• 

      <ul id="s6iya"><pre id="s6iya"></pre></ul>
    • <kbd id="s6iya"><pre id="s6iya"></pre></kbd>
    • 

    • 





      
    
      
       
      
        
    
  
    
        
    
    登錄
    
      

      




      
    
      
       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      海蜇絲如何挑選,教你選購細節(jié)
      
        
      
            綠色飲食在行動
            2023-05-20 02:48:43
        
      

        
      
           
      海蜇絲如何挑選,教你選購細節(jié)
      海蜇絲對于我們大家來說，都是不會陌生的
      ，在平時的生活中可以說是我們最常吃到的一種水產(chǎn)品
      ，經(jīng)過烹飪之后的海蜇絲，吃起來味道是非常好的
      ，對我們健康也會有意義，那么具體海蜇絲要如何進行烹飪
      ，一起看看海蜇絲的情況
      。
      想要讓我們更好的去吃海蜇絲，那么就應該對挑選海蜇絲的方法有所了解才行
      ，首先我們應該學會觀察其外表
      。一般來說海蜇絲顏色呈乳白或淡黃，有光澤
      ，無血衣
      、泥沙和紅斑，質(zhì)堅實
      ，并有拉力和韌性
        ，放在鼻下聞無腥臭味，然后我們將海蜇絲揉開，越大越白越薄
        、質(zhì)地越堅韌越好
        ，這樣的海蜇絲是比較優(yōu)質(zhì)的。而對于劣質(zhì)的海蜇絲來說
        ，這樣的海蜇絲往往皮小瘦薄
        ，色暗或發(fā)黑，無光澤
        ，血衣多
        ，含細粒沙質(zhì)
        ，肉質(zhì)發(fā)酥易裂
        ，無韌性
        。同時我們在挑選海蜇絲的時候，還可以用兩個指頭把海蜇頭拿起
        ，如果容易破裂、肉質(zhì)發(fā)酥就不能買了
        。
      通常情況下
        ，新鮮的海蜇絲含水多，皮體較厚
        ，還含有毒素。只有經(jīng)過食鹽加明礬鹽清洗兩次
      ，使海蜇絲脫水兩次
      ，才能讓毒素隨水排盡;海蜇若用力擠也擠不出水
      ，這種海蜇方可食用
      。人們到海蜇產(chǎn)地旅游，會遇到兜售不經(jīng)處理或只經(jīng)1—2次鹽漬處理的海蜇
      ，千萬不要去品嘗或選購，這樣的海蜇絲是非常不健康的
      ，也是我們在吃海蜇絲的時候要注意避免的情況
      ，我們在平時挑選海蜇絲的時候就要注意到這樣的細節(jié)
      。
      吃海蜇絲是不錯的
      ，可以有效的幫助我們補充蛋白質(zhì)
      ，不過雖然說吃海蜇絲對我們健康有好處
      ，但是也要注意挑選出優(yōu)質(zhì)的海蜇絲才行
      ，學會上面介紹的這些挑選方法很重要
      ，我們學會了挑選海蜇絲的方法
      ，那么就可以更健康的去吃海蜇絲
      。
      海蜇皮的挑選技巧有哪些
      1
      、形狀：質(zhì)量好的海蜇皮自然圓形
      ，中間無破洞
        ，邊緣不破裂。差點的形狀不完整
        ，有破碎現(xiàn)象。

       2
        、色澤：質(zhì)量好的海蜇皮呈白色
        、乳白色或淡黃色，表面濕潤而有光澤
      ，無明顯的紅點。劣質(zhì)海蜇皮呈灰白色或茶褐色
      ，表面光澤度差
      ，呈現(xiàn)暗灰色或發(fā)黑
      。

       3
      、脆性：好的海蜇皮松脆而有韌性，口嚼時發(fā)出響聲
      。劣質(zhì)海蜇皮則松脆程度差，無韌性
      。

       4
      、厚度：好的海蜇皮整張厚薄均勻。劣質(zhì)的厚薄不均勻
      。
      海蜇的真假鑒別方法有哪些
      　　夏天的餐桌上，涼拌海蜇是一道添色添香的餐前涼菜
      ，清脆爽口，開胃佐食
      。那對于真假海蜇你怎么鑒別呢?以下是我為你整理的海蜇的真假鑒別
      ，希望能幫到你
      。
       
