
，準(zhǔn)備姜絲和蒜末。
?div id="d48novz" class="flower left">
、茉阱伬锓湃脒m量的油
，大火燒熱，先炒配料
，再放入魷魚尖椒倒入快速翻炒
，加料酒及調(diào)味起鍋!
三、干鍋魷魚 【材料】鮮魷魚300克
、洋蔥50克
、西芹50克、紅椒1個(gè)
、油炸蒜仔20克
、干辣椒節(jié)10克、酥花生米20克
、海鮮醬
、叉燒醬、花生醬
、辣椒醬
、蠔油、精鹽
、黃酒
、胡椒粉、白糖
、味精
、紅油、香油各適量精煉油1000克(約耗50克)
。
【做法】
?div id="jfovm50" class="index-wrap">、脔r魷魚治凈，橫切成圈
，納盆
，加入精鹽、味精稍腌
。
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、西芹、紅椒洗凈
，均切成菱形塊
。
③海鮮醬
、叉燒醬
、花生醬、辣椒醬
、蠔油納碗
，加入白糖、胡椒粉對(duì)成干鍋調(diào)味料
。
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">、芟磧翦伾匣穑⑷刖珶捰蜔了某蔁?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，下入魷魚圈
、洋蔥、西芹
、紅椒滑熟
，倒出瀝油。
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">、蒎伭舻子?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，放入干鍋調(diào)味料、干辣椒節(jié)
、油炸蒜仔稍炒
，然后倒入滑熟后的魷魚圈等原料，烹入黃酒
，用大火快速煸炒
，最后淋入香油、紅油
，撒入酥花生米
，起鍋裝入鍋?zhàn)袃?nèi)，隨配酒精爐上桌
，即成
。
四、干煸魷魚絲 【材料】干魷魚150克
，帶肥的豬精肉150克
，韭芽100克
，凈筍肉(煮熟)100克
，黃酒
、醬油、麻油各1匙半
，豬油250克
，四川豆板辣醬1匙，胡椒粉
、花椒粉各少許
，味精0.3匙，白糖1匙
。
【做法】
?div id="m50uktp" class="box-center"> 、龠x用大張、體薄的干魷魚
，去骨和頭尾
，橫切成細(xì)絲(魷魚若過硬，可在小火上稍烤一下
，使之受熱為軟
，便于切絲)，用溫水洗凈(不宜久泡)
，擠干水
。豬肉切成6厘米長、0.3厘米粗的絲
。綠豆芽去根和芽瓣
。
②炒鍋置中火上
，下油燒至六成熱
，放人鰍魚絲略煸炒后，烹入紹酒再翻炒
，即放入肉絲合炒
，再加入豆芽炒勻，最后放川鹽
、醬油
，炒出香味，加味精
，淋上芝麻油即成
。
禁忌：
魷魚雖然是美味，但是并不是人人都適合吃
。高血脂
、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者就應(yīng)慎食
。同時(shí)
，魷魚性質(zhì)寒涼
，脾胃虛寒的人也應(yīng)少吃。而且
，魷魚是發(fā)物
，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食
。
;
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