<sup id="kwqog"></sup>
<strike id="kwqog"></strike>
<kbd id="kwqog"></kbd>
<ul id="kwqog"><tbody id="kwqog"></tbody></ul><ul id="kwqog"><pre id="kwqog"></pre></ul>
    • 

    <ul id="kwqog"><tbody id="kwqog"></tbody></ul>
    

    • 





    
    
    
       
      
        
    
  
    
        
    
    登錄
    
    

    




    
    
    
       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
    

    


    
    
    
        
    挑選金槍魚的方法技巧
    
        
    
            綠色飲食在行動
            2023-05-20 02:06:29
        
    

        
    
           
    挑選金槍魚的方法技巧
    我們每天都需要吃東西，可以選擇的食物也變得越來越多
    。平時在挑選食材的時候
    ，大家一定要注意食材的質量
    ，金槍魚是我們平時比較常見的一種食物，在購買的時候大家一定要挑選質量好的
    ，這樣才能保證它的口感以及營養(yǎng)價值，挑選的金槍魚如果不新鮮還有可能引起疾病出現(xiàn)。
    金槍魚的種類有很多
    ，像超低溫金槍魚，一氧化碳金槍魚以及冰鮮金槍魚
    。冰鮮金槍魚是制作刺身的極品
    ，其柔滑、細油
    ，入口即化
    ，具有果凍般的口感
    。經(jīng)過一氧化碳(CO)處理過的金槍魚看起來很新鮮，但很可能已經(jīng)開始腐敗
    ，消費者生食后會導致急性腸道疾病,影響身體健康
    ，屬于國家禁止銷售的食品。不過
    ，很多餐廳貪圖便宜
    ，會采購一些質量較差甚至CO金槍魚。
    在挑選金槍魚的時候大家還需要看一下色澤
    ，一般冰鮮金槍魚是呈現(xiàn)褐色或者暗紅色
    ，而且顏色天然不均勻，背部較深腹部較淺;超低溫金槍魚顏色較暗
    ，光澤度次之;CO金槍魚肉色呈粉紅色
    ，顏色均勻而無光澤;二是品口感。冰鮮金槍魚口感清爽
    、不油膩
    ，肉質有彈性，吃到口中會有余香;一氧化碳金槍魚吃起來無香無味
    ，肉質干粘;超低溫金槍魚則介于兩者之間
    。
    金槍魚買回來以后大家還應該注意一下它的正確儲存方法，一般可以放到冰箱里面冷藏保存
    ，2到3天之內就應該盡快吃完
    。冷凍亦可，但解凍后會影響口感
    。
    上面給大家介紹的就是挑選金槍魚的正確方式方法
    ，看了上面的介紹大家應該也有了一定的了解，以后大家在購買金槍魚的時候就可以試試上面這些方法
    ，可以幫助你購買到質量比較好的金槍魚
    ，如果買回來的金槍魚在很短時間里面沒有辦法及時吃完，那么就需要放到冷凍里面保存
    ，但是這樣會影響到口感
    。
    spiritfarer金槍魚怎么釣
    spiritfarer金槍魚的釣法技巧：
    
釣金槍魚的時間
    
一般的來說，一年四季都可以釣到金槍魚
    ，在時間上是沒有太多的要求
    。當然，非要進行選擇的話
    ，還是選擇在金槍魚產(chǎn)卵的季節(jié)比較的好
    ，這時的金槍魚是吃食比較頻繁的時候。
    

    
釣金槍魚的釣具
    
對于金槍魚的釣具來說，一般都是選擇海竿的比較多
    ，竿子一般都是又粗又硬的
    ，因為金槍魚的力道和個頭都比較的大，;所以一般要選用結實的魚竿和魚鉤
    。
    
