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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      了解一下柿餅的選購方法
      
        
      
            綠色飲食在行動
            2023-05-20 03:21:59
        
      

        
      
           
      了解一下柿餅的選購方法
      柿餅這種美味的食物在我們的生活中是經(jīng)常能吃到的
      ，柿餅的口感非常的不錯
      ，所以我們許多的朋友們對于柿餅也是非常的喜歡吃的，但是還有一些朋友們對于柿餅的選購方法不是非常的了解了
      ，下面我們就來詳細的了解一下柿餅的選購方法
      。
      其實柿餅的挑選方法也是非常的有講究的，我們大家以后在生活中挑選柿餅的時候
      ，必須要多注意柿餅的顏色
      ，一般質(zhì)量好的柿餅顏色呈現(xiàn)為橘紅色的，而且柿餅頭不宜過大
      ，有葉片在尾部的為宜
      ，柿餅表層有一層白色的粉末，拿起是不會粘手，并且輕輕一捏有種軟軟的里面有液體的感覺最好
      。要選擇越大越肥厚的口感更佳
      。質(zhì)量好的柿餅個大扁圓，表皮不破裂
      ，無腐爛變質(zhì)的情況
      ，這種柿餅就是我們大家應該購買的質(zhì)量比較好的柿餅。
      另外
      ，我們大家以后在生活中購買柿餅的時候
      ，還需要多看柿餅的柿霜，因為柿餅的柿霜也是判斷柿餅質(zhì)量好壞的一個非常重要的標準
      。柿霜厚白的質(zhì)量最好
      ，霜薄而灰白色次之，表面發(fā)黑或無霜的盡量不要購買
      。另外
      ，在選購柿餅時還要注意辨別人工打粉的柿餅與自然上霜的柿餅，經(jīng)過人工打粉的柿餅柿霜層松散
      、容易脫落
      、粘手，而自然上霜的柿餅結(jié)霜層則不易脫落
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      ？慈赓|(zhì)：質(zhì)量好的柿餅為棕紅色，有光澤
      ，無核或少核
      ，肉質(zhì)軟糯潮潤。質(zhì)量好的柿餅肉質(zhì)軟糯香甜
      、沒有澀味
      ，無渣或少渣，而口感硬
      ，甜味淡
      ，并且還有殘渣和澀味的柿餅，我們大家千萬不要購買
      ，這種柿餅的質(zhì)量是非常差的
      。
      通過我們上面的這些介紹，相信大家對于柿餅的選購方法也是有了一個大概的了解了
      ，我們可以知道
      ，柿餅的選購方法也是非常的有講究的，所以我們大家就是可以將柿餅的選購方法記住的
      ，這樣才可以買到質(zhì)量更好的柿餅
      。
      想學習一下柿子餅的做法以及購買時的鑒別方法？
      如果柿子比較澀可以將柿子涂上酒后
      ，密封好了放在溫暖的地方就可以了
      ！一般4天左右就不澀了！酒的度數(shù)越高
      ，時間越短
      ！ 樓主說的柿子餅是要經(jīng)過曬制的，而且是專用做柿餅的柿子做起來比較好吃
      ！
      如何挑選柿子
      柿子有軟柿和硬柿之分
      ，其中軟柿即烘柿，硬柿即鏹柿
      ，二者不僅軟硬不同
      ，外觀與口味也不同。選購時
      ，察看外形
      ，以個兒大，顏色鮮艷
      ，無斑點
      、無傷爛、無裂痕者為佳
      。具體如下
      。

      軟柿和硬柿 如何挑選？
      1
      、軟柿
      一般而言，軟柿表皮橙紅色
      ，軟而甜
      ，選購時要注意整體同等柔軟，有硬有軟者則不佳
      。
      2
      、硬柿
      硬柿表皮青，偏硬而不脆
      ，甜度稍差一些
      ，，選購時用手摸試
      ，手感硬實者為佳
      。
      看存放時間 挑選柿子
      1、馬上吃的
      如果想買了就吃
      ，可夠買軟柿
      ，這種柿子在樹上自然脫澀
      ，皮薄，汁多
      ，味甜
      ，但這種柿子太松軟，不便攜帶和貯存
      ，存放時間也不長
      ；
      2、晚點吃的
      如果買了柿子準備放一段時間再吃
      ，可選購生柿
      ，放通風陰涼處可存放較長時間；
      3
      、吃很久的
      如果想買了柿子吃上一段時間
      ，可購買漤柿，它是生柿子采摘后用溫水
      、酒精
      、二氧化磷等方法脫澀后投放市場，果肉脆
      ，味甘甜
      ，可放一個月左右。
      看品種 挑選愛吃的柿子
      1
      、扁花柿
      即所謂“銅盆柿”
      ，個體中等，每500g約有3~4個
      ，扁圓形
      ，果的上部凹陷，底部扁平
      ，果皮橙紅色
      ，肉色橙黃，柔軟而致密
      ，無核且汁多味甜
      ，品質(zhì)最好。
      2
      、牛心柿
      外表如牛的心臟
      ，表皮呈橘，帶有少量果粉
      ，肉質(zhì)較粗
      ，果汁較少，但味道甜美
      。
      3
      、高樁柿子
      個頭較小
      ，果形方圓，皮薄
      ，顏色橙黃
      ，汁多，味甜
      ，無核
      。
      4、火柿子
      果實小
      ，高樁圓形
      ，顏色橙紅，皮薄
      ，汁多
        ，味甜，有核
        。
      5
        、蓋柿或合柿
      主要產(chǎn)地是北京市郊及其附近地區(qū)，果實較大
        ，每500克兩個左右
        ，扁圓形，近蒂部1/3部分有盤座
        ，形狀如蓋
        ，故稱蓋柿；又因外形猶如兩柿合在一起故又稱合柿
        。果皮橙
        ，果面平滑略有光澤，并帶有少量果粉
        ，果肉淡
      ，無斑無核，脫澀后味甘甜
      、汁較多。
      西嶺雪富平柿餅提醒您：空腹不宜吃柿子
      柿子甘甜可口
      ，但要注意
      ，不要在空腹或吃紅薯后再吃柿子，空腹或吃紅薯后胃酸增多
      ，和柿子接觸容易結(jié)成硬塊
      ，形成胃柿結(jié)石癥，輕者惡心
      、嘔吐
      ，重者引起胃出血
      ，甚至導致胃穿孔。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/36019.html.
      
          
      
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