       　　海蜇的真假鑒別 　　天然海蜇是海洋中根口水母科生物，捕獲后再經(jīng)鹽礬腌制加工而成
      ，外觀呈乳白色、肉黃色
      、淡黃色，表面濕潤而光澤
      ，牽拉時不易折斷，口咬時有韌 性
      ，其形狀呈自然圓形
      ，無破邊。人造海蜇色澤微黃或呈乳白色
      ，海蜇絲看上去更大、更白
      ，肉質(zhì)發(fā)脆，吃起來脆而響亮
      。有的雖然脆卻缺乏韌性，牽拉時易于斷 裂
      ，口感粗糙如嚼粉皮并略帶澀味者，屬于人造海蜇中的下品
      。
       　　若呈紫黑色
      ，有腥臭
      、有膿樣液體的海蜇絲
      ，則說明已經(jīng)發(fā)生變質(zhì)
      。而更加淺顯的辨別法子是看價 格。人造海蜇的成本大約1元/斤
      ，零售價遠低于天然海蜇
      。最偷懶的法子就是到渠道正規(guī)的商場超市購買帶有QS標志的正規(guī)企業(yè)加工出品的預包裝海蜇，能有效 降低買到人造海蜇的概率
      。市面上海蜇的品種也很多，而且也不局限于沿海城市能買到海蜇了
      ，給大家提供些簡單的鑒別方法
      ，希望對大家選購上能有點幫助
      。
       　　1、色澤鑒別
       　　良質(zhì)海蜇皮——呈白色
      、乳白色或淡黃色
      ，表面濕潤而有光澤
      ，無明顯的紅點
      。
       　　次質(zhì)海蜇皮——呈灰白色或茶褐色
      ，表面光澤度差。
       　　劣質(zhì)海蜇皮——表面呈現(xiàn)暗灰色或發(fā)黑
      。
       　　2、脆性鑒別
       　　良質(zhì)海蜇皮——松脆而有韌性
      ，口嚼時發(fā)出響聲
      。
       　　次質(zhì)海蜇皮——松脆程度差
      ，無韌性
      。
       　　劣質(zhì)海蜇皮——質(zhì)地松酥
      ，易撕開，無脆性和韌性
      。
       　　3
      、形狀鑒別
       　　良質(zhì)海蜇皮——自然圓形，中間無破洞
      ，邊緣不破裂。
       　　次質(zhì)海蜇皮——形狀不完整
      ，有破碎現(xiàn)象
      。
       　　劣質(zhì)海蜇皮——形狀不完整
      ，易破裂
      。
       　　海蜇加工為什么用鹽和明礬 　　海蜇加工的基本方法是用食鹽和明礬進行腌漬。了解食鹽和明礬在海蜇加工中的作用
      ，可以改進加工技術(shù)
      ，提高產(chǎn)品質(zhì)量
      。
       　　水產(chǎn)品腐敗和變質(zhì)的主要原因是因為其體內(nèi)自溶酶和細菌的分解作用所致
      。細菌的繁殖和生長需要有足夠的水分
      ，如果能使水產(chǎn)品脫水
      ，水分含量降到最低
      ，則可抑制細菌的繁殖;使產(chǎn)品蛋白質(zhì)凝固，也會減少細菌分解
      。
       　　用食鹽腌漬和保藏水產(chǎn)品之所以能防腐的原因
      ，主要是由于其滲透脫水作用
      。高濃度的食鹽既能使水產(chǎn)品中的水分不斷滲出
      ，導致細菌因生活環(huán)境缺乏水分而難于繁 殖
      ，又能使細菌本身因脫水而難于孳生。另外
      ，由于脫水作用使蛋白質(zhì)凝固，變?yōu)椴蝗苄缘鞍踪|(zhì)，也減少了細菌進行分解的可能性
      。就海蜇產(chǎn)品加工而言
        ，由于其含 水特別多
        ，且海蜇生產(chǎn)季節(jié)的氣溫高
        ，細菌繁殖生長速度快
        ，所以
        ，海蜇本身的分解腐敗速度也較食鹽的滲透過程快得多
        ，用食鹽腌制海蜇起不到有效的防腐作用。 因此
        ，必須再用一種脫水和凝固蛋白質(zhì)的物質(zhì)與食鹽混合使用
        ，明礬即為這種物質(zhì)
        ，價格便宜又無毒
        。 明礬的化學名稱為硫酸鉀鋁
        ，是一種復合鹽。低濃度的明礬具有強烈的收斂
      、干燥和脫水作用，也能使海蜇的蛋白質(zhì)
      、腺體分泌物和自溶性蛋白滲出液中的蛋白凝固為不溶性蛋白質(zhì)
      ，并對許多細菌本身的細胞蛋白質(zhì)起凝固作用
      。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/35989.html.
      
          
      
                聲明：  我們致力于保護作者版權(quán)
      ，注重分享
      ，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系
      ，或有版權(quán)異議的
      ，請聯(lián)系管理員
      ，我們會立即處理
      ，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)
      ，情況屬實
      ，我們會第一時間予以刪除
      ，并同時向您表示歉意,謝謝!
             
      
  
      
          上一篇:
       
      
      
      
      
          下一篇:
       
      
      
        
      

  
    
      相關(guān)文章
      
        
      
             
                
            
      
                
      
                    
                        
      這6種糖尿病人不能喝牛奶
      ，會對身體造成很大的傷害，切記
      
                        
      糖尿病由于飲食控制
      ，隨意飲食上應該盡量吃的多樣化
      ，并且富含營養(yǎng)
      ，這樣可以最大限度的降低血糖的波動      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      哺乳期媽媽要少吃這幾種食物
        ，吃不好會影響寶寶發(fā)育
      
                        
      ，哺乳期媽媽應少吃哪些食物 哺乳期媽媽的飲食不僅關(guān)系到自身的營養(yǎng)
        ，還關(guān)系到寶寶的乳汁吸收
 
                
            
 
                
            ！.png" alt="廣東月子餐豬腳姜，這樣做法比外面的更好吃
      ，幾分鐘就能學會
      ！">
                 
            
      
 
                
            ，專治秋冬天咳嗽
      ！">
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      立秋后幾點起床最健康？
      ！都看一眼吧！
      
                        
      .晚上幾點睡覺最健康7:30：起床
      。研究人員發(fā)現(xiàn)，那些在早上5:22—7:21 分起床的人
      ，其血液中有一種能引起心臟病的物質(zhì)含量較高
      ，因此，在7:21之后起床對身體健康更加有益
      。打開臺燈
      。“一醒來
                
                  ！都看一眼吧！.png" alt="立秋后幾點起床最健康
      ？
      ！都看一眼吧
      ！">
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      寶寶清脾胃推拿手法。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃
      。