釣金槍魚的釣位
    

    
對于金槍魚來說
    ，是沒有具體的釣位的，它們一年四季都是在不停的游動的
    。但是它們一般都是生活在100米到200米左右的深度海域
    ，這也就是在釣金槍魚是拋鉤的深度。還有就是在運氣好的時候可以看到成群的金槍魚在游動
    ，這就是釣位了
    。
    金槍魚刺身一斤有多少片
    一斤金槍魚大約可以切成刺身20片左右。而技藝嫻熟的老師傅甚至可以切成30片左右
    。不過一般一斤生魚片就可切25片
    。師傅們常切生魚片為10公分長，4公分寬
    ，0.8公分厚
    ，一盤一斤的魚片有25片左右。
    切片是將刀與魚體成垂直方向,以刀鋒切入,向后并向下筆直切斷
    ，切下的魚片不向右送出,繼續(xù)切下一刀
    。這種手法適用于魚肉較薄的部位?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">？雌饋硭坪鹾芎唵?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，不過不盡然如此。若要將魚肉切得平滑
    ，并非利用持刀的手腕力量
    ，而是利用刀了本身的重量來切，這是首要條件
    。將食指輕輕放在刀背根部對著魚便能自然下刀
    ，最重要的是力道的掌握
    。
    怎么挑選新鮮的海鮮？
    海鮮不僅營養(yǎng)豐富,且味道鮮美,已逐漸成為人們所喜愛的食物.但據(jù)統(tǒng)計,發(fā)生在日常飲食生活中的食物中毒的情形最為普遍.因此,在購買海鮮時,必須"動眼,動手,動鼻",謹慎小心.
    　　※動眼: 仔細看看魚眼,眼睛呈透明混濁狀態(tài),表示新鮮度高.其次再看看魚鰓是否緊貼,不易脫落,魚表面是否有光澤.蝦殼應與蝦肉緊貼,若很容易就剝下,表示不新鮮.且蝦身應完整,有彈力富光澤,殼色光亮.螃蟹及貝類海鮮外殼色彩應富光澤,肢體硬體實有彈性,魷魚
    、章魚等則應皮膚光滑
    、爪彎曲，斑紋清晰
    。
    　　※動手: 用手按按海鮮肉質
    ，若肉質堅實有彈性，按之不會深陷下去，即表示新鮮
    。再摸摸看肉表面有無粘液
    ，無粘液表示新鮮度高。
    　　※動鼻: 用鼻子聞一聞
    ，如果是一陣海鮮特有的鮮味
    ，表示很新鮮。反之
    ，若有腥臭與腐敗之味則應避復免購買
    。
    食用魚類的基本知識
    1.魚可分哪幾類？
    　　東莞魚類批發(fā)的種類很多
    ，分類方法也很多
    。按魚的開頭魚可分為棱形魚類、扁形錢類和長殂魚類
    ；按魚的生物學我
    ；可分為硬骨魚類和軟骨魚等。在飲食行業(yè)
    ，習慣將魚分為海產(chǎn)魚和淡水魚兩大類
    。 
    2.常用魚分哪些品種
    　　海產(chǎn)魚類有1000多種，飲食業(yè)常用的海產(chǎn)魚有小黃魚
    、大黃魚
    、帶魚、鰳魚
    、鯊魚
    、鮐魚、鱸魚
    、墨魚
    、鲅魚、海鰻魚等
    。由內陸江
      、河、湖
      、泊和池塘中所產(chǎn)的魚統(tǒng)稱為淡小魚
      ，約有500多種。常見的淡水魚有鯉魚
      、鯽魚
      、鰱魚、草魚
      、鱖魚
      、銀魚
      、鳊魚、黑魚等
      。
    3.怎樣鑒別魚的質量好壞－東莞海鮮配送
    　　鮮活或剛死的魚
      ，用手握頭時，魚體不下彎
      ，口緊閉
    ，魚體具有鮮魚固有的鮮明的本色和光澤，體表粘液清潔
    、透明
    ；魚鱗發(fā)光，緊貼魚體
    ，輪層明顯
    、完整而無脫落；眼睛澄清
    、明亮
    、飽滿，眼球黑白界限分明
    ；鰓蓋緊閉
    ，魚鰓清潔，鰓絲鮮紅清晰
    ，列粘液和污垢臭味
    ，肌肉堅實而有彈性，用手指壓凹陷處能立即復原
    。鮮花魚還有一種特有的鮮花腥味
    。陳腐的魚，體色蛻淡無光
    ，粘液混凝土法語或于燥
    ；鱗片松，易說落
    ，不完整
    ，輪層不明顯；鰓蓋松馳
    ，鰓魚粘液增多
    ，色呈現(xiàn)灰線或灰紫色，有顯著腥自味
      ；眼球凹陷
      ，上面覆有一層灰色物質，甚至瞎眼
      ；肌肉軟軟
      ，列彈性，肚腹膨脹
      ，骨肉分離
      ，并有明顯的腐臭味。
    4.怎么保管活魚
    　　保管主要放在池盆中小羊
      ，水溫以4-6攝氏度之間為宜
      。注意換水，不讓酸堿物質
      、油脂和煙灰入內
      ，以減少活魚死亡，優(yōu)質鮮活
      。如果在池盆中設置充氧器
      ，則效果更佳。使活魚鑫活幾于的呂一個有效辦法是
      ，在每條活魚嘴里和鼻也里滴上白灑
      ，便其麻酸，動作遲鈍
      ，然后把盛魚的容器放在陰涼黑暗的地方
      ，再蓋上能透氣的蓋。這樣
      ，即使在夏天
      ，魚也能多活幾天。
    5.怎樣根據(jù)魚的新鮮程度確定烹調方法
    　　魚按其新鮮程度可分為新鮮
    、次新鮮
    、為不太新鮮程度來確定烹調方法。新鮮的魚
    ，可用于氽湯
    、清蒸方法，烹調方法
    ，烹制出的菜肴
    ，可體現(xiàn)魚肉質鮮嫩的特點。亦可以運用于軟炸
    、炒
    、燴、干煎
    、鍋貼等方法來烹制
    ，同樣可使菜肴色澤光潤、風味佳美
    。次新鮮的魚
    ，采用干燒
    、紅燒、紅燜
    、茄汗烹制為宜
    。不太新鮮的魚（并不是腐敗變質的魚），宜采用糖醋
    、焦炸等方法
    ，通過佐料和色深來消除異味，使食用者不易產(chǎn)生不愉快的感覺
    。
    怎么辨別基圍蝦和白蝦
    ？
    　　基圍蝦的尾巴是彩色的，展開非常漂亮
    ，白蝦的尾部就是白灰色的
    。選基圍蝦一定要選青色的和微微發(fā)紅的，那是最好的
      ，如果商家賣給你的發(fā)黑
      ，千萬別買，那是品質很不好的基圍蝦
      。
    　　2.怎么挑肉肥的螃蟹
    ？
    　　訣竅就是一看腿，捏捏大腿
    ，硬硬的
    ，飽滿的比較肥。二看其腹部
    ，一般腹部越肥厚的越好
    。
    　　3.怎么挑出黃兒多的螃蟹？
    　　對著燈光或太陽看螃蟹殼尖尖的部位有沒有黃色
    ，如果有就代表它的黃相當不錯
    ！
    　　4.怎么挑選最新鮮的魚？
    　　第一看魚身
    ，帶血絲的黃花魚肯定是新鮮的
    ；第二看魚鰭和魚尾，沒有折斷的說明養(yǎng)殖時間會相對較短
    ；第三看黏液
    ，最新鮮的黃花魚身上會有一層黏糊糊的液體。如果你購買到的大黃花魚里面有個大魚鰾
    ，那么恭喜你
    ，簡直掉餡餅了。這個是目前最貴的魚的內臟器官之一
    ，在市場上
    ，大黃花魚魚鰾的價格是一千六百多塊一斤
    。生吃魚：像三文魚、金槍魚等
    ，它們的部位很有講究
    ，從魚尾到肚臍那一段的魚身
    ，因為不用清洗就可以食用
    ，所以特別貴。其他魚類的挑選方法也大致如此
    。
    　　5.現(xiàn)在應該吃公皮皮蝦還是母皮皮蝦
    ？怎么辨別？
    　　現(xiàn)在正是公蝦最肥美的時候
    ，看公母要觀察蝦的背部
    ，母蝦有一道青線，而公蝦沒有
    。很明顯的特征還有母蝦的頸部有三道白線
    ，公蝦沒有。
    　　6.活蝦和死蝦煮熟了怎么辨別呢
    ？
    　　活蝦煮熟了是卷曲著的
    ，而死蝦因為沒有神經(jīng)，煮熟了也是直愣愣的
    。
    金槍魚什么最好吃？
    你好~親
    ，很高興回答你的問題
    ，答案如下：
    430金槍魚簡介魚體呈紡錘形，酷似魚雷
    ，尾鰭呈新月形
    。魚鱗已退化為小圓鱗，適于快速游泳
    ，最高游速達每秒20米
    。由于金槍魚必須時常保持快速游動才能維持身體的供給，加上只在海域深處活動
    ，因此肉質柔嫩鮮美
    ，沒有污染，是不可多得的健康美食
    。新鮮的金槍魚向來是海鮮料理之中的極品
    。金槍魚是一種生活在海洋深處的魚類，分布在太平洋
    、大西洋和印度洋的熱帶
    、亞熱帶和溫帶廣闊水域
    ，是一種大洋性魚類。我國南海金槍魚的資源很豐富
    ，臺灣省的金槍魚漁業(yè)比較發(fā)達
    。中國金槍魚產(chǎn)量名列世界第四位，僅次于日本
    、美國和菲律賓
    。金槍魚屬大洋洄游性候魚，旅行范圍遠達數(shù)千米
    ，人們把它稱做“沒有國界的魚類”
    。金槍魚的種群意識很強。如果從飛機上往下看
    ，會發(fā)現(xiàn)成群的金槍魚
    ，排著整齊的隊列向前游動。體小的在前面
    ，體大的在后面
    ，最前面的是一條“領頭魚”。因此
    ，在捕撈金槍魚的時候
    ，吸引住這條“領頭魚”是個關鍵。金槍魚的營養(yǎng)價值金槍魚富含蛋白質
    、脂肪
    、維生素D，且鈣
    、磷和鐵等礦物質的含量也較高
    ，脂肪酸大多為不飽和脂肪酸。魚背含有大量的EPA
    ，前中腹部含豐富的DHA
    ，是極佳的健腦食品。金槍魚的食用效果1.強筋骨金槍魚能補虛壯陽
    、除風濕
    、強筋骨、調節(jié)血糖
    ，對性功能減退
    、糖尿病、虛勞陽痿
    、風濕痹痛
    、筋骨軟弱等癥均有防治之效。2.補充鈣質金槍魚的肉屬高鈣食物，經(jīng)常食用有助于牙齒和骨骼的健康
    。3.促進大腦發(fā)育金槍魚含有豐富的酪胺酸
    ，能幫助生產(chǎn)大腦的神經(jīng)遞質，使人注意力集中
    ，思維活躍
    。金槍魚的魚眼中含有二十二碳六烯酸，該物質具有促進兒童大腦發(fā)育
    、延緩老人記憶衰退的作用
      。4.降低膽固醇金槍魚含有大量肌紅蛋白和細胞色素等，脂肪酸大多為不飽和脂肪酸
    ，具有降低血壓和膽固醇的功效
    ，是防治心血管疾病的理想食物
    。5.美容減肥金槍魚肉低脂肪
    、低熱量，還有優(yōu)質的蛋白質和其他營養(yǎng)素
    ，食用金槍魚食品
    ，不但可以保持苗條的身材，而且可以平衡身體所需要的營養(yǎng)
    ，是現(xiàn)代女性輕松減肥的理想選擇
    。6.預防貧血鐵是人體內不可缺少的一種元素，金槍魚的血合中含有豐富的鐵分和維生素B12
    ，易被人體吸收
    。經(jīng)常食用，能補充鐵分
    ，預防貧血
    ，并能作為貧血的輔助治療食品。7.保護肝臟
    ，強化肝臟功能現(xiàn)代人因緊張的生活節(jié)奏
    、巨大的工作壓力、過度疲勞造成的一系列肝病發(fā)病率日漸提高
    。金槍魚中含有豐富的DHA
    、EPA、牛黃酸
    ，能減少血份中的脂肪
    ，利于肝細胞再生。經(jīng)常食用金槍魚食品
    ，能夠保護肝臟
    ，提高肝臟的排泄功能，降低肝臟發(fā)病率。金槍魚的選購竅門看魚鰓：鮮紅的比較新鮮
    ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">？呆~體：完整、有銀色光澤的比較新鮮
      ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ？囱劬Γ涸酵噶恋脑叫迈r，壓有彈性
      ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ？呆~肉：暗紅色或褐色；摸魚肉：有彈性
      ，按下去會自己慢慢恢復
      。金槍魚肉.jpg 色澤較為暗淡無光，魚鰓發(fā)黑的是不新鮮的
      ，用手指輕輕地按壓金槍魚
      ，魚肉不緊實，壓下去不能馬上恢復原狀
      ，有很大的腥臭味的不宜購買
      。金槍魚的存儲技巧購買回來的超低溫金槍魚，在家用冰箱(-18℃)冷凍狀態(tài)下
      ，最長可保質30天
      。解凍后，在0-4℃的冷藏條件下
      ，可保存1-2天
      。需要注意的是，盡量解凍當天的用量
      ，將金槍魚置于常溫的自然環(huán)境中20-30分鐘即可食用
      ，而且解凍后切記不要再次冷凍，以免影響魚肉的品質
    。金槍魚的烹飪技巧金槍魚肉質鮮滑柔嫩
    ，入口即化，被稱為“大脂肉”
    。食用方法很多
    ，如生吃、油爆
    、紅燒等
    。其中生吃被認為是最好的，魚頭
    、魚尾烤著吃是經(jīng)典吃法
    ，制成罐頭的油浸金槍魚亦十分可口
    。金槍魚的針骨粗大，熬湯的效果特別好
    。用金槍魚制作成的生魚片
    ，是同類產(chǎn)品中的最高級珍品，在生魚片中也是價格最高的
    。金槍魚的食用禁忌肝硬化病人忌食金槍魚
    ，因金槍魚中含有大量的二十碳五烯酸，該物質會使肝硬化患者病情惡化
    。
    。金槍魚的食用建議1、烹飪之前
    ，將冷凍的金槍魚放置在冰箱冷藏室內讓它緩慢的解凍
    ，不要用水泡，更不能用熱水解凍
    。2
    、做生魚片把洗凈處理好的金槍魚直刀切成成厚度合適的片；做沙拉
      、三明治等多用金槍魚罐頭
      ，打開撕碎備用。新鮮的金槍魚可以做生魚片
      ，金槍魚罐頭可以做沙拉、三明治
      、壽司
      、披薩或是熬粥等。
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/35951.html.
    
          
    
                聲明：  我們致力于保護作者版權
      ，注重分享
      ，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系
      ，或有版權異議的
      ，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理
      ，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡
      ，轉載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)
 
                
            ！.png" alt="坐月子不愛吃雞蛋？為了產(chǎn)婦和寶寶健康
    ，最好多吃這3種食物
    ！">
                 
            
    
 
                
            ！.png" alt="冬天少吃豬肉多吃它，高蛋白低脂肪
    ，健腦明目又補鈣
    ！">
                 
            
    
 
                
            ！.png" alt="廣東月子餐豬腳姜
    ，這樣做法比外面的更好吃，幾分鐘就能學會
    ！">
                 
            
    
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    藕加梨，專治秋冬天咳嗽
    ！
    
                        
     免費關注...本周我們將迎來立秋要潤燥養(yǎng)肺這7種潤肺降燥的食物千萬不要錯過“立秋之日涼風來”
    ，2021年8月7日將迎來立秋節(jié)氣。立秋后
    ，天氣依然“炎熱”
    ，暑氣未消，秋燥漸起
    ，人體容易出現(xiàn)皮膚干燥發(fā)癢
                
                  ！.png" alt="藕加梨
    ，專治秋冬天咳嗽！">
                 
            
    
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    立秋后幾點起床最健康
    ？
    ！都看一眼吧！
    
                        
    .晚上幾點睡覺最健康7:30：起床
    。研究人員發(fā)現(xiàn)
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    寶寶清脾胃推拿手法
    。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃。
    
                        
    寶寶清脾胃推拿手法
    。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃
    。$$$$聰明可愛你悅寶的視頻原聲寶寶積食可以做小兒推拿嗎？寶媽你好
    ，寶寶即使可以做小兒推拿
    。小兒推拿可以促進腸胃運動，從而促進消化吸收
                
                  。.png" alt="寶寶清脾胃推拿手法
    。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃。">
                 
            
    
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    新生嬰兒止嗝有哪些辦法
    ？萬萬不要這樣做~
    
                        
    新生兒為什么容易打嗝
    ，從根本上來說，打嗝是膈肌痙攣的結果